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黑涼粉怎么做

黑涼粉 【配料】涼粉草（仙草）、優(yōu)質(zhì)精淀粉

本品500克配水2500克(可根據(jù)1:5比例縮小量)入適量蔗糖、蜂蜜或其它自己喜愛(ài)的飲品和足量清水，與白涼粉一起攪拌均勻，不見(jiàn)核狀物后攪拌煮沸。靜置冷卻至常溫凝結(jié)為清澈透明嫩滑膏狀后即可食用，冷凍后食用風(fēng)味更佳! 入口爽滑、老少皆宜、是四季使用的純天然食品。 功用: 清熱消暑，利濕涼血。用于感冒，煩渴，糖尿病，濕火骨痛，高血壓病。性味: 甘、淡、微澀，涼 做法: 1.根據(jù)涼粉和清水1:5的比例放在容器里一起攪拌均勻,其間可加入適量的砂糖、蜂蜜或其它自己喜愛(ài)的飲品(也可切細(xì)后在調(diào)味),攪拌至不見(jiàn)顆粒狀 2.倒入鍋中,邊攪拌邊煮,沸騰后,靜置冷卻至常溫凝結(jié)為清澈透明嫩滑膏狀 3.倒入餐盤前,如有粘鍋,可用牙簽在邊緣挑一圈. 4.裝盤后,確認(rèn)已冷卻,可以根據(jù)自己喜愛(ài)的形狀切細(xì).就可以吃的啦. 5.如是做涼拌的,在1步驟中可不要加入砂糖等,原味的就可以,等裝盤切細(xì)后,再加入自己喜愛(ài)的調(diào)味品和蔬菜一起涼拌就可以了.

廣東黑涼粉做法竅門 廣式黑涼粉制作步驟

1、材料：黑涼粉50克，水 1250ml。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大盆。把50克黑涼粉倒入。

3、量入1250ml的水，攪拌均勻。一般說(shuō)明書(shū)上都有配比的，根據(jù)配比來(lái)放水就會(huì)煮出漂亮的成品。水多則稀，口感不彈不易成型；水少則干，口感結(jié)實(shí)不順滑。如果沒(méi)有電子稱，就用普通的礦泉水瓶子，那種標(biāo)著500ml的，兩瓶半就可以，盡量不要超過(guò)，寧愿少點(diǎn)倒沒(méi)事，不然不易成型。

4、怕有顆粒影響口感，可以把攪拌好的涼粉水過(guò)一遍篩。一邊過(guò)篩一邊倒入干凈的鍋中，大火加熱。

5、不停的攪拌，以防沾鍋，直至沸騰。沸騰后，倒入到大盤中晾涼，待自然冷卻后，可以放冰箱冷藏，冷藏過(guò)口味更好。

6、吃的時(shí)候，用刀切快，像豆腐一樣，大小隨意切。可以佐以蜂蜜、自備的糖漿、煉奶都可以。

黑涼粉怎么做的步驟

黑涼粉選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進(jìn)工藝提煉取液精制而成，產(chǎn)品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風(fēng)味清香，是傳統(tǒng)風(fēng)味純天然黑色食品。夏天吃黑涼粉不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養(yǎng)顏、清涼解毒，對(duì)關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。

食材

100g包裝黑涼粉 一盒

冰片糖 3片

方法/步驟

1.把包裝盒打開(kāi)，取出里面的涼粉，把涼粉倒進(jìn)大碗里，然后加入大概兩碗半的冷水或者涼開(kāi)水和開(kāi)，用筷子或打蛋器用力攪拌，直至調(diào)成無(wú)核糊狀。

2.把約250ml的水倒入鍋里燒開(kāi)，如果想把涼粉做成甜的，可以在水里放進(jìn)冰片糖，可以根據(jù)自己喜好的甜度來(lái)決定下多少片糖，如果拿捏不準(zhǔn)的話，等到冰片糖融在水里后盛一點(diǎn)起來(lái)嘗嘗。

3.冰片糖融開(kāi)后，等到糖水燒得沸騰的時(shí)候，把剛才調(diào)好的黑涼粉湖倒進(jìn)去，一邊倒一邊攪拌，攪拌的方向最好順著同一個(gè)方向，這樣可以確保涼粉糊攪拌均勻。

4.一直攪拌，直至鍋里的水燒到沸騰起來(lái)，沸騰起來(lái)后就可以關(guān)火了，然后把鍋里的涼粉倒到其他容器里面，等到冷卻成膏狀后就可以食用了。

黑涼粉的做法

原料：黑涼粉，純凈水，蜂蜜，白醋

做法：

1、取一只大碗，倒入黑涼粉（50克一包），加純凈水稀釋，最好是慢慢倒，不斷攪拌，直至攪拌均勻

2、鍋中加2斤水，燒開(kāi)（我是用吃飯的碗來(lái)衡量的，加四碗水，如果碗比較小，可以加五碗）；

3、調(diào)中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，一直攪拌加熱，煮5分鐘即可，如果水放多了，就多煮一會(huì)兒

4、關(guān)火，冷卻后凝固即可食用，放冰箱冷藏后食用味道更好；

5、涼粉做好，切成小塊，依個(gè)人口味加蜂蜜，白醋，純凈水，拌勻即可