今天給各位分享雞蛋蔥花餅的知識，其中也會對稀面糊蔥花餅進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

懶人雞蛋蔥花餅做法，一攪一烙，三分鐘做一大盤，越嚼越香

早餐吃什么？怎么吃？是很多朋友頭痛的問題，出去買著吃，怕不衛(wèi)生不 健康 ，自己做又嫌麻煩，今天就給大家分享一道營養(yǎng)快速的蔥花雞蛋餅做法，全程手不沾面，制作過程簡單，新手小白也完全能搞定，幾分鐘就能做好全家的早餐， 分享雞蛋餅簡單做法，不揉面不搟面，攪一攪就上鍋，咸香柔軟真解饞。

雞蛋營養(yǎng)豐富全面，一直是我家早餐的首選，煮著吃、蒸著吃、來煎著吃，各種花樣變著來，搭配面粉和蔥花，做成雞蛋蔥花餅是最經(jīng)典的吃法之一，顏色金黃誘人，口感柔軟又咸香，做法也非常的簡單，今天教你 懶人雞蛋蔥花餅做法，一攪一烙，三分鐘做一大盤，越嚼越香。

【雞蛋蔥花餅】

【所需食材】面粉、雞蛋、蔥花、食用鹽、食用油、胡椒粉。

【具體步驟】

第1步，準備400克普通面粉，倒入一個大一點的盆中，加入4克食用鹽，鹽可以增加面粉的筋性，做出來的餅吃起來更有嚼勁，300毫升的清水，緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌，面糊一定要充分攪拌，直至沒有干面粉狀態(tài)，蓋上保鮮膜，醒面8分鐘。

第2步，醒面的同時我們來切一些蔥花，8分鐘后，倒入一勺胡椒粉和切好的蔥花，再少次多量的加入100毫升的清水，一邊倒一邊攪拌，直至成無顆粒的細膩面糊狀。

第3步，平底鍋或電餅鐺刷一層薄薄的油，油熱后，用勺子倒入兩勺面糊，晃動鍋底，讓面糊均勻平鋪在上面，等到面糊定型后，磕入一顆雞蛋，用刷子把蛋液攪散刷均勻，蛋液凝固后，淋上少許食用油，把餅子翻個面，烙制10秒鐘后再次翻面，烙一張餅大約一分鐘左右。取出稍微放涼，卷起來就可以開吃了。

再嘮兩句：

①蔥花雞蛋餅是最經(jīng)典的做法，當(dāng)然也可以加入當(dāng)季的蔬菜食材，比如西紅柿、黃瓜、芹菜、香菇等等，營養(yǎng)更為全面嘍。

②面糊攪拌的越細膩，做出來的餅口感會更好。

③平底鍋或電餅鐺煎制時，只需要刷很薄的一層油，少油更 健康 哦。

雞蛋餅簡單做法，不揉面不搟面，攪一攪就上鍋，咸香柔軟真解饞。 以上就是今天給大家分享的懶人雞蛋蔥花餅做法，這樣做的早餐餅，柔軟又勁道，美味又營養(yǎng)，做法簡單快速，當(dāng)做早餐或者中餐、晚餐配粥吃，都是很不錯的，適合快節(jié)奏的上班一族，早起幾分鐘就可以做好一份營養(yǎng)早餐，喜歡的朋友可以照著做一做，即使沒有廚房經(jīng)驗，也能做出香噴噴的早餐哦。 懶人雞蛋蔥花餅做法，一攪一烙，三分鐘做一大盤，越嚼越香。

雞蛋蔥花餅，全程手不沾面，記住這三點，柔軟筋道，做法特別簡單

蔥花餅是以面粉、雞蛋、蔥花為主要材料做成的面食類食品。這類面食在早餐攤上很常見，之前每天早上看到這種早餐都會買上一塊，再配上一瓶牛奶，吃得飽飽的，營養(yǎng)又豐富。做這道 美食 看起來很簡單，做起來卻不容易，很多朋友最經(jīng)常出現(xiàn)的問題就是餅子不柔軟，吃著也不筋道放一會就發(fā)硬了，吃得時候跟嚼蠟一樣，這樣就太浪費食材了。

今天就分享一道柔軟又筋道的蔥花餅做法，需要注意的地方有三點。做蔥花餅，很多朋友喜歡把雞蛋跟面糊一起混合，雞蛋有穩(wěn)定蓬松的作用，跟面糊一起 混合后使用會導(dǎo)致面糊開裂不容易成型，我們把面糊跟雞蛋分開來，這樣就能烙出完整又筋道的蔥花餅了。這是第一個需要注意的點。還有一個就是面糊的濃稠度，掌握好比例，攤出來的餅薄厚適中，口感柔軟。最后一點就是烙餅的時間，蔥花餅吃著柔軟很重要的是它的水分充足。烙制時間太長，水分流失，出鍋之后整個餅發(fā)干，烙一張餅的時間最好掌握在2-3分鐘之內(nèi)，快速一點，保留住水分。

前面介紹了需要注意的小細節(jié)。掌握好了之后就可以撈出柔軟的蔥花餅了。今天分享的這道餅的制作比較簡單，全程手不沾面，喜歡的朋友收藏起來試一試吧！下面分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

清水600毫升，5克鹽，面粉300克，半根胡蘿卜，四個雞蛋，一把蔥花，適量鹽。

【制作步驟】

1.準備600毫升的清水，調(diào)入5克的鹽。攪拌至化開。

2.往里面少量多次的加入面粉，每次都攪拌均勻再添加。這樣才沒有顆粒。粉水的比例是1:2。

3.攪拌到這樣順滑，帶起面糊成流線狀。像這樣的濃稠度就可以了。

4.往里面擦入半根的胡蘿卜，攪拌均勻。

5.4個雞蛋磕入碗中，加入一把蔥花，調(diào)入少許鹽，攪打均勻放一邊備用。

6.起鍋刷油，開小火，舀入一勺面糊，用刮板或者鏟子快速把它刮均勻。

7.烙到餅的邊緣微微翹起，中間鼓起后，倒入少許雞蛋液，刮均勻，蓋上蓋子，把表面的雞蛋液烙熟，時間一分鐘左右。

8.時間到打開蓋子可以看到表面的雞蛋鼓起，這個時候給它翻個面，再烙個30秒左右。時間不要太長，鎖住水分，吃著才軟。

9.接著用同樣的方法把剩下的面糊烙完，全部烙好就可以了。

小貼士：

1.面糊可以提前一個晚上做好，早上直接使用，放置了一段時間的面糊筋性會更好，口感軟、筋道。

2.攪拌面糊的時候可以多攪拌一會，這樣會更有筋性。

雞蛋蔥花餅怎么做 雞蛋蔥花餅的烹飪方法

1、材料：面粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，咸鹽，花椒面適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。

2、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊（如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適）。

3、面糊調(diào)好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。 不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。

4、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開面糊，也可以使用木鏟輔助攤平，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可。