本篇文章給大家談?wù)勎⒉t怎么做蛋撻，以及微波爐蒸蛋怎么做對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

在家怎么用微波爐烤蛋撻？

微波爐可以烤蛋撻，需要15-20分鐘。烤箱不同設(shè)置溫度不同，用的時(shí)間也不同，觀察表面微微變色就差不多了。蛋撻主要是制作步驟需要費(fèi)時(shí)、費(fèi)事，但微波爐里烤的時(shí)間不要過長。

微波爐怎么烤蛋撻

首先，準(zhǔn)備好材料牛奶、煉乳等。蛋撻皮可以自己做，但有點(diǎn)復(fù)雜，特別是對(duì)于新手。也可以不用自己做，去市場上買，會(huì)節(jié)省很多時(shí)間。然后將雞蛋打入盆里，蛋清和蛋黃分開，把面粉放于盆里，加入蛋黃，一起拌均勻。再加些牛奶，最好是純牛奶，拌10分鐘后，再加些奶油、煉奶進(jìn)去。如果喜歡吃甜的，也可以多加一些，拌好之后可以放入蛋撻皮，不要全部倒?jié)M，7-8分就可以了，然后放入微波爐里烤了，溫度大概是200度左右，烤20分鐘。在烤的時(shí)候，要注意，不同的微波爐，它受熱程度是不一樣的，所以不用全部都放進(jìn)去。一次烤6個(gè)左右，在烤的過程中，不要打開，如果頻繁打開，做出來后就不酥脆了。在做時(shí)，煉乳要弄均勻，口感才會(huì)更好。

蛋撻皮怎么做

如果是新手，在剛開始做的時(shí)候，可以用瑪琪琳做，會(huì)更容易做成。等熟練了，再用黃油做，因?yàn)樗碾y度會(huì)更大。首先，在做的時(shí)候，先準(zhǔn)備好面粉，玉米淀粉等。然后將面粉、牛奶、黃油一起拌均勻，再揉成面團(tuán)，但牛奶不要一次性加完，要逐漸慢慢加進(jìn)去，口感會(huì)更好。等到面團(tuán)軟硬度適中，表面變光滑的時(shí)，就可以用保鮮膜蓋好。用錘子敲打，把它打薄一些，會(huì)更好吃。在打的時(shí)候，不要那么快就把它打開，等它變薄的時(shí)候，再拿出來。放在砧板上，撒上一些面粉。用搟面杖搟小，然后切小，倒些鹽進(jìn)去。

如果比較熟練了就用黃油做。首先，在做的時(shí)候，先將它軟化，和其他的面粉一起揉成面團(tuán)，用保鮮膜密封好，放入冰箱里凍一下，大概20分鐘再拿出來。然后將它切成薄片，最好均勻一些，放在保鮮膜里。再用搟面杖弄薄，放入冰箱里凍一下，等它變硬之后再拿出來。在做的時(shí)候，不能太軟，也不要太硬，會(huì)影響它的口感。然后在砧板上放一些面粉，再將它搟成長方形的形狀，放在冷藏室里30分鐘，就可以把它拿出來切好，蛋撻皮就做成了。要注意，蛋撻皮要疊三次，口感才會(huì)更好。如果沒有，它的皮就會(huì)很薄，在烤時(shí)，很容易爛，而且很難成形狀，口感也不好。黃油要變軟才好吃，但也不能太軟，要不蛋撻皮就很容易分層。

蛋撻怎么做好吃

想要做出來，口感更細(xì)膩，可以加多點(diǎn)煉乳。在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備好材料，比如蛋撻皮，這樣會(huì)省很多時(shí)間。也不用搟皮，可以買一些專門的蛋撻皮去做，做起來會(huì)更快。在做時(shí)，還可以放些白糖等。然后把它們?nèi)慷嫉谷脲伬?，把牛奶、奶油放進(jìn)去，不斷攪拌，等到它們充分融合在一起時(shí)，關(guān)小火。再倒入蛋白，不斷攪拌，也可以適當(dāng)加些蘭姆酒，它可以去掉雞蛋的腥味。如果不喜歡，也可以不加?；蚣有幟手诟懈?。然后將它們過濾，這樣可以減少氣泡。做出來的蛋糕，口感也會(huì)更好、更細(xì)膩。再把它倒入蛋撻皮中間了，滿8分就可以了，如果起泡了，要用勺子去弄破它。然后就可以放入烤箱里烤了，200度的溫度，半個(gè)小時(shí)就可以吃了。

微波爐怎么做蛋撻

微波爐做蛋撻的方法如下：

主料：純牛奶250毫升、蛋撻皮9個(gè)、雞蛋4個(gè)。

輔料：白糖25克。

1、打蛋，取出蛋黃。想要烤出色澤金黃的蛋撻，就只取蛋黃，想要烤出松軟可口的蛋撻，那就蛋黃蛋清一起使用，我這里只取了蛋黃。

2、制作蛋撻液。把蛋黃打散，輕輕攪拌均勻，然后加入白糖和純牛奶，攪拌至白糖全部化開，表面有細(xì)密的小氣泡就可以了。蛋液攪拌越均勻，烤出來的蛋撻越嫩滑。

3、將攪拌好的蛋液用篩網(wǎng)過濾一下，過濾掉沒有攪拌開的蛋液，這樣烤出來的蛋撻更嫩。

4、烘烤。將準(zhǔn)備好的蛋撻杯放入微波爐，注意蛋撻之間要留縫隙，中低火先烤一分鐘，然后取出。

5、把蛋撻液倒入蛋撻杯中，倒八層滿就可以了。

6、然后放入微波爐，中低火烤八分鐘，直到蛋液凝固。

7、最后將蛋撻取出，蛋撻的成品圖如下。

微波爐如何制作蛋撻

微波爐是大家都十分熟悉的電器，微波爐具有很強(qiáng)大的功能，它不僅僅能夠起到加熱飯菜的作用，還可以幫助我們做出美味的食物，蛋撻就可以用微波爐做出來，那么到底如何才能用微波爐做出美味的蛋撻呢？今天小編就為大家做一個(gè)簡單的介紹。

所需材料：

將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團(tuán)。放入冰箱冷藏20分鐘以上，冷藏的目的一是為了讓面團(tuán)充分松弛，利于搟開，二是使面團(tuán)溫度降低，使裹入的黃油不易融化。

將180克黃油放入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。鮮奶油與牛奶混合，加入細(xì)砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻制成“蛋撻水”。

1.微波爐蛋撻做法一：

把3個(gè)雞蛋，1個(gè)蛋黃磕入碗中，攪勻；將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個(gè)容器中，充分?jǐn)嚢韬蠓湃氡淅洳?，備用。把酥油、少許鹽、發(fā)酵粉、面粉和適量的水充分混合，和成面團(tuán)，分成12等份，并在面板上壓成圓形；把壓扁的面團(tuán)放在蛋撻模具里，整好邊。

從冰箱里拿出蛋黃液，并均勻的倒入蛋撻皮中，大經(jīng)8分滿即可，進(jìn)微波爐，設(shè)定溫度200度，20-25分鐘即可。

2.微波爐蛋撻做法二：

?低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻；牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒狀。加入一只蛋黃揉成面團(tuán)；將面團(tuán)用保鮮膜包好放入冰箱1小時(shí)。

下面我們利用這段時(shí)間做撻水：把除蛋黃外所有材料放鍋內(nèi)加熱，并攪拌，不要煮干，放涼一點(diǎn)后加入蛋黃攪拌均勻即可。時(shí)間到了以后，將面團(tuán)取出后平均分成12個(gè)小團(tuán)，取一個(gè)用手壓扁置入撻模。

將面團(tuán)從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃；完成后在撻底刺數(shù)個(gè)洞，邊上掃上蛋黃，備用。用湯匙把撻水倒入撻模8分滿。微波爐預(yù)熱200度，放入撻?？?0～25分鐘，焦黃即可。

蛋撻是非常美味的，很多人也都非常喜歡吃蛋撻，不了解蛋撻做法的人都會(huì)覺得蛋撻的制作過程非常復(fù)雜，其實(shí)并不是這樣，只要用一個(gè)微波爐就可以做出美味的蛋撻，喜歡吃蛋撻的朋友不妨在家嘗試一下，讓我們在家中就可以隨時(shí)吃到好吃的蛋撻。

用微波爐怎么做蛋撻？

前期的準(zhǔn)備材料:

雞蛋4個(gè)

純牛奶250ml（一盒）

白糖適量（喜歡吃甜的可以多加哦）

蛋撻皮n個(gè)我姐之前買的，我直接從冰箱里取出來的，一定要讓蛋撻皮解凍哦

手動(dòng)打蛋器(筷子也可以)

步驟:

1.開始制作蛋撻液了哦：4個(gè)雞蛋（蛋黃蛋白我都用了）250ml純牛奶、四個(gè)雞蛋、3小勺白糖，愛吃甜的可以放多點(diǎn)。

2.放在一起用打蛋器或筷子均勻攪拌，攪拌至感覺沒有顆粒感就可以了。喜歡吃甜的，再淡奶油會(huì)更好，因?yàn)槲也幌矚g甜的，我就沒加。

3.要過篩哦，然后將蛋撻液倒入蛋塔皮里，距離上面幾cm就好了（前面試做了幾次，我媽說可以稍微多放點(diǎn)，會(huì)更好吃）

4.我前幾次看小紅書上面說加個(gè)碗會(huì)好點(diǎn)，但一次只能考3個(gè)，需要的時(shí)間長（微波爐光波按三下調(diào)到組合3烤10分鐘，再按光波一下調(diào)至純光波模式烤15分鐘上色就好了。我做了6個(gè)用了好幾個(gè)小時(shí)，所以最后我用了圖三的架子，放的多點(diǎn)。

圖三是光波模式三下 時(shí)間是35分鐘，過程中時(shí)不時(shí)觀察一下，換個(gè)方向，調(diào)整位置！再按20分鐘左右就好啦，（具體時(shí)間要看實(shí)際情況哦）

之后香噴噴的蛋撻就出爐了，我感覺味道和外面賣的蛋撻沒有什么區(qū)別，剛出鍋的真的超好吃，我爸爸吃了好幾個(gè)

圖2的蛋撻液，是2個(gè)雞蛋黃和125ml的牛奶的量哦，先做了差不多8個(gè)這樣，蠻失敗的，后來就成功啦。

光是雞蛋黃做出來的會(huì)顏色會(huì)比較好看哦，具體看你們的愛好啦

用微波爐怎么做蛋撻

蛋撻是可以用微波爐做的哦。蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋撻“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。

制作方法：

1、將蛋黃、奶油、細(xì)砂糖、牛奶倒在大碗里攪拌一下。然后倒入蛋撻皮里，填到七八分就可以了。

2、微波爐燒烤功能八分鐘。但是最好六分鐘時(shí)就打開檢查一下，因?yàn)槲铱镜臅r(shí)候，不同批次的，有些七分鐘就有焦點(diǎn)了，有些八分鐘還沒有～但是不要超過十分鐘哦，不然芯就沒有軟軟嫩嫩的感覺。

蛋撻的營養(yǎng)價(jià)值：

一個(gè)蛋撻相當(dāng)于吃下一碗飯

又酥又軟，很容易兩、三口就一個(gè)的葡式蛋撻，每個(gè)平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個(gè)葡式蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鐘吃下三個(gè)蛋撻，就要慢跑一小時(shí)才能消耗這些熱量。

蛋撻怎么在微波爐里烤？

蛋撻可以用微波爐做。只需要將調(diào)制好的蛋黃液倒入蛋撻皮內(nèi)，再把蛋撻放在墊了油紙的微波爐托盤上，最后放入微波爐加熱就可以了。用微波爐烤蛋撻，最好打開微波爐一兩次查看加熱進(jìn)度，避免蛋黃液被大火烤焦。

烤的具體時(shí)間，要根據(jù)自己的烤箱性能再做調(diào)整，一般表面上些色比較好；烤的時(shí)候布丁液會(huì)鼓的比較厲害，別緊張，出爐后自然會(huì)縮回去。冷藏后口感更好。

擴(kuò)展資料：

微波爐的安全使用：

1、忌用普通塑料容器：一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。

2、忌用金屬器皿：因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。

3、忌使用封閉容器：加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。

4：忌用瓶頸窄小的瓶裝食物：就算打開了蓋亦因壓力而膨脹，引致爆炸。

5、忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內(nèi)加熱，以免瓶子破裂。