今天給各位分享笨雞蛋和普通雞蛋營養(yǎng)價值一樣嗎的知識，其中也會對堅持每天吃雞蛋一年后的效果進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
笨雞蛋和普通雞蛋營養(yǎng)價值一樣嗎
笨雞蛋（放養(yǎng)雞蛋）和普通雞蛋營養(yǎng)價值差不多。
檢測表明，放養(yǎng)雞蛋的各個營養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高，可以理解為營養(yǎng)價值差不多。一起來看看相關(guān)知識。
普通雞蛋和土雞蛋的區(qū)別
大小不同
土雞蛋：土雞蛋的喂養(yǎng)過程比較簡單，幾乎沒有給母雞喂養(yǎng)飼料，雞主要靠自身在野外抓蟲子，補充蛋白質(zhì)，因此，土雞蛋一般都比較小。
普通雞蛋：普通雞蛋有直接飼料喂養(yǎng)的，有半野生喂養(yǎng)的，都吃了飼料，母雞的營養(yǎng)補充很足，因此，雞蛋比較大。
蛋黃的顏色不同
土雞蛋：土雞蛋的食物來源很有限，因此，食用的蔬菜和青草比較多，雞蛋中胡蘿卜素的含量較高，雞蛋黃的顏色深。
普通雞蛋：普通雞蛋主要是以飼料為食物，母雞吃的蔬菜和青草很有限，雞蛋中維生素的含量都很少，蛋黃顏色很淡。
蛋黃大小不同
土雞蛋：土雞蛋屬于放養(yǎng)母雞所生雞蛋，雞蛋中維生素的含量很多，蛋黃整體來說比較大。
普通雞蛋：普通雞蛋中維生素的含量很低，雞蛋的蛋黃相對整體來說比較小。
土雞蛋高品質(zhì)雞蛋一般從以下幾個方面辨別
1、顏色：強(qiáng)調(diào)一下，蛋黃顏色不是紅色，而是為菜花黃和淺橘色。
2、蛋黃：結(jié)合十分緊密，用手指去戳或者用手去拿不會輕易破裂，因為蛋黃中的蛋白質(zhì)膽固醇脂肪等因為時間充足，結(jié)合的比較好。卵黃膜不易破裂，里面的卵黃也十分濃稠。
3、蛋清：濃稠，土雞蛋與一般雞蛋相比一眼就可以觀察到其蛋清的結(jié)合度也高很多，蛋白很扎實，相比流出的清蛋白少許多。這也是因為蛋清中的蛋白質(zhì)在生殖系統(tǒng)中可以有充足時間里面結(jié)合，形成高品質(zhì)雞蛋。
土雞蛋營養(yǎng)價值高，它和普通的雞蛋相比有區(qū)別嗎？
土雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別，在于口感和生蛋雞的養(yǎng)殖方式。土雞蛋的口感要略優(yōu)于普通雞蛋，不過差別不大，不刻意品嘗的話吃不出來。養(yǎng)殖方式差別很大，土雞一般都是散養(yǎng)，要么吃一些米粒，要么吃一些昆蟲。而普通雞蛋都是養(yǎng)殖場喂飼料長大，很長時間都生活在籠子里。
關(guān)于土雞蛋和普通雞蛋，存在很多誤區(qū)，比如說營養(yǎng)價值更高、紅殼蛋更有營養(yǎng)、初生蛋更有營養(yǎng)等。網(wǎng)上有很多專業(yè)媒體的辟謠，這些只能說是商家炒作出來的，和普通雞蛋相比，它們只是營養(yǎng)的側(cè)重不同，整體是可以忽略的。
1、口感和價格方面
土雞蛋在口感方面，比普通雞蛋要好一些，不過這個口感差距并沒有想象中那么大，偶爾吃一次土雞蛋的人，根本分辨不出來。當(dāng)你經(jīng)常吃土雞蛋，突然有一天嘗到普通雞蛋，就能察覺出細(xì)微的變化。
這種口感不是說更好吃，只是有些不一樣，選擇哪種都可以。如果僅僅是出于口感方面的要求，完全沒必要單獨去買土雞蛋。畢竟土雞蛋價格更高，一斤可能會差出一兩塊，對于從小吃慣土雞蛋的我來說，這筆錢就是智商稅。
2、養(yǎng)殖環(huán)境
如果真要說差距的話，只能是生蛋雞的養(yǎng)殖環(huán)境。一般農(nóng)家都吃土雞蛋，自家有專門散養(yǎng)的雞，大概有個七八只，平常就不用專門買雞蛋。這種雞從小散養(yǎng)，很多時候都不需要籠子，有個專門的范圍就可以。我們家一般是喂大米粒，有時候也不喂東西，自己到田里找蟲子吃。
市面上的普通雞蛋，大多數(shù)都是養(yǎng)殖場的雞下的蛋，從小生活在籠子里，每天吃的是飼料。相當(dāng)于一個業(yè)余養(yǎng)殖，另外一個是專業(yè)養(yǎng)殖，一個是供自家食用，另外一個是拿出去賣錢。
3、常見的誤區(qū)
關(guān)于土雞蛋和普通雞蛋，存在很多誤區(qū)，其中最明顯的就是營養(yǎng)價值。從營養(yǎng)上進(jìn)行對比，兩種雞蛋確實存在差距，不過這種差距是各有優(yōu)點，在很大程度是可以直接忽略。為了所謂的營養(yǎng)，專門花錢去買土雞蛋，也是無意義的事情。另外就是土雞蛋中的紅殼雞蛋、初生蛋和功能蛋，主要是品種和時間上的差距，不存在營養(yǎng)高低的說法。就算真的有營養(yǎng)，我們買到的也不一定是純正的土雞蛋。
普通雞蛋和所謂笨養(yǎng)雞蛋營養(yǎng)成份真的一樣嗎？
營養(yǎng)成分是一樣的。
1、笨雞蛋的大小、重量相對不均勻，蛋殼的色澤不一致，紅、黃、白幾種顏色都有，蛋殼的厚度也有所差別，且蛋殼表面細(xì)膩光滑。這是由于笨雞蛋飼養(yǎng)方式以放牧為主，自由采食青草、螞蚱、小蟲等；補飼為輔，補飼以玉米、草粉、貝殼等。
且在飼養(yǎng)過程中絕對不添加任何人工合成的抗生素、色素、維生素和微量元素，從而雞所獲得的營養(yǎng)也不盡相同，致使笨雞蛋出現(xiàn)大小、重量相對不均勻的現(xiàn)象，蛋殼的色澤、厚度也有所差別。而籠養(yǎng)雞所獲營養(yǎng)基本相同，故雞蛋的大小、重量相對較均勻，蛋殼的色澤、厚度幾乎相同，且蛋殼表面較粗糙。
2、散養(yǎng)笨雞蛋的產(chǎn)蛋率低，供應(yīng)量隨季節(jié)變化明顯。由于散養(yǎng)的笨雞活動量較大，身體中的一部分能量轉(zhuǎn)化為運動能，所以其產(chǎn)蛋率根本不會高，冬季產(chǎn)蛋率為10%左右，其他三季最高不超過70％，凡是超過這一比率的雞蛋就不會出現(xiàn)蛋黃色澤深、蛋香濃郁、口感細(xì)嫩等。
到了冬季，由于無青草、活蟲等，只能以玉米、草粉等為食，故產(chǎn)蛋極少，且蛋黃色澤略有變淺，但營養(yǎng)成份無明顯變化。而籠養(yǎng)雞蛋由于人為控制蛋雞的成長環(huán)境，所以產(chǎn)蛋率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過70％，且供應(yīng)量常年保持不變。
普通雞蛋和笨雞蛋的營養(yǎng)價值一樣嗎？
笨雞蛋和普通雞蛋營養(yǎng)無差別。
四川省飼料工作總站就對不同地域、不同品種、不同養(yǎng)殖方式的幾十個批次雞蛋進(jìn)行了檢測。研究顯示，土雞蛋的不飽和脂肪酸含量稍高于普通雞蛋，其余營養(yǎng)物質(zhì)的含量都基本一致。這是因為散養(yǎng)土雞的食物搭配或者養(yǎng)殖周期的延長，而脂肪更多的土雞蛋吃起來就會比普通雞蛋更香一些。
柴雞蛋、笨雞蛋或走地雞蛋等都是大家對散養(yǎng)雞蛋的別稱。農(nóng)業(yè)部關(guān)于雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)只有無公害雞蛋標(biāo)準(zhǔn)、綠色雞蛋標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，并無確切的土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)雞蛋的雞是散養(yǎng)還是籠養(yǎng)不好進(jìn)行鑒定，所以現(xiàn)在還沒有確切的指標(biāo)可以核對一個雞蛋是否為大家認(rèn)定的土雞蛋。無法確定是否在工業(yè)污染源附近、是否有寄生蟲等，環(huán)境和飼料都難以控制，可能更不安全。
擴(kuò)展資料
雞蛋的營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11。 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
膽固醇：雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1510毫克，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
其它微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
參考資料來源：人民網(wǎng)-營養(yǎng)方面沒有優(yōu)勢 土雞蛋被捧過頭了
參考資料來源：人民網(wǎng)-雞蛋的營養(yǎng)價值高 吃雞蛋避開5個誤區(qū)
