本篇文章給大家談?wù)勅馔枧疵椎淖龇?，以及肉丸子糯米對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

糯米肉圓怎么做

糯米肉圓相信大家是有所了解的，這道菜因為吃起來的味道好，而且對我們健康也有好處，所以很多人對糯米肉圓都比較喜愛，但是要說具體糯米肉圓我們應(yīng)該如何去制作，大家并不是很了解，對于這樣的糯米食物大家不清楚，下面就讓我們一起跟著來看看吧。

糯米肉圓怎么做

糯米肉圓在制作的時候并不算很難，首先需要我們準備好食材。首先要把糯米飯煮熟之后放涼備用，胡蘿卜、荸薺以及香菇，都需要先切成粒，而蔥和姜也要切成末。在肉餡中需要我們加入切碎的香菇、胡蘿卜、荸薺、蔥姜末，還需要再加料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖拌勻。在鍋中需要加入兩個雞蛋，拌勻之后，再往鍋里放入糯米飯。糯米飯和肉餡是需要一起拌勻的，然后在手上蘸水，直接把餡料搓成圓子。等待鍋中油燒熱，這時候就能夠放入圓子開始油炸。炸到金黃色的時候就可以撈出。在鍋里留底油，炒香蔥姜之后需要在鍋中加入糯米肉圓以及適量的水、醬油，煮到湯汁收稠的時候就可以了。我們選擇直接吃或者是燙火鍋吃是可以的。

糯米肉圓的營養(yǎng)價值

糯米肉圓中的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先再糯米中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類物質(zhì)，其中的鈣、磷、鐵等微量元素，還有維生素B1、維生索B2、煙酸以及淀粉等也是非常豐富的，是一種溫補強壯的食物，而且還有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效存在，對于脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉的問題，都是有一定緩解作用存在的，而且因為糯米本身也有收澀的作用存在，對于尿頻、盜汗的問題，是可以起到非常好的食療效果，這樣對我們健康是有很大幫助的，而且是可以通過這樣的方法來幫助我們滋補的，特別對腸胃的健康是有很大幫助的。

豬肉中蛋白質(zhì)是屬于完全蛋白質(zhì)，而且其中含有我們?nèi)梭w所必需的各種氨基酸，而且其中必需氨基酸的構(gòu)成比例是非常合理的，很適合我們?nèi)梭w吃，是可以被人體很好利用的，而且豬肉的營養(yǎng)價值是非常高的，其中的蛋白質(zhì)大多數(shù)都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。而且在其中是有大量的膠原蛋白存在的，這對我們?nèi)梭w來說是很重要的，對我們皮膚健康是非常重要的，可以起到非常好的美白功效，特別是可以解決皮膚皺紋的問題，可以讓我們皮膚保持年輕狀態(tài)，而且選擇經(jīng)常吃糯米肉圓對我們健康也有很大幫助，所以說是很值得我們在平時吃的，經(jīng)常吃糯米肉圓對我們健康也有幫助，特別是滋補的功效，可以幫助我們?nèi)梭w補充所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，對我們健康是很有好處的。

糯米肉圓蒸多久

糯米肉圓是需要我們蒸著吃的，需要首先我們要把豬肉泥放到盆中，加入適量的蔥姜汁之后，這時候要沿著順時針的方向用力，一定要用上力氣，在鍋中加入雞蛋以及調(diào)料，攪拌好，然后就可以其中加入蔥姜末，大白菜心末還有一些荸薺末，做成丸子之后，要給每以個丸子，都滾上一層的糯米，滾好之后擺到盤中，放入籠中，上火蒸15分鐘。準備好高湯調(diào)味，然后給高湯用水淀粉勾芡，再淋上一些明油，澆到丸子上就能吃了。

清蒸糯米肉圓的做法

清蒸糯米肉圓是比較清淡的一個吃法，對我們健康也有好處，需要準備好糯米，豬肉餡，還需要調(diào)味品，需要鹽，雞精，老抽，胡椒粉少許，香油，淀粉，蒜末8克，姜末5克，首先要把糯米淘洗干凈，浸泡半天。我們在豬肉餡中需要放入淀粉、鹽、老抽、胡椒粉、香油、蒜末、姜末，然后用筷子，朝著一個方向進行攪拌，等到肉餡用筷子挑起呈絲狀就可以了。之后我們把拌好的肉餡，直接用手團成均勻的丸子，在瀝干水分的糯米中進行滾動，等到肉丸上完全粘滿糯米的時候就可以了。之后把蒸鍋放在火上，我們把糯米肉丸放入鍋中之后，用大火蒸熟就可以吃了。

糯米肉圓吃起來的味道不錯，對我們健康也有一定幫助，所以說大家會對糯米肉圓比較的喜愛，但是要說具體糯米肉圓的做法，可以發(fā)現(xiàn)實際上也不算難，上面就對糯米肉圓的具體吃法進行了介紹，在平時我們選擇經(jīng)常吃對健康也有好處。

肉丸子沾糯米怎么做

糯米肉丸子的做法

食材

糯米 50克

玉米 半節(jié)

肉餡 300克

鹽 適量

醬油 適量

生粉 適量

花生油 適量

方法/步驟

方法/步驟:

1.準備好糯米、玉米、肉餡、鹽、醬油、生粉和花生油。

2.糯米放適量清水,浸泡4個小時以上,如果時間比較緊,可用溫水浸泡。

3.泡好糯米清洗三遍以上,瀝干水分,放少許鹽攪拌均勻。

4.玉米剝成玉米粒,清洗干凈,瀝干水分,放在容器中。

5.在買豬肉時，買那種五花肉，叫老板幫忙手工剁碎，最好手工剁，這樣做出來的丸子才好吃。把肉餡放入裝有玉米粒的容器中，加入適量鹽、生粉、醬油、花生油攪拌均勻。

6.拿一小塊肉餡，大概15克左右，先搓圓，再在雙手之間來回甩10個回合，使肉丸變得結(jié)實。

7.把肉丸放到糯米中來回滾，直到整個丸子粘滿糯米為止，在雙手之間來回甩5個回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

8.蒸鍋放水燒開，待水冒大泡時，放入丸子，蓋上蓋子，小火煮60分鐘。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。

注意事項

蒸的時間不能少于60分鐘哦。

糯米肉丸子怎么做

糯米肉丸子做法是，10個雞蛋，鹽和雞精，肉沫，一小湯勺老抽攪拌均勻碗內(nèi)打入一個雞蛋，攪拌均勻油熱到6分，用勺子擠成圓子，表面沾上蛋液，放入鍋中，炸至金黃撈出。

糯米肉丸子其他做法：

糯米最好浸泡一個晚上，我因為做粽子，泡了20多個小時呢本來打算全部做粽子的葉子不夠，就臨時做了圓子冰箱里正好有一塊肥瘦相間的肉，拿出來解凍，不要完全解凍就不好剁了買的如果新鮮肉的話清洗干凈冰箱里冰一下在剁容易些。

剁好的肉糜放進一個大一點的容器里面剁好的肉糜放進一個大一點的容器里面最后加入適量生粉，徹底攪勻，嘗嘗味道缺啥加啥。

糯米瀝干水，搓好的肉圓子滾動使肉丸子上都沾滿糯米將搓好的丸子輕輕的放進蒸籠里，中間要留位置上鍋開始蒸，我蒸了大概二十幾分鐘因為做的肉丸子比較大蒸好的丸子出鍋撒上少許蔥花，放上一顆枸杞點綴這樣就完美了。

糯米肉丸子的制作方法和配料

糯米肉丸子的制作方法和配料

糯米肉丸子的制作方法和配料，糯米肉丸子相信很多人都吃過，糯米肉丸子是一道以糯米、豬肉餡為原料的菜品，很多人想學(xué)怎么做糯米肉丸子，下面分享糯米肉丸子的制作方法和配料

糯米肉丸子的制作方法和配料1

【糯米丸子】

【原材料】：糯米、胡蘿卜、香菇、老抽、生抽、料酒、食鹽。

【制作步驟】：

1：做糯米丸子之前，我們先把糯米提前泡上，如果你是早上做的話，你就前一天晚上把糯米泡上，如果你是白天做的話，大約泡2-3個小時就可以，只要是把糯米泡軟就行；把泡好的糯米鋪在鍋里開大火蒸25分鐘。

2：準備一根胡蘿卜，把胡蘿卜清洗干凈切成小丁，香菇也是切成小丁，準備一塊五花肉剁成肉末。

3：糯米蒸熟后倒在一個稍微大一點的碗中，把剛剛切好的胡蘿卜丁、香菇丁、肉末放進去，再加上適量的老抽、生抽、料酒、食鹽攪拌均勻，用手捏起一塊糯米餡團成一個小圓球放在盤子中。

4：在鍋里放上水，水開后蒸15分鐘就可以，因為糯米本身就是熟的，所以這次不用蒸很長時間，出鍋后撒上一點蔥花點綴就可以吃了。

溫馨小提示：

1、第一次做的時候，你可以準備一小碗糯米，如果覺得做出來味道還不錯，下次可以多做。

2、胡蘿卜和香菇盡量都切的小一點，要是切的很大的話就團不成丸子了，就會散開。

3、糯米丸子里面不需要加很多的食材，簡單這幾種就可以，加多了食材口感反而不好。

好了說到這里我們的糯米丸子就介紹完了，這種做法挺適合老人小孩吃的，咬一口非常的軟，稍微一嚼就很容易下咽。

糯米肉丸子的制作方法和配料2

糯米肉丸子做法：

材料：糯米130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

制作步驟：

1、將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。、然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。

2、豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。

3、把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。

4、蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的`水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。

擴展資料：

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米肉丸子的制作方法和配料3

糯米丸子是一道以糯米、豬肉餡作為主要食材，以雞蛋、醬油、精鹽、胡椒粉、水淀粉、蒜末、姜末、清水作為輔料制作而成的美食，口味微辣。

菜品介紹

糯米有利于養(yǎng)血止血，滋陰補虛。我有時候喜歡下廚犒勞自己時，就做這道最爱的糯米肉丸子。

營養(yǎng)價值

糯米

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。

1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。

2、溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

3、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

豬肉

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之、 品。

1、味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。

2、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。

3、用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結(jié)；氣血虛虧，羸瘦體弱。

炸糯米肉丸子

做法一

主料：肉餡、糯米

輔料：冬筍、馬蹄、茶干

調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉

烹制方法：

1、將糯米洗凈后加熱水蒸30分鐘左右，冬筍煮熟切丁，茶干切粒，馬蹄切粒，將肉餡加蔥姜一起剁碎備用；

2、將蒸好的糯米取出，放入肉餡（一斤糯米加四兩到五兩肉），加鹽、白糖、醬油、味精、冬筍粒、馬蹄粒、茶干粒攪拌均勻，手中沾上水淀粉，取出肉餡逐個搓成圓子；

3、坐鍋點火倒入適量油，將圓子下入炸至金黃即可。

特點：色澤金黃，外酥里嫩。

做法二

原料：糯米、肉餡、生粉、生姜、蔥、料酒、雞蛋、老抽、鹽、糖。

做法：

1、把肉弄成肉餡（我是在菜場加工的），肉餡要有一點點肥的，不要太多，全部瘦的，沒那么滑，太多了，油膩又不健康；

2、把少量的糯米煮成糯米飯，糯米也不要太多，不過可以根據(jù)個人喜好加或減；

3、然后把糯米、肉餡、生粉、生姜、蔥、少量的料酒（我媽不加），雞蛋（根據(jù)餡料多少加），老抽少許（這樣炸的時候容易上色，比較好看），鹽，糖少許，作料順時針攪拌均勻，這樣容易上勁，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下鍋之前把成型的肉丸過一下水，這樣做可以定型，且不容易撒。