今天給各位分享糖桂花的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)糖桂花怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
糖桂花制作方法
每年農(nóng)歷八月秋風(fēng)乍起之時(shí)就是制作糖桂花的好時(shí)節(jié)。老百姓們便會(huì)拾起飄落滿地的桂花做成糖桂花，密封起來(lái)，供一年四季享用。那么，糖桂花的做法是怎樣的呢？
做法一
材料：干桂花、糖
步驟：
1、采集來(lái)的干桂花用冷開(kāi)水淘洗干凈；
2、清洗好桂花，理去雜質(zhì)、蒂頭，撈出稍控干水份；
3、取干凈的玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò)，盡量甩干水份；
4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花；
5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復(fù)直至裝滿玻璃瓶；
6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開(kāi)水把瓶口的糖潤(rùn)濕；
7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱；
8、約半月左右，糖桂花就成了。
做法二
材料：新鮮桂花、鹽、糖
步驟：
1、新鮮桂花才回來(lái)后，挑去雜質(zhì)，放淡鹽水中浸泡一會(huì)；
2、桂花用清水再洗幾遍，最后一遍用食用水清洗，并擠干水分；
3、準(zhǔn)備一干凈無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，最后用糖封口，一周后可食用；
4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。
做糖桂花的步驟
糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點(diǎn)、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點(diǎn)心的輔助原料，色美味香。新鮮的桂花很快就會(huì)失去味道，顏色也會(huì)變深。想留住花朵的香氣和滋味，傳統(tǒng)的辦法是將其釀成糖桂花。那么糖桂花的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看糖桂花怎么做吧。
糖桂花的做法
做法一
材料
干桂花、糖。
步驟
1、采集來(lái)的干桂花用冷開(kāi)水淘洗干凈;
2、清洗好桂花，理去雜質(zhì)、蒂頭，撈出稍控干水份;
3、取干凈的玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò)，盡量甩干水份;
4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花;
5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復(fù)直至裝滿玻璃瓶;
6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開(kāi)水把瓶口的糖潤(rùn)濕;
7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱;
8、約半月左右，糖桂花就成了。
做法二
材料
新鮮桂花500g、鹽、糖。
步驟
1、新鮮桂花才回來(lái)后，挑去雜質(zhì)，放淡鹽水中浸泡一會(huì);
2、桂花用清水再洗幾遍，后一遍用食用水清洗，并擠干水分;
3、準(zhǔn)備一干凈無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，后用糖封口，一周后可食用;
4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。
做法三
基本材料
桂花、麥芽糖(或蜂蜜，白糖)。
制作方法
1、將新鮮桂花風(fēng)干，即成干桂花。將風(fēng)干的桂花桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵。
2、掏起，瀝干水份。
3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來(lái)做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)不被破壞掉)。
4、麥芽糖是凝固狀的，無(wú)法跟桂花混合，所以不用擔(dān)心它現(xiàn)今的狀態(tài)，因?yàn)檎粢粫?huì)就自然融化掉了。
5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶?jī)?nèi)，冰箱冷藏就可以了，食用時(shí)用干凈的小勺取用。
方法四
主料
桂花花瓣、白糖。
做法
1. 把采摘回來(lái)的桂花花瓣清理干凈，摘去花莖。
2. 清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣里的雜質(zhì)及消毒，浸泡好撈出來(lái)。
3. 撈起的花瓣風(fēng)干到?jīng)]有水分(曬干的香味會(huì)流失很多我放在通風(fēng)出風(fēng)干的)。
4. 準(zhǔn)備干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風(fēng)干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，后以糖封口。兩周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。
做法五
用料
鮮桂花700克、白糖500克、蜂蜜100克。
做法
1
干桂花自制糖桂花的做法
主料：新鮮桂花180克。
輔料：白糖適量。
步驟：
1、新鮮摘下的桂花，我順道把大部分蒂去了。
2、用兩個(gè)一大一小的網(wǎng)篩，小的裝桂花，把大的放上面壓著不讓它浮上來(lái)，泡水里抖動(dòng)，把雜質(zhì)去掉。
3、再把桂花晾干。
4、準(zhǔn)備好所有材料，晾干的桂花，白糖，瓶子（要提前清洗晾干）。
5、先在瓶子底下鋪一層桂花。
6、再鋪上一層白糖，鋪一層要壓緊一下，如此重復(fù)直至裝至瓶子約八成滿。
7、在最上面盡量鋪多一些白糖壓緊，以免發(fā)酵時(shí)桂花浮上來(lái)。
糖桂花的做法竅門
很多人都特別喜歡桂花這種食材，因?yàn)橛霉鸹梢宰龀珊芏喾浅Ｃ牢兜氖称?，特別是糖桂花是非常值得品嘗的一道美食，但是很多人不知道糖桂花的具體做法，下面本文將為大家展開(kāi)詳細(xì)的講解說(shuō)明。
1、糖桂花的原料
制做糖桂花所選擇的原材料并不是很多，只要準(zhǔn)備好適量的新鮮桂花和少量的白砂糖以及適量的蜂蜜就可以了，制做糖桂花雖然選擇的材料并不算太多，但是所選擇材料確保是優(yōu)質(zhì)新鮮的很重要，因?yàn)橹挥写_保這一點(diǎn)才能夠做出正宗的糖桂花，如果選擇的原料不新鮮，那么做出來(lái)的味道就很差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得不到保證。
2、糖桂花的具體做法
制作糖桂花是需要自己費(fèi)一些功夫的，整個(gè)過(guò)程相對(duì)來(lái)說(shuō)還是較為復(fù)雜的，首先要把準(zhǔn)備好的新鮮桂花清洗干凈后，然后把它包在紗布里面，把其中的水分全部都擠干凈，再將其中撒入一些鹽，將它擺放到容器里面腌制，腌制的過(guò)程中，再把多余的水分?jǐn)D出，一般腌制兩天以后再把它取出來(lái)，放入碗里面再加入糖和蜂蜜，攪拌均勻后，開(kāi)火進(jìn)行蒸煮，10分鐘以后即可關(guān)火，然后把它放涼以后，再加入一些蜂蜜，隔兩三天以后就可以使用了。
3、糖桂花的功用
糖桂花吃起來(lái)的味道是非常甘甜清香的，可以讓人們品嘗到桂花的獨(dú)特香味，不僅味道上面非常的獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)含量也非常的齊全，含有的各類維生素物質(zhì)比較豐富，能夠起到滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。食用糖桂花還可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，特別適合脾胃虛弱，胃口不佳的人食用。如果平時(shí)想吃糖桂花的話，那么完全可以參照上文的做法來(lái)進(jìn)行制做。
清香撲鼻，做法超級(jí)簡(jiǎn)單的糖桂花怎么做？
許多人特別喜歡糖桂花這類食物，由于用糖桂花能夠制成許多非常美味的食品類，尤其是糖桂花是十分非常值得品味的一道美食，不過(guò)好多人不清楚糖桂花的具體方法，下邊文中將為大伙兒進(jìn)行詳盡的解讀表明。
1、糖桂花的原材料
制作桂花糖所挑選的原料并非許多，只需準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)男迈r的桂花樹(shù)和少許的白糖及其適當(dāng)?shù)募兎涿劬涂梢粤耍?#21046;作桂花糖盡管選用的資料并不是過(guò)多，可是所選用原材料保證是高品質(zhì)新鮮的的至關(guān)重要，是因?yàn)閮H有保證這一點(diǎn)才能夠作出純正的桂花糖，假如挑選的原材料不新鮮，那樣做出來(lái)的味兒就差，營(yíng)養(yǎng)成分也無(wú)法得到確保。
2、糖桂花的具體方法
制做桂花糖是要自身費(fèi)一些時(shí)間的，全過(guò)程相對(duì)而言依然比較繁雜的，最先要把準(zhǔn)備好的新鮮的桂花樹(shù)清洗干凈后，隨后把它包到沙布里邊，把這其中的水份全部都擠整潔，再將在其中撒進(jìn)一些鹽，將它放置到集裝箱里邊腌漬，腌漬的情況下，再把不必要的水份擠壓，一般腌漬二天以后再把它取出來(lái)，放進(jìn)碗里邊再添加糖和純蜂蜜，攪拌均勻后，開(kāi)展蒸制，10min之后就可以熄火，隨后把它晾涼之后，再添加一些純蜂蜜，隔兩三天以后就可以使用了。
3、糖桂花的功能
糖桂花吃起來(lái)的味兒是十分香甜芳香的，可以讓大家品味到桂花的特有清香，不但味兒上邊十分的與眾不同，營(yíng)養(yǎng)含量也特別的完善，帶有的各種維他命化學(xué)物質(zhì)比較豐富，可以具有滋補(bǔ)養(yǎng)生強(qiáng)身健體的的作用。食用糖桂花樹(shù)還能夠調(diào)理腸胃，增進(jìn)食欲，尤其適用于脾胃虛寒，胃口不佳的人服用。
