本篇文章給大家談談龍利魚柳的做法，以及龍利魚柳做法大全家常對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
龍利魚柳的制作方法是什么？你喜歡吃嗎？
龍利魚肉質(zhì)細嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎，酥炸來吃味道最好。我最喜歡吃龍利魚柳了，下面給大家分享兩種它的做法。
一、香煎龍利魚柳
主要材料：龍利魚
輔材：青檸檬.照燒醬.耗油.食用橄欖油.胡椒粉
用時：35分鐘
制作流程：
1.買回去的龍利魚當然退冰，隨后用廚房用紙抽掉不必要的涼水。
2.魚身整潔后，淋照燒醬和耗油。
3.用軟毛刷把淋的料汁勻稱地涂擦在魚柳的雙面，冷凍腌制15分鐘。
4.菜鍋熱，我放了一小塊無鹽黃油和一點食用橄欖油，中小火煎魚，待魚身有略微焦色后翻盤再次煎。待魚類發(fā)白，魚身緊實，用筷子輕撥，能夠撥出去魚塊就可以。
二、茄汁龍利魚柳
原材料：
冰鮮龍利魚柳一塊（600克），米酒一匙，鹽少量，生姜粉.花椒面各少量，蒜兩半。
番茄醬汁：番茄沙司2匙，水7－10匙，糖1匙，白米醋一匙，淀粉一匙。
制作流程：
1.將龍利魚室內(nèi)溫度解除凍結，切寬約1.2公分以內(nèi)的條，用米酒.鹽，花椒面.生姜粉，抓勻腌制十分鐘。
2.取一個菜盤，倒進適當小麥面粉；蒜切末預留；
3.鍋中放進比平常燒菜多一些的油，燒至八成熱，將腌好的魚類條逐一蘸裹一層小麥面粉放進鍋中里煎炸至雙面金黃色，取下碼在盤里。
3.煎炸魚的油扔掉不必，將鍋清洗或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋中放一匙油，燒至三成熱，倒進蒜泥炒出香味，再倒進事前調(diào)準的番茄醬汁，中文火煮至料汁出泡越來越較黏稠時，澆在炸過的魚柳上就可以。
三、小技巧
1.龍利魚解除凍結后較為軟，易破碎，因此魚條不必切得過細，蘸裹小麥面粉時姿勢要輕；
2.下鍋煎炸時，一定要一面定型越來越金黃色了再翻煎另一面，正中間不必常常滾動，以防把魚柳打碎；
3.番茄醬汁我講的僅僅大概占比，能夠按照自身的口感做調(diào)節(jié)，水加多一些也沒事兒，最多多煮一會兒，假如調(diào)得太稠了記到鍋中就凝到一塊很有可能就沒法澆汁了；
龍利魚柳的做法大全
魚柳肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，多用于火鍋、料理店。下面我跟你分享一下魚柳的做法大全。
一、橙汁魚柳的做法
材料
【主料】
龍利魚柳1條、鮮橙2個(大)
【腌魚料】
雞蛋1個、白葡萄酒、鹽、胡椒粉各適量
【沾粉】
面粉和淀粉各適量(比例為1：1)
【芡汁】
檸檬1/2個、糖、水淀粉適量
做法
1、冷凍龍利魚柳冰箱冷藏自然解凍
2、改刀切成小條
3、雞蛋打散加入腌魚調(diào)味料拌勻
4、放入魚柳拌勻腌制片刻
5、面粉加淀粉拌勻備用
6、魚柳均勻的裹上沾粉
7、待沾粉微微回潮，這樣下鍋炸的時候才不會掉太多粉
8、鍋中加適量油，等油7成熱放入魚柳煎炸成金黃色
9、在腌魚的時候就可以把鮮橙榨汁做好準備
(這次的橙子很甜，為了要酸甜一點的口味，我后來又加了半個檸檬的汁)
10、水淀粉也事先調(diào)勻準備好
11、取干凈的鍋把鮮榨的橙汁、檸檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把剛炸好的魚柳一并倒入拌勻即可
二、酸甜魚柳的做法
材料
主料： 龍利魚柳1塊
輔料： 雞蛋1個，熟芝麻1湯匙
調(diào)料： 鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許
做法
1、龍利魚柳解凍后，沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分，再切成條。
2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，腌制20分鐘。
3、魚柳腌好后，敲入雞蛋并抓勻。
4、將魚柳沾裹上一層生粉。
5、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸。
6、炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。
7、倒出鍋中多余的油，留少許油，往鍋中調(diào)入番茄醬及白糖。
8、小火不停地攪動鍋中的醬料，使白糖完全融化。
9、往鍋中加入白醋。
10、攪至白醋與醬料完全融合。
11、將魚柳倒回炒鍋。
12、適當翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。
三、番茄汁魚柳的做法
菜譜 簡介
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
材料
魚片300克，番茄1個，油、料酒、淀粉、醋、胡椒粉、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法
1、把魚洗干凈片下魚肉加鹽、料酒、淀粉、胡椒粉上漿，番茄用料理機打成汁。
2、起鍋放少許油煎魚肉，兩面略有焦黃出鍋裝盤。
3、鍋內(nèi)余油爆香蔥姜，放番茄汁燒開。
4、放鹽、醋、雞精調(diào)味。
5、番茄汁粘稠時澆在魚肉上即可。
四、豉汁生炒苦瓜魚柳的做法
材料
魚柳一條 (切厚片)
苦瓜半條 (切薄片，用1大勺鹽抓一下出水，再用清水沖洗，擠干)
豆豉少許，蒜茸少許
做法
1、魚柳用鹽、糖、料酒腌一腌，加點生粉抓一抓，最后加一點麻油。
2、熱油，將腌好的魚柳過一過，6-7分熟(若不想太油膩，可以稍微用大火煎一下)
3、熱鍋，倒入油快炒一下苦瓜，再加一點油放入豆豉炒炒。
4、放入魚柳，加醬油、糖、耗油等，兜炒片刻。
5、勾芡，即可上桌。
龍利魚柳的制作方法有哪些？
龍利魚是很多人都喜歡吃的一種魚，是沒有什么腥味，并且制作方法也是特別的簡單，不管是用烤的煎的或者是用蒸的方法都是特別的美味。那么很多人也是比較喜歡吃龍利魚柳的，下面小編就帶大家一起去學習一下，如何在家中自己去制作龍利魚柳，有興趣的小伙伴可以跟著小編一起去學習一下。
一、龍利魚柳的制作方法有哪些
首先在制作龍利魚柳的時候一定要提前準備好制作這道菜的食材，主要是龍利魚同時也需要一些輔料，例如蔥姜，蒜等等，同時還需要胡椒粉，料酒，蒸魚豉油。在準備好這些食材之后就可以進行龍利魚柳的制作了，第1步需要先將蔥姜蒜都切片備用。然后可以將魚肉烘干水分進行腌制，在腌制的時候可以加入少量的料酒和胡椒粉，這樣的話會更加的美味。在腌制完之后，可以教你已經(jīng)準備好的蔥姜蒜都鋪在盤的底部，然后再將腌制好的魚柳放入在蔥姜蒜的上部，再打開蒸鍋開火再用大火大概蒸6分鐘左右就可以將魚柳取出了，取出的魚柳表面看起來是非常的誘人，接著就可以在魚柳的上部放一些姜絲姜絲，可以切的漂亮一些，然后再加入一些蒸魚豉油，這樣使魚柳的顏色看起來更加的漂亮，在鍋中起鍋燒油，燒一小勺油，再將已經(jīng)燒制滾燙的油淋至姜絲上，這樣的話會非常的香。
二、制作龍利魚柳的注意事項
首先挑選的龍利魚是非常的鮮嫩，并且也是藝術的，我們在鍋蒸鍋中大概蒸6分鐘左右就可以。如果是龍魚切的比較厚，那么也就是8~10分鐘就可以了，并不需要真的太長時間。龍利魚是腥味并不是太重的魚，所以在腌制的時候也不需要加入太多的料酒，這樣的話料酒過多也會影響到這道菜的口感。
龍利魚柳的制作方法是什么？你喜歡吃嗎？為什么？
龍利魚柳的制作方法也是非常簡單的，首先，我們需要去購買一些龍利魚，然后把農(nóng)歷魚給處理干凈，最好是加入蔥姜，還有料酒腌制半個小時左右。接下來我們再把龍利魚給超打成泥，小編建議，大家最好是先把魚皮給去掉，可能是因為小編本人對于魚腥味兒是比較敏感的，所以會提前的把魚皮給去掉，然后再敲打成泥。
一、龍利魚柳的做法。
當我們把魚肉給超打成泥之后，再把魚肉改成一個長條，然后裹上一些面包糠進行炸制，這樣的話就制作好了，比較適合一些小朋友。為了能夠讓口感更加的好一些，我們也是可以加入一些雞蛋，先裹上雞蛋，然后再裹上一些面包糠，這樣的話，整體的口感會更加的好一些，再炸好了之后，我們可以適當?shù)募尤胍恍┙符}，再加入一些孜然整體的味道，就會更加的香一些，很多的小朋友都是比較喜歡的。
二、制作的注意事項。
大家需要注意，因為龍利魚是比較容易熟的，很容易糊，所以說我們就可以選擇的時間短一些，這樣的話也會讓口感更加的好。因為龍利魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，所以說也是比較推薦大家做給小朋友吃。大家需要注意，如果說我們沒有提前的去進行解凍的話，那么再炸的整個過程當中，可能就會濺出很多的油，小編也是建議，大家注意下這個情況。
三、總結。
平時也可以用龍利魚來制作成酸菜魚，或者是制作成其他的魚肉，這樣的話，口感不僅非常的好吃，而且也能夠補充營養(yǎng)。在孩子年齡較小的時候，我們也是可以用龍利魚拿給孩子煮一些魚肉粥喝，這樣的話也是有助于孩子的身體健康。
