今天凡太百科給各位分享南瓜派的做法的知識，其中也會對南瓜餅怎樣做進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

南瓜派配方

這一道季節(jié)性人氣美食，古老的南瓜派可不只是感恩節(jié)里可以吃哦！任何需要有口感濃郁的蛋奶甜點的場合，甚至是和家人喝杯咖啡的時候，都是適宜享用這道美食的絕佳時刻。制作方法簡單，有益健康且營養(yǎng)。澆上一團攪打奶油，作為附加的獎賞。下面就讓我來教你如何制作吧！

素材

方法1素材

2杯煮熟的，罐裝或者南瓜泥（不加香辛料）

2只輕微打散的雞蛋

3/4 杯紅糖

1茶匙肉桂

1/2茶匙姜

1/2茶匙肉豆蔻或者五香粉

1/2茶匙丁香

1品脫融化的香草冰激淋

1 塊9英寸派皮，自制或者超市購買

方法2素材

1 罐29盎司(822 克)的南瓜濃湯（不加香料）

2 罐12盎司(350 克)的煉乳

3/4 杯白糖

3/4 杯紅糖

2茶匙肉桂粉

1茶匙姜末

1/2 茶匙丁香粉

4只大雞蛋

2塊未經烘焙的深底烤盤派殼

方法1

1塊派

1準備派皮。將派的面團鋪在派盤上，上面放一些重物或者干豆子來預防面團隆起。在325oF (165°C)的烤箱里烤到顏色呈淡棕色，大約需要15到20分鐘。這個步驟可隨意，但是如果做的話，因為這樣可以預防蛋奶餡料下面的外皮變得潮濕。

2將烤箱預熱。當你準備好派皮之后，將烤箱預熱至425°F (220°C)。

3將南瓜和雞蛋結合。用一只大碗，將兩種素材均勻結合。

4將干粉混合在一起。用中等大小的碗，將紅糖，肉桂，姜末，肉豆蔻，丁香，徹底攪拌均勻。

5往南瓜混合物中添加香料。將香料混合物倒入南瓜和雞蛋混合物中，徹底攪拌均勻。

6加入融化的冰激淋。將融化的冰激凌倒入南瓜混合物中。攪拌均勻，使冰激凌造成的白色條紋消失。將混合物倒入預先烤好的派殼上。

7在425oF (220°C)溫度下，烤15分鐘。

8將溫度降低到350oF (180°C)，烘烤大約45分鐘，或者直到插入的刀干凈地出來。.每個10到15分鐘觀察一下，確保派皮的邊緣不被烤焦。如果看起來有些變棕色，用錫箔包裹一下。

9烤好后拿出來。冷卻，讓蛋奶餡料固定。

10搭配攪打奶油和一個笑臉去招待客人吧！

方法2

2只派

1將烤箱預熱至425°F (220°C)。

2混合干粉。將糖，鹽，肉桂，姜末和丁香混合在一只小碗里。

3混合濕粉。將雞蛋打入一只大碗里，然后攪入南瓜濃湯。攪拌直至完全結合。

4將干混合物和濕混合在一起，充分攪拌使其結合。

5加入煉乳。逐漸將煉乳倒入混合物中，攪拌使其結合。

6將混合物倒入派殼中。小心不要溢出，這樣烤好后，派會很難看。

7在425°F (220°C)溫度下烤15分鐘。將溫度降低至 350°F (180°C)，然后繼續(xù)烘烤45-50 分鐘。將刀插入派的中間，拿出來，如果刀面很干凈的話，那說明就烤好了。

8將派從烤箱中取出。放在一個鐵絲架子上冷卻幾個小時，或者直到你無法抵抗溫熱的南瓜派的誘惑。

9搭配攪打奶油享用！

小提示

烤好后的派要放在架子上冷卻，不要立即放入冰箱。

想要獨特而美好的口感的話，你甚至可以在南瓜混合物中加入藍莓或者任何水果。

烤好后，趁熱吃口味最佳。

如果你制作的南瓜面團有剩余的話，將其搟成薄片，涂上黃油，撒上肉桂和紅糖，卷成圓木狀，切成小小的圓塊。當你在烤派的過程中調低溫度的時候，將這些小小的南瓜卷放入烤箱中。烤到外皮變成金棕色，大約需要15分鐘。

加入諸如櫻桃的澆頭口感會更加獨特。很多人都喜歡加入藍莓的南瓜派。

想要制作南瓜葡萄果仁布丁的話，不要使用派皮，而是將派盤涂抹一些油脂，或者用黃油涂抹砂鍋，倒入1/2杯葡萄果仁，再倒入南瓜蛋奶混合物。按照通常方法烘烤即可。

警告

烤箱溫度極高，所以放進拿出派的時候一定要記住佩戴烤箱手套。.

你需要準備

9 英寸的派皮

冷卻架

南瓜派最簡單的做法 南瓜派的做法是什么

1、原料：無鹽黃油、蛋黃、底筋面粉、砂糖、橙汁、水、雞蛋、生姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、核桃等堅果、打發(fā)奶油。

2、做派皮，面粉和黃油用手搗碎攪拌在一起，一定要趁黃油還沒開始軟化前迅速攪拌，這樣做出的派皮才會非常酥脆。

3、攪拌完便成細沙狀態(tài)時倒入蛋黃和砂糖，攪拌均勻。

4、最后可以揉成一團就停止揉面，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏30分鐘。

5、30分鐘以后把面團拿出來，放到兩張油紙間，用搟面杖搟薄。

6、在烤盤里涂均黃油，把面團上一張油紙去掉后倒扣在烤盤上，鋪均勻以后把另外一張油紙也拿掉。

7、再用搟面杖這樣滾幾下后把多余的部分拿掉。

8、用叉子在上面叉出洞洞。

9、再放上米或豆子之類來防止派皮受熱膨脹后，放進預熱到180度的烤箱烤25分鐘左右。

10、開中火，鍋里倒入去皮切塊的南瓜，倒入橙汁和水，砂糖和少許生姜粉或姜末，攪拌均勻后煮40分鐘左右。

11、直到水分蒸發(fā)南瓜變粘稠就出鍋。

12、完全放涼以后倒入攪拌機里，再倒入雞蛋和蛋黃，乳酪，攪拌成泥。

13、再倒入肉桂粉和肉豆蔻粉，攪拌均勻。

14、最后倒入烤好的派皮上，表面抹均勻后繼續(xù)在180度烤25分鐘就完成拉。

15、烤好的南瓜派上可以配一些自己喜歡的堅果。

16、再擠上一點奶油，味道更佳香醇。

南瓜派做法

下面就給大家分享一下南瓜派的做法，制作難度：中等，制作時長：80分鐘，口味：香甜。

食材

派皮配方 9英寸

面粉 220g

南瓜泥 400g

黃油 56g

糖 30g

鹽 2g

冰水 4湯匙

全蛋 2個

蛋黃 1個

甜煉乳 400g

鹽 1/4茶匙

肉桂粉 1/4茶匙

方法/步驟

1

將派皮用搟面杖搟薄放入烤盤。

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2

把多出的派皮翻進去。

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3

將派皮做花邊。

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4

蓋上一張烘焙紙。

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5

放入大米或豆子壓一下。

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6

175攝氏度烤20分鐘。

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7

取出晾涼。

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將南瓜在食物攪拌機里攪打細膩。

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碗里加入兩個整雞蛋和蛋黃。

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加入一罐煉乳。

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加1/4小勺鹽。

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加一些姜粉和肉桂粉。

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攪拌均勻。

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等派皮晾涼就可以倒進去，不要太滿。

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如果有多余派皮可以做一些小的南瓜派。

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用160攝氏度烤50分鐘，迷你派需烤15分鐘。

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烤熟后關上烤箱讓其溫度慢慢下降，表面不易裂。

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18

這樣美味的南瓜派就做好了。

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南瓜派的做法？

南瓜派的做法步驟

步驟

1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蒸熟南瓜，盡量去除水分，去皮，捏成糊狀，去掉肉眼看到的粗纖維

步驟

2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1、派皮的材料——低筋面粉過篩 面粉加入軟化了的黃油，加入一份白砂糖（20克），然后用手捏均勻到如圖

步驟

3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

2、加入2個蛋黃，混合均勻后，保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右

步驟

4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

南瓜泥加入另一份白砂糖，拌勻 再加入一個雞蛋和一個蛋黃，拌勻 加入淡奶油，拌勻 南瓜派餡料就弄好啦

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

面團從冰箱中拿出來，用搟面杖搟成厚度一致的圓形皮面，放進派盤中，慢慢按一下邊緣和底部，切去多余皮面后，再用叉子插洞洞，如圖5-6

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

派皮倒入用網篩過濾后的南瓜派餡料，不用滿，九分就OK

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱預熱180℃，中層放置，180℃烤10分鐘，然后150分鐘烤半小時就OK啦

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這就是晾涼的南瓜派哦

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入椰絲，裝飾好

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

切成小塊，當天吃完，外脆內軟，口感灰常棒！

南瓜派怎么做好吃

南瓜派的做法1

食材清單：

派皮

低筋小麥：粉125g

糖粉50g

黃油50g

蛋黃2個

餡料：

淡奶油125g

白砂糖30g

全蛋2個

小南瓜1個

肉桂粉適量

豆蔻粉適量

表面裝飾：

糖粉適量

淡奶油適量

制作步驟：

步驟1、黃油切成小塊，放入大容器中在室溫環(huán)境下軟化。

步驟2、逐次加入糖粉并使用打蛋器攪打至顏色變淺，體積微微膨脹。

步驟3、將低筋面粉放入篩網，篩入黃油中。

步驟4、用雙手充分混合面粉和黃油，使面粉結成小團呈面包糠狀。

步驟5、加入3只蛋黃攪拌并用手抓成面團，如果用力握緊面團感到面團過于易碎，說明面團太干燥，可以加少許冰水攪拌。

步驟6、在容器中將面粉、黃油、蛋黃揉成一個光滑的面團，包好保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。

步驟7、取出冷藏好的面團，用搟面杖迅速并均勻地搟平成0.5cm厚的大片。

步驟8、將搟好的派皮鋪在烤派專用的派盤中，使派皮緊貼模具，用手指抹掉多余部分的面片。

步驟9、用叉子在派皮底部扎些小孔，防止烤制時派底鼓起。

步驟10、將牛油紙裁剪成適當大小，鋪在派皮上。

步驟11、在牛油紙上鋪上大米或黃豆等有重量的'材料，這有助于將派底壓平。

步驟12、烤箱預熱至170℃，放入派皮烤15分鐘，取出晾涼備用。

步驟13、南瓜洗凈去皮，除去瓜瓤和瓜子，切成大塊。

步驟14、將南瓜塊放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右。

步驟15、南瓜蒸至用筷子可以輕易刺穿即可。

步驟16、將南瓜搗爛成泥并用篩網過濾成細蓉。

步驟17、在南瓜泥中加入雞蛋，用打蛋器攪打成均勻的糊狀。

步驟18、南瓜糊中加入白砂糖、肉桂粉和豆蔻粉混合均勻。

步驟19、最后加入淡奶油攪拌均勻即成南瓜餡。

步驟20、南瓜餡調制完成后倒入預烤好的派底中，倒至9分滿備用。

步驟21、將烤箱置于上下加熱檔，預熱至220℃。

步驟22、將南瓜派放入烤箱中層烘烤10分鐘。

步驟23、烤箱火力調低至150℃，繼續(xù)烘烤30分鐘。

步驟24、烤好的南瓜派從烤箱中取出放涼，在表面撒上糖粉。

步驟25、淡奶油中加入剩余的糖粉攪打，當?shù)逃涂梢話煸诖虻捌魃喜坏温浼礊榇虬l(fā)。

步驟26、南瓜派切塊裝盤，將打發(fā)的奶油裝飾在南瓜派上即可。

南瓜派的做法2

用料

準備材料： 派皮# 黃油40克 低粉100克 糖粉20克 牛奶25克 派餡： 南瓜泥120克 淡奶油60克 雞蛋1個 糖粉15克 低粉10克 椰蓉適量

做法步驟

1、南瓜切塊，放入電飯煲內蒸熟

2、黃油室溫軟化。

3、加入糖粉和低粉。

4、搓成如圖狀的粗玉米粉狀

5、加入牛奶，搓成團放入冰箱冷藏20分鐘。

6、派餡所有材料放入料理杯中，攪拌均勻。

7、取出面團，搟成0.3厘米的厚度

8、移到派盤上，去掉多余的面皮。用手將底部貼合，四周也要緊貼派盤。

9、用叉子在底部扎上小孔。

10、倒入派餡，清震幾下，去掉表面的氣泡。

11、烤箱提前預熱，180度10分鐘，在150度30分鐘。

12、成品

南瓜派在制作的過程中，要注意的問題都有哪些呢？

南瓜派作為一種非常好吃的甜點，有不少媽媽們喜歡做，因為很多小朋友都喜歡吃。作為主要食材的南瓜不甜不膩，軟度又恰恰正好，本身的營養(yǎng)成分又符合粗糧的標準，所以南瓜派是一種營養(yǎng)很不錯的小甜點。

一、南瓜派食材準備

首先我們需要準備一顆南瓜，需要用到的部分大概是南瓜肉200克左右，其次就是需要準備一些輔助的材料，比如白糖，雞蛋，低筋面粉，牛奶，面粉，蔓越莓等等。

二、南瓜派的做法

首先，我們要把低筋面粉過一下篩子，然后再加入白糖和事先準備好的黃油，接著用手搓成沙子的狀態(tài)；其次，我們把打好的雞蛋一點點一點點加入，一邊加入一邊攪拌，然后，把混合在一起的食材們揉成團，即可在蓋上保鮮膜放在冰箱里冷藏半個小時，接著我們去做南瓜餡。做南瓜餡之前要把南瓜去皮切成薄片放到鍋上蒸個15分鐘，然后把出了鍋的南瓜片壓成泥。接下來，我們在南瓜餡當中加入少量的白糖，牛奶，煉奶和一顆雞蛋，放到料理機里打個幾秒鐘再攪拌至均勻。做南瓜派之前還要準備一個模具，模具的大小可以由自己確定，把之前在冰箱冷藏的面團拿出來，做成餅皮按到模具里，爭取餅皮和模具之間完美貼合。接下來就可以把餅皮放到烤箱里了，再把剛才做好的南瓜餡放入模具中。最后是把準備的鰻魚眉撒上去，放入烤箱，180度烤30分鐘。

三、制作南瓜派的注意事項

制作南瓜派的時候，我們把餅皮按到模具里的時候，一定要注意不要留有一點空隙，否則再放到烤箱里烤的時候，餅皮容易鼓起來。最后的蔓越莓是可以換成我們自己喜歡的其他的材料，比如說奇亞籽，葡萄干也都是可以的。