今天給各位分享羊排燉蘿卜正宗的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅燜羊排正宗的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
羊排燉蘿卜的做法 最正宗的做法
羊排燉蘿卜的做法
用料 ?
羊排 ? ?315克 ?
蘿卜 ? ?半根 ?
蔥 ? ?3段 ?
姜 ? ?3片 ?
料酒 ? ?4勺 ?
燉肉料 ? ?1包 ?
白胡椒粉 ? ?適量 ?
香菜 ? ?2根 ?
食鹽 ? ?適量 ?
做法
半根水靈靈的大白蘿卜，削皮切塊。
蘿卜塊。
準(zhǔn)備蔥姜。
羊排冷水下鍋，放入一段蔥，一片姜，兩勺料酒。
煮出浮沫，撈出羊排洗凈。浮沫水倒掉，換成清水。
水盡量多放，能多不能少，據(jù)說中間續(xù)水的話就不好吃了。放入羊排，兩段蔥，兩片姜，兩勺料酒，適量白胡椒粉和燉肉料。蓋上鍋蓋開始燉。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
大概燉40分鐘后，加入蘿卜塊，開中火燉。燉差不多10分鐘后加入食鹽，少量多次往里加，邊加邊嘗咸淡。可以稍微淡一點(diǎn)，收汁后味道就變濃了。放鹽后再燉10分鐘左右，湯汁留得比較多的話，可以大火收一下汁。
燉好盛出來正好一大碗，湯汁將將沒過食材。
撒入切好的香菜，就可以開動(dòng)啦～
如何做羊排燉蘿卜
羊排燉蘿卜的食材
羊排500克
白蘿卜1根
姜1塊
料酒1湯匙
生抽1湯匙
豆瓣醬1湯匙
糖1茶匙
鹽適量
八角適量
花椒適量
羊排燉蘿卜的做法步驟
1.白蘿卜去皮切滾刀塊，生姜切片備用
2.羊排冷水焯水，煮至沸騰盛出備用
3.鍋中熱油，倒入豆瓣醬，小火炒至出紅油
4.鍋中依次倒入花椒、糖小火爆香
5.接著鍋中倒入焯好的羊排，大火炒至上色，盛出備用
6.把炒好的羊排倒入砂鍋中，接著倒入料酒、生抽、八角、姜片
7.鍋中倒入熱水，沒過食材
8.大火煮至沸騰后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉80分鐘
9.打開鍋蓋，倒入蘿卜
10.蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉30分鐘，開蓋倒鹽并攪拌均勻
羊排燉白蘿卜的做法大全家常
如下：
食材：羊排1000克、白蘿卜800克、生姜適量、大蔥適量。
方法：
1、羊排切塊清洗干凈。
2、羊排冷水下鍋焯水后撈出。
3、將焯水后的羊排加入適量的水一起倒入電壓力鍋。
4、放入大蔥，生姜片，干山楂片。電壓力鍋選擇牛羊肉。
5、電壓力鍋提示音響起后，等氣安全排出后打開，倒入白蘿卜。
6、選擇開蓋煮，煮20分鐘，等靜待提示音響起即可。食用前撒上蔥花香菜，這樣一道美味的白蘿卜燉羊排就做好了。
羊排燉蘿卜湯正宗做法
羊排燉蘿卜做法一，
材料
羊排，蘿卜，大蒜葉，大蒜瓣，生姜，茴香，花椒，紅辣椒，辣椒干，十三香
做法
1、羊排焯水洗凈，大蒜切段，蒜瓣拍松，生姜切片，紅辣椒切塊，蘿卜滾刀切塊。
2、熱油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。
3、放入蘿卜塊，加老抽、生抽、糖調(diào)色提鮮。
4、倒入足夠的開水，加鹽、醋兩滴，燉40分鐘。
5、收汁，放入蒜葉、紅辣椒即可。
做法二，白蘿卜燉羊排
材料
羊排250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊排洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊排塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊排七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊排和白蘿卜軟爛成熟即可。
羊排和蘿卜一起怎么燉
羊排燉蘿卜的做法步驟：
1.羊排剁成小塊，清洗干凈。
2.與涼水同入鍋，大火煮開。
3.待水開后，將煮去血水的羊排撈出。
4.熱鍋，隨后直到溫度上到五成上下就能夠添加配料，煸炒出香氣，此刻就可以添加羊排，添加羊排以后走紅迅速地煸炒，直到羊排表層越來越有點(diǎn)兒熟透的趨勢(shì)。
5.直到羊排炒差不多了，就添加適量的料酒，生抽醬油，蠔油，辣椒粉，胡椒粉食用鹽和適當(dāng)椒鹽，此刻煸炒幾次讓它迅速進(jìn)味。
6.直到看上去進(jìn)味著色以后就倒進(jìn)適當(dāng)?shù)钠【坪捅?，隨后啤酒的量必須是要淹過全部的羊排，隨后就將走紅轉(zhuǎn)至中火。
7.大約燉個(gè)三十分鐘可以添加蘿卜了，添加白蘿卜后再次蓋上蓋子，隨后燉大約50來分鐘上下吧，羊排就燉好了。
羊排燉蘿卜正宗的做法清湯
羊排燉蘿卜
主料：羊排500克
輔料：白蘿卜200克
調(diào)料：姜15克、大蔥15克、料酒20克、胡椒粉2克、鹽10克、味精2克
做法：
1. 羊扦排洗凈改成長(zhǎng)4.5厘米的塊，用清水泡凈血水;
2. 蘿卜去皮洗凈改成長(zhǎng)4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用;
3. 鍋洗凈置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸 后打去浮沫;
4. 放入蔥姜和料酒，加入一些胡椒粉小火燉到七成熟的時(shí)候，放入蘿卜，用小火燒到軟透;
5. 然后放入鹽，味精，把里面的蔥姜撿去，裝盤就可以出鍋了。
羊排燉蘿卜適合冬季滋補(bǔ)食用，具有養(yǎng)胃助消化的作用，而且羊排含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、蘿卜含有維生素B、維生素C、碘、膽堿、淀粉酶、氧化酶等;同時(shí)羊排還有健胃消食的作用，因?yàn)檠蛉夂械闹玖勘容^少，大家可以放心的食用，而且鈣質(zhì)的含量也是比較高的。增強(qiáng)骨骼，而且搭配蘿卜一起吃的話不會(huì)上火，而且還可以起到清熱解毒的作用。
