今天凡太百科給各位分享炸雞醬做法的知識(shí)，其中也會(huì)對炸雞醬料制作方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
請指點(diǎn)下炸雞塊酸甜醬的經(jīng)典做法？
炸雞塊酸甜醬
材料
水3大匙，醬油1小匙，白醋2小匙，沙拉油1/2小匙，糖1小匙，在來米粉1小匙，洋蔥粉1大匙，大蒜粉1大匙，糖漿1大匙，鹽微量
做法
1、將所有材料在鍋中調(diào)勻后用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋；
2、煮至濃稠狀時(shí)就可以熄火，放涼即可。
甜酸雞塊
材料
雞胸肉（或雞腿肉）半磅左右，甜酸醬汁（MAE PLOY THAILAND）2-3湯匙、酸辣椒4-5只。
做法
一、將雞肉切成長寬1英寸左右的塊，加白胡椒粉、少許鹽糖、料酒、生抽腌制，腌好后加入1湯匙左右的玉米淀粉，攪拌均勻；
二、用另一碗把蛋液打散打均勻，放入腌過粘了粉的雞塊；
三、再放入用別一碗裝了干玉米粉的碗里，粘滿粉后將多余的粉撲去；
四、放入4-5成左右熱的油鍋里炸至淺黃色，撈起，再將油溫升高，番炸一遍，炸至金黃色；
五、將甜酸醬汁、切成圈的酸辣椒、糖、檸檬汁（或白醋）、茄汁和麻油、1茶匙左右玉米淀粉調(diào)成碗汁，最好先試試甜酸度，再倒入鍋里慢火煮至熟明起泡，盛在小碗里，吃時(shí)根據(jù)自己的需要淋在雞塊上。
炸雞檸檬醬的做法 怎么做炸雞檸檬醬
1、食材：檸檬2個(gè)、砂糖120克、黃油45克、蛋黃4個(gè)、蛋清1個(gè)、鹽1.5克。
2、首先用鹽搓檸檬表面，之后沖干凈，擦干。把檸檬表面的黃色皮擦下來備用，之后要用到。
3、把檸檬放到榨汁機(jī)里榨汁，只保留檸檬汁，不要檸檬渣。
4、在檸檬汁中加入糖和剛剛擦的皮，放在鍋里用小火熬制。
5、等到白糖融化的時(shí)候加入黃油，黃油融化的時(shí)候就關(guān)火，然后攪拌一下。
6、把四個(gè)蛋黃和一個(gè)蛋清準(zhǔn)備好，之后加在一起攪拌均勻。然后等鍋中液體溫度是溫?zé)岬臅r(shí)候，分次加入鍋中，直到全部加完。
7、加完之后再次開小火進(jìn)行熬制，等到變得濃稠的時(shí)候關(guān)火，并且過濾掉殘?jiān)?。把過濾好的醬放在鍋中繼續(xù)開小火熬制，加入1.5克的鹽，熬制到圖中這種程度。
8、加完之后再次開小火進(jìn)行熬制，等到變得濃稠的時(shí)候關(guān)火，并且過濾掉殘?jiān)?。把過濾好的醬放在鍋中繼續(xù)開小火熬制，加入1.5克的鹽，熬制到圖中這種程度。最后等到?jīng)鐾妇涂梢匝b瓶了。
韓國炸雞的醬汁怎么做
－ 準(zhǔn)備食材 －
雞小腿 10個(gè)
腌料：蒜 2顆
洋蔥 半個(gè)
牛奶 100ml
鹽 1小勺
黑胡椒 1小勺
面衣：淀粉 45g
面粉 45g
醬汁：油 少量
大蒜 3顆
蕃茄醬 3大勺
韓國辣醬 1大勺
蜂蜜 1.5大勺
白醋 1小勺
香油 1小勺
白芝麻 適量
其他：油 適量
－ 步驟 －
1.雞肉用腌料拌勻，冰箱腌制1小時(shí)
2.用淀粉，面粉各一半，拌勻，沾在雞肉上，放10分鐘，鍋內(nèi)加油，冒泡后放雞肉，小火炸8分鐘，
3.撈出控油10分鐘
4.再入鍋中火炸8分鐘，出鍋前15秒大火收油，撈出控油
5.炒醬汁，鍋內(nèi)少油放蒜炒香，放3勺蕃茄醬，1勺韓國辣醬，1勺半蜂蜜，1小勺白醋，1小勺香油，小火炒勻，關(guān)火
6.放雞肉在醬汁里裹勻，盛盤撒芝麻，開吃
炸雞醬汁怎么制作方法
用料
雞胸肉 兩大塊
鹽 克
黑胡椒 勺
淀粉 勺
面粉
雞蛋 4個(gè)
油
醬油 勺
冰糖
醬汁炸雞的做法
雞胸肉切小塊，我買的兩大塊切了大概90塊，用鹽和黑胡椒腌半個(gè)小時(shí)
面粉淀粉2：1比例混合在盤子里
雞蛋放另一個(gè)盤子里
雞胸肉先蘸粉再掛雞蛋液再裹粉
倒油小火炸（剛放進(jìn)去不要?jiǎng)铀?，等成型了再翻，粘在一起的也好分開）
全炸完大火復(fù)炸一次
醬汁炸雞的做法 步驟3
小火熬冰糖（其實(shí)白糖也可以），熬到?jīng)]有塊之后涼一涼再放醬油（我做的時(shí)候冰糖還熱著就放醬油了…嘩的一下子就沸騰了?9?8）
熬好了雞塊倒進(jìn)去炒勻醬汁炸雞的做法 步驟4
出鍋！
超多汁炸雞的推薦做法？
用料
雞腿 ? ?4只 ?
腌料 ?
黑胡椒粒 ? ?一把 ?
百里香 ? ?一把 ?
月桂 ? ?4片 ?
大蒜 ? ?4顆 ?
鹽 ? ?100克 ?
水 ? ?80克 ?
酪乳 ? ?30克 ?
炸粉 ?
面粉 ? ?200克 ?
鹽 ? ?適量 ?
胡椒 ? ?適量 ?
辣椒粉 ? ?1茶匙 ?
洋蔥粉 ? ?1茶匙 ?
大蒜粉 ? ?1茶匙 ?
泡打粉 ? ?1茶匙 ?
【完美炸雞】史上最完美的炸雞秘方，鮮嫩多汁！的做法
所有材料混合，加熱至沸騰，再加入400ml的水，冷卻料汁；
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雞腿切紋至骨，放入料汁中，放上烘焙紙或保鮮膜，冰箱冷藏12小時(shí)；
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倒出料汁，雞腿放入保險(xiǎn)袋中，加入酪乳，冰箱冷藏8小時(shí)；
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炸粉混合均勻，加入雞腿均勻裹粉；
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熱油加熱到180度，炸6分鐘，放入烤盤上，加上百里香；
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烤箱預(yù)熱170度，烤15分鐘皆可。
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韓餐炸雞醬怎么做的
你是指（韓式）甜辣醬炸雞嗎？
炸雞所需材料有：
雞（腿）肉、油炸粉2勺、食用油、鹽1勺、胡椒1勺、月桂樹葉2片、蒜瓣3~4個(gè)、生姜。
甜辣醬料所需材料有：
韓式辣椒醬1.5勺、草莓醬3勺、番茄醬7勺、麥芽糖5勺、糖1.5勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋蔥末半個(gè)。
先將雞（腿）肉洗凈，放入涼水中1~2小時(shí)將血水逼出。后在鍋中放入月桂樹葉、生姜、蒜瓣煮5分鐘左右，撈出用涼水洗干凈。
在略煮過的雞（腿）肉中放入鹽、胡椒調(diào)味，腌制30分鐘左右。
在腌制雞（腿）肉的過程中，將所有甜辣醬料所需材料放入鍋中熬煮。醬料開始冒泡后，再熬個(gè)1分鐘左右即可。
腌制30分鐘的雞（腿）肉放入塑料口袋中，在放入油炸粉混合均勻（放置10分鐘左右）。
10分鐘后，鍋中油燒熱將雞（腿）肉炸至金黃，稍等片刻晾涼，再下油鍋炸一次會(huì)更酥脆（為了健康，小編只是將雞肉煎至金黃哦！）。做到這步驟，韓國原味炸雞就完成啦！
最后，將先前熬好的甜辣醬料掛在原味炸雞上，美味的韓國甜辣醬料炸雞就完成啦！
根據(jù)喜好，還可將堅(jiān)果碎末灑在上面哦！
甜甜辣辣的韓國甜辣醬料炸雞。。。配啤酒絕對的人氣滿分。
