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小麥是什么樣子的？附圖片。
小麥
詳細介紹：小麥系植物的統(tǒng)稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質(zhì)燃料。
發(fā)展：小麥起源于亞洲西部。西亞和西南亞一帶至今還廣泛分布有野生一粒小麥、野生二粒小麥及普通小麥粗山羊草。從小亞細亞到伊朗的中東地區(qū)，特別是伊朗西南部、伊拉克西北部和土耳其東南部地區(qū)，是栽培一粒小麥和提莫菲維小麥最早被馴化之地。以色列西北部、敘利亞西南部和黎巴嫩東南部是野生二粒小麥的分布中心和栽培二粒小麥的起源地。
小麥是什么樣的圖片
小麥是小麥系植物的統(tǒng)稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質(zhì)燃料。
小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界最早種植小麥的國家之一。
擴展資料
生長環(huán)境：土層深厚，結(jié)構(gòu)良好耕層較深，有利于蓄水保肥，促進根系發(fā)育。土壤結(jié)構(gòu)是指固體(有機體和無機體)、液體、氣體的組成比例，它與土壤水分、空氣，溫度、養(yǎng)分有著密切關(guān)系，如沙土、重粘土結(jié)構(gòu)不良，難以形成高產(chǎn)。
分布范圍：
1.華北地區(qū)：北京、天津、河北、河南、山西；
2.華東地區(qū)：山東、江蘇、安徽北部中部 ；
3.華中地區(qū)：江西、湖北；
4.西北地區(qū)：陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆；
5.東北地區(qū)：遼寧、吉林、黑龍江；
6.西南地區(qū)：重慶、四川、貴州；
7.北方地區(qū)：內(nèi)蒙古、新疆。
參考資料來源：百度百科-小麥
小麥的營養(yǎng)價值
主要價值
編輯
藥用價值
入藥部分：秋季采收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質(zhì)，取成熟果
小麥的圖片(20張)
實（小麥）、未成熟果實（浮小麥），曬干備用。
藥材鑒別： 性狀 穎果長圓形，兩端略尖，長至6mm，直徑1.5～2.5mm。表面淺黃棕色或黃色，稍皺縮，腹面中央有一縱行深溝，頂端具黃白色柔毛。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。氣弱，味淡。商品有時帶有未脫凈的穎片及稃，穎片革質(zhì)，具銳脊，頂端尖突；外稃膜質(zhì)，頂端有芒，內(nèi)稃厚紙質(zhì)，無芒。
化學成分：幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，這種新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外，還含有Vicenin—1.isoscha—ftoside、and schaftoside或者是他們的半乳糖基異構(gòu)體以及蜀黍苷[Dhurrin，2一β—D—glucopyranosyloxy－2一（4－h(huán)ydroxyphenyl）一2S—acetonitrile]。葉和桿中含有CH3(CH2)7CHO及其異構(gòu)體醛和醇類等揮發(fā)性物質(zhì)。
種子含淀粉53～70%，蛋白質(zhì)約11%，糖類2～7%，糊精2～10%，脂肪約1.6%，粗纖維約2%。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白質(zhì)酶及微量維生素乙等。麥胚含植物凝集素。
性味功能：中藥味甘，性涼。小麥：養(yǎng)心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。
主治：治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。浮小麥：治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。
用量用法 中藥30～60g，水煎服；外用小麥面適量，調(diào)敷燙火傷處。
宜忌 小麥面畏漢椒、蘿菔。
未成熟小麥還可入藥治盜汗等；小麥皮治療腳氣病。
營養(yǎng)價值
小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達14～20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。
面粉除供人類食用外，僅少量用來生產(chǎn)淀粉、酒精、面筋等，加工后副產(chǎn)品均為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。
營養(yǎng)成分
小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
（每100g中含）
成分 名稱 含量
可食部100
膽固醇（毫克）0
維生素C（毫克）0
鈉（毫克）6.8
水分（克）10
灰份（克）1.6
維生素E(T）毫克1.48
鎂（毫克）4
能量（千卡）317
維生素A（毫克）0
a-E1.48
鐵（毫克）5.1
能量（千焦）1326
胡蘿卜素（毫克）0
（β-γ）-E0.24
鋅（毫克）2.33
蛋白質(zhì)（克）11.9
視黃醇（毫克）0
δ-E0.1
硒（微克）4.05
脂肪（克）1.3
硫胺素（微克）0.4
鈣（毫克）34
銅（毫克）0.43
碳水化合物（克）75.2
核黃素（毫克）0.1
磷（毫克）325
錳（毫克）3.1
膳食纖維（克）10.8
尼克酸（毫克）4
鉀（毫克）289
碘（毫克）0
食療價值
麥麩和麥胚通常被加在谷物類早餐食品中或加入餡料、面粉糕餅里
。將精制白面粉和麥胚或麥麩混合可以增加面粉的營養(yǎng)價值（用1/4杯麥胚代替1/4杯面粉）。在蔬菜和煎蛋卷上撒麥胚可以增加營養(yǎng)價值。麥胚也可以用來代替蛋糕和小甜餅里的堅果。
粗碎小麥是將粗麥壓碎而成的小顆粒。烹飪前必須浸泡（1杯麥用2杯水），烹飪時間為30~40分鐘。粗碎小麥可加入做面包用的生面團里，也可以當早餐食品或奶油甜點。
生麥片在食用前要先浸泡幾個小時，再烹制大約1個小時，每一杯麥片要用2杯水。烹制好的麥片的營養(yǎng)價值很大程度上取決于精制的程度和小麥的烹制過程。生麥片的獲取方式和滾制燕麥相同，將谷粒放在大滾筒里打磨。
宜食：心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多夢、喜悲傷欲哭以及腳氣病、末梢神經(jīng)炎、體虛、自汗、盜汗、多汗等癥患者適宜食用。此外，婦人回乳也適宜食用。
忌食：患有糖尿病等病癥者不適宜食用。
新麥性熱，陳麥性平。小麥去皮與紅豆煮粥食用可生津養(yǎng)胃，去水腫，它可以除熱，止煩渴，咽喉干燥，利小便，補養(yǎng)肝氣，止漏血唾血，可以使女子易于懷孕。補養(yǎng)心氣，有心病的人適宜食用。將它煎熬成湯食用，可治淋病。磨成末服用，能殺蛔蟲，將陳麥煎成湯飲用，還可以止虛汗。將它燒成灰，用油調(diào)和，可涂治各種瘡及湯火灼傷。
浮麥：主益氣除熱，止自汗盜汗。治大人、小孩結(jié)核病虛熱，婦女勞熱。
面：主治補虛，長時間食用，使人肌肉結(jié)實，養(yǎng)腸胃，增強氣力。它可以養(yǎng)氣，補不足，有助于五臟。將它和水調(diào)服，可以治療中暑、馬病肺熱。將它敷在癰瘡傷處，可以散血止痛。
麥麩：主治瘟疫和熱瘡、湯火瘡潰爛、跌傷折傷的瘀血，用醋和麥麩炒后，貼于患處即可。將它醋蒸后用來熨手腳風濕痹痛，寒濕腳氣，交替使用直到出汗，效果都很好。將它研成末服用，能止虛汗。凡人身體疼痛及瘡腫潰爛流膿，或者小孩夏季出痘瘡，潰爛不能睡臥，都可以用夾褥盛麥麩縫合來墊鋪，因麥麩性涼并且柔軟，這的確是個好方法。
麥粉：主治補中，益氣脈，和五臟，調(diào)經(jīng)絡。炒一碗麥粉和湯服下，能止痢疾。將麥粉和醋熬成膏狀，能消一切痛腫、火湯傷。
觀賞價值
小麥可作為切花，在花束中做裝飾，也可用于作插花的配材。
小麥長什么樣
小麥是小麥系植物的統(tǒng)稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源于中東新月沃土(Levant)地區(qū)，是世界上最早栽培的農(nóng)作物之一。
一年或二年生草本植物，莖直立，中空，葉子寬條形，子實橢圓形，腹面有溝。子實供制面粉，是主要糧食作物之一。由于播種時期的不同有春小麥、冬小麥等。小麥是禾本科小麥屬的重要栽培谷物。一年生或越年生草本；莖具4～7節(jié)，有效分蘗多少與土肥環(huán)境相關(guān)。葉片長線形；穗狀花序直立，穗軸延續(xù)而不折斷；小穗單生，含3～5（～9）花，上部花不育；自花授粉；穎革質(zhì)，卵圓形至長圓形，具5～9脈；背部具脊；外稃船形，基部不具基盤，其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異。穎果大，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落 ?。
小麥小麥是我國的主要糧食之一，它含有淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生家B、卵磷脂、精氨酸及多種酶類。不但有極高的營養(yǎng)價值，而且小麥苗、麥芽、麥麩、麥籽均可入藥.早在1700年前，我國醫(yī)圣張仲景就創(chuàng)立了“甘草小麥大棗湯”這一著名藥方。由此可見小麥用于治病的悠久歷史。
