本篇文章給大家談?wù)勊崂焙ё龇?，以及酸辣海帶怎么做好吃對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

涼拌酸辣海帶絲的做法

1、干海帶頭天晚上用溫水泡發(fā)，中途換兩次水，不然會有點咸，反復(fù)揉搓洗干凈。

2、海帶疊起來切成絲，鍋里放水，水開放點醋，然后放入海帶絲煮3至5分鐘左右，具體看你喜歡什么狀態(tài)，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。

3、煮好后過冷水洗凈瀝干水分備用。

4、準(zhǔn)備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃辣的這一個步驟還可以放幾個小米辣或者干辣椒圈切碎放入一個小碗中，用冒煙的熱油潑。

5、待冷卻后，加入調(diào)味料，一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，一丟丟白糖，2勺醋，香醋陳醋都可以。滴幾滴花椒油，喜歡的可以多放點。

6、拌勻淋在海帶絲上即可。

7、撒上香菜小蔥花，酸辣的涼拌海帶絲就做好，吃不完的，蓋上保鮮膜放冰箱，下頓拿出來風(fēng)味更佳。

做酸辣海帶的正確方法 酸辣海帶做法介紹

1、海帶 300克、干辣椒 適量、蒜蓉 適量、油 適量、鹽 適量、陳醋 適量。

2、海帶洗干凈切段。

3、干辣椒切絲，蒜蓉備用。

4、熱油鍋爆香蒜蓉，然后加入辣椒絲。

5、下海帶絲入鍋翻炒。

6、看海帶絲差不多熟加鹽，陳醋，攪拌均勻出鍋。

酸辣海帶絲的做法

酸辣海帶絲的做法

大家知道關(guān)于酸辣海帶絲的做法有哪些嗎？海帶絲其實是我們經(jīng)常吃的食物，他的做法可以有很多，所以你比較喜歡吃那種做法的海帶絲，那么，下面我為大家分享關(guān)于酸辣海帶絲的做法。希望大家喜歡。

酸辣海帶絲的做法1

酸辣海帶絲的用料：海帶絲 適量、小米辣 2個、大蒜 2瓣、香蔥 2根、香醋 適量、生抽 少許、鹽 適量

酸辣海帶絲的做法

步驟1、5塊錢一包的干海帶絲入盆中；

步驟2、用清水反復(fù)揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發(fā)海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量；

步驟3、我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然后關(guān)火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水沖，一沖就硬，一硬就嚼著費勁了；

步驟4、香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

步驟5、取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

步驟6、將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻腌泡半小時后再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮；

步驟7、涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。

酸辣海帶絲的做法2

涼拌金針菇的用料：金針菇 200g、黃瓜 半根、胡蘿卜 半根、紅辣椒 1個、蒜頭 4瓣、油 1湯匙、鹽 2g、糖 2g、雞精 2g

涼拌金針菇的做法

步驟1、準(zhǔn)備食材，黃瓜，胡蘿卜，紅辣椒（微辣）金針菇。

步驟2、把食材都洗干凈，胡蘿卜與黃瓜切絲，紅辣椒切丁，金針菇切去老根，撕開成一條條的，涼拌菜里我喜歡放些蒜，覺得更入味些，剝了幾瓣蒜剁成蒜泥。

步驟3、鍋內(nèi)水燒開，放入金針菇與胡蘿卜絲，紅椒一起下鍋焯下水，放了一點點油與鹽在鍋里，這樣燙出來后的紅椒與胡蘿卜顏色會比較好看，燙一分鐘就可以撈出來了。

步驟4、我用了漏勺撈的，用涼開水沖了下，讓金針菇降溫，等會與黃瓜要放在一起拌的'，熱度會讓黃瓜絲變得不再爽脆。

步驟5、把燙好的食材放在碗里，放入黃瓜絲，然后放調(diào)料，我放了鹽與雞精，加了些糖，糖放得很少，用來提鮮的吃不出甜味的，調(diào)味料隨個人喜好可以調(diào)整，也可以加些醋與辣椒面，或者生抽，想吃什么味的，就拌什么味道。

步驟6、準(zhǔn)備澆料，鍋子燒熱后放油，油溫八成熱時，關(guān)火，放入蒜泥爆香，也可以在油溫低些時放蒜泥，然后開少小火慢慢熬，但原理是一樣的，別熬過了就好，焦了會苦。

步驟7、熬好的蒜泥與油一起澆在碗內(nèi)，拌勻就可以開吃了，太香了，拌的時候就頂不住了，很想馬上就吃，但還得拍圖是不是，這最后一步可不能忘了，我再忍忍，忍忍。