今天給各位分享枸杞尖的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)枸杞尖的作用與功效進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

枸杞芽的學(xué)名叫什么

枸杞芽的學(xué)名叫什么

枸杞芽的學(xué)名叫什么，枸杞芽食用從古就有，明徐光啟《農(nóng)政全書(shū)》：“枸杞頭，生高丘，實(shí)為藥餌出甘州，二載淮南實(shí)不收，采春采夏還采秋，饑人飽食為珍齏。下面來(lái)看看枸杞芽的學(xué)名叫什么。

枸杞芽的學(xué)名叫什么1

枸杞芽，又名枸杞尖、枸杞菜、枸杞葉、枸杞頭、枸杞苗，為茄科植物枸杞的嫩莖葉，主產(chǎn)于甘肅、寧夏、河北、青海等地，以寧夏產(chǎn)者最為著名。春末夏初，其葉嫩柔，正是采食的大好食節(jié)。

中醫(yī)認(rèn)為，枸杞芽性味苦、甘、涼，入肝、腎經(jīng)，有清退虛熱，補(bǔ)肝明目，生津止渴之功，適用于肝腎陰虛或肝熱所致的目昏、夜盲、目赤澀痛、視力減退、熱病津傷口渴等?！妒朝煴静荨费云洹皥?jiān)筋耐老，除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”。

《日華子本草》言其“除煩益志，補(bǔ)五勞七傷，壯心氣”。

《本經(jīng)逢原》言其“能降火及清頭目”。枸杞嫩芽，味苦中帶甘，也可當(dāng)食品。元魯明善《農(nóng)桑衣食撮要》卷上“種枸杞”言“嫩芽葉可作菜食”?！端?#24615;論》言枸杞芽“和羊肉作羹，益人，甚除風(fēng)、明目”。

廣西《中草藥新醫(yī)療法處方集》言“枸杞葉二兩，雞蛋一只，稍加調(diào)味，煮湯吃，每日一次，治急性結(jié)膜炎”。

《滇南本草》言“枸杞尖作菜，同雞蛋炒食，治年少妇人白帶”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，本品含維生素C、甜菜堿、肌甙、琥珀酸、谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、酪氨酸等。本品可涼拌、氽湯、煮粥、炒食等。

枸杞芽的學(xué)名叫什么2

枸杞芽又名枸杞頭，枸芽子，甜菜頭，即枸杞的嫩梢、嫩葉。

初春枸杞長(zhǎng)出嫩苗，嫩苗又稱枸杞頭或枸杞芽，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來(lái)治療陰虛內(nèi)熱、咽干喉痛、肝火上揚(yáng)、頭暈?zāi)亢?、低熱等?！妒朝煴静荨分杏涊d枸杞頭有堅(jiān)筋耐老、除風(fēng)、補(bǔ)益筋骨和去虛勞等作用。

枸杞芽食用從古就有，明徐光啟《農(nóng)政全書(shū)》：“枸杞頭，生高丘，實(shí)為藥餌出甘州，二載淮南實(shí)不收，采春采夏還采秋，饑人飽食為珍齏。救饑，村人呼為甜菜頭?！薄都t樓夢(mèng)》里薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”，也是大觀園姑娘們的美容菜。枸杞芽嫩莖葉食用，涼拌、熱炒、煲湯均可，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，常食有與枸杞子類(lèi)同的保健功能，無(wú)副作用。

枸杞葉有降壓作用和保肝作用，對(duì)人體還有免疫促進(jìn)作用。枸杞葉和花朵具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，民間常用嫩莖葉做菜。如用枸杞嫩尖葉炒雞蛋，或切碎后與豆腐干加醬油、鹽、糖、醋、麻油拌食。

據(jù)介紹，用枸杞鮮葉和花朵，加上豆豉、蔥等熬煮成粥，具有補(bǔ)精養(yǎng)血之功效。眼澀痛有翳者，可用枸杞頭100克、車(chē)前葉100克，煮熟食用;急性眼結(jié)膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只，稍加調(diào)味品，煮湯，每日服1次;腰膝酸痛、陽(yáng)氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對(duì)、米100克，加蔥等調(diào)味品，煮粥食用。

從古至今枸杞都是中醫(yī)藥較推崇的一味滋補(bǔ)藥材，枸杞通身是寶，它的葉、莖、花、子、根、皮均有醫(yī)療保健作用，而枸杞葉、枸杞芽絕大部分營(yíng)養(yǎng)成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中，并集茶葉和枸杞全身好處于一身，是強(qiáng)身壯體、延年益壽、美容養(yǎng)顏的佳品。

枸杞芽的學(xué)名叫什么3

初春枸杞長(zhǎng)出嫩苗，嫩苗又稱枸杞頭或枸杞芽，略帶苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，民間常用來(lái)治療陰虛內(nèi)熱、咽干喉痛、肝火上揚(yáng)、頭暈?zāi)亢?、低熱等?/p>

科學(xué)分析

科學(xué)家對(duì)枸杞的葉、柄、莖作了科學(xué)的分析，經(jīng)檢測(cè)枸杞芽每100克含能量832千焦耳，蛋白質(zhì)40.78克，脂肪2.686克，碳水化合物2.796克，膳食纖維9.8888克，硫胺素0.266毫克，核黃素0.0828毫克，抗壞血酸0.0146毫克，維生素E2.99毫克；鉀10.4毫克，鈉10毫克，鈣1300毫克，鎂4.35毫克，鐵36毫克，鋅12.4毫克，磷498毫克，硒0.14微克；

氨基酸總量0.43克；除含有以上與果實(shí)相同的只是在含量方面有差異的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有多酚類(lèi)、生物黃銅等成分，檢測(cè)顯示枸杞芽每克含維生素B5 0.3312毫克，維生素B110.0115毫克，兒茶素（C）1.39毫克，表兒茶素（EC）9.16毫克，沒(méi)食子兒茶素（GC）0.99毫克，表沒(méi)食子兒茶素（EGC）18.34毫克，兒茶素沒(méi)食子酸酯（CG）0.11毫克

表兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）6.36毫克，沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（GCG）0.47毫克，表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）33.82毫克，總黃酮24.911毫克，是極好的保健食品。

作用功效

從古至今枸杞都是中醫(yī)藥較推崇的一味滋補(bǔ)藥材，枸杞通身是寶，它的'葉、莖、花、子、根、皮均有醫(yī)療保健作用，而枸杞葉、枸杞芽絕大部分營(yíng)養(yǎng)成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中，并集茶葉和枸杞全身好處于一身，是強(qiáng)身壯體、延年益壽、美容養(yǎng)顏的佳品，

成份含量

經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)表明，枸杞葉茶的成份可用《一全》、《二低》、《三高》來(lái)形容{一全} 營(yíng)養(yǎng)成份種類(lèi)非常全：現(xiàn)已檢出的營(yíng)養(yǎng)成份就達(dá)到20多種，在已查明的天然食物中所含種類(lèi)很全。

{二低} 總糖含量低：現(xiàn)已檢出的總糖量為4.17%，只占枸杞果總糖含量的11%.脂肪含量低：現(xiàn)已檢出的脂肪含量為2.92%，只占羊肉干脂肪含量的6.3%

{三高} 營(yíng)養(yǎng)成份總含量高：現(xiàn)已檢出的營(yíng)養(yǎng)成份總含量達(dá)到自身重量的73.7%以上，在已查明的天然食物中含量非常高。蛋白質(zhì)含量高：現(xiàn)已檢出的蛋白質(zhì)含量占自身重量的44%，在已查明的陸地動(dòng)植物中含量很高。鈣含量高：現(xiàn)已檢出的鈣含量占自身重量的2.03%，在已查明的人類(lèi)可食食物中含量很高。

枸杞葉的功效與作用及禁忌

枸杞葉的功效與作用及禁忌

枸杞葉的功效與作用及禁忌，很多人對(duì)這種食物的功效和作用不是很清楚，相信很多人家里都有收藏它，想要充分發(fā)揮它的功效與作用，不按量食用可能會(huì)引發(fā)危險(xiǎn)，看完枸杞葉的功效與作用及禁忌，你了解了嗎？

枸杞葉的功效與作用及禁忌1

1、枸杞葉的功效與作用

（1)清肝明目

枸杞本身具有清肝明目的作用。枸杞可分為三個(gè)部分來(lái)使用： 枸杞葉可用來(lái)泡“枸杞茶”飲用，對(duì)眼睛有好處，而將紅色果實(shí)“枸杞子”可用于做菜或泡茶，另外將枸杞根（即“地骨皮”），一般當(dāng)作藥材使用，因此，實(shí)在稱得上是物盡其用。而且長(zhǎng)期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有副作用。

（2)預(yù)防動(dòng)脈硬化抗衰老

枸杞葉能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化、還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積。因?yàn)殍坭奖旧砭秃卸喾N的維生素、人體必需氨基酸及亞麻油酸全面性地的運(yùn)作，更進(jìn)一步地促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，也能夠防止老化。

（3)降血脂和降血壓

這是因?yàn)殍坭饺~中含鈣高，這能夠起到降血壓和降血脂的作用。研究證明，攝入高鈣能有效降低血壓，育新枸杞葉茶有明顯的降血壓作用，與含豐富的鈣有關(guān)。

（4)提高免疫力和補(bǔ)血

枸杞葉中含有豐富的鐵、鋅元素等，能起到增強(qiáng)人體免疫功能和補(bǔ)血作用。枸杞葉中鐵含量極高，僅次于發(fā)菜、蘑菇、紫菜。豐富的鐵是補(bǔ)血的有效成份，另外枸杞葉中的鋅含量也很高。這兩種元素都具有提高人體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病能力的作用。

2、枸杞葉的介紹

枸杞葉是屬于茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。枸杞葉別名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞頭等。枸杞葉一般用來(lái)做蔬菜食用，也是一種藥材，其中含有豐富的甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等多種物質(zhì)，如果經(jīng)常飲枸杞葉茶，能夠起到養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。枸杞葉多生長(zhǎng)在溝岸、山坡、灌溉地埂和水渠邊等地方，野生和栽培均有，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的枸杞葉，經(jīng)常多是人工種植的，在華北、西北等地以及其他地區(qū)都有栽培。枸杞葉既可以當(dāng)蔬菜煲湯或者炒菜食用，也能用枸杞葉泡茶飲用，起到補(bǔ)肝益腎、生津止渴、祛風(fēng)明目等作用。

3、枸杞葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、枸杞葉中的豐富維生素：枸杞葉含有多種維生素，如維生素A、C、B1、B2等，以及含有的多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)眼睛很有幫助，具有明目的功效。

2、枸杞葉中的豐富人體必需氨基酸：枸杞葉主要含甜菜堿、胡蘿卜素、蛋氨酸、天門(mén)冬氨酸、亞油酸、谷氨酸、抗壞血酸、?；撬岬仁喾N人體必需的氨基酸，為人體生長(zhǎng)需要提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

3、枸杞葉中的豐富金屬元素：枸杞葉富含多種金屬元素如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等，為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是保健食品之一。

4、枸杞食用禁忌

1、用枸杞保健需要常期少量吃，過(guò)量食用枸杞子會(huì)使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。（健康成年人每天吃20克左右比較合適，治療用可增加到30克。）

2、由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的`人最好別吃。

3、枸杞不宜與綠茶搭配，因?yàn)榫G茶里的鞣酸有收斂吸附作用。

4、枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過(guò)量服用。

5、患有高血壓且性情急燥者不宜食用枸杞。

枸杞葉的功效與作用及禁忌2

枸杞葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與成分：

孕婦可以吃枸杞葉嗎孕婦吃枸杞葉有什么功效？帶著這些疑問(wèn)，我們先來(lái)了解一下枸杞葉的營(yíng)養(yǎng)成分與價(jià)值吧！枸杞葉富含熱量、硫胺素、鈣、蛋白質(zhì)、核黃素、鎂、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分。常吃枸杞葉有補(bǔ)肝益腎、生津止渴、祛風(fēng)除濕、活血化瘀、熱毒瘡腫的功效。

孕婦可以吃枸杞葉嗎3大好處詳解

1、 治療妊娠貧血

專家指出孕婦吃枸杞葉有治療妊娠貧血的功效。枸杞葉富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，有很好的補(bǔ)血療效。建議貧血的孕婦可以吃些枸杞豬肝湯哦！

2、 安神養(yǎng)胎

如果孕婦煩躁不安、失眠多夢(mèng)，可以多吃枸杞葉。因?yàn)殍坭饺~富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，有養(yǎng)肝明目、安神養(yǎng)胎的保健功效。

3、 治療便秘

懷孕期間孕婦常常會(huì)出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，而孕婦吃枸杞葉則有很好的治療便秘的功效。枸杞葉富含膳食纖維，其有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效。

枸杞子的葉子能吃嗎?

枸杞葉能吃。

主料：枸杞葉350克、大蒜2瓣、干辣椒2個(gè)、花椒5粒

輔料：生抽1小勺、米醋1大勺、糖1小勺、雞粉1小勺

1.枸杞苗摘取嫩芽洗凈，洗凈后用淡鹽水浸泡5分鐘撈出控水

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2.入開(kāi)水鍋沸水中焯1分鐘左右撈起

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3.入純凈水過(guò)涼

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4.大蒜拍扁剁成碎粒

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5.蒜粒入碗

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6.加入米醋和生抽

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7.加入白糖

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8.雞粉調(diào)勻備用

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9.干辣椒剪成條

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10.小勺加入油、花椒、辣椒段小火加入至花椒和辣椒變成紫色

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11.迅速澆入碗汁中拌勻成澆汁

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12.枸杞芽撈出擠干水分入碗

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13.澆入碗汁拌勻即可裝盤(pán)

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枸杞尖怎么做好吃

主料

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枸杞尖500克

輔料

干辣椒

1個(gè)

爆炒枸杞尖的做法

1.

枸杞尖

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2.

把老葉子摘除，洗干凈

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3.

鍋里放油

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4.

然后加入一個(gè)干辣椒

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5.

倒入枸杞尖，大火爆炒

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6.

加入調(diào)料，鹽，胡椒，味精

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7.

炒好準(zhǔn)備出鍋了