今天給各位分享酥炸帶魚的知識，其中也會對酥炸帶魚味道進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

怎樣炸帶魚又酥又脆

怎樣炸帶魚又酥又脆：

主料：新鮮帶魚、面粉、淀粉、蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒、生抽。

1、準(zhǔn)備幾條新鮮的帶魚，把帶魚提前處理干凈，有內(nèi)臟和大量臟東西存在的，處理一下腥味會減少很多。

2、把帶魚洗凈切成大塊，然后放在碗里，緊接著腌制一下，腌制過的帶魚，不僅可以很好地去除腥味，并且也會更入味，吃起來更加鮮香。加上一大勺料酒，再來適量的鹽、胡椒粉，然后再來一點點生抽，最后再切一些蔥姜進(jìn)去。

3、把帶魚抓拌均勻之后，開始腌制即可，腌制時間不少于2小時。隨后準(zhǔn)備裹粉用的材料，用面粉和淀粉混合。

4、面粉和淀粉的比例為1：1，再往里面加上少許鹽，攪拌均勻就可以。等帶魚腌制好以后，將其撈起來，放在粉中裹一圈，不用太厚，薄薄一層即可。接下來鍋內(nèi)倒油燒熱，放入帶魚小火炸，炸到金黃后撈出。

5、等帶魚全部炸好以后，把鍋內(nèi)的油繼續(xù)燒熱，然后把帶魚全部倒進(jìn)去，復(fù)炸10秒鐘左右，撈出來開吃。

帶魚怎么炸最好吃 教你簡單炸法

帶魚無疑是我們大家很常見的一種食物了，對于這種食物，大家都是比較常見的了吧，很多人都是比較愛吃帶魚的了，而且?guī)~的吃法也是很多的了，而其中比較受到人們歡迎的就是炸帶魚了，那么炸帶魚的做法是怎么樣的呢，一起看看吧。

油炸帶魚

材料：鮮帶魚500克，蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各適量。

做法：將帶魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段。將切好的魚段放進(jìn)碗里，再加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉后均勻的調(diào)勻腌制，直到入味，拍上面粉。炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復(fù)炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。

干炸帶魚

材料：帶魚800克、姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克。

做法：首先需要將帶魚去掉腸子、去掉頭部和尾部，然后刮鱗清洗干凈后切成5厘米長的小段，用姜末、花椒粉、大料粉、鹽進(jìn)行腌制，最后用淀粉調(diào)水掛漿。鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。

酥炸帶魚

食材用料：帶魚，淀粉，鹽植物油，五香粉，料酒。

做法：帶魚解凍后，收拾干凈，切成等長的段。五香粉、鹽適量，撒在魚段上。加適量料酒，和魚段拌均勻，腌制半小時。腌好的魚段沾上干淀粉。鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，放入魚段，炸熟即可。

這就是我們給大家推薦的幾款帶魚的吃法了，我們可以發(fā)現(xiàn)，炸帶魚的方法其實是比較簡單的哦，如果大家想吃到美味的帶魚，那么不妨試試我們推薦的吃法哦。

炸帶魚是我們在食用帶魚的時候最常用到的方法了，但是很多人都發(fā)現(xiàn)自己炸的帶魚并不是很好吃了，所以我們上面就給大家介紹了炸帶魚的吃法了，朋友們想吃到美味的帶魚不妨試試上面的方法哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

怎么樣炸帶魚才又酥又脆

酥炸帶魚的制作方法如下：準(zhǔn)備食材，帶魚300克，淀粉適量，鹽適量，植物油適量，五香粉適量，料酒適量。帶魚解凍后清洗干凈，切成等長的段。將五香粉，鹽，撒在魚段上。加入適量料酒，和魚段拌均勻，腌制半小時。在腌好的魚段沾上干淀粉。在鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，放入魚段，炸熟即可。

帶魚怎么炸酥脆好吃

主料：帶魚2條。

輔料：大蔥1小段、白胡椒粉1茶匙、鹽10克、淀粉適量、料酒4茶匙、姜5片、食用油1000毫升。

酥炸帶魚的做法：

1、帶魚去鰓、去內(nèi)臟洗凈切成段，放入大碗，放入所以調(diào)料拌勻腌制30分鐘。

2、帶將帶魚沖洗一下用廚房紙巾擦干，放入大盤撒上淀粉爪勻，抖掉多余的淀粉待用。

3、取一個深一點的鍋，倒入半鍋食用油燒熱。

4、下帶魚炸至微黃撈出。鍋中油再燒熱，再下帶魚復(fù)炸至酥脆撈出瀝干油。

5、裝盤。

6、酥炸帶魚成品圖。

怎樣炸帶魚香酥軟嫩？

炸帶魚外酥里嫩，魚肉鮮美，特別的好吃，無論是老人還是孩子沒有不喜歡吃的。不同的人炸帶魚的做法也是不一樣的，有的人裹干面粉，有的人掛面糊，其實這兩種做法炸好的帶魚都不算是太好吃的。過干面粉炸好的帶魚肉有點干有點硬，而掛面糊炸好的帶魚放涼以后，外面的那層面糊就變得特別不好吃了。正因為這樣，為了炸出好吃的帶魚，所以我去請教了以為老師傅，他把炸帶魚好吃的做法教給了我，過年炸帶魚，不要只知道掛面糊，老師傅教你這樣做，帶魚更香更脆。過年要準(zhǔn)備炸帶魚的朋友，可以在過幾天的時候試試，按照老師傅教的做法炸好的帶魚絕對比掛面糊和裹面粉炸出來的好吃多了。

【炸帶魚】

所需食材：帶魚、蔥、姜、料酒、食鹽、雞蛋、面粉、食用油

步驟一：帶魚去掉內(nèi)臟、魚頭、魚尾，放入清水中洗干凈，控水后切成段。

步驟二：蔥剝皮切成片，姜去皮切成片，雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液。

步驟三：把蔥片、姜片、帶魚段放在碗中，倒入適量料酒、食鹽，攪拌均勻腌制3-4個小時。

步驟四：準(zhǔn)備一個小碗，倒入適量干面粉，帶魚腌好以后，扔掉蔥、姜。

步驟五：把帶魚放入干面粉中滾一圈，均勻的包裹上一層干面粉，繼續(xù)放入雞蛋液中，均勻的裹上一層蛋液。

步驟六：鍋內(nèi)倒入多一點的食用油，燒熟后，放入裹有蛋液的帶魚，中小火慢炸，直到呈現(xiàn)金黃色，即可撈出控油裝盤食用。

小貼士：

1、帶魚的銀色魚鱗是可食用的，并且這種魚鱗所含的營養(yǎng)成分對大腦有極大的好處。

2、帶魚一定要提前腌制，這樣才能保證帶魚腌制入味，并且有咸味的帶魚要比沒有咸味的帶魚好吃多了。