本篇文章給大家談談紅豆卷做法，以及紅豆卷做法大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

玉米面紅豆卷怎么做好吃？

玉米面紅豆卷，怎么做好吃？首先好吃的紅豆卷是這樣的：蓬松暄軟、紅豆軟甜，想要達到這種效果，需要掌握一定的技巧，在和面時、處理紅豆時，制作紅豆卷時，每一步中都有很多小細節(jié)需注意。

很多人經(jīng)常吃白面紅豆卷，但不一定吃過玉米面紅豆卷，其實玉米面紅豆卷更好吃，因為有玉米面的香甜味，粗糧吃起來沙沙的感覺，并且粗細搭配特別營養(yǎng)健康。

我家現(xiàn)在蒸包頭包子，經(jīng)常會用玉米面、紅薯面等制作，因為這種精糧吃起來真的相當好吃，最主要是更加營養(yǎng)，下面我就分享下我家的玉米面紅豆卷的做法，按照我這個教程制作，保證讓你一次成功

一、準備食材

白面粉250克、玉米面250克、酵母5克、白糖10克、清水250毫升（開水150毫升+溫水100毫升）、紅豆適量

重點：因為玉米面是粗糧比較粗，很多人受不了，所以一般會加等量的白面粉。另外玉米面要用開水燙面，可以去除生面味道，使成品更香甜且松軟。

二、煮紅豆

紅豆凈干凈之后，放高壓鍋內(nèi)，并加適量清水與白糖（喜歡甜的就多放點糖），壓20分鐘左右，或者放普通鍋中煮也可以，只不過會慢一些，不管用什么鍋，切記：紅豆煮8分熟，個個分明而不爛的狀態(tài)，這樣做出來的花卷會更好吃，紅豆爛成泥的話，最終成品口感特別差。煮熟的紅豆撈出來晾涼備用。

三、制作玉米面紅豆卷

1、盆中放玉米面250克，加開水150毫升燙面（主要是去生、并且激發(fā)出玉米面中的香甜味，同時使其柔軟）加開水后不斷攪拌均勻，然后放涼備用。

2、往玉米面中加入250克白面粉（這樣使最終的紅豆卷吃起來口感好），并加5克酵母粉、10克白糖及100克溫水，一邊加入一邊攪拌至面絮狀，下手揉成光滑面團。

3、揉成光滑面團后，密封起來，放在溫暖的地方進行餳發(fā)（溫度最好在35度左右），餳發(fā)至面團變兩倍大，一般需要1小時左右，餳發(fā)后的面團內(nèi)部出現(xiàn)很多蜂窩狀，就可以了。

4、在案板上撒上面粉，把餳發(fā)好的面團放上去，揉搓排氣，之后搟成一個大薄餅，然后上面均勻的鋪上一層制作好的紅豆粒，然后把大面餅卷起來，卷成一個長條狀后，用刀切出均勻的小面卷就可以了。

或者把面團排氣后，揉成長條狀后，切出若干個小面劑，然后每一個小面劑搟成牛舌狀，鋪上紅豆粒，再從一端卷起到另一端，這樣也不錯，這樣做出來的紅豆卷長長的形狀。這個形狀比較隨意，根據(jù)自己的制作習慣及喜好來即可。

5、面坯做好后，放入蒸籠里，不要開火繼續(xù)餳發(fā)10分鐘，這樣松馳后的面坯子，體積變大，并且重量變輕，用手按下馬上回彈，就可以了，這時開大火，上氣后蒸25分鐘左右。

6、時間到后，先不要開蓋，繼續(xù)在籠內(nèi)燜5分鐘左右，再開蓋，這時紅豆卷是蓬松 暄軟 ，色澤金黃，吃起來香甜可口，非常棒。

總結：以上就是玉米面紅豆卷的做法，這樣做出來才好吃，蓬松暄軟 、香甜可口，只要制作中嚴格按照以上流程及細節(jié)制作，一般一次就能成功，非常簡單，大家可以試試哦

紅豆卷的做法竅門

1. 將高筋面粉、糖粉（20g）、酵母、鹽混合，加入水，揉搓成面團。

2. 將面團常溫（28°）放置一小時，面團發(fā)酵成原來的2倍大小。

3. 將面發(fā)酵好的面團分成六等份，拆入黃油，常溫發(fā)酵10分鐘。

4. 準備好紅豆泥：將紅豆與水按照1:1的比例放入電壓力鍋中，按“蹄筋豆類”功能。此方法出鍋后無需濾水，直接勺子攪拌即可成泥加入20g糖粉。

5. 將紅豆泥包入面團中，并用搟面杖搟成長條狀，用刀在面團上劃三刀（頭尾不切斷）

6. 將面像擰麻花一樣擰起，頭尾黏在一起，放入烤盤。

7. 入烤箱前，用刷子在表面刷上一層薄薄的全蛋液，在讓半成品在未開火的烤箱中醒15分鐘。

8. 最后180度上下火烤15-20分鐘，就完成啦！

紅豆花卷的做法

我家最喜歡的面食就是饅頭花卷什么的，今天這款是紅豆卷，簡單好吃。

食材清單

中筋面粉300g 清水適量 酵母3g 紅豆適量

烹飪步驟

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步驟1

300g的面粉加入適量清水，清水少量多次的加，可以適當把面團揉軟一點，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至兩倍大！可以在發(fā)酵前按個大坑，等到坑漲滿就說明發(fā)酵好了，有很多孔。

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步驟2

發(fā)酵好的面團多揉排氣，至面團光滑。

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步驟3

分成12等份。

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步驟4

取一份面團按扁，搟開，擺上適量蜜紅豆。

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步驟5

包起來，收口朝下，按扁，用搟面杖輕輕搟成牛舌狀。

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步驟6

從上往下卷起來。

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步驟7

全部做好擺在蒸盤上。

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步驟8

放到aca北美電器小白蒸烤箱里，靜置20分鐘進行二次發(fā)酵，等到20分鐘后開蒸烤箱蒸模式100度35分鐘左右。

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步驟9

有蜜紅豆的花卷口感更豐富，小朋友也非常喜歡。

紅豆卷在家怎么做，比豆包花卷好吃，孩子早餐要吃三個呢？

紅豆卷在家怎么做，比豆包花卷好吃，孩子早餐要吃三個呢？

就用花卷饅頭而言，有許多種作法，每一種都意味著一種味道。最近我蒸的最多的花卷饅頭就需要數(shù)這道“紅豆花卷”了。紅豆卷說白了，就是用小紅豆制成的一種花卷饅頭。這道花卷饅頭我常做給孩子吃。

今天做饅頭卷，加一點紅豆沙，制成紅豆卷，小紅豆營養(yǎng)成分比較豐富，經(jīng)常吃對身體有好處，膨松暄軟的面卷里綴滿小紅豆，長相口味味道很受小孩們的喜愛，柔軟甘甜，擁有吐司面包一樣的口味，滿滿都是料，特美味，我經(jīng)常夜里搞好，第二天能夠當早餐，松松軟軟也很好吃。

因為擁有小紅豆的加入，營養(yǎng)元素自然要比一般的花卷饅頭要高一些。晚上睡前蒸一鍋，第二天早飯就有了，逐層全是料，比吐司面包都好吃！現(xiàn)在我把那道“紅豆卷”的做法推薦給大家，喜歡的朋友能夠?qū)χ俗V做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【紅豆卷】食物：小麥面粉、紅豆沙、酵母菌、溫開水。作法：

第一步

我買的現(xiàn)成的豆餡，時長假如充?？勺约鹤黾t豆沙，用溫水泡浸一夜，放進壓力鍋中加一點壓力熟，一次能夠多一些，用起來很方便的。

第二步

300克小麥面粉里，放進3克酵母菌，用適當溫開水，一邊倒一邊拿筷子拌和成絮狀物。把面絮揉在一起，形成一個光潔的面團，蓋緊保鮮膜放到溫暖的地方醒面。

第三步

發(fā)酵好的面團容積顯著擴張，掀開內(nèi)部結構全是蜂巢狀便是發(fā)好了。取下面團排氣，我分了2個面糊，搟成厚些長方形的混沌皮，鋪平紅豆沙，卷起來用手捏的緊致一點，拿刀從中間割開，一分為二。

第四步

放進鍋里頭，放置要留些間隙，蓋上鍋蓋發(fā)醇10min。開火鍋中水燒開后，走紅蒸20min，這一依據(jù)饅頭的尺寸而定，隨后熄火不打開表蓋燜5min。

取下晾涼一些用刀割成你喜歡的薄厚，吃著更方便也罷儲放。味兒很好，逐層包餡，美味可口，香軟美味可口，一家人都愛吃，自己喜歡的值得一試。

如何做紅豆卷，十分誘人食欲，松軟香甜呢？

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在早餐，大多數(shù)人都下意識吃一些像灌湯包、饅頭之類的中式點心，配上一碟小咸菜，算得上是既好吃又方便快捷。但吃慣了傳統(tǒng)式灌湯包、饅頭，無可避免然人一定有一些枯燥乏味，終歸人們總是對新奇食材非常感興趣一些。對于中式點心能夠做出食物的種類是很多的，無論每一種都是有一定獨特的味道，可是我要和大家分享一個非常新奇的一種行為——紅豆卷。

紅豆卷

這一款紅豆卷在和面時加入了一些紅蘿卜汁，咬起不但更加營養(yǎng)元素，而且從色調(diào)上切也十分引誘食欲，柔軟香甜口味，吃過一次就會讓人徹底癡迷這一紅豆卷。我家經(jīng)常都會這么做上一次，家里人都很喜歡吃，一頓5個吃不夠。下面我們就來說一下這個紅豆卷的具體做法，喜歡的小伙伴就試著做吧

準備材料

小麥面粉250g，胡蘿卜1根，白砂糖20g，發(fā)酵粉3g，紅豆餡適度。

【作法】準備充分1根胡蘿卜，去皮后清洗干凈，用刀切成薄片，再放進鍋里蒸熟。胡蘿卜片煮熟后，用搟面杖把他碾碎泥狀，接著等它稍微晾涼后，加上白砂糖和發(fā)酵粉，拿筷子把他攪拌均勻。

在胡蘿卜泥中加入小麥面粉，接著用實木筷子把他大約攪拌均勻。這里由于胡蘿卜的大小不等，因而小麥面粉的用量會有一些差別，根據(jù)實際情況做一下調(diào)整。

將小麥面粉揉成一個表面光潔、不粘手面糊，隨后在茶碗抹一層油，蓋緊薄膜袋或者濕抹布，餳1鐘頭。將面團發(fā)酵至原來2倍大就就行了。

面團發(fā)酵以后，在板里撒一些小麥面粉，然后將面糊移到板里，擅長搓揉2-3min，將面糊里面氣體消除。揉搓以后，擅長把他搓成條狀，接著用切割器把他切成規(guī)格勻稱小擠子。用搟面杖將面擠子攤成薄厚勻稱搟面皮，接著在墻上放進適當紅豆沙，隨后像包包子一樣，將紅豆餡包在搟面皮里面。

包囊后，用搟面杖把他攤成薄厚勻稱牛舌狀。又從搟面皮的一端向另一端折回去。紅豆卷包囊后，放入鍋中，2組本身留一些間距，接著蓋上蓋再一次發(fā)酵20min，紅豆卷發(fā)酵至表面綿軟的狀況以后就可以射擊了，胸悶氣短后蒸15min就能歇火，接著外蓋留一點空隙，再們3min就能盛盤了。柔軟醇厚的紅豆卷就做好，假如你鐘愛這種行為就試著做吧！