今天給各位分享砂鍋煲仔飯做法的知識，其中也會對砂鍋煲仔飯做法大全家常進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
煲仔飯的做法及配方
煲仔飯的做法：
主料：米飯140克、水210克、臘腸3根、干香菇5朵、蔥1段、姜適量、香菜適量、生抽20克、花生油適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、砂鍋洗干凈，先刷上一層花生油，刷油是為了有鍋巴，米粒也不會粘鍋。
3、量取一杯狠糧優(yōu)選胚芽米，大約是140克，這是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。
4、洗干凈后加入210克水，用砂鍋做煲仔飯很好吃的。砂鍋放在電陶爐上，開始煮飯。
5、幾分鐘后，水開了，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子再煮一會。這時候把臘腸切成片，蔥姜切末，香菇提前泡發(fā)也切成末。
6、再打開蓋子，基本看不到水了，表面還有少量水冒著泡，這時米飯基本已經(jīng)8分熟了。
7、先把香菇末，蔥姜末撒在米飯上。再擺上切成片的臘腸，擺滿表面，自己做的煲仔飯，就是舍得放料，比賣的要豪華的多。再蓋上蓋，燜上5到8分鐘。
8、最后可以聽到刺啦刺啦的聲音，關(guān)火，利用鍋的余溫再燜一會，鍋底會形成焦香的鍋巴。打開蓋子，淋上一些生抽調(diào)味，中間放上香菜末和蔥末點綴一下。超好吃的煲仔飯就做好了，香香的停不下來。與其煞費苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠糧優(yōu)選。
砂鍋煲仔飯的做法
砂鍋煲仔飯的做法
砂鍋煲仔飯的做法，簡單的家常砂鍋煲仔飯，鍋底米飯的焦香味，特別滿足！再隨自己喜愛燙上一小把青菜，簡單的美味即成。以下分享砂鍋煲仔飯的做法，一起來看看吧。
砂鍋煲仔飯的做法1
砂鍋煲仔飯的做法步驟
把大米提前用清水泡1-2個小時，讓大米充分吸收水分
砂鍋放入少量的玉米油
黑樂砂鍋蓋上蓋子，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮飯
趁著這個時候，準(zhǔn)備好所有的其它材料（如果擔(dān)心來不及，可提前準(zhǔn)備）
臘腸切成小片備用
大火燒開以后轉(zhuǎn)小火
幾分鐘后看到米飯水已干出現(xiàn)小孔。
將臘腸和臘肉依次擺放后，中間打入一個雞蛋，再燜上幾分鐘。
油菜洗干凈放入鍋中煮至斷生，撈起備用。
將蠔油醬油和糖混合備用。
最后將青菜擺放好，淋上剛才調(diào)制好的醬汁，再燜一分鐘就可以了。
成品
小竅門
1、 煲仔飯一定要提前泡米這樣煮起來比較容易熟，不會出現(xiàn)夾生飯
2、 燒開以后一定要小火。
砂鍋煲仔飯的做法2
砂鍋煲仔飯的做法步驟
步驟 1
先備齊材料，生抽、蠔油、白糖提前調(diào)成料汁待用。金龍魚小鮮米無需提前浸泡，直接燜米飯即可。
步驟 2
萬土燒砂鍋底部先刷一點植物油，刷油是為避免糊鍋底，同時也容易結(jié)鍋巴，大米淘洗干凈后放入砂鍋中。
步驟 3
加入清水沒過大米，能高出手指頭一骨節(jié)即可，小鮮米為新鮮的大米，水量要比平時用電飯煲燜米飯少一點。
步驟 4
燜米飯的時候，小油菜洗凈開水焯一下?lián)瞥龃?，香腸切片待用。二師兄好貴，連臘腸都貴的離譜了，用香腸代替吧。
步驟 5
蓋上蓋子，電陶爐開大火燒開鍋，然后轉(zhuǎn)小火燜。
步驟 6
砂鍋燜米飯的時間很短，幾分鐘后要開蓋看一下，看到表面沒有水的時候，先把植物油順著鍋邊淋入米飯中，再把香腸片擺在米飯上，旁邊再打一個雞蛋，蓋上蓋子用最小火燜。
步驟 7
萬土燒砂鍋還有一個蓋子（也叫壓力蓋），燜米飯的時候把它扣在最上面，起到一個壓力的作用。它既是一個蓋子，也是一個單獨的小鍋，還可以做鍋墊使用。
步驟 8
燜幾分鐘后打開蓋子，看到雞蛋完全凝固即可關(guān)火，擺上燙好的小油菜。
步驟 9
吃之前淋上調(diào)好的料汁
步驟 10
拌勻了就可以開吃了，砂鍋燜出的.米飯香噴噴。
砂鍋煲仔飯的做法3
砂鍋煲仔飯的做法步驟
步驟 1
煮給我崽的一人食，所以就一丟丟米。
步驟 2
砂鍋里刷一層薄油。
步驟 3
米淘好了放進(jìn)去，水沒過米1cm左右，半個指甲蓋。
步驟 4
加蓋中火煮。
步驟 5
這個時候準(zhǔn)備食材，切薄片，胡蘿卜稍微入水煮一下。
步驟 6
隨時觀察下米的情況，到這樣子了，可以放食材了。這個樣子就是指，表面干燥沒水分了，看起來也能吃了 哈哈哈
步驟 7
食材碼好，小火煮一下。
步驟 8
調(diào)個汁，蠔油，醬油，白糖，等量的水。
步驟 9
倒入汁水，小火繼續(xù)燜煮。 想吃鍋巴的朋友們，可以在蛋變色之后，沿著鍋的邊沿，加入一點油。
步驟 10
觀察下肉跟胡蘿卜的情況，撒點芝麻，熟了就可以出鍋了。
步驟 11
嗯～真的很香
步驟 12
由于是崽子一人食，所以多余的食材我拿來炒菜了，哈哈哈哈～不浪費
煲仔飯的家常做法
煲仔飯的家常做法如下：
主料：大米1杯、清水適量、土豆1個、胡蘿卜1個、香菇3朵、牛肉腸2根。
輔料：食用油適量、味極鮮適量、蔥花姜末適量、鹽1勺、蠔油1勺、小香蔥2根。
1、大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加入適量清水，小火燜煮熟。
2、香菇洗凈切成花，剩余的和菜放在一起。
3、土豆、胡蘿卜去皮茄丁。準(zhǔn)備蔥花姜末。
4、牛肉腸切成片。
5、炒鍋燒熱倒油，下蔥花姜末炒香。
6、下入土豆丁、胡蘿卜丁、香菇丁翻炒均勻。
7、加鹽、味極鮮，翻炒均勻。
8、放在煮熟的米飯上，擺上牛肉腸、香菇，蓋上矮子。蓋子燜煮5分鐘，關(guān)火后再燜10分鐘就好了。
煲仔飯飯怎么做
煲仔飯做法如下：
1、先備齊材料，生抽、蠔油、白糖提前調(diào)成料汁待用。小鮮米無需提前浸泡，直接燜米飯即可。
2、砂鍋底部先刷一點植物油，刷油是為避免糊鍋底，同時也容易結(jié)鍋巴，大米淘洗干凈后放入砂鍋中。
3、加入清水沒過大米，能高出手指頭一骨節(jié)即可，小鮮米為新鮮的大米，水量要比平時用電飯煲燜米飯少一點。
4、蓋上蓋子，電陶爐開大火燒開鍋，然后轉(zhuǎn)小火燜。
5、燜米飯的時候，小油菜洗凈開水焯一下?lián)瞥龃茫隳c切片待用。二師兄好貴，連臘腸都貴的離譜了，用香腸代替吧。
6、砂鍋燜米飯的時間很短，幾分鐘后要開蓋看一下，看到表面沒有水的時候，先把植物油順著鍋邊淋入米飯中，再把香腸片擺在米飯上，旁邊再打一個雞蛋，蓋上蓋子用最小火燜。
7、燜幾分鐘后打開蓋子，看到雞蛋完全凝固即可關(guān)火，擺上燙好的小油菜。
8、淋上調(diào)好的料汁，拌勻了就可以開吃了，砂鍋燜出的米飯香噴噴。
