本篇文章給大家談?wù)勂胀u蛋湯的做法，以及普通雞蛋湯的做法家常做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

雞蛋湯的家常做法

雞蛋湯的家常做法如下：

用料：菠菜1小把、雞蛋1個、淀粉3勺、鹽1勺。

1、準(zhǔn)備食材。

2、菠菜擇洗干凈，鹽水中浸泡5分鐘。

3、淀粉翻入適量水解開。

4、雞蛋打散。

5、鍋內(nèi)放適量水。

6、冒小泡還沒開的時候，調(diào)入淀粉水，攪拌均勻。

7、菠菜撈出切碎，放進(jìn)鍋里。

8、不等鍋開，用勺子舀蛋液，輕輕淋在菠菜上，變色即可關(guān)火。

9、滴上幾滴香油即可。

10、盛碗內(nèi)，享用。

11、清香、美味。

雞蛋湯的4種家常做法

黃瓜和雞蛋一直都是人們飯桌上經(jīng)常見到的食材，而黃瓜和雞蛋的搭配菜系也是有很多種，作為兩種營養(yǎng)十分豐富的食材，將其二者共同烹制所做的黃花雞蛋湯的營養(yǎng)價值也是大家與目共睹的。你想知道雞蛋湯有哪些做法嗎?下面是我給大家整理雞蛋湯的4種家常做法。

雞蛋湯的做法【1】

材料

西紅柿2個(切小塊)

雞蛋4個(我女兒喜歡吃雞蛋我就多放了兩個)

蠔油，香油，蔥花，白胡椒面，鹽

做法

1、將雞蛋打在碗內(nèi)，加蔥花并用筷子打散它(我女兒最喜歡做的，每次的都是大小樂樂的活)。

2、油鍋燒熱后倒入雞蛋液，攪動雞蛋成蛋花狀后加入西紅柿。

3、加耗油炒幾秒鐘。然后加水煮開就行了。

4、在煮的同時，湯碗里加入香油、蔥花、白胡椒面和一點鹽，把煮開的西紅柿雞蛋倒入湯碗攪拌一下。一碗香噴噴的湯成了，我家大小樂樂非常喜歡的一道湯，可以一次喝完!

雞蛋湯的做法【2】

材料

黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)

做法

1，黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中

2，將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用

3，鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片

4，水再次開后，倒入打散的雞蛋

5，最后放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可.

6，盛出裝在碗中就可以吃拉.

雞蛋湯的做法【3】

菜譜 簡介 酸酸甜甜，地地道道的原始雞蛋湯。

材料

雞蛋3只、大料、鹽、蔥、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁

做法

1、蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮;

2、調(diào)一小碗芡粉;

3、稱水沒開倒入調(diào)好的芡粉并攪拌;

4、雞蛋攪碎;

5、水開后倒入打碎的雞蛋;

6、用番茄汁，香油，鹽，味精調(diào)一點汁倒入鍋內(nèi)攪拌即可

雞蛋湯的做法【4】

材料

毛豆50g，青菜100g，雞蛋2個，鹽適量，雞精適量，麻油適量

做法

1、毛豆洗凈放湯鍋里煮開;

2、加青菜燒開后，打入雞蛋，加鹽、雞精、麻油即可。

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雞蛋湯怎么做好喝？

雞蛋湯的做法實在太多了，幾乎每一種食材都可以跟雞蛋組合做個雞蛋湯。我今天就給大家分享一些雞蛋湯的做法吧。

西紅柿雞蛋湯

做法一：將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。

做法二：將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生姜切碎一起煮；水開后加西紅柿，再開后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火(關(guān)火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。

絲瓜蛋湯

食材：絲瓜、雞蛋、油、鹽，蔥花

做法

1、絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋打入碗里加鹽打成蛋液。

2、起鍋加油，下雞蛋液炒到凝固成塊。

3、加入清水煮開，加少許油，下絲瓜塊煮兩分鐘。

4、加少許鹽調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可。

西紅柿豆腐雞蛋湯

食材：豆腐、西紅柿、雞蛋、小蔥、香菜，水淀粉、食鹽、香油、胡椒粉

做法：

1.西紅柿用開水燙去外皮后切成小塊裝碗備用，豆腐切成小塊，碗中打入雞蛋用筷子攪散后備用，香菜和小蔥切成細(xì)段。

2.鍋內(nèi)加入適量油，油熱后下入西紅柿煸炒片刻，西紅柿炒出汁。

3.西紅柿炒軟后加入清水燒開，把表面的浮沫撇去。

4.煮開后下入豆腐，在煮2到3分鐘，然后淋入適量水淀粉使湯汁濃稠。

5.小火淋入雞蛋液，加入食鹽，胡椒粉攪拌均勻。

6.加入適量香菜或小蔥，再淋入香油即可。

黃花菜雞蛋湯

首先準(zhǔn)備材料：雞蛋，黑木耳，黃花菜，番茄，蔥，準(zhǔn)備好后將蔥切成蔥花，番茄清洗干凈切成塊，黃花菜切成段，木耳提前泡發(fā)洗凈備用，準(zhǔn)備容器放入香油，醋，鹽和胡椒粉，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入番茄，黃花菜和木耳，倒入雞蛋液，用勺子的背面將雞蛋液輕輕推開，放入調(diào)好的醬料后煮熟后出鍋盛盤就可以了。

家常雞蛋湯的做法是什么？

主料：雞蛋2個

輔料：鹽適量，蔥適量，姜適量，味精適量，香油適量，淀粉。

做法：

一、在小鍋內(nèi)放入適量水（以三人的食湯量為準(zhǔn)），在火上燒開，放入姜末，倒入些許生抽(以湯色稍顯琥珀色為好)，放入些許雞精。

二、倒入稀淀粉，再放入些微細(xì)鹽（以保證蛋湯微有咸味為好）。稍加攪拌。

三、水燒開后，將火調(diào)成微火，將調(diào)好雞蛋液適當(dāng)傾斜地緩緩地倒入沸湯中，稍待片刻關(guān)火。將備好的蔥花放入，之后再往蛋湯內(nèi)放入適量香油即可。

四、至此，一小鍋飄著均勻蛋花的、色香味俱佳的雞蛋湯便制作完成。

雞蛋湯是用雞蛋制作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

注意事項

倒蛋液的時候可以將拿在手中并在碗的正中部位橫放一雙筷子，為了讓向沸水中緩緩傾倒時起到讓蛋糊沿筷尖均勻地導(dǎo)流入湯中。

蛋花入鍋就關(guān)火，保證雞蛋軟嫩。

靜置后晃動湯鍋時間要夠長，或者晃動次數(shù)足夠，雞蛋花就不會粘鍋 。

雞蛋湯的做法

雞蛋湯的做法

雞蛋湯是很多老人小孩都愛吃的湯品之一，那么雞蛋湯有很多種做法，想一起來學(xué)習(xí)嗎？以下是我收集的雞蛋湯做法，歡迎參考噢！

雞蛋湯的'做法1

原料：西紅柿、雞蛋。

輔料：紫菜、發(fā) 菜。

調(diào)料：鹽、胡椒粉各少許、香油少許、蔥花少許

做法：

1、半鍋清水，水中放少許蝦米，煮沸。

2、一只雞蛋，打散，加蔥花少許。

3、西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。

4、水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā) 菜，鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。

雞蛋湯的做法2

雞蛋苦參湯

原料：雞蛋1枚、苦參10克。

做法：

1、先將苦參水煎汁，然后將雞蛋打碎攪勻。

2、用煮沸的藥汁沖雞蛋，趁熱服，一般3次即可見效

雞蛋湯的做法3

雞蛋歸姜湯

原料：雞蛋1枚。

輔料：當(dāng)歸15克、紅棗15克(去核)。

調(diào)料：干 姜5克、陳 皮5克、酒20毫升。

做法：

1、將當(dāng)歸、干 姜、陳 皮加水煮沸30分鐘，去渣。

2、將雞蛋打散和紅棗放入藥汁，再煮沸至紅棗爛，飲湯吃蛋棗。

雞蛋湯的做法4

羊肝菠菜雞蛋湯

原料：羊肝100克、菠菜250克、雞蛋。

調(diào)料：鹽、味精。

做法：

1、羊肝100克，切片，入沙鍋內(nèi)煮熟，然后搗爛。

2、菠菜250克，切段，與搗爛的羊肝同煮，開鍋后加入雞蛋液。

3、再開鍋后，加鹽、味精即可食用

雞蛋湯的做法5

雞蛋豆腐湯

原料：豆腐、雞蛋。

輔料：青菜(白菜或菠菜)、金針菇、胡蘿卜絲。

調(diào)料：鹽、香油。

做法：

1、青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。

2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入，水開后，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火后淋上香油。

雞蛋湯的做法6

西紅柿雞蛋湯

用料

大西紅柿1個(小的2個)、雞蛋1只、香菜1根、香蔥1根、鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙(3ml)、水淀粉1湯匙(15ml)

做法

1、將香菜和香蔥洗凈去除根部;

2、用把西紅柿放到明火上烤一圈，皮就很容易撕下來了;

3、把西紅柿去皮，對半切開后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用;

4、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅;

5、調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時針(或逆時針)方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可;

6、湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜。

雞蛋湯怎么做

雞蛋湯，一道家常美味，做法簡單。雞蛋湯是簡單快捷的一道家常湯品，味道不僅鮮美可口，營養(yǎng)也十分豐富。你知道好吃的雞蛋湯要怎么做嗎?接下來我給你推薦4款雞蛋湯的做法。

一、番茄豆腐雞蛋湯的做法

雞蛋湯的材料

主料：雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，

調(diào)料：植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克

雞蛋湯的做法

1.番茄均切成四塊;

2.豆腐切成小方塊;

3.雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻;

4.鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時，下番茄炒后，放入適量水和豆腐;

5.待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調(diào)味即成。

二、木耳青菜雞蛋湯的做法

雞蛋湯的材料

小青菜250g，木耳少許，雞蛋2個，鹽，雞精，麻油適量

雞蛋湯的做法

1.小青菜洗凈，木耳泡好洗凈，雞蛋打散

2.湯鍋加水燒開加青菜，木耳

3.燒開邊倒雞蛋液邊攪拌，燒開后加鹽，雞精，關(guān)火后淋上麻油即可

三、當(dāng)歸紅糖雞蛋湯的做法

雞蛋湯的材料

當(dāng)歸少許、紅糖(看個人的口味)、雞蛋1個(一個人吃就一個就可以了)

雞蛋湯的做法

1、先把雞蛋煮熟剝殼待用。

2、當(dāng)歸有兩種，一種是有須的，有種是一塊的。我選擇的是有須的，有須只要須根3-4根就可以了，清洗干凈即可。

3、用一口小鍋摻一大碗水，把熟雞蛋、當(dāng)歸、紅糖(紅糖粉、紅糖快都可以)一起放進(jìn)去熬(中小火)熬個15分鐘即可。水大概剩一半即可。

4、女人每個月喝上幾次，效果很不錯的，月經(jīng)i期不能喝。

四、番茄雞蛋湯的做法

雞蛋湯的材料

主料：雞蛋50克，番茄100克，

輔料：菠菜200克，

調(diào)料：植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克

雞蛋湯的做法

1.雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡;

2.用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開;

3.把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片;

4.菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。

小訣竅

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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