本篇文章給大家談?wù)勧u肉小籠包，以及醬肉小籠包的醬肉餡配方對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
永輝麥大叔醬肉小籠包好吃嗎
好吃。
1、永輝麥大叔醬肉小籠包食材新鮮，面松軟，肉粒多，一籠八個(gè)絕對管飽。
2、醬肉小籠包價(jià)格合理，性價(jià)比高，是一款很好吃的包子。
醬肉包子餡怎么做
醬肉包 子做法
食材準(zhǔn)備：
低筋面粉300克，酵母3克，大白菜500克，醬肉粒200克，木耳少許。
調(diào)料：
色拉油50克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥姜末個(gè)5克，海米20克。
做法：
1.將酵母放入面粉中，攪拌均勻用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成面團(tuán)，放溫暖處醒發(fā)2小時(shí)左右，時(shí)間到了，發(fā)的面就會(huì)又白又軟，當(dāng)然了，包 子 白和使用的面粉也有，最好使用精粉。
2.將大白菜清洗干凈，放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，擠干水分，放在案板上，剁碎待用。
3.將剁碎的白菜擠干水分，裝入碗中待用，將醬肉粒裝入碗中待用，將白菜放入醬肉碗中，加入精鹽，五香粉，木耳碎，海米，色拉油。
4.攪拌均勻，成餡料待用。將醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，搓成長條，下劑子，搟皮，開始包 包 子。
5.將包好的包 子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出，裝入盤中即可。
白菜營養(yǎng)價(jià)值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
白菜功效與作用
1.增強(qiáng)抵抗力
白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
醬肉包子餡的做法
醬肉包子餡的做法
導(dǎo)語：醬肉包子含有豐富的碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
醬肉包子餡的做法
醬肉包子的重點(diǎn)在于包子餡的好壞，包子餡的調(diào)配師包包子的重點(diǎn)?，F(xiàn)在我們就來看一下醬肉包子餡的做法：
1、準(zhǔn)備材料：五花肉、姜末2茶匙、白胡椒粉、醬油 、甜面醬 、油。
2、先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調(diào)料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。
3、然后大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分鐘，調(diào)入醬油。改中火，調(diào)入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。
4、最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼。
醬肉包子餡的'配料
醬肉包子餡的做法我們知道了，那么醬肉包子餡的配料有哪些？我們來看一下：五花肉、姜末2茶匙、白胡椒粉、醬油 、甜面醬 、油。醬肉包子餡的配料很簡單，有時(shí)間在家的話，大家都可以嘗試一下做醬肉包子。
醬肉包子含有豐富的碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
醬肉包子餡加什么菜好
醬肉包子餡可以單單只有肉，可是蔬菜的加入不僅可以增加維生素，還可以增加口感。那么醬肉包子餡加什么菜好呢？其實(shí)咸肉包子餡加入白菜是一個(gè)不錯(cuò)的搭配。我們現(xiàn)在來看一下它的做法：
1、先將豬后鞧肉切丁，用鹽、料酒、姜末腌10分鐘入味，然后油鍋8成熱，下豬肉丁翻炒至變色，加花椒面和豆瓣醬，掛色后出鍋。
2、白菜洗凈切丁，然后撒鹽讓白菜丁出水，粉條熱水泡軟切末、黑木耳發(fā)后切末，將上述三種料添入豬肉丁，加醬油、味精和蔥末，向一個(gè)方向充分?jǐn)嚢杓纯桑?/p>
3、高筋面粉用熱水發(fā)面，餳20分鐘后即可以揪面劑子搟皮！
醬肉包子怎么做好吃
醬肉包子的包法有很種，其中包子餡的種類也有很多，那么醬肉包子怎么做好吃？我們現(xiàn)在來看一下：
1、拌餡：豬肉（七分瘦，三分肥）切丁，大醬，油，一勺香油，味精，切些蔥姜末一起拌勻。
2、菜肉不急著混合，等包的時(shí)候再混合，因?yàn)槿饫锓诺氖谴筢u，不是鹽，所以混合后也不會(huì)出太多水。
3、發(fā)好的面團(tuán)切劑子，搟皮，把餡料拌勻，包餡，收口4、切記，包子包好后不要停留太長時(shí)間，因?yàn)榘撞颂菀壮鏊?，以防塌底?/p>
5、包好的包子，冷水下鍋蒸熟。
醬肉包子要蒸多久好
醬肉包子要蒸多久好？一般來說過，一般大小的醬肉包子只需要蒸15分鐘左右就可以出鍋了，如果蒸的時(shí)間過長，會(huì)影響包子的口感。將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火 ，蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可出鍋。
醬肉包子含有豐富的銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
誰知道小籠包有哪些種類？
小籠包的種類：
一、無錫小籠包：
1、無錫的小籠包以皮薄鹵多、口味鮮美而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有上百年的歷史。 它選用上等面粉制作，選料精細(xì)，小籠蒸煮，有些鮮甜細(xì)膩的江南風(fēng)味。具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色。
2、無錫小籠包有鮮肉小籠與蟹粉小籠兩種，鮮肉小籠包的肉餡緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香。而在鮮肉餡心中加入熬熟的蟹粉與蟹黃油，即是著名的“無錫蟹粉小籠”，口感鮮美，齒頰留香，不僅適合即席食用，更是饋贈(zèng)親朋的特色禮品。
二、常州小籠包：
關(guān)于小籠包的歷史，亦有說，真正成型的小籠包誕生于清·道光年間的江蘇省常州府，是當(dāng)時(shí)位于小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創(chuàng)著名的加蟹小籠包(加蟹小包)
和加蟹頂黃小籠包（頂部有大塊蟹黃）。后來小籠包的工藝推廣到了附近的無錫、上海、南京等地，并與當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗相融合改進(jìn)，成為江浙一帶的特色小吃。
三、上海小籠包：
上海的南翔小籠有百年歷史，誕生于清末同治十年。最初的創(chuàng)始人是一家點(diǎn)心店――日華軒點(diǎn)心店的老板黃明賢，后來他的兒子在豫園老城隍廟開設(shè)了分店。也就是在這繁華喧鬧的豫園里。
四、天津小籠包：
狗不理小籠包是狗不理包子的基礎(chǔ)上，借鑒常州無錫等地小籠包的優(yōu)點(diǎn)，具有皮薄，餡大的特點(diǎn)，并把包子放入蒸籠中使得包子更有滋味。
醬肉包和小籠包哪個(gè)好吃些
醬肉包要好吃些，醬肉包汁濃味重，肉塊大點(diǎn)，吃到嘴里濃濃的醬香味。
醬肉小籠包的醬肉餡配方
包子在我們大家的生活中其實(shí)是很常見的一種食品，而且很多時(shí)候我們吃到底額包子的種類的不一樣的，這個(gè)它們的口味是有一定的關(guān)系的，而醬肉包子就是其中的一種口味而已。其實(shí)所謂的醬肉包子，也就是用醬肉包子餡做成的，最主要的還是肉做成的，只不過和一般的包子餡兒比起來，顏色有點(diǎn)奇怪而已。
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醬肉包子餡最主要的就是用豬肉做成的，至于醬肉包子餡放入顏色，那也是因?yàn)榧恿酸u油的緣故。醬肉包子餡做法很簡單，和一般的肉包子的做法基本上是沒有任何的區(qū)別的，所以這學(xué)生才能做出來的，但是現(xiàn)實(shí)中還是有很多人是不會(huì)做的。下面就來說說醬肉包子餡做法大全。
做法一
1、調(diào)味配料：做醬肉包子黃醬是必不可少的，我用的是山東產(chǎn)的欣和牌6月香豆瓣醬，其它材料各少許：五香粉、老抽、雞精、香油、白胡椒粉。
2、豬肉餡500克，肥瘦各半的，這樣蒸出的餡不會(huì)很干，吃著很香，大蔥800克左右，切碎放在肉餡里，再把上面的六種調(diào)味料放上，豆瓣醬大概用了100克，醬比例較大拌均后嘗下咸度，如果不夠再放少許鹽。
3、酵母14克用溫水化開，面粉750克用酵母水和均，放在溫暖的地方醒發(fā)，50分鐘后出現(xiàn)較多蜂窩體積變大1-2倍就可以包包子了.
4、屜上涂一層油，防止包子粘屜，面劑子搟開放上肉餡，順時(shí)針大概捏13個(gè)褶一個(gè)包子就包好了，想讓蒸出的包子滲出油來的話，包子口不要完全捏緊，留一點(diǎn)縫隙。
5、都包好后開大火蒸20分鐘，關(guān)火后不能立即開蓋，過2-3分鐘再把蓋打開，防止包子突然遇冷后回縮
做法二
材料：五花肉1整塊(約500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉1茶匙(5克)、醬油2茶匙(10ML)、甜面醬2湯匙(30ML)、油
1湯匙(15ML).
1先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調(diào)料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。
2然后大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分鐘，調(diào)入醬油。改中火，調(diào)入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼。
通過對于兩種不同的醬肉包子餡做法的詳細(xì)介紹，相信大家對于醬肉包子餡做法大全也有了一定的了解。了解了醬肉包子餡做法的具體步驟，那么，我們以后在想吃的時(shí)候就可以自己做來吃了，而且自己做的醬肉包子，吃起來不僅味道好，而且還比外面新鮮。
