今天凡太百科給各位分享紅燒芋頭的做法的知識，其中也會對芋頭的做法大全家常菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅燒芋頭竅門
紅燒芋頭
簡介:
今兒過節(jié)了，還是按照習(xí)俗燒芋頭吃。至于為什么仲秋節(jié)早晨吃芋頭，我也不知其意，反正老人都這么說的，就理解為年年有余頭吧！
我們本地是芋頭主產(chǎn)區(qū)，人們吃芋頭也就形式多樣，不僅是煮著吃，還烤著吃，大多數(shù)的是做菜吃，什么肉片芋頭啊，紅燒芋頭啊，芋頭湯啊等等，我最喜歡的做法是紅燒芋頭。
材料:
味積鮮，豬肉，姜，蔥，油，白糖，香菜，芋頭，鹽
做法:
1.將芋頭去皮洗凈加鹽晾一天，要的就是表皮風(fēng)干的樣子。
2.然后鍋內(nèi)放入少許油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，蔥姜入鍋，加入味積鮮炒出香味。
3.然后放芋頭反復(fù)炒，期間加適量水燒，用中火即可，可以加點白糖調(diào)味。
4.最后收干湯汁，加香菜出鍋（沒準(zhǔn)備香菜，我今兒也沒加）。
紅燒芋頭的做法 最正宗的做法
芋頭口感細(xì)軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化。含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。營養(yǎng)價值高，熱量卻低于土豆，芋頭怎么做都好吃，今天就來一道紅燒芋頭。
1、準(zhǔn)備食材，芋頭去皮洗凈切塊，蒜切粒。
2、熱鍋放油，倒入蒜粒炒出香味（不要炒焦?。┤缓蠓湃胗箢^炒片刻，放入南乳3塊、胡椒粉 生抽1湯匙、糖5克、八角半個、干辣椒少許、鹽，倒入水差不多沒過食材以?大火燒開轉(zhuǎn)小中火燜至15分鐘，當(dāng)然看芋頭切大小塊哦，時間自己適當(dāng)調(diào)整哦。一道簡單紅燒芋頭就完成啦！
美味的紅燒芋頭，在家的制作步驟是什么呢？
紅燒芋頭的制作方法非常簡單。制作步驟就是把芋頭切成滾刀塊，鍋里放油煸炒芋頭，加入老抽，白糖，加上適量的水，等芋頭熟了就可以出鍋了。
1、準(zhǔn)備食材。
制作紅燒芋頭，需要準(zhǔn)備食材，需要新鮮的芋頭，芋頭的個頭不要太大，也不要太小，要適中。把芋頭清洗干凈，去皮，好，戴上一次性的手套，因為芋頭表面有黏液，碰到皮膚容易過敏。制作美味的紅燒芋頭，需要準(zhǔn)備老抽，準(zhǔn)備白糖，準(zhǔn)備適量的水，準(zhǔn)備蔥，姜和紅辣椒。
2、切芋頭。
把芋頭清洗干凈，削皮，放在水中泡一下，拿出來一切兩半，再切成滾刀塊。芋頭表面有很多黏液，切芋頭的時候要小心，千萬不要切到手。
3、紅燒芋頭的制作過程。
芋頭里面含有的營養(yǎng)非常豐富，很多人都喜歡吃芋頭，芋頭蒸熟以后可以蘸著白糖吃，也可以制作成紅燒芋頭。紅燒芋頭的制作過程很簡單，鍋燒熱，放入油， 放入蔥，姜，辣椒爆香，再放入芋頭煸炒出香味。這時往鍋里加老抽，白糖進(jìn)行煸炒，等芋頭上色了，就可以加一些十三香，加一些水，8分鐘左右，芋頭就熟了，就可以出鍋裝盤了。
4、芋頭的其他吃法和注意事項。
芋頭還可以蒸著吃，芋頭洗凈上鍋蒸熟，去皮蘸著白糖吃就行。芋頭還可以和排骨燉著吃，味道很好吃。芋頭炒肉丁也很好吃，制作簡單，老少皆宜。芋頭燉雞肉也很好吃，非常營養(yǎng)，非常美味，我很喜歡喝湯。還可以做拔絲芋頭，口感脆甜，色澤光亮，芋頭適合選用個頭大的，最好是荔浦芋頭。芋頭雖然很好吃，但是不宜多食，如果多食，就會造成腸胃脹氣。
