今天凡太百科給各位分享醬豆腐肉的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)醬豆腐肉的做法 最正宗的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
豆腐和肉怎么做好吃 鮮嫩下飯肉醬豆腐好吃做法
1、材料：內(nèi)脂豆腐1/2盒，豬絞肉80克，新鮮紅椒1個(gè)，蔥花1小匙，蒜蓉1小匙。調(diào)味料：海天黃豆醬2小匙，柱侯醬1小匙，砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙。
2、鍋內(nèi)冷油放入蒜蓉炒出香味。放入豬絞肉小火煸炒至熟。加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。加入清水適量，剛好沒過肉末，加蓋用小火煮約10分鐘。至湯汁濃稠時(shí)，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。
3、內(nèi)脂豆腐切成整齊的薄片。將豆腐擺放在盤內(nèi)，中間留一個(gè)圓形空出來不擺。
4、鍋內(nèi)燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。用湯匙將豆腐內(nèi)蒸出來的水份挖出倒掉。再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。
能否指點(diǎn)下肉醬豆腐怎么做好吃？
肉醬豆腐的好吃做法
準(zhǔn)備配料：豆腐一塊，豬瘦肉100克（剁成肉餡），蠔油一勺，生抽兩勺，豆瓣醬一勺，蒜瓣5個(gè)，料酒一勺，白糖一勺，小蔥一根（切蔥花），姜一塊(切姜末)，淀粉少許，鹽、味精、雞粉各適量。
1.腌制肉餡：肉餡放入碗中，大蒜拍散剁成蒜末放入碗中，加入料酒、生抽腌制十分鐘。
2.豆腐焯水：豆腐切成2cm大小的方塊，鍋中燒水，放入豆腐加入少許的鹽（可以去除豆腥味，而且豆腐不碎），水開后焯水二分鐘撈出控干水分放入盤中。
3.炒肉餡：鍋中倒入花生油，油熱后滑鍋倒出，再次倒入花生油（防止粘鍋），肉餡涼油下鍋快速炒散，放入姜末爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，放入蠔油、生抽、鹽、味精、雞粉調(diào)味，少許的白糖綜合口味，加入適量的水稀釋料汁。
5.豆腐入味：放入豆腐塊，小火燜煮五分鐘入味，淋入水淀粉勾芡，大火收汁撒入蔥花即可。
肉醬豆腐制作完成，豆腐的鮮嫩配上肉香味，醬香味濃郁，口味咸鮮微辣回甜，是一道非常下飯的家常菜，喜歡的朋友可以試下哦！如果有您有肉醬豆腐更好吃的做法，歡迎評(píng)論留言！
成品
能否指點(diǎn)下燉醬豆腐肉怎樣做好吃？
豆腐一般的菜系里都是清清淡淡的模樣，今日分享的醬豆腐，絕對(duì)讓你嘗到豆腐也是有味道的，超級(jí)下飯的一個(gè)豆腐。
食材
豆腐 一塊
方法/步驟
1
準(zhǔn)備一塊大豆腐，改刀切塊、備用。
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2
然后起鍋燒油，油熱倒入蔥姜，爆香，再下一勺黃豆醬，炒香。
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3
再來一勺蠔油，倒入適量清水，來點(diǎn)紅燒醬油，調(diào)個(gè)色，加上適量雞粉、十三香，攪拌一下。
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4
下入切好的豆腐，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉一會(huì)。
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5
豆腐燉的差不多的時(shí)候，大火收濃湯汁。
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6
最后下一點(diǎn)韭菜段，輕輕地翻拌一下，讓韭菜熟透，就可以出鍋了。
美味的醬豆腐就做好、
蒸醬豆腐肉的家常做法
蒸醬豆腐肉在河南叫蒸腐乳肉，以下是做法。
食材
炸五花肉 3塊
蔥 少許
鹽 適量
方法/步驟
姜洗凈備用
姜切片備用
蔥洗凈備用
蔥切段備用
準(zhǔn)備好的大塊肉
將肉切片備用
將切好的肉片放入碗中
倒豆腐乳
開始調(diào)制
調(diào)好的乳汁
開始澆汁
盡量將汁澆勻
準(zhǔn)備好了
蒸鍋上火
放入調(diào)好的腐乳肉
蓋上鍋蓋
蒸好了?不錯(cuò)吧
注意事項(xiàng)
盡量汁澆勻，蒸透。
蒸醬豆腐肉的做法 最正宗的做法
蒸醬豆腐的做法非常的簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備新鮮的豆腐，還有新鮮的豬肉，一瓶豆瓣醬，先把新鮮的豬肉打成碎末，然后再往豬肉碎當(dāng)中加入一些豆瓣醬，一些醬油，充分的攪拌均勻之后，腌制半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，再塞入豆腐當(dāng)中，然后把豆腐放到油鍋當(dāng)中，稍稍的炸一下，再用大火蒸煮半個(gè)小時(shí)，就可以吃了。
