本篇文章給大家談談莼菜做法，以及莼菜做法視頻對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
莼菜的家常做法
莼菜可以怎么吃？有哪些做法？下面讓我告訴你莼菜的.做法大全吧。
魚骨莼菜粥
食材：莼菜一袋、魚骨適量、調(diào)料姜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量、瑤兩粒。
做法：
1、將魚骨用姜絲、蔥、鹽、油、雞精先腌制一會兒，腌制好了備用。
2、莼菜汆水待用，撈出備用。
3、熬粥，粥里放兩?，幹梢蕴狨r，粥熬好后下魚骨。
4、待粥少開后，將莼菜下鍋。
5、粥再燒開時就可以了，試一下味道，不夠味就加點鹽。
莼菜雞絲湯
食材：莼菜適量、雞胸肉適量、調(diào)料適量、姜適量、料酒適量、淀粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、小蔥適量、廚具炒鍋、不粘鍋、湯鍋。
1、莼菜洗凈備用。
2、雞胸肉切細絲，適量淀粉、料酒、鹽、白胡椒粉拌勻入味兒。
3、蔥切段，姜切絲。小蔥切蔥花，放入盛湯的容器中。
4、鍋中入水，放入蔥姜，大火燒開。
5、放入雞絲劃開，變色后迅速撈出，放入盛湯的容器中。
6、鍋中湯撇去浮沫，下入莼菜煮開2分鐘左右，再次撇去浮沫。
7、調(diào)入適量鹽和雞精，將湯倒入容器中。
莼菜比較清淡營養(yǎng)的兩種做法
莼菜也被叫做水葵、露葵馬蹄菜、菁菜、水荷葉等，莼菜的口感是非常的圓融、鮮美滑嫩的，而且是珍貴的蔬菜之一，莼菜中含有的營養(yǎng)價值也是非常的高的，我們食用是會有非常高的食療功效的，下面就是為大家介紹兩種莼菜的做法。
涼拌莼菜
1、莼菜用清水沖洗兩次瀝干水份，這一步一定要用漏勺才行。
2、洗凈的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入鹽。
3、淋入生抽，放點兒醋，加少許香油。
4、加入剁椒，灑把細香蔥花，拌勻即可食用。
小貼士：
1、沖洗莼菜要用漏勺，將莼菜放入漏勺里直接放水龍頭下沖洗，這樣莼菜才不會跑掉。
2、里面的調(diào)味品可隨自己的喜好更換，只要簡單一拌就是碗好菜。
我們食用這道菜是可以很好的增強身體的免疫力的，可以預防疾病的發(fā)生，而且對脾臟是有很好的保護的作用的，可以很好的補充鋅元素。
莼菜湯
材料：莼菜適量、雞絲適量、火腿絲適量
調(diào)料:高湯適量、鹽適量。
做法：
1、先將莼菜在水中漂洗干凈，將用來保存的醋去掉，對酸味能接受的話，稍微漂洗一下就行。另準備火腿絲，雞絲或者香菇絲若干。
2、將火腿，雞絲以及高湯燉至沸騰后，把莼菜擱下去，攪拌一下即可，放入鹽等調(diào)味料，一碗漂亮的湯就展現(xiàn)在眼前。莼菜是綠的，雞絲是白的，火腿則是紅的，單從顏色就能想象這碗菜的色了。
3、如果使用新鮮的莼菜，要將莼菜先水煮一下，顏色變綠就行，那湯水有澀味不能用，倒掉。其他的步驟和上面介紹的一樣。
我們食用這款湯品是可以很好的防治貧血和肝炎的，因為莼菜中是含有豐富的維生素B12的，還可以很好的清熱解毒，抑制細菌的生長。
這是兩道非常清淡的莼菜的制作方法，涼拌和做湯，這是很符合現(xiàn)在人們的飲食追求的，我們經(jīng)常是會吃一些油膩的食物的，所以吃一些清淡的，而且是營養(yǎng)價值高的蔬菜也是非常的必要的，有利于均衡飲食，更是對身體健康有幫助。
莼菜的吃法和做法
莼菜的吃法和做法如下：
用料：西湖莼菜1袋（275g）、肉糜150g、肉丸調(diào)料：料酒1小勺、生粉1小勺、鮮醬油1/3勺、糖1/4勺、鹽1/3勺、成品湯調(diào)味：鹽1/2勺、雞精1/2勺、香油1/2勺。
步驟：
1、肉糜加鹽、料酒，少許鮮醬油和白糖拌勻。
2、加入1小勺生粉拌勻。
3、準備1袋西湖莼菜。
4、鍋中水燒開后，倒入西湖莼菜。
5、捏入肉丸（中火）。
6、水再次燒開，肉丸浮起后，加入鹽、雞精調(diào)味，淋上香油即可。
7、盛入碗中。
8、成品。
