今天凡太百科給各位分享剩飯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)剩飯有什么危害進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

剩飯的拼音是什么

剩飯拼音：shèng fàn。

剩飯釋義：指剩余的飯。

剩飯例句

1、他們用剩飯剩菜湊合成一頓飯。

2、當(dāng)然，這也包括他們的剩飯剩菜。

3、早飯通常是前一晚的剩飯剩菜，比如幾塊松脆餅。

4、用過午飯，桌上盡是些殘羹剩飯。

5、在第一天，我揀來(lái)的剩飯剩菜就足夠喂飽150人。

6、現(xiàn)在不值得，我以已是欒思同吃剩的殘湯剩飯了。

7、他們可能經(jīng)常把剩飯剩菜帶回家，不必感到尷尬。

剩飯能不能吃？

剩飯可以吃，但要保存得當(dāng)，且時(shí)間不能太長(zhǎng)。

剩米飯容易引起食物中毒，大多時(shí)候，米飯看上去沒有異樣，也未發(fā)餿、變酸，但入口不爽、微有發(fā)粘或稍帶異味，也必須徹底加熱后食用；隔夜菜因受到食用時(shí)的污染，又存了一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，確實(shí)存在衛(wèi)生問題，食用不當(dāng)會(huì)影響健康。

擴(kuò)展資料：

剩飯如何保存：

1、食用后盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時(shí)間，以減慢菜中細(xì)菌中生長(zhǎng)繁殖速度。下頓食用前必須經(jīng)過加熱回?zé)?，因?yàn)橛行┲虏〖?xì)菌雖不會(huì)致食物變質(zhì)，但能致人生病。如將食品加熱，可殺滅食品中大部分的微生物。微波爐能在較短時(shí)間內(nèi)破壞微生物內(nèi)部結(jié)構(gòu)，殺菌效果較傳統(tǒng)“火燒”好。當(dāng)然，加熱滅菌的同時(shí)，會(huì)使蔬菜類食品中的維生素C遭到破壞，損失些營(yíng)養(yǎng)成分。

2、如果剩下，應(yīng)將剩飯松散開，放在通風(fēng)、陰涼和干凈的地方，避免污染。等剩飯的溫度將至室溫時(shí)，放入冰箱冷藏。 剩飯的保存時(shí)間，以不隔餐為宜，早餐午吃，午飯晚吃，盡量縮短在5—6小時(shí)以內(nèi)。吃剩飯前一定要徹底加熱，而且要熱透才能吃。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。

參考資料：人民網(wǎng)-剩飯剩菜到底能不能吃？

剩飯剩菜怎么處理

1、剩菜：葷菜分裝收納，蔬菜當(dāng)餐吃完

魚肉蛋類葷菜宜分裝成一次能吃完的小份，在冷藏室里可以保存2天左右，如果放入冷凍室，可以保存一周以上。每次取出一份，徹底加熱殺菌后食用。葷菜再次加熱時(shí)，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)可完全保留，口味上也沒有明顯變化。

2、主食：米飯冷藏，面食冷凍

如果剩了米飯，而且下一餐還吃不完，可把它分成兩份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份，加入黑芝麻、紅棗、燕麥、蓮子等配料一起煮成粥;也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、雞蛋等配料一起做成炒飯。這樣能充分利用剩飯，還能得到更豐富的營(yíng)養(yǎng)。

3、剩湯：煮沸蓋嚴(yán)，及時(shí)冷藏

剩雞湯、肉湯之類體積很大，冰箱里往往放不下。這時(shí)最簡(jiǎn)單的方法是把鍋里的湯重新煮沸殺菌，然后蓋嚴(yán)蓋子小火繼續(xù)煮幾分鐘，關(guān)掉火。絕對(duì)不開蓋子。這樣就可以把湯安全放到第二天早上而不會(huì)腐敗，節(jié)省冰箱的體積。

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剩飯剩菜儲(chǔ)存要點(diǎn)

1、剩飯剩菜需涼透后再放入冰箱這是因?yàn)闊崾澄锿蝗贿M(jìn)入低溫環(huán)境當(dāng)中，食物中心容易發(fā)生質(zhì)變，而且食物帶入的熱氣會(huì)引起水蒸氣的凝結(jié)，促使霉菌的生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致整個(gè)冰箱內(nèi)食物的霉變。

2、葷菜2小時(shí)易生細(xì)菌

氣中的有害細(xì)菌，會(huì)在2個(gè)小時(shí)內(nèi)附著在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白質(zhì)和脂肪在細(xì)菌的作用下，大都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，如硫化氫、胺、酚等，這些物質(zhì)對(duì)人體有害。因此剩飯剩菜在烹飪后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)放進(jìn)冰箱，用較淺容器盛放，便于冷卻。

3、剩飯菜別過6小時(shí)剩菜的存放時(shí)間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉它。如果食物存放的時(shí)間過長(zhǎng)，食物中的細(xì)菌就會(huì)釋放出化學(xué)性毒素，對(duì)這些毒素加熱也無(wú)能為力。

參考資料來(lái)源；人民網(wǎng)-剩飯剩菜應(yīng)該怎么吃？剩菜剩飯3招處理

剩飯的意思

剩飯的意思是吃不完留下來(lái)的飯菜。舊時(shí)富家大戶多以施舍乞討者或供下人食用。

《剩飯》為獨(dú)立學(xué)者，詩(shī)人，作家，國(guó)學(xué)起名師靈遁者創(chuàng)作的散文作品。作品收錄在個(gè)人文集《非線性波動(dòng)》一書中。

每一個(gè)人的一生，應(yīng)該也必須吃一次剩飯。但剩飯這件事，并不是自己剩下自己吃那么簡(jiǎn)單。盡管有些家長(zhǎng)用這樣的話，來(lái)恐嚇愛剩飯的孩子。

吃飯可以看出一個(gè)人的家教，這是一個(gè)女孩跟我說的。她吃飯都是吃的干干凈凈的，不敢多盛。原因就是小時(shí)候剩飯了，會(huì)遭到母親的嚴(yán)厲訓(xùn)罵。

一個(gè)家，誰(shuí)吃的剩飯多，誰(shuí)就付出多。一般這樣判斷，是不會(huì)有錯(cuò)的。一個(gè)從來(lái)不吃剩飯的人，大多是被寵的，這樣的判斷也不會(huì)有錯(cuò)。

吃剩飯不可恥，不應(yīng)該被嘲笑，是美德。家里一個(gè)人如果吃剩飯吃習(xí)慣了，就更應(yīng)該去被疼愛。我清楚的記得，我奶奶有一次甚至要吃有點(diǎn)變味的米粥。我一把奪過來(lái)就倒了，她站在泔水筒旁一個(gè)勁說：“還能吃呢。還能吃呢！” 現(xiàn)在想想，是多么心痛。

剩飯的味道，絕不在于飯本身的味道，更在于心與心之間的味道。會(huì)吃的人，能吃的笑開顏。

剩飯能吃嗎

隔夜米飯只要儲(chǔ)存方法合理，沒有腐敗變質(zhì)情況出現(xiàn)，經(jīng)過完全加熱，是可以放心食用的。

蒸煮好的米飯，在室溫環(huán)境下，尤其是夏天，放置的時(shí)間盡量不要超過1個(gè)小時(shí)，以減少細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。吃不完剩下的米飯，可選擇放入容器中，蓋上蓋子密封，并放入冰箱冷藏或者冷凍處理。同時(shí)不建議已部分食用的剩飯儲(chǔ)存，因?yàn)榭谇唤佑|過的米飯可能受到口腔內(nèi)細(xì)菌污染，發(fā)生腐敗變質(zhì)的概率大大增加。

3招教你保存剩飯剩菜

1、趁熱放進(jìn)冰箱

飯菜放涼的過程中，細(xì)菌開始繁殖，在5℃~60℃之間的生長(zhǎng)速度最快，是食物的危險(xiǎn)區(qū)。而將食物快速冷卻到5℃以下，能有效地抑制細(xì)菌繁殖。

冷藏時(shí)間最好是控制在6個(gè)小時(shí)內(nèi)，并且在吃的時(shí)候要加熱。

2、分類儲(chǔ)存，避免細(xì)菌感染

不同的食物不要一起儲(chǔ)存，可用保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤包裹上一層保鮮膜來(lái)儲(chǔ)存剩菜，降低食物腐敗的速度。

3、存放湯，不要盛在鋁鍋內(nèi)

若剩湯長(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。最好的保存方法是：湯煮好后用干凈的勺子舀出當(dāng)天要喝的量，余下的用瓦鍋存放于冰箱中。

如何用剩飯做美食

不知道大家有沒有遇到過這種情況，每次煮飯時(shí)都不知道放多少米合適，煮少了不夠吃，煮多了剩下的飯第二餐又不好吃，倒了又浪費(fèi)，總之就是很矛盾。

剩飯，大多人都會(huì)選擇用來(lái)做炒飯，剛開始吃幾次可能會(huì)覺得真的還不錯(cuò)，但是時(shí)間長(zhǎng)了，吃的次數(shù)多了，對(duì)炒飯也就沒有什么食欲了，大人是如此，孩子就更是不用說了。

其實(shí)剩飯不見的就非要炒著吃，可以做成煎餅，可以做成鍋巴，也可以做成飯團(tuán)，總之只要你用心，總能吃出花樣來(lái)。今天瘦猴就教大家一個(gè)剩飯的新吃法，不用炒，加點(diǎn)配料，放在一起揉一揉，做成飯團(tuán)，煎成四面金黃，孩子都特別愛吃，以后剩飯就這么做，一粒都浪費(fèi)不了。

【海苔飯團(tuán)】

所需食材：剩米飯1碗、黃瓜1根、火腿腸1根、海苔適量、熟白芝麻、胡椒粉、生抽、蠔油

做法步驟：

1、先把黃瓜和火腿腸切成小丁。

2、放在米飯里，加入適量鹽、少許胡椒粉，攪拌均勻，然后用保鮮袋包裹成大小均勻的飯團(tuán)。

3、全部做好后擺放在盤子里，我這是一人份的，所以做得比較少，大家可以根據(jù)需要增加食材。

4、接下來(lái)調(diào)一碗料汁：生抽2勺、蠔油1勺、食鹽1小勺，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

5、平底鍋倒入少許油，油熱后放入飯團(tuán)，用小火慢慢煎至四面金黃。

6、然后用刷子在每一個(gè)飯團(tuán)上刷一層調(diào)好的料汁即可。

是不是很簡(jiǎn)單，剩飯這樣做出來(lái)不僅好看而且還好吃，是不是完美解決了剩飯難處理的問題。你們覺著這種吃法怎么樣？如果您有什么更好的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)分享交流，三人行必有我?guī)熝?！我是瘦猴，關(guān)注瘦猴廚房，每天都會(huì)跟大家分享各種美食做法和小妙招供您參考，我們明天見！