本篇文章給大家談?wù)劜げ穗u蛋羹的做法，以及輔食菠菜雞蛋羹的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蒸雞蛋可以放菠菜嗎

蒸雞蛋是可以放菠菜的

菠菜雞蛋羹是一道家常菜品，以雞蛋和菠菜為主要食材，配上食鹽，生抽等調(diào)料制作而成，口感軟嫩入味，營(yíng)養(yǎng)又健康。

今天就給大家分享這道菜的詳細(xì)做法，食材簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，大人小孩都愛(ài)吃，喜歡的就一起來(lái)試試吧。

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[菠菜雞蛋羹]

首先我們準(zhǔn)備一下食材：

1.準(zhǔn)備洗凈的菠菜一把備用。

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2.取一個(gè)小盆，打入4個(gè)雞蛋，加入食鹽1克入底味，雞粉1克，料酒幾滴去腥，然后用筷子攪勻。

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3.加入一勺清水，清水和雞蛋的比例為一比一，再次攪散備用。

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4.另外取一個(gè)小盆，先刷上一層植物油，這樣更利于蒸好的雞蛋羹脫模。

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5.再把攪好的雞蛋液用漏勺濾出泡沫，這樣可以使蒸出的雞蛋更加滑嫩。

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6.起鍋燒水，加入少許植物油，這一步是為了增加食材的亮度，等水燒開(kāi)后，下入菠菜，用勺子翻動(dòng)幾下，焯水一分鐘，去除菠菜里面的草酸。

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7.撈出控水，再過(guò)一下涼水，放在干凈的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。

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8.準(zhǔn)備蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，紅椒半個(gè)去瓤，切成紅椒粒，和蒜末放在一起，盆里加入生抽5克，香油3克，用筷子攪拌均勻備用。

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9.再把切好的菠菜，倒入雞蛋盆里面，攪拌均勻。

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10.封上保鮮膜，用牙簽扎上幾個(gè)透氣孔，避免雞蛋羹蒸制的時(shí)候過(guò)于膨脹。

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11.蒸鍋中燒水，等水燒開(kāi)后，蓋上鍋蓋，放入菠菜和雞蛋，開(kāi)大火連續(xù)蒸8分鐘。

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12.8分鐘過(guò)后，取出蒸好的菠菜雞蛋羹，用刀尖在小盆的邊上劃上一圈。

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13.再倒扣在干凈的菜板上，用刀切成小塊，放入瓦煲里面。

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14.再把料汁潑在菠菜雞蛋羹上面，就可以上桌食用了。

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15.好了，這道營(yíng)養(yǎng)美味的菠菜雞蛋羹就做好了。

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下面是所用到的食材和調(diào)料

食材：菠菜，雞蛋，紅椒，蒜子，

調(diào)料：食鹽，雞粉，生抽，料酒，香油

家有孩子，雞蛋羹的哪幾種做法，葷素搭配恰到好處，嫩滑鮮美入口即化呢？

第一種：西蘭花雞蛋羹

西蘭花去掉根莖，掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡。沖干凈后放到沸水鍋中綽水，斷生后撈出泡涼水，變冷后剁碎末。小蔥去皮剁碎末，生雞蛋打入碗里，撒入食用鹽，攪弄成細(xì)膩蛋液，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)慮一遍，倒入西藍(lán)花也有蔥碎攪拌。給碗蓋緊保鮮袋，用木簽扎小圓孔洞，放進(jìn)沸水鍋里再次蒸10分鐘，就可以取下食用了。

第二種：秋葵雞蛋羹

秋葵刷洗干凈，放入沸水鍋中焯水，斷生后撈出晾涼切成薄片。生雞蛋打入碗里，撒入食用鹽拌勻，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)慮一遍除掉汽泡，隨后倒入黃秋葵，放進(jìn)沸水鍋里再次蒸10-15min，取下澆上生抽醬油、芝麻油，就可以食用了。

第三種：菠菜雞蛋羹

菠菜摘洗干凈，放入沸水鍋中焯水，變綠后撈出泡冷水。最終撈出西蘭花擠出來(lái)水份切割成碎屑，小蔥去皮剁碎末，和西蘭花放到碗里，打入好多個(gè)生雞蛋，撒入適量食用鹽，攪打勻稱。用過(guò)濾網(wǎng)撇去浮沫汽泡，隨后燒一鍋沸水，把蒸碗擺入籠屜內(nèi)，再次蒸15min，熄火燜一會(huì)取下放涼，切成小塊就可以吃完。

第四種：蝦仁雞蛋羹

拿幾個(gè)雞蛋打入碗中，撒入食鹽。攪弄成細(xì)膩蛋液，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)慮一遍，給碗蓋一層塑料薄膜，用木簽扎好多個(gè)孔眼，放進(jìn)沸水鍋里蒸10min。大龍蝦除掉蝦腦、龍蝦尾及其蝦線，自來(lái)水清洗干凈放到盤子里，倒入米酒拌勻腌漬10min，還能夠提前準(zhǔn)備一點(diǎn)玉米或是綠豆。10分鐘把鮮蝦及其玉米、綠豆擺放在蛋羹上邊，再度隔水蒸10min，就可以取下食用了。

第五種：花蛤蛋羹

準(zhǔn)備適量的花甲，也就是蛤蜊。清理干凈至無(wú)細(xì)沙，小蔥去皮切細(xì)條，姜切細(xì)條，把京蔥、姜片放到鍋中，倒入冷水火燒開(kāi)，隨后倒入花甲焯水，見(jiàn)到開(kāi)口后撈出瀝干水分預(yù)留，放到潔凈的碗里。往里打入生雞蛋，撒入食用鹽攪打勻稱，用過(guò)濾網(wǎng)撇掉白沫子，蓋上一層保鮮袋，用木簽扎孔眼，擺入沸水鍋里，再度上汽汽車后再次蒸15min，取下澆上生抽醬油、芝麻油，就可以吃完。

嬰兒菠菜雞蛋羹的做法

提起菠菜，相信大家都知道，它營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃對(duì)身體特別的好。富含豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）。我們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常拿來(lái)燒湯、涼拌或是炒菜。但是小寶寶們特別不喜歡吃。很討厭菠菜的味道，但是為了營(yíng)養(yǎng)均衡，我們也得嘗試新的做法給寶寶吃。今天跟大家分享一道適合小寶寶吃的菠菜輔食——菠菜雞蛋羹

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食材：雞蛋 菠菜

步驟：

1.菠菜洗凈焯水

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2.焯好水后放入料理機(jī)打成菠菜汁

3.雞蛋碗中打散，攪拌均勻，倒入菠菜汁

4.攪拌均勻后，篩網(wǎng)過(guò)濾一遍

5.碗中蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)小孔，放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘左右

6.蒸熟后放涼取出

一道味道鮮美的菠菜雞蛋羹就做好了，是不是特別的簡(jiǎn)單呢，適合8個(gè)月以上對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不必多說(shuō)，再搭配菠菜，不光看上去就顏值高，口味也是很鮮美呢。也可撒入海苔粉或是核桃油提味都可。喜歡的寶媽們不妨一試哦！

小提示：

1.菠菜一定要焯水，去除草酸；菠菜焯水時(shí)也可放適量食鹽，這樣菠菜保持顏色鮮綠

2.篩網(wǎng)過(guò)濾蛋液為了做出的雞蛋羹更細(xì)膩

3.蓋保鮮膜是為了防止水滴滴入碗中

4.這道輔食適合對(duì)菠菜和雞蛋都不過(guò)敏的寶寶

菠菜能和雞蛋一起蒸嗎

菠菜和雞蛋是大家都經(jīng)常吃的食物。菠菜里面含有豐富的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有很好的治療作用，而雞蛋里面有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以滿足人體的需求。接下來(lái)我們就來(lái)看一看菠菜和雞蛋能一起蒸嗎，菠菜和雞蛋一起吃好吸收嗎。

菠菜和雞蛋能一起蒸嗎

菠菜和雞蛋能一起蒸嗎，菠菜和雞蛋一起吃好吸收嗎

菠菜可以和雞蛋一起蒸著食用，而且菠菜雞蛋羹非常適合小孩子食用。其做法如下：

1. 在容器內(nèi)打三個(gè)雞蛋，加入一小勺鹽，打勻;

2. 將洗凈的菠菜切碎，燒一鍋水，等水燒開(kāi)后將菠菜丟進(jìn)去，待菠菜煮熟撈出來(lái)過(guò)一道涼水，之后捏干水分備用;

3. 將菠菜加入蛋液中拌勻，在在加入一點(diǎn)鹽，之后加入適量的白開(kāi)水，滴入幾滴香油;

4. 將其放到蒸鍋內(nèi)，開(kāi)中火隔水蒸10分鐘，一道菠菜蒸蛋就做好了，在最好的蒸蛋滴上一點(diǎn)點(diǎn)生抽更為入味

菠菜和雞蛋一起吃有營(yíng)養(yǎng)嗎

菠菜和雞蛋能一起蒸嗎，菠菜和雞蛋一起吃好吸收嗎

菠菜和雞蛋一起吃很有營(yíng)養(yǎng)。菠菜里面含有豐富的胡蘿卜素、鐵、維生素、葉酸等物質(zhì)，雞蛋里面含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，兩者里面并沒(méi)有相互沖突的物質(zhì)，搭配在一起還可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，增強(qiáng)身體的免疫力，增進(jìn)健康。

另外，除了將菠菜做成蛋羹外，還可以做成炒菜或者是煮湯，但是需要注意的是，不管怎么做都要事先將菠菜焯水，因?yàn)椴げ死锩娴牟菟岢煞钟绊懭梭w對(duì)鈣質(zhì)的吸收，長(zhǎng)期吃草酸含量過(guò)多的菠菜又可能造成缺鈣哦。

菠菜和雞蛋能一起蒸嗎，菠菜和雞蛋一起吃好吸收嗎

結(jié)語(yǔ)：以上是對(duì)“菠菜和雞蛋能一起蒸嗎，菠菜和雞蛋一起吃好吸收嗎”的回答，希望對(duì)你有所幫助。菠菜一年四季都有但是一般春季的菠菜口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，這時(shí)大家可以在家里做上個(gè)一份菠菜蛋羹。

簡(jiǎn)單做雞蛋羹的方法

材料：雞蛋、胡蘿卜、菠菜、蔥。

做法：1、首先將胡蘿卜和菠菜分別清洗干凈。將胡蘿卜去皮后切碎。將菠菜同樣切碎后，放在一旁瀝干水分備用。

2、再將小蔥清洗干凈后，同樣切碎備用。

3、將準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗中，將雞蛋打散，然后加上適量的油和鹽，再次攪拌均勻。

4、將切成碎的蔥和胡蘿卜同樣加入到蛋液中攪拌均勻。在攪拌的過(guò)程中雞蛋液中會(huì)出現(xiàn)一定的泡泡，這些泡泡我們需要撇去。

5、鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開(kāi)以后，將調(diào)好的蛋液放入到鍋內(nèi)大火煮開(kāi)，一般蒸6-8分鐘，菠菜胡蘿卜雞蛋羹就做好了。

菠菜胡蘿卜雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、菠菜胡蘿卜雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，其中多重的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是完全可以滿足身體的各項(xiàng)需求的，比如像各種營(yíng)養(yǎng)元素、礦物質(zhì)、鉀、鎂、鈉燈物質(zhì)都很豐富。另外，雞蛋羹中的Fe成分含量也是很豐富的，尤其是嬰幼兒在食用雞蛋羹的時(shí)候，可以補(bǔ)充母乳中所缺少的Fe成分，還可以增加肌膚的光澤。

2、在雞蛋的成分中還有一種特殊的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)尤其是對(duì)于肝組織的損傷有著非常好的修復(fù)作用。尤其是雞蛋羹中的膽堿成分，還具有著明顯幫助增強(qiáng)人的記憶力的功能小。因此雞蛋羹從一定的角度來(lái)說(shuō)，是一種優(yōu)秀的健腦益智的食物，尤其是老年人長(zhǎng)期使用的情況下，可以有效地幫助延緩老年癡呆的情況。

3、大量的卵磷脂成分也是包含在雞蛋羹中的，這種卵磷脂不僅可以有效地防止膽固醇、脂肪在血管壁上的沉積，還對(duì)于動(dòng)脈硬化疾病有著很好的預(yù)防作用。尤其是雞蛋羹中的維生素B2以及維生素A還可以起到明顯有效地抗癌作用，因此經(jīng)常吃雞蛋羹是可以有效預(yù)防癌癥的。