今天給各位分享雞蛋漢堡做法的知識，其中也會對雞蛋漢堡做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞蛋漢堡的正宗做法，雞蛋漢堡怎樣做才好吃的做法步驟
雞蛋漢堡的制作方法：
一、用料：
低筋面粉 125克、水 200-250克、雞蛋 半個、鹽 1.2克、雞精 0.5克、味精 0.5克、酵母 1.3克、泡打粉 3.8克、小蘇打1克。
二、肉餡 ：
牛肉/豬肉、白糖、蠔油、鹽、姜末、蔥末、白胡椒粉、油。另外各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。
三、涂的醬料：
油 38克、蔥姜蒜 各13克、利民蒜蓉辣椒醬 200克、百夢多咖喱塊 5克、水 適量、海天蠔油 25克、高湯 13-25克。
1、先準備蛋堡糊（低粉、中粉、水、雞蛋、酵母、泡打粉、雞精、味精、鹽混合均勻后，靜止3分鐘，讓發(fā)酵一會）面糊狀態(tài)需有點黏稠度，類似酸奶狀，肉末腌制好備用。
2、蛋堡鍋涂抹少許油，煎雞蛋，需把蛋黃打碎。一面凝固后，再煎另一面。煎好的雞蛋盛出備用。
3、鍋內(nèi)放一勺漢堡糊，小火煎，底部有點凝固，放入煎好的雞蛋，雞蛋表面放入肉餡，抹平肉餡。底部略微煎好后盛出備用。
4、再放入蛋堡糊，出現(xiàn)氣孔后放入第一次煎的蛋堡胚，讓其貼合。
5、貼合后，煎制底面酥脆。再煎另一面。讓兩面都是酥脆。
6、煎好后涂抹醬料，完成。
注意事項：
1、面糊中試著加了1克小蘇打，出來的口感更酥脆。
2、蛋堡糊的水量不要一次性加完，因為面粉的吸水性不一樣，面糊一定需要有黏稠感。不能太稀，否則不成形。 3、低粉中可調(diào)整為低粉75克，中粉50克，表皮會更脆一點。
雞蛋漢堡的做法和配料是什么？
用料 ：
1、雞蛋3個 ?
2、鹽適量 ?
3、面粉100克 ?
4、水適量 ?
5、豬肉適量 ?
6、胡椒粉適量 ?
7、小蔥一根 ?
做法：
1、調(diào)好面糊和肉餡備用。
2、先下一個雞蛋到其中一個孔，雞蛋半凝結了下一勺面糊在另外一個孔，并把雞蛋翻到剛剛下面糊的孔內(nèi)，等面糊可以翻面了下面糊到另外一個孔，放上肉餡，把之前那個有雞蛋到面餅蓋在上面，一個雞蛋堡就成功了。
3、依次做好三個雞蛋堡，小火幾次翻面直到內(nèi)部熟透。
4、出鍋咯！肉餡雞蛋嫩嫩的，外皮酥脆，超級美味。
如何做雞蛋漢堡
用料
米漿 面粉
雞蛋 牛肉
黃瓜 玉米
咸蘿卜碎
雞蛋漢堡的做法
配料:5:1的米槳和面粉放點鹽和糖，牛肉放點地瓜粉醬油鹽黑胡椒腌制，雞蛋打散，玉米粒，蘿卜碎雞蛋漢堡的做法 步驟1
把米漿個放一勺，放入玉米雞蛋牛肉黃瓜，等另一面成型，再加點雞蛋把沒沒調(diào)料的一邊蓋在另一邊一雞蛋漢堡的做法 步驟2
粘一起，等一面金黃就用兩個刀叉翻到另一面，喜歡酥脆的再過會，裝盤，外酥里嫩，還可以沾點番茄醬雞蛋漢堡的做法 步驟3
小貼士
營養(yǎng)美味的早餐，也是小孩的最爱，喜歡海鮮的可以放新鮮蝦仁，還可以加紅蘿卜，喜歡什么就加什么，隨心所欲
主料
雞蛋
雞蛋
3個
輔料 輔料
鹽適量火腿腸適量
做法 家庭版雞蛋漢堡的做法
1煎鍋置火上，打入三個雞蛋。家庭版雞蛋漢堡的做法步驟1
2蓋上鍋蓋并密合。家庭版雞蛋漢堡的做法步驟2
3在煎制時，注意翻看，且只需用小火即可。家庭版雞蛋漢堡的做法步驟3
4不用油煎出的雞蛋，看起來很嫩的感覺。家庭版雞蛋漢堡的做法步驟4
5火腿腸去皮切成斜片。家庭版雞蛋漢堡的做法步驟5
6再把煎好的雞蛋用刀剖開夾上切好的火腿腸片即可。
雞蛋漢堡的做法
雞蛋漢堡制作方法
調(diào)制面糊
原料：雞蛋，面粉，鹽，水，麻辣鮮，胡椒粉，五香粉，孜然粉，羊肉串料，味精，花椒粉；
兌入占面粉重量1%的酵母和泡打粉(例：500克面粉，5克酵母，5-10克泡打粉,水約750克，根據(jù)調(diào)適情況具體定水量)，再加水攪成濃稠的糊狀（面糊粘在舀勺上不滑落），然后密封發(fā)酵1~2小時，待面糊表面密布細小的氣泡時，兌入適量鹽、味精、五香粉，攪拌成能從勺上2~3秒鐘才緩慢滑落的面糊。即可進行加工了
制作配料：香蔥、雞蛋、肉末（肉泥）、夾餡的小菜
先煎雞蛋哦，在模具內(nèi)放點油，打入雞蛋。
加點鹽和胡椒粉調(diào)味
用小鏟子把雞蛋打散
兩個小鏟子抓點肉，壓扁
放在雞蛋上，再加入一點蔥花
稍煎一會兒，等雞蛋底部成型了，翻個面，繼續(xù)煎下一面，
下面煎好后要再翻個面，鞏固一下，這時候，看一下肉片，已經(jīng)熟了哦。這時候就可以把漢堡的雞蛋層取出來。
蛋堡的另一層是面糊層
同樣的，把面糊也是煎一煎
煎好的面糊層
這時候就可以把面糊層和雞蛋層夾在一起
漢堡里可以夾料老干媽、甜辣醬、香菜、蘿卜干、咸菜，都可以加
