本篇文章給大家談談鴨血豆腐羹，以及鴨血豆腐羹的家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
能否指點下鴨血黃花菜豆腐羹的做法？
材料
主料:鴨血150克豆腐100克泡發(fā)的木耳適量黃花菜適量
調(diào)料:蔥姜適量鹽適量醬油15毫升香醋15毫升雞精少許胡椒粉適量香菜適量
做法
1.準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。
2.鴨血切條煮上2分鐘。
3.豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘
4.鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。
5.加入適量的清水。
6.煮開后加入鴨血。
7.再加入醬油，香醋。
8.加入鹽和胡椒粉。
9.煮上3分鐘加入豆腐
10.煮開后淋入水淀粉勾芡。
11.加少許雞精。
12.撒上香菜關火。
小訣竅
1.鴨血要先煮上2分鐘煮出血水。豆腐用淡鹽水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎。香醋的量也可隨自己口味添加，喜歡酸味重的可再加點。
2.管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜，色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的，黃花菜干菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意.
鴨血豆腐羹怎么做
食材
主料
鴨血
100g
內(nèi)脂豆腐
1盒
木耳
30g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
香醋
15ml
醬油
10ml
雞精
少許
香菜
2顆
香油
適量
水淀粉
適量
蔥花
適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.豆腐切小塊，黑木耳洗凈切碎。
3.鴨血切小塊入開水中再煮上3分鐘備用。
4.雞蛋打散倒入鍋中攤成蛋皮。
5.然后把雞蛋皮切菱形塊備用。
6.炒鍋到油爆香蔥花。
7.倒入鴨血和木耳翻炒片刻關火。
8.然后把鴨血倒入砂鍋加入適量的清水。
9.加入醬油。
10.加入香醋。
11.再加入胡椒粉。
12.加適量的鹽煮上5分鐘。
13.然后淋入水淀粉攪拌均勻
14.再放入豆腐。
15.加入雞蛋皮。
16.加少許雞精。
17.撒上香菜，淋入香油關火。
小貼士
鴨血煮上3分鐘可去除血水和異味。
內(nèi)酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使湯濃稠再放入豆腐稍煮即好，這樣豆腐不容易碎爛。
請教鴨血豆腐羹怎樣做才好吃？
鴨血豆腐羹是江南一帶常見的地方傳統(tǒng)小吃。線面捏碎，放滾水里撈好，瀝干備用，鴨血，豆腐剁碎，瀝干的線面，高湯，鴨血豆腐一塊倒到鍋里，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉一會，即可。
鴨血加上豆腐的鮮嫩！營養(yǎng)又美味！
請教鴨血豆腐羹怎樣做才好吃？
做了一道鴨血豆腐羹，只用了鹽和白胡椒粉調(diào)味，就非常鮮美了~做起來也和快手，非?？斓镁涂梢韵碛昧藒
食材
鴨血 300克
豆腐 250克
蔥 10克
姜 10克
蒜 5克
白胡椒 3克
水淀粉 10克
鹽 3克
方法/步驟
鴨血和豆腐切小方塊
請點擊輸入圖片描述
姜切片，蔥切段，蒜切片
請點擊輸入圖片描述
鍋中放入少量油，炒香蔥姜蒜
請點擊輸入圖片描述
放入豆腐和鴨血塊，小心的翻炒，倒入少量黃酒，翻炒片刻
請點擊輸入圖片描述
倒入和鴨血和豆腐齊平的溫水，大火燒開，小火煮10分鐘左右
請點擊輸入圖片描述
最后開大火，倒入水淀粉，攪拌至湯汁濃稠，關火，加入適量鹽調(diào)味，最后撒上白胡椒粉和蔥末就可以啦
請點擊輸入圖片描述
END
注意事項
水淀粉有各種比例，這里水多，那么淀粉兌水的分量要少一點
如何做鴨血豆腐羹
材料
主料：豆腐一小塊、鴨血一小塊；
輔料：高湯（鴿子湯）
鴨血豆腐羹
1
線面捏碎，放滾水里撈好，瀝干備用
2
鴨血，豆腐剁碎
3
瀝干的線面，高湯，鴨血豆腐一塊倒到鍋里，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉一會，即可
家常鴨血豆腐怎么做的好吃做法
鴨血和豆腐這兩種食材都是比較易碎的食材，這烹調(diào)的水后可得小心注意，不然出鍋的就是一鍋碎渣了。好吃的鴨血豆腐應該要怎么做呢?現(xiàn)在，我來告訴你家常鴨血豆腐的好吃做法。
家常燒鴨血豆腐做法教程
鴨血豆腐食材準備
鴨血300克，豆腐半斤，蒜末10克，蔥姜適量，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽適量，糖，水淀粉，鹽適量，香油，姜蒜適量，油適量。
方法 步驟
1、鴨血切塊，放入開水中煮3分鐘，瀝水待用，豆腐切片用淡鹽水浸泡片刻;
2、鍋中少許油爆香蔥姜蒜，然后放入豆瓣醬炒香，倒入煮過的鴨血翻炒均勻;
3、然會加入豆腐塊，老抽，料酒生抽和糖，適量清水燉煮10分鐘;
4、然后加入切段的蒜苗和適量鹽燒煮1分鐘，再勾入適水淀粉，淋上香油關火即可。
鴨血豆腐羹好吃做法
鴨血豆腐食材準備
鴨血100克，內(nèi)酯豆腐1盒，木耳30個，雞蛋1個，油適量，鹽適量，香醋15ml，醬油10ml，雞精少許，香菜2顆，水淀粉適量，蔥花少許。
方法步驟
1、豆腐切塊，黑木耳洗凈切碎，鴨血切小塊入開水中煮3分鐘撈出;
2、雞蛋打散入鍋，攤成蛋皮，然后剪成菱快待用;
3、炒鍋中少許油爆香蔥花，倒入鴨血和木耳翻炒片刻，然后倒入砂鍋中;
4、加入適量的清水，醬油和香醋，再加入胡椒粉，適量鹽煮5分鐘，淋上水淀粉拌勻;
5、再加入雞蛋皮，雞精，香菜，香油關火即可。
溜鴨血豆腐制作方法
鴨血豆腐食材準備
鴨血1塊，內(nèi)酯豆腐1盒，小蔥1顆，料酒少許，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少許，鹽少許，水淀粉少許。
方法步驟
1、將內(nèi)酯豆腐取出，切成小塊，鴨血洗凈后切成差不多的塊;
2、鍋中少許水，微開后放入鴨血塊，放入料酒少許，煮2分鐘后鴨血撈出待用;
3、炒鍋少許油放入蔥花炒香，加入生抽，老抽，糖鹽和少許開水，攪拌后放入豆腐，鴨血;
4、然后推動，將鴨血和豆腐拌勻，燒開后煮1分鐘，淋兩次水淀粉后盛出，撒些蔥花即可。
剁椒鴨血豆腐家常做法
鴨血豆腐食材準備
鴨血100克，豆腐100克，姜蒜末適量，剁椒醬2勺，郫縣豆瓣醬1勺，料酒適量，鹽少許。
方法步驟
1、將鴨血和豆腐分別切成大小合適的塊，淋上料酒撒些鹽腌15分鐘;
2、鍋中燒熱油至5成，然后下入姜末，豆瓣醬，用中小火煸出紅油;
3、然后放入剁椒翻炒關火待用，將鴨血和豆腐交錯擺盤，然后淋上剁椒調(diào)料;
4、放入燒開的蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可出鍋。
鴨血豆腐做法相關 文章 ：
1. 鴨血烹飪方法
2. 鴨血湯的家常做法
3. 鴨血怎么做菜好吃
4. 鴨血粉絲湯的做法教程
5. 鴨血粉絲湯的家常做法
6. 正宗鴨血粉絲湯的做法
