今天凡太百科給各位分享南瓜餡餃子的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)冬瓜餡餃子怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
南瓜餡的餃子怎么調(diào)
南瓜餃子調(diào)餡的做法如下：
1、南瓜去皮，掏瓤，洗凈。
2、用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多余水分。
3、香蔥洗凈切碎。
4、蝦仁剁碎。
5、雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻。
南瓜餡的餃子怎么做
嫩南瓜餡餃子是我的心頭好。嫩嫩的綠南瓜輕輕一按就能掐出水來(lái)。與蔥搭配做餡兒，無(wú)比的清香鮮嫩；如果家里有油條那就更好了，切碎拌入，餡兒更是軟而鮮香。
南瓜餡餃子的做法:
1、適量面粉里打入一顆雞蛋，加水和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋住醒著。
用醒面的時(shí)間來(lái)調(diào)餡。
2、嫩南瓜洗凈表面泥土，掏去瓤?jī)?，擦成絲。嫩南瓜皮非常嫩，不用去皮。
3、用刀剁幾下，輕輕擠去南瓜中的水分，放入盆內(nèi)。
嫩南瓜中含水量很高，一定要擠一下水分，不然一會(huì)放鹽以后出湯很多。
另外南瓜不需要剁得特別細(xì)。
4、蔥幾顆切碎，放入盆內(nèi)，加少許花椒粉，加油拌一下待用。包水餃前再加鹽拌勻，防止時(shí)間久了南瓜被殺出水來(lái)。
蔥和嫩南瓜是好搭配，特別清香，在這里不光是調(diào)味，也算是配菜，要多放一些。喜歡吃韭菜的也可以用韭菜代替，不過(guò)韭菜不要多放，幾根就可以了，否則口感會(huì)比較柴。
家里有油條的話切碎拌進(jìn)去，油條能吸收餡里的湯汁，又能增加餡兒軟嫩的口感，非常不錯(cuò)。
另外鹽要少加，嫩南瓜餡兒，吃的就是那股清甜與清香，鹽加多了會(huì)發(fā)苦。
5、面團(tuán)拿出來(lái)勁揉勻，切劑子，搟皮，包水餃。記住要皮薄餡大才好吃哦！
另外這樣素餡餃子，餃子皮要搟得稍微大一點(diǎn)才好包、好吃，餃子皮太精致了包不進(jìn)去太多餡。
6、坐鍋燒水，水開(kāi)加少許鹽進(jìn)去，再下水餃，煮出來(lái)的水餃利落、不粘不滑。
南瓜餃子餡的做法
導(dǎo)語(yǔ)：家常南瓜水餃的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。但是南瓜水餃怎么做好吃？下面是我搜集整理的南瓜餃子餡的做法。歡迎閱讀及參考！
篇一、南瓜餃子餡的`做法
主料
南瓜 適量
面粉 適量
輔料
肉末 適量
大蔥 適量
干香 菇適量
生姜 適量
醬油 適量
油 適量
味精 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
耗油 適量
香油 適量
步驟
1、南瓜去皮切塊，放進(jìn)微波爐高火4分鐘。
2、將微熟的南瓜倒入面粉里，用筷子拌勻。
3、揉啊揉，揉好的面團(tuán)放一邊醒著。（面粉不夠可以繼續(xù)加）
4、肉末、泡發(fā)的干香菇切粒、生姜切小粒、大蔥切碎。色拉油、醬油、鹽、雞精、黑胡椒粉、五香粉、蠔油、香油。將所有材料拌在一起，用筷子使勁攪打。
5、將揉好的面團(tuán)分成若干小劑。接下來(lái)，搟皮包餃子咯
6、全部包完了。
7、平底鍋刷薄薄一層油，將餃子整齊碼入其中，蓋上蓋子，開(kāi)小火慢煎，中途要撒一些水。
8、經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的等待，開(kāi)蓋、加水、再開(kāi)蓋、再加水，20分鐘以后，煎餃終于熟了
篇二、南瓜餃子餡的做法
材料
豬肉300克、南瓜200克、
面粉、料酒、小蔥末、花生油、香油、耗油、生抽、鹽、雞精適量
步驟
1、先把肉餡剁好，倒入適量料酒、小蔥末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一個(gè)方向?qū)⑷怵W攪好，放一邊備用。
2、南瓜去皮，刮絲，撒入一點(diǎn)鹽，用手抓一抓，腌一會(huì)兒就會(huì)出水。然后用籠屜布把南瓜里的水?dāng)D出來(lái)，這個(gè)汁水千萬(wàn)別倒掉，要用來(lái)和面的。再用刀把南瓜絲剁一剁，倒入剛才養(yǎng)好的肉餡里，加入適量的食鹽、雞精，仍是按照一個(gè)方向把餡子攪拌好。
3、用擠出的南瓜汁和面，放一邊餳一餳（約十幾分鐘）。
4、開(kāi)包，煮水餃、出鍋。。。。~
篇三、南瓜餃子餡的做法
主料：
南瓜750克，餃子粉650克
輔料：
油適量，鹽適量，香油適量，雞蛋3枚，味精適量，蝦仁適量，香蔥適量
步驟：
1、南瓜去皮，掏瓤，洗凈
2、用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多余水分。
3、香蔥洗凈切碎
4、蝦仁剁碎
5、雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻
6、餃子餡就和好了
7、餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鐘
8、做成小面劑
9、搟皮
10、餡放在皮的中間，兩邊對(duì)折捏緊
11、餃子就包好了
12、鍋中水開(kāi)后放入餃子，蓋蓋煮至開(kāi)鍋，打一遍涼水再煮
13、煮開(kāi)鍋后，打開(kāi)蓋再煮一小會(huì)即可
14、出鍋裝盤(pán)
篇四、南瓜餃子餡的做法
原料：
肉餡、面粉、南瓜。
佐料：
油、鹽、醬油、姜、蔥、味精、香油。
做法：
1、和面，且要放入面盆中，醒30分鐘。
2、南瓜擦細(xì)絲放入肉餡，同時(shí)加入鹽、味精、香油、蔥末、姜末攪拌直至充分混合。
3、包餃子，把面團(tuán)做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。
4、水燒開(kāi)后，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復(fù)兩次便可撈出食用。
南瓜餃子餡怎么做好吃
南瓜餃子餡的做法：
主料：面粉500克、雞蛋3個(gè)、小蔥少許、南瓜1個(gè)（大約2斤）。
輔料：雞精少許、鹽少許、花生油少許。
步驟：
1、土生土長(zhǎng)的方瓜。
2、方瓜洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)絲，捏去多余的水分，用刀剁碎。
3、把剁好的方瓜餡放入到盆中，加入炒好的雞蛋碎，小蔥末，花生油拌勻，最后加鹽調(diào)味。
4、面粉加入適量的水和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置一會(huì)揉勻揉光，揪成大小一致的小劑子，搟成稍薄一些的餃子皮。
5、放上餡料。
6、兩只手一捏，餃子就包好了。
7、全部包完放到蓋簾上，煮熟。
8、煮熟的餃子撈出，蘸食米醋或者蒜泥味道更棒。
