本篇文章給大家談?wù)勅N餃子，以及三種餃子的營(yíng)養(yǎng)配比對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
孕婦最忌諱的三種餃子
孕婦最忌諱的三種餃子是茴香餃子、韭菜餃子和酸菜餃子。
因?yàn)檫@三種餃子的餡兒都包含在孕婦不適宜吃的食物中。
以下這些食物，孕婦在懷孕期間最好不吃：
蔬菜：生蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜。
水果：龍眼、山楂。
腌制食物：榨菜、臘肉、臘腸、咸魚(yú)、酸菜、豆腐乳。
酒精飲品：白酒、啤酒、紅酒、黃酒。
孕期食譜：
孕期推薦：萵筍炒蝦仁、小芋頭燒雞翅、雜骨菌菇湯、西蘭花鮮蝦意面。
孕早期1-12周：西芹腰果蝦仁、山藥玉米蓮藕排骨湯、牛奶番薯泥。
孕中期13-27周：香菇雞肉粥、核桃紅棗米粥。
孕晚期28-40周：蘋(píng)果鯽魚(yú)湯、胭脂冬瓜球、核桃玉米奶、蟲(chóng)草花豬蹄湯。
以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)—孕婦飲食注意事項(xiàng)，推薦幾款孕期食譜
三種顏色的餃子怎么做
三種顏色的餃子，我們以綠色、黃色和黑色餃子為例做一個(gè)說(shuō)明：
彩色餃子做法
餃子彩色面需要用蔬菜汁來(lái)和面，下面來(lái)看看三種白色彩色面做法步驟：
第1種：綠色餃子：菠菜水餃面配方
面粉一斤，菠菜汁250克，鹽五克，蛋清一個(gè)
制作過(guò)程:
（1）把菠菜洗凈然后放入榨汁機(jī)加入少量的水，用榨汁機(jī)榨出汁，然后用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾備用
（2）把面粉放入盆中加入鹽和蛋清攪勻然后加入菠菜汁和成面，然后醒五分鐘揉面，再醒五分鐘再次揉面然后再醒十分鐘下劑子做餃子即可
第2種：黃色餃子：南瓜汁餃子面
面粉一斤，鹽五克，蛋清一個(gè)，南瓜汁250克
制作過(guò)程:
（1）把150克蒸熟的南瓜加入100克水用榨汁機(jī)攪勻備用
（2）把面粉放入盆中加入鹽，蛋清攪勻然后加入南瓜汁和成面然后醒五分鐘在揉一次面，然后再醒五分鐘再次揉面，然后醒十分鐘下劑子搟皮做餃子即可
第3種：黑色餃子：墨魚(yú)汁餃子面配方
面粉一斤，鹽五克，蛋清一個(gè)，墨魚(yú)汁十克，水230克左右
制作過(guò)程:
（1）把墨魚(yú)汁放入水中攪勻備用
（2）把面粉放入盆中加入鹽，蛋清攪勻然后加入墨魚(yú)汁水和成面然后醒五分鐘揉面，然后再醒五分鐘再次揉面，然后醒十分鐘拿出來(lái)下劑子，搟皮，做餃子即可。
夏天吃什么餡的餃子好 三種餃子推薦
夏天最適合吃黃瓜餡的餃子了，清新口味好，開(kāi)胃降壓幫助消化的哦。
制作方法：做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個(gè)雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛(ài)吃豐富餡料的還可以放一點(diǎn)豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時(shí)把黃瓜水放進(jìn)去，不但面會(huì)更加筋道，而且口味也更好。可以試試蠶豆餡的餃子,餡料做法也很簡(jiǎn)單.需要準(zhǔn)備的是:新鮮蠶豆、發(fā)好的香菇、香干(就是那種薰過(guò)黃黃的香香的豆腐干,一般大型超市有售)、蔥、五香粉、鹽、雞精.
做法如下：
1.先將新鮮蠶豆去皮掰成兩瓣,然后冷水下鍋煮,水開(kāi)了再煮10-15分鐘,撈出瀝干,等豆瓣涼了以后放在案板上用刀背將豆瓣碾碎(成泥狀)放入碗中,加入切好的蔥末和少許鹽拌勻(此舉是為了祛除蠶豆煮熟后而散發(fā)出的豆腥味)待用;
2.將發(fā)好的香菇和香干切成小丁塊待用;
3.鍋里放入一點(diǎn)底油,油熱以后,將切好的香菇丁和香干丁放入鍋內(nèi)煸炒,加鹽、五香粉、雞精,翻炒出一種特別的香味即可;
4.最后將炒好的香菇香干丁放入豆瓣泥中再次拌勻.
到此,餡料就準(zhǔn)備好了.
因餡料是全素的,蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高,可以說(shuō)是老少皆宜,不僅適合在夏天吃,而且吃的時(shí)候還會(huì)有一種肉香味哦~香芹餡[有一股特別的香氣芹菜的一種]
西瓜皮餡[少量的瘦肉]
西胡蘆餡[任何肉均可]
黃瓜餡[肉雞蛋]
西紅柿餡[瘦肉雞蛋]
小白菜餡[加一點(diǎn)蝦皮.加肉]
香菜餡[肥瘦肉]
3鮮餃子是哪3樣
3鮮餃子是哪3樣
三鮮餡餃子因?yàn)榕淞虾筒煌貐^(qū)習(xí)俗不同所以分為素三鮮和肉三鮮，
肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭菜；
素三鮮是韭菜、雞蛋、蝦皮，
還有一種三鮮是豬肉、蝦仁、雞蛋。
做法
1. 小麥面粉加入適量溫水，和勻備用；
2. 把對(duì)蝦去頭、去皮洗凈；
3. 韭菜洗凈切碎；
4. 雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟；
5. 把蝦切成大點(diǎn)塊；
6. 在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味；
7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個(gè)方向攪勻；
8. 將面團(tuán)用搟面杖搟成多個(gè)薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
三種值得收藏的餃子餡做法 三種值得收藏的餃子餡做法介紹
1、青瓜水餃餡
主料：黃瓜1000克，雞蛋5個(gè)，香菜、小蔥適量。
調(diào)料：精鹽，味精，雞精，蠔油，香油，蔥油，十三香。
將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然后用紗布脫水，脫出的黃瓜汁可兌水和面，也可用于女士美容。將雞蛋炒熟剁碎，將香菜、小蔥剁碎，然后將以上三種東西放進(jìn)容器內(nèi)攪拌，并依次放入各種調(diào)料，攪拌均勻即可。
2、木耳餃子餡
主料：發(fā)開(kāi)的黑木耳500克，豬肉200克。
調(diào)料：蔥末，姜末，花椒粉，醬油，鹽，油。
將豬肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、姜末，最后倒入適當(dāng)?shù)氖煊停ㄒ陨峡梢愿鶕?jù)自己的口味加）拌勻。將發(fā)開(kāi)的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。
3、豬肉餃子餡
主料：肥瘦肉800克，鹽6克，生抽60克，蠔油25克，油炸海米25克，姜末15克，蔥末150克，海米油20克，雞蛋60克，蔬菜汁100克，胡椒粉適量，擠去水分后的蔬菜250克。
肥瘦肉剁碎，加入除蔥末、蔬菜、蔬菜汁和海米油之外的所有配料，其中生抽分兩次加入，順同一方向攪拌均勻。芹菜略焯水后切碎，擠去大部分水份（擠出來(lái)的汁要留用），加入10克海米油拌勻。將擠出來(lái)的芹菜汁分三次加入肉餡中順同一方向攪拌上勁。蔥切末，加入10克海米油拌勻后加入肉餡中，加入拌油的芹菜攪拌均勻即成餃子餡。
餃子的三種簡(jiǎn)單包法 餃子的三種簡(jiǎn)單包法是什么
1、第一種，月牙餃。這種餃子很常見(jiàn)，包起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但是也有人不太會(huì)做，其實(shí)它的做法很簡(jiǎn)單。先拿起一張面皮，放上適量的餡料，把餃子的一邊合起來(lái)，用手折出一個(gè)褶子，然后和另一邊的面皮捏到一起。捏的時(shí)候，多試幾次就熟練了，褶子不用太多，不然會(huì)影響到餃子的美觀。將餃子從頭到尾捏好，就做成了一個(gè)飽滿的月牙餃了。
2、第二種，大肚餃。這種餃子的包法可以說(shuō)是最為簡(jiǎn)單的一種了，只需要將餃子皮對(duì)折，主要用上大拇指和食指來(lái)捏住餃子皮，就可以了。這種包法簡(jiǎn)單又好看，而且包起來(lái)速度也比較快，折褶的餃子包起來(lái)有些難度，這種餃子更容易一些，大多數(shù)人都能夠很快上手。
3、第三種，元寶餃。元寶餃在各地的包法都有些不同，教給大家的包法就是先將肉餡集中在中間，然后把皮對(duì)折，將餃子兩頭輕輕地拉到一起，然后再對(duì)折起來(lái)，捏緊就可以了。這樣包好的元寶餃子浑圆標(biāo)志，過(guò)年的時(shí)候包上一鍋餃子，有“招財(cái)進(jìn)寶”的好寓意。
