本篇文章給大家談?wù)勊夭藴龇?，以及素菜湯做法視頻對應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

素菜湯的做法，素菜湯怎么做好吃，素菜湯的家常

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蕃茄雞蛋湯

蕃茄2個(gè)??? 雞蛋2個(gè)? 蔥少許? 鹽適量? 雞精少許 把水燒開（能淹沒番茄即可）后放入整個(gè)蕃茄，煮一會(huì)皮破舊撈出來放涼把皮剝掉切片備用。 雞蛋在碗里調(diào)好加少量的鹽備用。 鍋燒熱加油，有燒熱了先把雞蛋煎出來。 在倒少量的油把番茄炒一下，加一點(diǎn)鹽。在把雞蛋倒入鍋里一起翻炒一下。加入適量的水燒開了，在燒2分鐘，嘗湯的鹽味，適當(dāng)?shù)募欲}加雞精。 起鍋后撒入蔥花即可。

素菜湯的做法，素菜湯怎么做好吃，素菜湯的家常做法

素菜湯 主要食材

胡蘿卜，蘑菇

分????類

湯

輔????料

香菇

調(diào)????料

鹽

1.?蘑菇、白蘿卜、胡蘿卜、冬筍分別洗凈切成片,用沸水焯一下備用

2. 白菜心洗凈,削除根蒂,一剖四開

3.?干粉絲用熱水浸泡15分鐘左右

4. 將以上原料分別整齊地碼放在湯盆中,撒上精鹽,加鮮湯上屜蒸7分鐘取出

5. 湯鍋置火上,放入余下的鮮湯和精鹽、胡椒粉、味精,待湯煮沸

6. 淋上雞油,起鍋盛入湯盆內(nèi)即成.

素菜湯怎么做好吃

五彩蔬菜湯的做法步驟

1、鍋里放水燒開，放入金針菇，胡蘿卜，豌豆，玉米粒，

2，加鹽，白醋，滴幾滴海鮮醬油，雞精，

3,最后放入生菜，出鍋放入香菜，

4,淋上香油即可

素菜湯怎么做好吃 推薦一款好喝的素菜湯

做法：1、先將這三種菇洗凈（此處用了金針菇、姬菇、白玉菇。）；2、將鍋置火上，放入濃湯寶，水開后放入三種菇，中小火煮10分鐘；3、加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味；4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，燒沸后起鍋即成。菌類菌類被稱為“山珍”，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜，并含有多種氨基酸。是強(qiáng)堿性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽(yù)為 “植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽(yù)為“上帝的食品”

豆腐素菜湯的做法，豆腐素菜湯怎么做好吃，豆腐

1.準(zhǔn)備好青菜和豆腐。

2.小青菜切成段。

3.豆腐切成片，鍋中燒熱，放入豆腐。

4.燒熟后放入青菜。

5.燒開后放入鹽和味精。

6.最后滴入香油。

香菇素菜湯怎么做好吃

用料

菠菜 ? ?一斤！

香菇 ? ?一過！

香菇菠菜湯的做法

菠菜下滴油炒，泡好香菇入鍋

出鍋前放鹽，滴麻油即可

素菜湯的做法大全，素菜湯怎么做好喝

食材

主料白蘿卜100克胡蘿卜100克輔料鹽適量麻油適量卷心菜適量

步驟

簡單蔬菜湯的做法步驟11.用開水汆燙一下白蘿卜去除其蘿卜味。

簡單蔬菜湯的做法步驟22.胡蘿卜、白蘿卜切片，卷心菜切條。

簡單蔬菜湯的做法步驟33.材料放入清水中，煮15分鐘，最后鹽、麻油調(diào)味。

簡單蔬菜湯的做法步驟44.裝碗開吃咯。

素菜湯怎么做

素菜湯一絕----豆腐三菌湯原料：金針菇、姬菇、白玉菇（其他的也可以。）、濃湯寶、鹽、味精、胡椒粉、豆腐。做法：1、先將這三種菇洗凈（此處用了金針菇、姬菇、白玉菇。）；2、將鍋置火上，放入濃湯寶，水開后放入三種菇，中小火煮10分鐘；3、加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味；4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，燒沸后起鍋即成。菌類菌類被稱為“山珍”，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜，并含有多種氨基酸。是強(qiáng)堿性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽(yù)為 “植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽(yù)為“上帝的食品”。此外，蘑菇還可以治白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能都有一定輔助作用，成為最近時(shí)尚一族追捧的健康養(yǎng)生菜肴。用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補(bǔ)充水分、滋潤肌膚的功效， 菌類性寒，和湯滾5分鐘后就會(huì)變得性溫平和。每周喝一次菌湯，就像是給身體做了一次大清掃。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；豆腐含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾??；豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。原文地址： :hnayhrh.blog.163./blog/static/42133888200911299141540/

怎樣才能把素菜湯做好吃?

1、鍋里放適量水和幾片姜，燒開水后放菜和幾片胡籮卜下去。

2、滴幾滴油和少量鹽燒開即可!

什么素菜湯好吃？

青菜豆腐湯

做法：豆腐，青菜，料酒，鹽，油，味精各適量。將嫩豆腐切成方塊，用開水焯一下?lián)瞥觯嗖艘睬谐啥?；砂鍋置火上，放入適量油燒熱，放入放姜片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入青菜葉、豆腐，加入高湯，煮沸后轉(zhuǎn)小火；菜熟后，放入鹽、味精，盛碗即成。

ps：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的質(zhì)地柔軟，做湯口感好。有現(xiàn)做的，也有合理裝的真空的，建議買現(xiàn)做的。

青菜粉絲湯：

·配 料:

青菜100克，粉絲50克。

蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。

·操 作:

①將青菜擇去老葉，洗凈，切絲；粉絲剪成10厘米長的段，用溫水泡軟。

②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入青菜絲稍加翻炒。

③放入足量水、粉絲、鹽煮開，最后淋香油、放味精即可。

鮮蔬蘑菇湯：

原料：

猴頭菇、杏鮑菇、草菇、口蘑、青菜、山藥。

調(diào)料：

鹽、糖。

做法：

1、杏鮑菇、草菇、口蘑、山藥洗凈切片。猴頭菇洗凈撕塊用沸水煮上四分鐘，祛除異味，然后控干水分。

2、鍋里加熱豬油，加入菇類翻炒均勻，然后加入適量溫水，大火煮開，小火燉煮15分鐘。

3、加入山藥和青菜，大火煮3分鐘，加鹽、糖調(diào)味即可。

素菜清湯怎么做

每天適當(dāng)?shù)暮纫恍潜容^不錯(cuò)的，很多人喜歡喝一些肉類制作的湯，這些湯一般都會(huì)比較油膩，雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但總是吃肯定也會(huì)吃膩，做一些清湯來喝也非常不錯(cuò)，下面就給大家介紹一下素菜清湯怎么做?

素菜清湯怎么做

可以先準(zhǔn)備一些豆腐，金針菇，番茄以及其他的食材，先把金針菇，番茄，豆腐清洗干凈切一下，鍋中加入適量的豬油燒熱，把蒜生姜放進(jìn)去翻炒，然后再把西紅柿塊放進(jìn)去翻炒均勻，添加適量的鹽，這樣可以讓番茄汁出來的速度變得更快，汁液出來以后加入豆腐以及水繼續(xù)煮上幾分鐘，添加金針菇，煮熟以后加入菠菜，用一些胡椒，雞精，鹽調(diào)味就可以出鍋吃了。

制作素菜清湯需要使用到西紅柿，先把西紅柿用開水燙一下，這樣就可以很輕松的把皮剝掉，然后再放進(jìn)容器當(dāng)中碾成泥狀，再放到鍋中煮一下，加入白菜以及嫩南瓜，繼續(xù)煮上幾分鐘，添加一些雞精鹽調(diào)味，煮熟以后就可以吃了。

制作素菜清湯還可以把皮蛋殼剝掉切成小塊，黃瓜清洗干凈以后把皮去除切成菱形塊，然后再準(zhǔn)備一些鹽，豬油以及小蔥，把所有的食材一起放進(jìn)鍋中煮熟，再加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了。

素菜清湯還可以用胡蘿卜，土豆，冬瓜，蘑菇等來煮，需要先把所有的蔬菜清洗干凈，然后再切成丁或者切成片狀，鍋中加入適量的水煮開，把濃湯寶放進(jìn)去，加一些菌類以及蔬菜，根據(jù)個(gè)人的口味再添加適量的佐料，煮一會(huì)兒就可以出鍋吃了。

制作素菜清湯需要使用到西紅柿，先把西紅柿用開水燙一下，這樣就可以很輕松的把皮剝掉，然后再放進(jìn)容器當(dāng)中碾成泥狀，再放到鍋中煮一下，加入白菜以及嫩南瓜，繼續(xù)煮上幾分鐘，加入香蔥煮好，添加一些雞精鹽調(diào)味，煮熟以后就可以吃了。

還可以做養(yǎng)胃功效的素菜清湯，需要先準(zhǔn)備一些秋葵，清洗干凈切成小塊狀，金針菇香菇清洗干凈以后切一下，鍋中加入適量的水煮開，食材放進(jìn)鍋中燙一下?lián)瞥鰜?，炒鍋中加入適量的油，把燙好的食材放進(jìn)去翻炒均勻，然后加入適量的水蓋上蓋子煮開，用一些食鹽調(diào)味就可以吃了。

素菜清湯的營養(yǎng)價(jià)值

素菜清湯雖然沒有肉，但是營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，適當(dāng)?shù)某砸恍┧夭饲鍦軌蚱鸬窖a(bǔ)虛養(yǎng)陰作用，潤肺補(bǔ)腎的效果也非常不錯(cuò)，如果身體衰老，長時(shí)間生病，身體虛弱，那么就可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┧夭饲鍦?/p>

喝素菜清湯還可以達(dá)到明目養(yǎng)肝效果，讓肝氣循環(huán)速度變得更快，讓眼部更加健康，還能預(yù)防夜盲癥，喝一些蔬菜清湯能達(dá)到去火清熱效果，讓血液里面的熱毒被有效清除干凈，還能夠讓上火問題更快消失，對身體容易上火的人來說就是非常適合的。

喝一些蔬菜清湯還能達(dá)到止咳生津作用，如果有睡眠質(zhì)量不好或者情緒煩躁問題，平時(shí)說話比較多的人群來說也是很適合的，適當(dāng)?shù)某砸恍┧夭饲鍦苎a(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，像氨基酸，優(yōu)質(zhì)蛋白等補(bǔ)充以后就可以讓身體變得更加健康。

蘑菇三鮮湯怎么做

蘑菇三鮮湯的制作方法還是非常簡單的，首先需要把杏鮑菇清洗干凈，豆腐清洗干凈以后切成小條狀，雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開以后就把杏鮑菇放進(jìn)去燙一下，然后鍋中加入適量的油燒熱，蔥放進(jìn)去翻炒一下，添加適量的水燒開，豆腐條放進(jìn)去再加入杏鮑菇條，蓋子蓋上后煮開，再加入蛋液，加香油，最后撒上一些香菜就可以吃了。

青菜豆腐湯怎么做

制作青菜豆腐湯可以先把豆腐清洗干凈，青菜洗干凈以后切成小塊狀，然后再把豆腐切成長條，鍋中加入適量的水，再添加一些油，豆腐放進(jìn)去，再加入一些青菜，煮好以后添加適量的鹽調(diào)味就可以喝了。

上面介紹的就是素菜清湯的正確制作方法，素菜清湯的種類有很多，可以用不同的蔬菜來制作，這樣可以獲取的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所不同，適當(dāng)?shù)某砸恍┧夭饲鍦軌驖M足身體營養(yǎng)需求，讓不舒服的問題得到有效緩解。

怎樣煮素菜湯

素菜湯一絕----豆腐三菌湯原料：金針菇、姬菇、白玉菇（其他的也可以。）、濃湯寶、鹽、味精、胡椒粉、豆腐。做法：1、先將這三種菇洗凈（此處用了金針菇、姬菇、白玉菇。）；2、將鍋置火上，放入濃湯寶，水開后放入三種菇，中小火煮10分鐘；3、加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味；4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，燒沸后起鍋即成。菌類菌類被稱為“山珍”，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜，并含有多種氨基酸。是強(qiáng)堿性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽(yù)為

“植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽(yù)為“上帝的食品”。此外，蘑菇還可以治白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能都有一定輔助作用，成為最近時(shí)尚一族追捧的健康養(yǎng)生菜肴。用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補(bǔ)充水分、滋潤肌膚的功效，

菌類性寒，和湯滾5分鐘后就會(huì)變得性溫平和。每周喝一次菌湯，就像是給身體做了一次大清掃。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；豆腐含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾??；豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。原文地址：

素食湯類做法食譜大全

今天，我們就為大家奉上這么一套“素食湯譜”，有它做素食湯就成為一件輕而易舉的事了！

一、酸辣湯

材料：

木耳少許、豆腐1小塊、竹筍1小支、香菇4朵、胡蘿卜1條、金針菜1/2小碗、香菜或九層塔（少許）

調(diào)味料：醬油1茶匙、黑醋1湯匙、糖少許、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

步驟：

1、將木耳浸水泡軟，撈起，切成細(xì)絲；豆腐、竹筍和胡蘿卜切成絲；金針菜用溫水泡軟，撈起并擠干水分。

2、湯鍋放水，放入所有材料，待湯汁煮開后，再放入所有調(diào)味料，并調(diào)好咸淡味道，用太白粉水勾芡，灑入香菜（或九層塔），即可起鍋。

二、苦瓜湯

材料：

苦瓜2條、素火腿1小塊、蔭瓜罐頭1罐

調(diào)味料：醬油2茶匙、鹽少許、麻油少許

步驟：

1、苦瓜洗凈對切去籽，切成約3公分大小的正方型；素火腿切成小片，備用。

2、湯鍋放水，放入苦瓜及蔭瓜，一起煮開。

3、再轉(zhuǎn)小火燜煮至苦瓜變軟后，加入素火腿片、醬油及鹽，調(diào)好咸淡味道，淋上麻油即成。

三、烏梅蘿卜湯

材料：

烏梅3枚、新鮮青蘿卜或白蘿卜250g

調(diào)味料：冰糖、桂花鹵各適量

步驟：

1、蘿卜洗凈去皮，切成小塊或厚片。

2、烏梅與蘿卜同放砂鍋內(nèi)加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖、桂花鹵適量即可食用。

四、海草湯

材料：

干海帶芽1把、白芝麻少許、姜片適量

調(diào)味料：鹽、香菇粉各適量

步驟：

1、湯鍋放水，放入姜片一起煮開。

2、湯煮沸后放入海帶芽煮開，加入所有調(diào)味料，調(diào)好咸淡味道，起鍋前灑上白芝麻即可。

五、西洋菜湯

材料：

西洋菜3把、素腌腸1片、香菇頭1/2碗、姜片少許

調(diào)味料：醬油少許、鹽適量

步驟：

1、西洋菜洗凈，素腌腸切薄片。

2、湯鍋放水，再放入所有材料一起煮，大約煮20分鐘，放入鹽，調(diào)好咸淡味道，起鍋前再加上少許醬油即可。

六、陳皮蘿卜湯

材料：

白蘿卜1根、陳皮10g、山楂10g

調(diào)味料：鹽少許、香菜或九層塔少許

步驟：

1、先將蘿卜洗凈后，去皮切塊；將香菜洗干凈，切碎；把陳皮和山楂過水洗一遍。

2、在煲中放入適量的清水，煮開后，將以上所有材料放入，用大火煮，煮開之后轉(zhuǎn)成小火，煮到蘿卜熟爛，加鹽調(diào)味，撒上香菜即可出鍋。

七、簡易南瓜湯

材料：

小金瓜2個(gè)

調(diào)味料：椰漿（或豆奶、腰果奶）1杯（240ml）、水（或素高湯）2杯（480ml）、海鹽一小撮、橄欖油（或椰子油）1湯勺（15ml）、楓糖漿（或龍舌蘭蜜、冰糖）2湯勺（30ml）、肉桂粉1/4茶匙、黑胡椒粉（如果做甜湯可省略）1/4茶匙

步驟：

1、將烤箱預(yù)熱到176攝氏度，在烤盤上鋪上錫紙或油紙。

2、將小金瓜一剖為二，刮掉瓤和籽（籽可保留做成烤南瓜籽吃）。

3、在瓜肉表面刷一層油，然后朝下放在烤盤上。烤45-50分鐘，直到筷子可以輕易將金瓜皮戳穿。端出烤爐，晾10分鐘，然后將瓜肉用鐵勺刮出來，或者用其他方式去掉瓜皮，留下瓜肉。

4、將南瓜、水、椰漿、海鹽、橄欖油、楓糖漿及其他原料一起放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻。

5、將混合物倒入一口鍋中，用中小火煮5-10分鐘，嘗一下，根據(jù)口味調(diào)味，然后就可以直接享用啦。

八、蓮藕山藥湯

材料：

蓮藕100g、胡蘿卜30g、枸杞1小把、生姜3片

調(diào)味料：植物油、鹽各適量

步驟：

1、蓮藕、山藥、胡蘿卜去皮切片，姜切成絲。

2、炒鍋燒熱，倒一點(diǎn)點(diǎn)油，放姜絲爆香，下胡蘿卜略炒，加開水，移入砂鍋中，煮開后放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮20分鐘即可，出鍋前加點(diǎn)鹽，味道鮮美。

九、紅棗花生山藥煲蓮藕

材料：

紅棗、花生、山藥、蓮藕、干杏鮑菇

調(diào)味料：素鮮湯、鹽、蘑菇精

步驟：

1、山藥刨皮，洗干凈，切滾刀塊；蓮藕洗干凈，刨皮，切滾刀塊；干杏鮑菇泡涼水，浸軟，切塊；紅棗、花生分別洗干凈。

2、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中，加水煮2小時(shí)后，撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鮮湯。

3、起鍋，鍋中倒入少許油，放入山藥、蓮藕煸炒，煸透。

4、取湯鍋，放入步驟3的山藥、蓮藕，再放入干杏鮑菇塊、紅棗、花生，倒入步驟2的素鮮湯，大火燒開，調(diào)中小火燉4小時(shí)左右，調(diào)味加少許鹽、蘑菇精，取出即可。

十、金色菇湯

材料：

青木瓜400g（或白蘿卜）、杏鮑菇100g、鮮香菇1朵、紅棗8個(gè)、竹笙5g、金針菜5g（泡軟打結(jié)備用）、姜片30g、水2000毫升

調(diào)味料：橄欖油1茶匙、麻油少許、鹽1大匙

步驟：

1、青木瓜切塊，竹笙切節(jié)，杏鮑菇和鮮香菇切片。

2、熱鍋倒入油、麻油、姜爆香，放入香菇、杏鮑菇炒一下備用。

3、倒入水、青木瓜、紅棗煮軟，放入其他材料和調(diào)味料煮2分鐘即可。

十一、地瓜姜湯

材料：

地瓜300g、老姜20g、去核紅棗10顆 、糯米小圓子50g、水適量

調(diào)味料：紅糖適量

步驟：

1、地瓜洗凈切塊，老姜切厚片備用。

2、鍋內(nèi)放入地瓜塊、姜片、紅棗和水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

3、糯米粉加水和成團(tuán)，搓成小圓子備用。

4、小圓子煮熟后放入涼水中冷卻，最后加入紅糖調(diào)味。

十二、三菇黃耳湯

材料：

黃耳6朵（泡開）、筍60g（切片）、草菇60g（切片）、香菇60g（泡開、切片）、洋菇60g

調(diào)味料：鹽1/2湯匙、香油1小匙、素高湯8碗

步驟：

1、所有材料入燉盅， 慢燉3小時(shí)， 調(diào)味上桌即可。

十三、靈芝核桃燉羊肚菌

材料：

干羊肚菌、靈芝、紅棗、素上湯、鹽、磨菇精

步驟：

1、將所有食材洗干凈，放入燉盅待用。

2、鍋內(nèi)加入一勺素上湯燒開，調(diào)入適量鹽、磨菇精、出鍋盛入湯盅，放入蒸籠蒸60分鐘即可。

十四、三絲豆腐羹

材料：

豆腐250g（2方塊）、胡蘿卜30g、木耳30g、筍20g、姜10g、芹菜10g

調(diào)味料：鹽1/2大匙、醬油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少許、香油少許、水5碗、太白粉水（太白粉2大匙+水4大匙）

步驟：

1、豆腐洗凈，抹上一些鹽，切絲；木耳去蒂洗凈，切絲；芹菜洗凈，切末；胡蘿卜洗凈，去皮洗凈，切絲；筍洗凈，去皮洗凈，切絲；姜洗凈，去皮洗凈，切絲。將以上材料放在配菜盤里。

2、鍋內(nèi)入水，燒開，放入木耳川燙撈起，放盤。

3、鍋內(nèi)入水，放入其他材料，燒開，加入調(diào)味料，勾成較濃成羹，再入芹菜末及香油，即可盛羹盤內(nèi)，底部要放一圓盤。

十五、百合白菜湯

材料：

老姜5g、百合30g、大白菜300g、鹽少許

步驟：

1、將所有食材洗凈，白菜切小塊，一起放入鍋中熬煮。

2、等白菜煮熟后，放入少許鹽即可出鍋。

溫馨提示：

清淡的百合白菜湯具有很好的排毒去水腫功效，可以在飯前半小時(shí)飲用，增加飽腹感，還能減少主食熱量攝入。但是不建議晚上喝，因?yàn)榘撞说睦蜃饔每赡軙?huì)讓你起夜，也增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。

十六、金針菇豆腐湯

材料：

豆腐、金針菇、姜片、豌豆苗

步驟：

1、砂鍋中放入姜片、加入水。

2、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

3、煮的過程中要將浮油去掉，盡可能將油去干凈。

4、煮好后，撈出姜不要。

5、將豆腐塊倒入煮幾分鐘。

6、然后將金針菇放入。

7、待湯再次煮滾沸騰，倒入豌豆苗即可關(guān)火，調(diào)入鹽調(diào)味。

十七、自制素高湯

材料：

香菇、胡蘿卜、玉米、黃豆芽

步驟：

1、所有材料洗凈，香菇去泥根，胡蘿卜切滾刀、玉米切小段。

2、將整理好的材料放到煲中，加適量水。

3、大火煮開轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)左右，中間可以將蓋子打開一點(diǎn)，這樣煮出來的湯會(huì)更加清澈。

4、最后，煮好，將食材濾出，即可得清澈的素高湯了，放冰箱，炒菜煮湯就拿來用。

十八、美味大醬湯

材料：

韓式大醬 3湯勺、土豆 1個(gè)、嫩豆腐 1小盒、西葫蘆 1/4個(gè)、辣椒 1個(gè)、色拉油 1湯勺、辣椒粉 少許、芹菜葉 少許、水 500ML

步驟：

1、湯鍋中加入水，燒熱后加入韓式大醬攪勻使其化開，然后加入西葫蘆丁、土豆丁。然后大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒5分鐘左右。

2、加入豆腐、辣椒待其煮開后，小火繼續(xù)煮2分鐘后，關(guān)火，加入辣椒粉與芹菜葉即可。

家常蔬菜湯的100種做法

蔬菜湯的做法如下：

準(zhǔn)備材料：白菜200克、胡蘿卜一根、土豆一個(gè)、玉米一根、家樂濃湯寶一盒、蔥若干、鹽若干、枸杞若干、油一勺。

1、準(zhǔn)備好食材。

2、食材洗凈切好備用。

3、鍋中放少許油，油熱后放入胡蘿卜塊翻炒幾下。

4、然后再放入土豆翻炒一會(huì)，再放入切好的蔥花。

5、倒入溫水，涼水也可以，水要沒過食材，小火燒開。

6、水開后，加入一粒家樂炆燉濃湯寶。

7、好方便，像果凍一下擠一下就下去了。

8、再加入切好的玉米段。

9、還可以加點(diǎn)枸杞，小火燉20分鐘。

10、加入白菜，再燉10分鐘。

11、燉好了，又鮮又香，準(zhǔn)備吃啦。