今天給各位分享炒鮮蘑的知識，其中也會(huì)對炒鮮蘑不焯水可以嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
炒鮮蘑做法
鮮蘑撕成瓣
開水過一遍
擠出多余水份待用
鍋內(nèi)放油燒熱放蒜十三香片爆香
放入鮮蘑醬油炒
放鹽添少許食用水讓鮮蘑吸汁，大火
炒鮮蘑的做法 炒鮮蘑怎么做
1、主料：蘑菇(鮮蘑) 150克。
2、輔料：香菇（鮮） 50克。
3、調(diào)料：色拉油50克，醬油 20克，黃酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克。
4、將鮮蘑菇、水發(fā)香菇洗凈，去蒂，分別切片。
5、鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續(xù)翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。
素炒鮮蘑怎么做好吃
蘑菇是我們再熟悉不過的一種食材了，它的營養(yǎng)非常的豐富，特別是它含有的維生素D非常高，維生素D可以促進(jìn)鈣質(zhì)被人體的吸收，有利于骨骼健康，小孩子食用，對身體有著很大的好處。
素炒鮮蘑是蘑菇一種最天然的吃法，就是將蘑菇焯水后加上各種材料同炒而成的，吃起來有著蘑菇的柔嫩可感，各種食材的味道融入到蘑菇中，吃起來也非常有味。
1.新鮮的蘑菇擇凈草葉，撕開后用清水洗幾遍后用鹽水浸泡15分鐘。青紅椒切成小段。
2.水開后放入蘑菇片焯一下。
3.鍋熱后放入食用油，油熱后放入蔥爆香，滑入蘑菇絲，調(diào)入五香粉鹽和一點(diǎn)點(diǎn)醬油調(diào)味。
4.淋入水淀粉翻譯炒裝盤即食。
素炒鮮蘑的美味小竅門：
1、新鮮的蘑菇在烹炒之前最好先用開水焯兩三分鐘，這樣不僅可以有效的去除蘑菇上的雜質(zhì)，尤其是野生的蘑菇，還能讓蘑菇口感更加的滑嫩。
2、因?yàn)槟⒐教崆坝名}水泡過，所以在在最后就不需要再加鹽了。
