本篇文章給大家談談豬肋排做法，以及烤豬排的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豬排的做法介紹
豬排的做法
準備材料：豬排、香蔥、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、雞精、淀粉
做法：
1、將豬肋排切成小塊，洗凈后焯水，把浮沫沖洗干凈；
2、把處理好的豬肋排放進高壓鍋中，加入適量清水，放入料酒、蔥結(jié)、姜片，煮至高壓鍋出氣，隨后轉(zhuǎn)成中小火壓15分鐘左右；
3、把壓好的豬排取出后瀝干放涼備用；
4、在鍋中倒入適量油，燒熱后放入豬排，大火炸至表面金黃撈出；
5、在碗中倒入適量的老抽、糖、醋、雞精一起攪拌均勻備用；
6、在炸豬排的鍋中留少量油，把5中準備的調(diào)料用中火快迅炒制至調(diào)料完全吸附在豬排上；
在鍋中加入少許淀粉，快速翻炒，淋上少許炸豬排多余的油，起鍋前撒上芝麻即可。
豬排的營養(yǎng)
豬排就是瘦豬肉，它的營養(yǎng)是十分豐富的，作為一種最常見的食材，豬肉給我們的日常飲食注入不少營養(yǎng)。豬排中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，而且它還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補鈣的好食材，尤其對于正在長身體的青少年兒童和容易發(fā)生骨質(zhì)疏松的老人十分有益。
豬排還能為人體提供必需的脂肪酸和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷?肉食，而且它還有滋陰壯陽和益精補血的功效，正在備孕期的夫妻可以在飲食中增加一些瘦豬肉，對備孕也是有一定好處的。
豬排也就是豬肉，還能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，這些物質(zhì)都能夠有效改善缺鐵性貧血，也是對我們很有益處的。
豬排還有補腎養(yǎng)血和滋陰潤燥的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴等癥。
豬排的適宜人群
在西餐中經(jīng)常吃的豬排其實就是瘦豬肉，它適宜一般人群食用，大部分都適宜在日常飲食中食用豬排，而豬排尤其適合氣血不足，陰虛納差者，豬排可以幫助補血，還能補充能量，增強體力，尤其適合體虛的人士。另外，大病初愈或者剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦也很適合食用豬排，正處在身體虛弱期的人都可以適當多吃一些豬肉。
豬排雖然是一種必需的食材，但是有些人卻不適合食用，比如濕熱痰滯內(nèi)蘊者就要慎吃，以免對身體不利，而肥胖者和血脂較高的人也不太適合食用豬排，會加速肥胖，引發(fā)心血管疾病，除了這類人群，我們一般人都是可以適當食用豬排的，好吃又補，當然可以多吃一些啦
豬肋排的做法
1.豬肋排洗凈，用刀斬成麻將塊大小。
2.煮鍋里倒入清水，放入肋排小火煮開。
3.煮5分鐘后，撈出肋排，用清水沖洗。
4.把肋排再次倒入煮鍋，小火煮5分鐘。
5.煮好的肋排撈出，浸泡在清水里，這樣處理過的肋排清淡，口感發(fā)脆。
6.鍋里倒入油，熱后放入生姜爆香，放入八角桂皮。
7.倒入排骨段，小火翻炒。
8.調(diào)入老抽，翻炒排骨上色。
9.倒入足量的清水，大火煮開后改小火煮30分鐘。
10.西紅柿洗凈后切塊。
11.把西紅柿倒入鍋里，調(diào)入精鹽，煮10分鐘。
豬肋排的做法 豬肋排怎么做好吃
1、主料：豬肋排500g、洋蔥1/4顆、紅蘿卜50g、月桂葉數(shù)片、青花菜數(shù)朵、蒜末少許。
2、輔料：2度料理米酒1大匙、味霖2大匙、甜辣醬1大匙、牛排醬1大匙、黑胡椒醬1大匙、鹽1小匙。
3、豬肋排切塊，紅蘿卜去皮切片，洋蔥也切片備用。
4、將洋蔥片、紅蘿卜片、牛排醬、黑胡椒醬、甜辣醬和米酒，米霖、月桂葉、蒜末，放入一容器中攪拌均勻后，放入肋排拌勻腌漬30分鐘。
5、將烤盤放上鋁箔紙，淋上少許油，再排上肋排，表面放上月桂葉。
6、再將肋排放入烤箱，上火200度下火180度先烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。
7、滾水加少許鹽和酒，氽燙青花菜，將烤熟的肋排置於盤中央，再將青花菜撈出擺盤。
豬肋排怎么做好吃 豬肋排的烹飪方法
可以做烤豬肋排，具體做法如下：
1、材料：豬排骨2斤、洋蔥1/4個、大蒜3瓣、番茄沙司200ml、白糖2茶匙（10克）、蘋果醋2茶匙（10ml）、李派林喼汁2茶匙（10ml）、大藏芥末醬21茶匙（10克）、辣椒粉1茶匙（5克）、黑胡椒粉1/2茶匙（3克）、橄欖油2湯匙（30ml）、鹽1茶匙（5克）。
2、把洋蔥和大蒜切碎備用。鍋中放入清水，大火煮開后放入豬排骨，煮4分鐘后撈出沖凈浮沫后瀝干。
3、炒鍋燒熱，倒入1湯匙（15ml）橄欖油，待油溫5成熱時放入洋蔥碎，炒軟并炒出香味后盛出備用。
4、準備一個調(diào)料碗，放入番茄沙司、蘋果醋、白糖、喼汁、芥末醬、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽，炒好的洋蔥碎、蒜碎、1湯匙（15ml）橄欖油，攪拌均勻。
5、烤箱打開預熱?？颈P鋪一層錫紙，把烤架放在烤盤上，將排骨擺在烤架上，排骨表面均勻涂抹烤醬（如果是郊游用，就把肋排浸泡在醬料中，到了地方直接放烤架烤即可）。
6、放入提前預熱好的烤箱，用200度的溫度，烤30分鐘左右即可。
豬肋排有什么做法？
豬肋排是指豬的背部非常整齊平行的肋骨，這里的肉比較緊實，而且比較瘦，肉質(zhì)厚有嚼勁，比較適合煎、炸、烤或者燉湯來吃。接下來說幾種豬肋排的好吃做法。
做法一，蒜香豬肋排。
首先準備以下食材:
豬肋排一根，大蒜，白糖，雞精，鹽，淀粉。
制作步驟:
先把豬肋排清洗一下，干凈以后剁成小段備用。
大蒜去皮搗成蒜泥。
切切好的豬肋排放入盆中，加入蒜泥，白糖，雞精，鹽，白糖腌制兩個小時入味。
取出以后，撒上一層玉米淀粉，用手抓勻。
鍋里放入植物油，加熱到五成熟，然后把豬肋排放入小火慢炸十分鐘，取出以后控油擺入盤中。
在頂上撒上一層蒜泥即可食用。
做法二，蜜汁豬肋排。
首先準備以下食材:
豬肋排一根，烤肉醬一份，辣椒面，蜂蜜，洋蔥，番茄醬。
制作步驟:
豬肋排清洗干凈以后，切成小塊放入盆中，加入辣椒面，番茄醬，白糖，蜂蜜抓勻，然后放入錫箔紙中，放入冰箱腌制24小時。
取出以后放入烤箱，180°烤一個半小時。
洋蔥切成丁。
鍋里放入植物油，把洋蔥放入煸炒一下，加入番茄醬，白糖，辣椒粉，烤肉醬。
加入少許清水熬制料汁，熬好以后澆到肋排上面，然后繼續(xù)放入烤箱120°度烤至15分鐘，取出冷涼以后即可食用。
做法三，鹵豬肋排。
首先準備以下食材:
豬肋排500克左右，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，冰糖，八角，鹽。
制作步驟:
豬肋排買回來清洗干凈，剁成小段，放入盆中浸泡30分鐘，泡出里面的血水，清水再沖洗一下。
蔥切絲，姜切絲，蒜拍扁切成小塊。
鍋里放入油，加熱到七成熟，先把排骨放入，兩面煎至金黃色，然后取出放入盤中備用。
把煎排骨的油倒出，留少許底油，放入蔥姜蒜進行爆香，熗好鍋以后，把排骨放入砂鍋中，熗好的調(diào)料放入砂鍋。
加入料酒，生抽，老抽，八角，冰糖，清水大火燒開以后轉(zhuǎn)小火。燜煮一個半小時，燉到肉質(zhì)軟爛上色，然后再轉(zhuǎn)大火進行收汁，湯汁快收玩，放入少許鹽，繼續(xù)燜制五分鐘，湯汁收完即可出鍋擺盤食用。
