今天給各位分享新疆小吃的知識(shí)，其中也會(huì)對西安回民街新疆小吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

新疆特色美食有哪些?

問題一：新疆特色美食，有哪些，可以帶走 美麗的新疆是一個(gè)多民族的聚居區(qū)，長期居住著漢、回、滿、蒙古、錫伯、塔吉克、俄羅斯、 *** 爾、哈薩克、柯爾克孜、烏孜別克等13個(gè)民族，人口大約1963.11萬人。在這民族眾多的地區(qū)，各種文化水 *** 融，因而有著豐富而又獨(dú)特的飲食文化，這些飲食文化又都反映了新疆農(nóng)牧區(qū)和多民族的特色。

新疆位于歐亞大陸的中心，在祖國的西北，面積160多萬平方公里，占全國總面積的六分之一，其中沙漠和戈壁占新疆總面積的40%以上。這里干旱少雨，溫差大，是典型的大陸性氣候。綠洲面積占新疆總面積的4%以上。在這種自然地理環(huán)境，形成了蔬菜的品種少，數(shù)量少的現(xiàn)象，所以新疆形成了以牛、羊肉為主的飲食文化。

大家所熟悉的新疆美食有烤羊肉串，抓飯，拿仁，拉條子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒面，碎肉面，過油肉面，大盤雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），熏馬肉，酸奶疙瘩（奶酪，一般內(nèi)地人吃不慣，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶等等。

馕

馕是新疆各兄弟了族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。

馕的品種很多,大約有五十多個(gè)。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。

據(jù)考證，“馕”字源于波斯語，流行在 *** 半島、土耳其、中亞細(xì)亞各國。 *** 爾族原先把馕叫做“艾買克”，直到 *** 教傳入新疆后，才改叫“馕”。

馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應(yīng)而別。

傳說當(dāng)年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時(shí)，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個(gè)美好的傳說，各族人民把馕看做日常生活必備的食品。

馕含水分少，久儲(chǔ)不壞，便于攜帶，適宜于新疆干燥的氣候；加之烤馕制作精細(xì)，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養(yǎng)，各族人民喜愛烤馕就不足為怪了。

瓜果美食

新疆的物產(chǎn)還是比較豐富的，素有瓜果之鄉(xiāng)的美譽(yù)。其主要特產(chǎn)有紅棗，葡萄干，核桃，巴旦木，枸杞，沙棗，酸梅，石榴，杏干，無花果等。

新疆紅棗，種類繁多。哈密大棗，來自五堡鄉(xiāng)，其肉質(zhì)厚，鮮棗甜、干棗耐放。能與之抗衡的，可能就是若羌的紅棗了，產(chǎn)自昆侖山下，皮薄核小?；鹬尥卖敺坏a(chǎn)葡萄干，還產(chǎn)紅棗，正因?yàn)槠淙照諘r(shí)間長，所以格外的甜。和田的棗是不能錯(cuò)過的，它的個(gè)頭讓人驚嘆?？κ驳男椏粗黄鹧?，可是吃起來卻讓人口齒生津。這些紅色果實(shí)，都是新疆旅游產(chǎn)品最為經(jīng)典的。當(dāng)然，新疆的巴旦姆、核桃、無花果等干果因名聲在外，同樣備受游客青睞。

推薦品種

新疆特產(chǎn)包括新疆干果在獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件下，產(chǎn)出的無公害無污染產(chǎn)品,受到廣大游客喜歡,來過新疆的朋友都要帶走一些新疆的土太產(chǎn)。

新疆特產(chǎn)1、葡萄干: 有金色、綠色、玫瑰色。色澤純正、風(fēng)味獨(dú)特，含有豐富的天然果糖、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素及人體所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、等營養(yǎng)成份。購買時(shí)要鑒別是否有添加劑和色素，鑒別有沒有上色方法很簡單，放在水中用手輕輕一搓一捏，如果杯中水有明顯變色就證明是上了色素，這樣的葡萄干不要買更不要吃。

新疆特產(chǎn)2、杏包仁: 杏脯色澤美觀，肉質(zhì)柔軟，酸甜可口，色、香、味俱全保持了鮮杏的天然色澤和營養(yǎng)成分。只甜不酸的杏包仁不要吃,因?yàn)樾影适墙?jīng)常發(fā)醇加工的產(chǎn)品,所以應(yīng)該有酸味是正常的,否則只是甜,就要注意其品質(zhì)了.

新疆特產(chǎn)3、杏干: 有酸杏干、白甜杏干(曬干)、黑甜杏干(......

問題二：新疆的特色小吃有哪些 新疆是個(gè)好地方。尤其是小吃，各民族，各地方的名吃薈萃一堂，實(shí)在是新疆人的好口福。新疆人的口味比較重，飲食風(fēng)格偏辛辣，主要以面食和牛羊肉為主，洋蔥、番茄、辣椒、土豆、大蒜等是常用的蔬菜配料，少不了孜然、辣椒粉、醋等調(diào)味料，所以新疆菜總是香噴噴、又酸又辣，特別開胃。 現(xiàn)在，將新疆的各種小吃給各位朋友簡要介紹一下，以增進(jìn)大家對新疆的了解，希望沒來過新疆的朋友能早日到新疆看看，來過的朋友更加喜歡新疆。1 一、烤全羊二、烤羊肉串三、烤包子四、抓飯五、拉條子六、薄皮包子七、油塔子八、新疆大盤雞九、馕

問題三：新疆美食有哪些？ 新疆美食指新疆各地的美味佳肴。主要包括烤羊肉串，抓飯，那仁，拉條子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒面，碎肉拌面，過油肉拌面，大盤雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），熏馬肉，酸奶疙瘩（就是奶酪，一般內(nèi)地人吃不慣，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶（跟內(nèi)地的奶茶是不一樣的，是用磚茶和牛奶加鹽煮成的）等等。

問題四：新疆有哪些好吃的美食 大盤雞，拌面，手抓飯，烤羊肉，烤包子，馕，椒麻雞，烤全羊，丸子湯，粉湯

問題五：新疆美食及特產(chǎn)有哪些？ 您好，新疆美食和特產(chǎn)非常豐富：美食有：烤全羊、烤羊肉串、烤魚、那仁、大盤雞、椒麻雞、抓飯肉、胡辣羊蹄、馬腸子、拌面、薄皮包子、奶茶等。地方名酒有吐魯番果酒，鄯善葡萄酒，奎屯特曲等。瓜果名產(chǎn)有：鄯善哈密瓜，哈密西瓜，吐魯番無核白葡萄，伊寧蘋果，庫爾勒香梨，葉大籽石榴，阿克蘇薄皮核桃，阿圖什無花果，庫車白杏，喀什巴旦杏。農(nóng)牧土特產(chǎn)有庫爾勒啤酒花，庫車，若羌羔皮，及天山南北各地所產(chǎn)細(xì)毛梗絨，皮張，腸衣，長絨棉，桑蠶絲，甘草，雪蓮等。傳統(tǒng)輕紡手工藝名產(chǎn)有：烏魯木齊，喀什民族花帽，和田，喀什艾德萊斯綢，石河子毛布，烏魯木齊，伊寧皮革，和田地毯，喀什民族樂器，和田，烏魯木齊玉雕，烏魯木齊等地的民族特需首飾，銅器等。更多旅游線路請點(diǎn)擊：vacations.ctrip/tickets/p80961s2?zxhd 期待您的體驗(yàn)！

問題六：請說出新疆十大美食，要有新疆特色的， 分別哪里的比較有名？ 抓飯，羊肉串，烤包子，馕，大盤雞，椒麻雞，納仁，面旗子，馓子，米腸子，面肺子，拌面，糊辣羊蹄，薄皮包子

問題七：新疆特色菜有什么 大盤雞要吃沙灣的

辣子雞要吃南疆的

烤肉要吃喀什的

其他都差不多

問題八：新疆特色小吃 新疆的小吃真的特別多，拌面，抓飯，烤包子，烤馕，酸奶，丸子湯，炒米粉，椒麻雞，大盤雞，當(dāng)然還是少不了新疆的烤羊肉串，來新疆就得吃正宗的烤羊肉串，還有少數(shù)民族自己家制作的奶疙瘩，想想都流口水了呢

問題九：新疆特色美食加盟排行前5名都有哪些美食 沒有權(quán)威的統(tǒng)計(jì)吧，從吃的人多少來說，新疆抓飯，像海樓抓飯，新疆拌面、大盤雞，考囊考包子這些。

新疆有哪些特色小吃？

新疆地大物博，人文文化豐富，特產(chǎn)種類繁多，對于吃貨來說，簡直是吃貨們的天堂??！ 準(zhǔn)備好紙巾，管理好哈喇子，下面我開始放“大招”了~

1. 羊肉串

腦補(bǔ)一下大胡子大叔：“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~” 新疆烤肉不單單是羊肉串，還有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）腸以及其他地方一樣的肉類和豆制品，素菜類。肉串2-3元，肉多串大，說實(shí)話比內(nèi)地還便宜！ 最具特色的當(dāng)然還有新疆的“烤全羊”啦！

2.大盤雞

成品雞肉色彩鮮艷、爽滑麻辣，土豆軟糯，配上青紅椒大蔥段子點(diǎn)綴，色香味俱全是餐桌上的佳品。

3.馕餅

品種有五十多種，肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等等。一般選擇傳統(tǒng)做法的土坑烤出的馕才會(huì)味美可口。

4.抓飯

主要食材有羊肉，胡蘿卜，皮芽子，大米。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，營養(yǎng)價(jià)值極好。

5.椒麻雞

新疆經(jīng)典涼菜，是將雞肉用一定佐料煮熟，手工撕成手撕成6厘米長、1厘米寬的條，淋上自制椒麻汁拌勻，吃起來雞皮脆香、肉質(zhì)筋道、越嚼越香。

6.烤包子

把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。熱乎的吃更有味道！

7.馕坑肉

是新疆独特的 美食 ，據(jù)說：不到喀什不算到新疆，到喀什沒吃到馕坑肉就等于白來了一趟。

8.架子肉

架子肉好吃的秘訣關(guān)鍵是 肉的腌制和烤架 。一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排，烤出來的肉色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。

對于吃貨來說，只要是吃的，那都要拿來嘗嘗，新疆的 美食 有很多，那就是吃貨的小天堂啊，作為一名正宗的吃貨，從小生活在新疆，因?yàn)殡x不開 美食 ，從小就比正常的女孩子要長得胖一點(diǎn)，因?yàn)閻鄢?，所以在體重上體現(xiàn)出來了。生活在新疆真的很幸福，可以吃到很多美味的食物，不過作為女孩子還是節(jié)制點(diǎn)好。那就讓我這個(gè)吃貨來說說，我認(rèn)為的新疆的 美食 吧。

格瓦斯，我從小就超愛喝，這個(gè)不算是新疆的小吃，是最早起源于俄國，但是，這個(gè)格瓦斯在新疆算是我們新疆人的記憶，每次到夏天的時(shí)候，喝上一杯冰冰涼涼的格瓦斯，在配上幾串烤肉，就會(huì)特別的滿足，而且喝上一杯就有種透心涼的感覺，非常的解暑。

烤包子，我已經(jīng)離不開它了，真的太好吃了，外焦里嫩，酥脆的外皮加上一口咬下去的那種滿嘴油汁的滿足感，真的特別的過癮，我每次只要是吃烤包子，絕對沒四五個(gè)是吃不飽的，對于烤包子我個(gè)人真的覺得它算是新疆的特色美味小吃了。

炒米粉，這個(gè)大家都吃過，可是我個(gè)人覺得，只要吃過新疆的炒米粉后，你肯定不會(huì)再吃別的炒米粉了，因?yàn)椋粌H僅是辣的那種感覺，更多的是那種香，一碗爆辣炒米粉下肚，那真的是極其的過癮。還有就是我超愛的炒馕，這是既炒米粉后的一個(gè)創(chuàng)新，就是把新疆的馕掰成無數(shù)塊，炒出來配上醬料，簡直就是把馕又拉上了一個(gè)新的高度。

作為一名吃貨，我個(gè)人覺得新疆的美味小吃的是太多太多，真想了解，那就過來親自的品嘗一下就知道了。

以上就是我的回答，希望能幫到您。

因?yàn)樾陆?美食 和其他的地方的很不一樣，所以很多在當(dāng)?shù)乜此破匠５闹魇吃谖覀兛磥矶际切〕?，確實(shí)有幾種是很好吃的啊。

1、烤馕

這個(gè)我真是很愛吃很愛吃，經(jīng)常路過家附近的新疆館子就買幾張，看似特別硬其實(shí)吃著一點(diǎn)不覺得咯牙，而且很耐放?？锯紊厦嬗惺[，所以吃著有淡淡的蔥香味，特別誘人。一般白嘴吃都很好吃，也可以沾著老干媽吃，更是別有風(fēng)味。

2、烤包子

對于不怎么吃羊肉的人來說，對烤包子也是可以接受的，外貌是焦脆的外皮，里面是羊肉，洋蔥，胡椒粉和鹽調(diào)制的餡料，整體感覺既鮮又香，羊肉的膻味感覺并不是太重，所以受不了膻味的也可以吃吃看。

3、手抓飯

雖然叫手抓飯，但是現(xiàn)在已經(jīng)沒人抓著吃了吧，哈哈。新疆的手抓飯里除了有胡蘿卜還會(huì)放新疆特有的黃蘿卜，里面的肉放的最多的是羊肉，有的也會(huì)放雞肉，只是我在我們這邊吃的手抓飯都是只有一塊肉的，經(jīng)過燉煮的羊肉非常軟爛入味，而且?guī)缀鯖]有膻味，非常好吃。

4、薄皮餃子

這里的餃子用的是死面皮，餡料的話基本和烤包子是一樣的，羊肉洋蔥是主流。

5、羊肉面

羊肉面由細(xì)面條，番茄，羊肉丸和羊肉湯組合，味道相當(dāng)?shù)臐庥?，尤其適合冬天來上一碗，又有營養(yǎng)又暖胃。

6、納仁面

由寬面條，羊肉湯，羊肉，洋蔥組成，也是當(dāng)?shù)爻缘谋容^多的一種主食呢。

新疆可是一個(gè)好地方啊，當(dāng)?shù)厝藷崆楹每投耶?dāng)?shù)氐?美食 也是特別的多，而且新疆人和河南人的關(guān)系很好，有很多的河南人都在新疆謀生，像新疆的特產(chǎn)藍(lán)莓、葡萄干、哈密瓜、新疆的西瓜、甜瓜、枸杞等等都是非常的有名的，而且因?yàn)闇夭畹年P(guān)系，所以新疆的瓜棗都很甜。

當(dāng)然瓜果一類的只是新疆眾多 美食 中的一部分而已，像新疆當(dāng)?shù)睾贸缘倪€有很多，新疆的馕餅、新疆大盤雞、手扒羊肉、西域烤羊肉、釀皮子、九碗三子行、椒麻羊蹄、四十九丸子湯、野魚宴、阿勒泰的奶茶等等，真的是太多了。

而且新疆地域遼闊，不同的地域當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?美食 這都不盡相同，哈薩克人愛吃的包爾薩克、奶疙瘩、喀納斯的奶酒、駱駝奶、北疆沙吾尔的燜肉、帕爾木丁、烤羊肉串、新疆的烤包子、蒸餅、新疆的切糕、油酥饃、羊肉燜餅子等，不知道你們都吃過幾個(gè)？

最近幾年，因?yàn)楸┛值脑颍S多口內(nèi)人對新疆避之唯恐不及，實(shí)在是一大遺憾。不到新疆，不知中國之大。15年壹周君第一次去新疆，從南疆到北疆，晃悠了半月，在巴音郭楞蒙古自治州，車從早到晚跑了足足兩天，還沒能跑出去一個(gè)和靜縣。一道天山，橫亙南北，將偌大的新疆分割成南疆和北疆，兩地不同的風(fēng)土人情，亦有不同的 美食 。

說起新疆 美食 ，手提烤羊肉串，這絕對是新疆菜的一大金字招牌，就如同蘭州拉面，沙縣小吃和四川麻辣燙一樣，一統(tǒng)夜市江湖。不過在外地吃羊肉串，總比不得新疆的原汁原味。在新疆，羊比人多，人有人道，羊有羊道，有時(shí)候羊也會(huì)鳩占鵲巢走起人道。新疆的羊多肉好，尤其是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，滿滿都是羊肉的肥嫩，完全沒有一點(diǎn)羊肉的膻味。新疆的羊肉串就如同新疆人一樣，粗狂實(shí)在，著名的紅柳烤肉，一根就是三五兩。

新疆人同樣好面食，新疆人吃拉條子，也就是口內(nèi)人所說的拌面。新疆拌面分维吾爾族和回族的，维吾爾族的拌面原汁原味，勁道，回族同胞做的是花樣繁多，羊腰子拌面，過油肉拌面，各種菜都能做拌面。

從烏魯木齊到庫爾勒，要翻越一座天山，然后途徑一個(gè)叫托克遜的小鎮(zhèn)，其中有一家老四家拌面名聲響亮，我特意去吃過幾次，裝修算得上簡陋的店面，每次都是人滿為患。

新疆的手抓飯也很出名。伊犁產(chǎn)的旱稻，加上新疆優(yōu)良的皮牙子（洋蔥）、胡蘿卜和羊肉，這是一鍋香噴噴的抓飯所必備的。值得提醒的是，手抓飯并不是真的要用手去抓。哈哈。其實(shí)就是新疆版炒飯，對我來說，太過油膩。

前些年，新疆大盤雞紅極一時(shí)，最近一年，椒麻雞異軍突起，隨處可見專門的椒麻雞店鋪。椒麻雞據(jù)說是川菜，卻在新疆流行開來。我吃過幾次，至此戀戀不忘，后來在淘宝買了真空包裝拌，大失所望。

馕坑肉，大盤雞，烤羊肉，椒麻雞，烤全羊

本人沒有去過新疆，但是內(nèi)心還是比較向往新疆吐魯番的葡萄，哈密瓜，據(jù)說新疆的哈密瓜比糖還甜，我喜歡吃哈密瓜，但是經(jīng)常買到?jīng)]什么水分還不甜的。

從小就常看新疆電影，挺羨慕新疆人能哥善舞。新疆人還非常的好客。沒有去過新疆，但是新疆的 美食 卻沒少吃過，雖然我不知道正宗不正宗。但是新疆的特色小吃還是能說出幾個(gè)的。

最有名的除了葡萄哈密瓜，接下來還有不少 3:烤羊肉串了 4:大盤雞 5：烤全羊 6：手抓飯 7：羊肉湯 8：熏馬腸 9：面肺子 10：釀皮子 11：油撒子 12：薄皮包子 13：羊肉湯 14：烤包子15:納仁 16：油塔子 17：粉湯 18：孜然烤羊腿 19：馕坑肉 20;奶疙瘩 21：馕

我是一個(gè)地道的新疆小伙，生活在烏魯木齊，我就給你盤點(diǎn)盤點(diǎn)我從小吃到大的 美食 吧，不分優(yōu)劣，可以說個(gè)個(gè)都好吃！

1. 羊排抓飯 （我的最爱，新疆的羊排做出來的抓飯真的是太香了，分漢族人和维吾爾族人兩種做法，漢族人做的精致一些，抓飯整體口味清淡一點(diǎn)，维吾爾族人做的比較傳統(tǒng)，油性大也很香）。

2. 烤包子 （面裹著羊油加牛肉和洋蔥，放在馕坑里烤，香氣撲鼻，一口下去滿滿的幸福感，我每次一頓就可以吃掉8個(gè)，早中晚飯都可以當(dāng)做主食來吃）。

3. 過油肉拌面 （來新疆的肯定都聽說過這個(gè)飯吧，新疆男人永恒不變的午飯選擇，一頓拌面下來既美味又扎實(shí)，再來碗面湯，原湯化原食，滿滿的都是能量）。

4. 烤羊肉串 （這恐怕是外地人眼里新疆最出名的 美食 了。沒錯(cuò)，簡單的做法孕育出無比的美味，百吃不厭，新疆人的夏天，都是在烤肉加啤酒的日子里度過的，羊滿身都是寶，什么地方都可以用來烤，各有各的風(fēng)味，想想就流口水）。

5. 椒麻雞 （新疆回族人的特色 美食 ，特別的美味，也是新疆漢子日常必備 美食 與下酒神器，現(xiàn)在的新疆椒麻雞都有真空包裝運(yùn)往全國銷售的，沒辦法來新疆的朋友可以网购來嘗嘗，相信你會(huì)愛上這個(gè)椒香麻辣的味道）。

6. 新疆炒米粉 （這個(gè)可是新疆妹子們的命啊，這道 美食 本來源于貴州米粉，在新疆經(jīng)過改良之后，變成了一道經(jīng)久不衰的新疆 美食 ，我從10歲愛上米粉之后這一吃就是20多年，永不厭煩，可想而知它的好吃程度）。

大美新疆的 美食 真的是太多了。我今天只是寫了幾個(gè)作為新疆人比較常吃的幾種 美食 ，還有很多比如：薄皮包子、炒面肺、胡辣羊蹄、大盤雞、爆炒羊肚、丸子湯、架子肉等等等等，可謂數(shù)不勝數(shù)，都是符合大眾口味的 美食 ，歡迎你們能來新疆品嘗。

新疆地大物博，166萬平方公里的土地上，有數(shù)不盡的美景，吃不完的 美食 ，看不夠的美女，許多人對新疆缺乏了解，其實(shí)新疆真的很好，新疆在飛速發(fā)展，新疆在慢慢的揭開他神秘的面紗，大美新疆歡迎你。

新疆是 美食 之都，關(guān)于吃的，我們總是有說不完的話。

米腸子與面肺子，喜歡的人覺得是人間美味，不喜歡的覺得難以下咽，但多數(shù)人還是喜歡吃的，以羊的內(nèi)臟為代表的新疆小吃。

胡辣羊蹄，味道很勁爆哦，必須辣才好吃，以前經(jīng)常出現(xiàn)在夜市的 美食 ，辣而鮮美。

馕，新疆的主食之一，撒上芝麻，很香，剛烤出來，熱乎乎的，最好吃。

烤肉，羊肉鮮嫩，膻味少，放上孜然、辣椒面、鹽，不放其他添加劑，保留羊肉本身的味道，就是這么好吃。

熏馬腸，以伊犁、塔城的熏馬腸最好吃，每年過年必買的年貨。

大盤雞，辣子雞，新疆最出名的關(guān)于雞肉的吃法，配上皮帶面，歹歹得。

丸子湯，粉湯，湯飯，這是湯類的。

新疆炒米粉，新疆的米粉有我們新疆的特色，重口味，爆辣，吃完肚子都是火燒火燎的。

石河子涼皮，這已經(jīng)是石河子的一張名片了，在新疆名氣很大。

拌面，過油肉拌面，大盤雞拌面，辣皮子拌面，撥魚子拌面，各種拌面，總有你愛吃的，扛餓。

烤包子，馕坑烤制而成，四四方方，純羊肉烤包子酥脆可口。

烤全羊，這個(gè)比較過癮，吃起來比較歹勁，外表金黃，內(nèi)里可口。

洋芋魚魚，昌吉東三縣，經(jīng)常吃，用土豆和少量面粉做成的，炒大盤雞，湯類，都可以吃。

包爾薩克，哈薩克族的小吃，油炸的，有點(diǎn)像油炸的包子，方形的。

油塔子，搭配丸子湯吃的，一層一層的。

抓飯，我們叫抓飯，不是手抓飯，我們用筷子，勺子吃。

吃了這么多，上點(diǎn)喝的。

酸奶，新疆的酸奶很好喝，真的，比什么安慕希之類的好喝，還沒那么貴。

卡瓦斯，夏季清涼解暑，最是好喝，酒精含量很低，口味酸甜可口，老少皆宜。

奶茶，新疆少數(shù)民族，最喜歡喝奶茶，用磚茶和牛奶制成。

石榴汁，新鮮榨的石榴汁，很好喝。

特色小吃

羊肉串、烤包子、烤馕、雜碎、炒米粉、涼皮子、黃面、酸奶、熏馬腸、烤蛋、米腸子、面肺子、馓子、薄皮包子、油塔子、胡辣羊蹄、酸奶疙瘩…………

新疆八大美食

新疆 美食 。它既具清真 美食 特性，又具有中國西北 美食 味重香濃的烹飪特點(diǎn)。 主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等，蔬菜在調(diào)味上與其他菜系一樣，差異主要就是在用肉、蛋方面，有著獨(dú)特的習(xí)慣和講究。

新疆 美食 以清真菜系為主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盤雞、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

1、烤全羊

歷史 悠久的烤全羊是新疆菜的一大名饌，其風(fēng)味可以同北京烤鴨相媲美。之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它別具特色的制法。選取周歲以內(nèi)的羊羔為主要原料，宰殺后去其蹄及內(nèi)臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調(diào)成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘?shù)哪竟?，從頭穿到尾，放入特制的馕坑或大型的烤箱，燜烤 1 小時(shí)左右即成?？救蚴亲蠲F的新疆菜肴之一，一般用來招待貴賓，是高級(jí)宴席中不可缺少的菜肴。因此，全羊烤好后不能拿上來就吃，要系上紅色頭結(jié)，嘴里含上芹菜或香菜，造型猶如一只活羊臥著吃草，再放在餐車上，推至餐廳，任賓客隨意切割品嘗?？救蛏珴晒饬?、皮脆肉嫩、香濃味美。吃的時(shí)候剔肉切片，蘸鹽而食。

2、大盤雞

新疆大盤雞屬清真小吃中聚餐方式食用的新派品種，因用大盤盛裝雞塊而得名。在新疆流行已有近10年的 歷史 ，是新疆新疆大盤雞已基本形成了系列化品種，每到新疆來的游客，都能以品嘗，新疆的大盤雞為一快事。此品成菜后，紅，白，綠，醬紅幾色相間，使人觀后爽心悅目，口感微甜，辣中帶麻，肉質(zhì)軟嫩爽口，特別適合2－5人的聚餐方式食用，是聚朋待友的一種風(fēng)味佳肴，此小吃在新疆主要以回、維、哈、漢等民族消費(fèi)為主。

3、手抓羊肉

新疆菜中，羊肉還有一種出了名的吃法就是手抓羊肉，既然有手抓飯，羊肉自然也可以下手去抓。手抓羊肉的做法倒是簡便易學(xué)，關(guān)鍵在于羊肉的質(zhì)量。新鮮羊肉切成大塊，一般按腿、肋骨、胸等部位分塊，剁成大塊，下鍋煮至半熟去盡血沫撈出，再取洋蔥、辣椒，留一大片洋蔥，其余剁成末，辣椒剁碎。將肉塊擺放盤中，上放洋蔥片并撒少許精鹽，入籠蒸爛取出，潷湯，吃的時(shí)候用手抓著吃。吃完手抓肉，再喝碗肥美清亮的原汁肉湯，以達(dá)到“ 原湯化原食”。

4、新疆拌面

新疆拌面是我國面條家族中一個(gè)成員，因其制法獨(dú)特，并拌以菜食而得名。屬清真食品，為維，回，哈，漢等民族所喜食。 新疆拌面作為一種先煮制成熟后再炒菜拌制而食的面食品種，已有很久的 歷史 ，它本身的發(fā)展就反映出维吾爾族人從牧業(yè)生產(chǎn)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)轉(zhuǎn)化過程。因此有很長的 歷史 淵源。

從科學(xué)飲食觀上而言，新疆拌面屬菜面合一性食品，以面食為主、菜食為輔，且菜可葷可素，口味也可隨客人的口味而定，此食品非常適宜北方人的飲食習(xí)慣，在新疆，拌面是一種人人會(huì)做且喜食的風(fēng)味佳肴。

5、 新疆抓飯

抓飯是新疆维吾爾族、烏孜別克族等民族非常喜愛的一種飯食，相當(dāng)于河南人喜歡吃燴面，南方人喜歡吃大米一樣。维吾爾族人稱為“波勞”，主要使用胡蘿卜、洋蔥、羊肉，大米制成，羊油將每顆飯粒浸潤閃亮，蘿卜甜羊肉香，絕對滿足你的味蕾。其實(shí)新疆的抓飯不僅僅是用羊肉做，雞肉、鵝肉、鴨肉，野雞等都可以做抓飯，新疆人還喜歡將葡萄干、杏干等干果做抓飯，稱之為甜抓飯或者

6、米腸子和面肺子

7、新疆薄皮包子

8、烤包子

新疆的特色美食？

新疆地大物博，面積166萬平方公里，是我國陸地面積最大的省。那里的水果甘甜多汁，飲食具有鮮明的地域特色，尤其新疆烤羊肉串更是聞名全世界，那么，新疆有哪些好吃的呢？新疆十大名小吃，手抓飯、馕、烤羊肉串、烤包子、馕包肉、油塔子、新疆切糕等新疆特色的小吃，看看你吃過幾種？

第一種，新疆手抓飯

手抓飯是新疆维吾爾民族過節(jié)、招待客人的必備食品之一。因?yàn)橐郧俺燥埵怯檬肿サ?，故得此名。不過如今，都改為用筷子食用了，不再用手直接抓啦。做法是先用油炒洋蔥、黃蘿卜絲（用黃蘿卜是因?yàn)樗切陆禺a(chǎn)）、羊肉塊，然后放入淘凈的大米加水燜蒸即可。手抓飯營養(yǎng)豐富，具有食補(bǔ)的功效。

第二種，新疆馕

馕，波斯語音譯，意為面包，流行于新疆等地，是新疆人的傳統(tǒng)主食。俗語“可以一日無菜，但決不可以一日無馕，”足以證明馕在新疆的重要地位。馕外皮為金黃色，是一種圓形面餅。先以面發(fā)酵，揉成面坯，再在特制的馕坑中烤熟。馕的品種很多，大約有五十多個(gè)。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼等等。其中最大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。食馕時(shí)通常要配以茯茶、奶茶或肉湯。

第三種，烤羊肉

串烤羊肉串，是新疆民族風(fēng)味小吃，聞名遐邇。制作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等，把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時(shí)間可減少膻味。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，比豬肉和牛肉的脂肪含量還要少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，有抵御風(fēng)寒之功效。

第四種，烤包子

烤包子，維語叫“薩木薩”，是新疆的特色小吃之一。做法是將包好的生包子貼在馕坑里，烤10分鐘左右，烤熟后的包子皮色黃亮，皮脆肉嫩，味鮮油香?？景拥娜怵W不是豬肉而是是用肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴。

第五種，大盤雞

新疆大盤雞，是新疆维吾爾自治區(qū)塔城的特色美食，2018年被評(píng)為新疆十大經(jīng)典名菜。主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，深受大家喜愛。

第六種，馕坑烤肉

馕坑烤肉是新疆的一種美食，大約起源于葉爾羌汗王國時(shí)期，距今已有500多年的時(shí)間。它外脆里嫩，油亮生輝、香氣四溢、味美可口。做法是先把羊肉切成小塊，然后用調(diào)料拌勻，貼入馕坑內(nèi)壁，烤半小時(shí)左右即成

新疆十大名菜，你不愛吃哪個(gè)？

我能說實(shí)話不？！新疆十大名菜，一個(gè)比一個(gè)歹！根本沒有不愛吃的！看看就知道了 ……

1、新疆羊肉串：

新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的風(fēng)味小吃。抓羊、宰羊、切割穿串； 生火、燒炭、肉上烤架； 翻烤、撒料、裝盤奉上。 至此，新疆羊肉串的“三部曲”完成~

2、新疆烤全羊：

烤全羊维吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”，是新疆最富有特色的傳統(tǒng)風(fēng)味之一?？救蛲獗斫瘘S油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

3、新疆大盤雞：

新疆大盤雞又叫為沙灣大盤雞，是新疆名菜，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、口感豐富，是餐桌上的佳品。

4、新疆椒麻雞：

新疆椒麻雞是一道美味的菜肴，以生態(tài)土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥秘制而成，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長，拌面味道絕佳。

5、新疆手抓肉：

手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、哈、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物。做法非常簡單，把帶骨的羊肉剁成塊，放進(jìn)清水中煮熟，撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點(diǎn)滾湯就好了，配上皮牙子（洋蔥更是美味）。

6、新疆九碗三行宴：

所謂“九碗三行”，是指宴席上的菜全部用九只大小一樣的碗來盛，并要把九只碗擺成每邊三碗的正方形，這樣從各方向看都成三行。宴席以牛、羊、雞、魚為主料，傳統(tǒng)特色菜品有丸子、燜子、卷簾子、夾沙、黃燜肉等，以蒸和燉的方式烹飪。

7、新疆胡辣羊蹄：

酥軟麻辣的羊蹄，入口的瞬間立刻引爆了我們的味蕾，不僅味美，胡辣羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，愛美的女士們在享受美味的同時(shí)還能美容哦，而且還具有強(qiáng)筋壯骨之功效。

8、新疆過油肉：

新疆是一個(gè)多民族多元化的地區(qū)，過油肉這道菜深受各族人民之青睞。新疆人喜歡吃過油肉，吃法很多，配料復(fù)雜的很，有皮芽子的、青辣子的、還有加西紅柿的，總之五花八門。

9、新疆戈壁烤魚：

烤魚是先把一條整魚從背上剖開，去掉肉臟，從魚的上部和下部橫穿兩條小木棍，再用一根稍長的木棍由下穿到上。把穿好木棍的魚插入河邊的沙灘上，排成一排。在魚的旁邊開始點(diǎn)燃干柴，進(jìn)行烘烤。

10、新疆熏馬腸：

希望回答對您有所幫助！

你問題描述里面的十大名菜，怎么辦，我都愛吃，羊肉，雞肉，無肉不歡，要說哪到新疆菜，我不愛吃，那肯定是 皮辣紅 ，其實(shí)這道菜配抓飯，吃起來比較解膩，可是本人就是接受無能。

皮辣紅

用生的皮芽子，生的青椒，和西紅柿，涼拌而成，除了西紅柿我還能勉強(qiáng)吃，雖然是咸的（其實(shí)我還是喜歡西施踏雪，就是糖拌西紅柿），但是皮芽子和青椒，生吃，對我來說太痛苦了，在新疆待這么多年還是吃不了，就如同別人吃不了四川的苦瓜和魚腥草（被評(píng)為最難吃的菜）一樣。

其他的烤羊肉串，烤全羊，大盤雞，椒麻雞，我都很喜歡吃，沙灣大盤雞，血站大盤雞，柴窩堡辣子雞都是我的最爱，沒辦法，就是喜歡吃肉，減肥什么的，吃飽了再說。

其實(shí)新疆的 美食 很多，一般人都可以吃的習(xí)慣，肉類偏多，羊肉，牛肉，雞肉，到新疆一定要品嘗新疆的牛羊肉，體驗(yàn)大口吃肉大口喝酒。

提起新疆 美食 對于吃貨來說，那可真是欲罷不能，尤其是那些無肉不歡的人，不管是新疆烤全羊，還是大盤雞，或者是最具代表性的新疆羊肉串，我是來者不拒啊，新疆地大物博， 美食 方面更是獨(dú)樹一幟。

要說這十大名菜哪個(gè)不喜歡吃，我的答案是:沒有不喜歡吃的！我的乖乖會(huì)有不喜歡吃新疆 美食 的人嗎？反正我對新疆的羊肉是念念不忘！尤其是烤全羊，外皮紅亮酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁，嘖嘖，，不行了再說就流口水了，新疆 美食 不僅味道絕倫，數(shù)量上也是實(shí)惠至極，大盤雞那可真是大盤子，絕對讓你大開眼界，

其他的像胡辣羊蹄，過油肉，馕坑烤肉等，都是我的最爱，曾經(jīng)有幸在新疆待過一段時(shí)間，最大的快樂就是品嘗各種美味，等有機(jī)會(huì)一定要再去吃一次。

哪一道菜不愛吃？！感覺說哪一個(gè)都是昧著良心的回答~

我只能說如果是在早上，我可能最不喜歡吃椒麻雞，因?yàn)榻仿殡u太夠味兒了，早上吃了感覺會(huì)吃的太飽，嘴里一直都是椒麻味，吃椒麻雞里面還有很多皮牙子和大蔥，味道太重，可能上班的時(shí)候會(huì)被同時(shí)嫌棄。

如果是在中午，我可能最不喜歡吃隔壁烤魚，中午吃飯的時(shí)間比較緊，隔壁烤魚，要慢慢的享受，以免著急魚刺卡到嗓子，放在晚餐時(shí)享用會(huì)比較合適，既不用擔(dān)心長胖也比較有時(shí)間慢慢品嘗味道。

如果是在晚上，我可能最不喜歡吃烤全羊。外焦里嫩的烤羊肉，香氣撲鼻，越吃越想吃，不喜歡的原因是我擔(dān)心吃下一整只羊，被別人嘲笑太能吃怎么辦~

其實(shí)這樣一直挑著刺兒的說哪個(gè)不好吃，絕對是良心不安，因?yàn)橹啦艘粋€(gè)比一個(gè)好吃，吃過后就會(huì)念念不忘，對于吃貨的我來說，每次吃這些好吃的之后，就會(huì)計(jì)劃著下一次什么時(shí)候再吃，和誰一起再來吃的 美食 計(jì)劃。

新疆的 美食 真是太多了，每天都可以吃的不重樣，如果你在新疆，就一定會(huì)相信這絕對是真的！

只要是去過新疆的 美食 愛好者，甭說這十樣，凡事吃過的 美食 只有更愛沒有不愛。

去年和朋友去新疆 旅游 ，除了美麗的風(fēng)景，完全被那里的 美食 勾住魂。每到一個(gè)景點(diǎn)我先過問的就是這里有什么好吃的，像烏魯木齊的烤包子，庫車的大馕，馕坑肉烤鴿子，吐魯番的珍珠葡萄，還有大巴扎玫瑰餐廳的面肺子，還有遍布新疆各地的手抓飯，手工酸奶，一米長的羊肉串，統(tǒng)統(tǒng)就是人間美味。

如果有機(jī)會(huì)再去新疆，一定要把沒吃過的 美食 統(tǒng)統(tǒng)吃一遍。

最無愛熏馬腸，每次都感覺太咸了，口感也不是很好

我不愛吃大盤雞，因?yàn)槲也怀噪u肉，也不吃土豆。

看完之后只想說沒有我我不愛吃的?。。。。?！

我每種菜都喜歡吃，但又不能多吃，因?yàn)楦哐獕?/p>

新疆的美食有哪些

氣勢雄偉的天山山脈，把新疆從東到西劈成兩半，于是在這片神奇的土地上，出現(xiàn)了冰峰與火洲共存，瀚海與綠洲為鄰的天下奇觀。如果說，一個(gè)地方給人最深的印象是美景，那么除了美景就是當(dāng)?shù)氐拿朗?。美景是天地造化的恩賜，美食是地域文化的集中！

新疆味道，品類眾多，分量豪爽，味道廣泛，吃起來酣暢淋漓。人們都說，不到新疆不知道祖國有多大，其實(shí)可以換句話說，不到新疆不知道西域美食有多美！今天，咱們就盤點(diǎn)一下新疆的“十大美食”，口味各有不同，各有千秋，有時(shí)間就算挨個(gè)打卡也不虧，快來說一下你吃過哪幾種？

1：烤肉，在新疆沒人叫它羊肉串，都叫它烤肉，维吾爾語叫它“卡瓦普”。作為燒烤的鼻祖，新疆烤肉無論腌制還是烤制，都有自己獨(dú)特的制作方法。再就是雖然在全國各地都能吃到烤肉，但新疆的烤肉真的是風(fēng)味獨(dú)特，肥香熱辣！

2：大盤雞，大盤雞又叫沙灣大盤雞，據(jù)說起源于20世紀(jì)80年代！主要是用整只雞，配上土豆塊，皮帶面烹飪而成。顏色紅艷，口感爽滑，滋味香辣，絕對是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起來滑溜溜的很舒服。

3：拉條子，這是新疆拌面的俗稱。拌面根據(jù)口味不同，食材不同，有細(xì)分出多種組合，但每一種真的是口齒生香，嫩滑入味。在新疆，拉條子絕對是當(dāng)?shù)厝说泥l(xiāng)愁，幾乎每一個(gè)新疆人都有一個(gè)拌面情結(jié)。

4：烤包子，新疆烤包子必須上榜，為什么只有新疆才有烤包子呢？因?yàn)橹挥杏锈慰硬拍芸景樱堑陌邮怯免慰涌境鰜淼?，不是烤箱！剛出爐的包子皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，輕咬一口濃郁的羊肉香味裹著皮牙子香撲面而來。

5：抓飯 ，在新疆抓飯基本上每家每戶都喜歡吃，抓飯主要有羊肉，黃蘿卜，皮牙子，大米等食材，經(jīng)過炒制后再燜煮。出鍋的抓飯，油亮生輝，味香可口，營養(yǎng)豐富，是新疆人待客的上等美餐。

6：馕，“馕”這個(gè)字是波斯語，在新疆有著十分悠久的歷史！馕，大多數(shù)都成圓形，中間薄脆，邊沿厚有嚼勁，上面與許多花紋。馕，在新疆人的眼中是不可撼動(dòng)的，常見的馕品種不少于50個(gè)，傳統(tǒng)的肉馕，油馕，窩窩馕，芝麻馕，片馕……現(xiàn)在馕已經(jīng)成為了新疆人的產(chǎn)業(yè)，如果有機(jī)會(huì)去新疆，一定要嘗嘗正宗的新疆烤馕。

7：馕坑肉，又叫吐努爾卡瓦普（維語）、皇宮烤肉。是以新鮮的肥嫩羊肉烤制而成的。很多新疆人都說，烤羊肉并不是吃著最香的肉，看起來更有食欲，吃起來更過癮的是馕坑肉！它跟烤包子屬于“一家子”，都是從馕坑里出來的，羊肉腌制后，采用小火慢烤的方式?？竞玫娜庀銡馑囊?，顏色金黃，鮮嫩可口！

8：炒米粉，在新疆丫頭的眼里，沒有什么坎是一碗炒米粉過不去的，如果有的話那就再來一碗！新疆炒米粉到底有多少吃呢？從它頻頻上熱搜就不難看出，真的很受歡迎。1982年傳入新疆，經(jīng)過當(dāng)?shù)厝藢谖兜母牧?，半碗辣醬和半碗粗粉，成為新疆炒米粉的特色標(biāo)簽。

9：椒麻雞，這絕對是新疆游子放在行李箱里的“鄉(xiāng)愁”。相比較大盤雞需要在店中大快朵頤，椒麻雞則更便于攜帶。在新疆，沒有人能拒絕得了椒麻雞，當(dāng)特制的麻油和料汁包裹住每一塊鮮嫩的雞肉，入口便是濃郁的哈花椒和麻椒的香氣，雞肉煮的恰當(dāng)好處，肉質(zhì)細(xì)嫩滑爽，連骨頭都入味。如若是再配上一口“奪命大烏蘇”，這便是新疆人最美妙的吃法。

10：薄皮包子，新疆不只有烤包子，還有一種晶瑩剔透的薄皮包子，維語叫“皮提曼塔”，色白油亮，包子皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有皮牙子的香味，非常爽口好吃！维吾爾族的吃法，一般是和馕或者手抓飯一塊吃；無論哪種吃法，吃的時(shí)候都要在上面撒上一些黑胡椒粉，這樣不但可以提味，還能增加人們的食欲。

在中國這片960萬平方公里的土地上，孕育著不同的風(fēng)土人情，不同地域的飲食文化，造就了新疆這個(gè)充滿西域風(fēng)情的地方！有人說，去西藏是一種魅惑的“毒”，那么去新疆則是一段戒不掉的“癮”。這里既有多到數(shù)盡的美景，也有吃也吃不完的美食。這樣的大美新疆，你愛了嗎？