今天凡太百科給各位分享乳鴿做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)乳鴿的做法大全家常進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
怎樣做好吃的乳鴿
好吃的乳鴿有多種做法，以考乳鴿為例，具體步驟如下：
準(zhǔn)備材料：乳鴿1只，姜5片，大蒜10瓣，黑胡椒碎5克，胡椒粉3克，辣椒粉20克，生抽2勺，耗油10毫升，孜然粉5克。
1、乳鴿一只。洗凈除去內(nèi)臟。
2、姜蒜全部切碎。
3、把姜蒜均勻撒在乳鴿上面。
4、加入所有粉類和耗油生抽。
5、用手里外均勻抓開(kāi)。放冰箱腌制一晚上，大概10小時(shí)。
6、腌制好的乳鴿放烤盤里。
7、烤箱預(yù)熱170°。選擇旋轉(zhuǎn)功能，40分鐘。
8、40分鐘后，好吃的烤乳鴿就做好了。
乳鴿的做法
乳鴿的肉厚而嫩，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)，鴿肉滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含粗蛋白質(zhì)和少量無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，是不可多得的食品佳肴。那么你知道乳鴿的具體做法是怎么樣的嗎?請(qǐng)閱讀以下文章，跟著我一起來(lái)了解。
乳鴿的做法
用料
主料 乳鴿1只 洋蔥小半只
輔料 料酒10毫升 胡椒粉3克 鹽3克 蒜2瓣 檸檬汁20毫升 麥芽糖1勺 糖20克 白醋10毫升
烤乳鴿的做法
1.將乳鴿洗凈去尾
2.將洋蔥末，蒜泥，鹽，胡椒粉，料酒拌勻抹在鴿子的表面和腹腔內(nèi)，腌制5小時(shí)
3.鍋中加水燒開(kāi)，將腌制好的鴿子放在沸水中氽燙一下?lián)瞥?/p>
4.將檸檬汁，麥芽糖，白醋，糖和水?dāng)嚢杈鶆?/p>
5.刷在乳鴿全身，然后等表面干了，反復(fù)數(shù)次
6.放入200度預(yù)熱的烤箱中烘烤，打開(kāi)烤箱的旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，讓乳鴿邊烤邊旋轉(zhuǎn)
7.烤箱底部墊上錫紙，烤45分鐘左右
8.烤到表皮金黃色了就好了
9.斬件，上桌開(kāi)吃
烹飪技巧
溫度和時(shí)間可根據(jù)自己烤箱調(diào)整。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿子肉又名白鳳，肉美，營(yíng)養(yǎng)豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料制成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。每次半只(80-100克)天天吃沒(méi)問(wèn)題的!
食用功效
鴿肉所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。是一種無(wú)污染的生態(tài)食品。
清蒸乳鴿的做法家常
清蒸乳鴿的家常做法如下：
乳鴿1只，香菇5朵，蒜米2粒，生姜1小個(gè)，適量鹽、生油、蠔油、料酒、生粉、枸杞等。
1、乳鴿切塊。讓店老板幫忙宰殺處理干凈，買回來(lái)的鴿子過(guò)水清洗干凈，切成塊備用。
2、腌制鴿子肉。把蒜米生姜去皮清洗干凈，剁成碎末，切好的乳鴿肉塊放入一盤子里，加入切好蒜米生姜碎末，加入適量鹽、生抽、蠔油、生粉、料酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮層腌制20分鐘左右即可。
3、加入配料。把泡發(fā)好的香菇清洗干凈，切成小片，把腌制好的鴿子肉從冰箱里取出來(lái)，放入切好的香菇片和適量的枸杞子攪拌均勻即可。
4、清蒸鴿子肉。隔水清蒸乳鴿，我用的是普通電飯鍋蒸，做法比較簡(jiǎn)單，在電飯鍋鍋單里加入適量清水，放上蒸屜擺好裝盤腌制好的鴿子肉，蓋上鍋蓋按煮飯鍵隔水清蒸20分鐘左右，即可出鍋上桌。
鴿子的其他家常做法：
茶樹(shù)菇燉鴿子湯，鴿子粥，紅燒乳鴿，蜜汁乳鴿，蟲草花燉鴿子，綠豆煲老鴿，鴿子焗飯，火腿蒸乳鴿，鴿子燉板栗。
乳鴿做法
吃乳鴿最好燉.為什么要燉呢?人們都知道肉的營(yíng)養(yǎng)都在湯里,所以燉無(wú)疑是吧所有營(yíng)養(yǎng)都汲取出來(lái)的.光靠人們平時(shí)普通的燉并不多好吃,孕婦也有其喜歡吃色香味俱全的'.下面為大家詳細(xì)介紹燉乳鴿的做法.
乳鴿指的是那種出生一個(gè)多月的雛鴿,這種年幼的鴿子往往比成年鴿子的營(yíng)養(yǎng)更大.乳鴿的是一種無(wú)污染的生態(tài)食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高.孕婦吃乳鴿可以很好的愈合傷口,而且生完孩子后奶不多的寶媽可以吃乳鴿,因?yàn)槟艽吣膛?長(zhǎng)期食用還能讓你的皮膚變得白皙,促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán).
香菇燉乳鵝
1.乳鴿剝凈,除去內(nèi)臟,放入沸水中燙片刻,以去血水,取出隔去水分,放燉盅內(nèi),上放姜片.
2、香菇用水浸軟,洗凈去蒂,與各料同放入燉盅內(nèi),淋下一湯匙紹酒,注入適量沸水,蓋上盅蓋,放沸水鍋內(nèi),經(jīng)慢火燉約三小時(shí)左右即成,調(diào)味供用.
黨參枸杞燉乳鴿的做法
1.瘦肉切大塊;鴿子切大塊;準(zhǔn)備好紅棗、黨參、枸杞;水中放入生姜,煮到80度左右
2.放入瘦肉;放入鴿子;將焯好的鴿肉和瘦肉放入燉盅中;放入藥材
3.紅棗去核;加入紅棗;加入水;放入燉盅,隔水燉3個(gè)小時(shí)
清燉乳鴿
1、鴿子清水浸泡10分鐘,活水沖洗干凈.
2、砂鍋一次性加入清水,投入鴿子、姜、蔥.
3、香茹用水洗凈,清水泡發(fā)20分鐘.
4、枸杞洗凈并用清水浸泡10分鐘.
5、大火把湯煮后加入香菇和枸杞轉(zhuǎn)小火慢燉.
6、燉至50分鐘后加入大棗,繼續(xù)燉煮30分鐘,喝之前調(diào)入適量食鹽即可.
煲湯時(shí)藥材的份量要控制好,不然就蓋住了本來(lái)應(yīng)有的味道了.煲湯時(shí)要注意火候,火候不要過(guò)大或者過(guò)小.乳鴿是肉食動(dòng)物當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的動(dòng)物,常吃乳鴿有益于身體的營(yíng)養(yǎng),但也要控量不要吃太多,吃太多反而起反作用.
