今天凡太百科給各位分享汪刺魚的做法的知識，其中也會對汪刺魚豆腐湯進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
汪刺魚怎么燒 汪刺魚做法
1、汪刺魚買回家后宰殺清理干凈，表面擦干水分;
2、熱鍋冷油后加入生姜片;
3、放入汪刺魚煎到兩面稍微金黃即可;
4、加入醬油和料酒;
5、加入小半碗水煮開;
6、加入半小勺白糖收汁后撒上香蔥即可出鍋。
紅燒刺魚的做法
紅燒汪刺魚怎么做
首先來了解紅燒汪刺魚的做法：
1.汪刺魚買回家后宰殺清理干凈，表面擦干水分
2.熱鍋冷油后加入生姜片
3.放入汪刺魚煎到兩面稍微金黃即可
4.加入醬油和料酒
5.加入小半碗水煮開
6.加入半小勺白糖收汁后撒上香蔥即可出鍋
烹飪技巧
1、汪刺魚（即黃顙魚）肉質(zhì)鮮美，在煎魚的時(shí)候不要放太多的油，更不要炸魚，煎得太老，魚肉反而會變老；
2、煮的時(shí)間更不能太久，料酒和醬油放入后加少量水，小半碗左右，因?yàn)轸~很快熟的，煮過頭了會變老，不要超過十分鐘；
3、紅燒魚最重要的就是上色，醬油少，顏色太淡會讓人沒有食欲，所以一定要濃油赤醬，這當(dāng)中自然少不了上色的老抽，但老抽太多會讓菜有點(diǎn)發(fā)苦，所以我們要加一點(diǎn)白糖調(diào)味，這就是好吃的紅燒魚的最大秘訣所在?。?/p>
小鏈接：黃顙魚(Pelteobagrufulvidraco)，
鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。又名黃公靈、黃牯頭、湖北利川區(qū)域叫黃角丁、黃辣丁、黃臘丁、黃骨聰、昂公魚、葛格燕、黃骨魚、黃丫頭、黃鴨叫、黃沙古、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺魚、黃牛、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙、刺疙疤魚、刺黃股、黃蛟、汪丫魚、毛泥鰍、黃骨魚、彎丫、昂刺、錐子等，廣布于中國東部各太平洋水系。
看完這段文字相信許多朋友會覺得有種延緩繚亂的感覺呢，因?yàn)橥舸挑~的名字真的多到數(shù)不勝數(shù)。光是眼睛看就覺得已經(jīng)是極限，更別說用腦記了。反正我肯定是記不住這么多名字的，就暫且記住紅燒汪刺魚的做法吧。還有汪刺魚就是昂刺魚的事實(shí)。
給嬰兒清蒸汪丫魚的做法竅門
清蒸汪刺魚
汪刺魚又稱黃顙魚，含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進(jìn)血液循環(huán)，起到預(yù)防高血壓及心臟病的作用。還含有豐富的多種微量礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，能預(yù)防小兒佝僂病及老人骨疏松與骨折。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
By ping66
用料
王顙魚 1條
蔥 適量
姜 一塊
鹽 少許
料酒 適量
糖 少許
蒜 少許
做法步驟
1、汪刺魚祛除內(nèi)臟，用剪刀將刺剪掉清洗干凈，擦干水分待用
2、大蒜切片，生姜去皮切片
3、汪刺魚裝盤魚表面撒鹽、糖、放入蔥姜蒜，淋上料酒
4、開火水煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸20分鐘左右，判斷魚肉是否蒸熟，只要看一下魚肉表面是否脹開了，脹開了就表明已經(jīng)熟透
5、撈出蔥
6、從新撒上姜絲，蔥花
7、成品
小貼士
汪刺魚的食用功效性味：性平，味甘。歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)。功效：利小便，消水腫，發(fā)痘疹，醒酒。
紅燒汪刺魚怎么做如何做好吃
食材明細(xì)
主料
汪刺魚
2條
生姜
一小塊
大蒜子
4瓣
青大蒜
1根
辣椒干
3根輔料
雞精
適量
鹽
適量
白糖
適量
醬油
適量
黃酒
適量
色拉油
適量
豬油
適量
微辣
口味
燒
工藝
十分鐘
耗時(shí)
簡單
難度
紅燒汪刺魚的做法步驟
紅燒汪刺魚的做法步驟：1 1主料：汪刺魚 輔料：生姜、大蒜子、青大蒜。
紅燒汪刺魚的做法步驟：2 2炒鍋放入豬油、色拉油少許，把切好的生姜、大蒜子煸香。
紅燒汪刺魚的做法步驟：3 3放入魚，把魚身兩面稍微煎下，加如黃酒少許。
紅燒汪刺魚的做法步驟：4 4加如少許的水，然后放調(diào)料：少許的雞精、白糖、醬油，白糖少點(diǎn)、辣椒干，小火慢燉8分鐘。
紅燒汪刺魚的做法步驟：5 5待湯汁收的差不多的時(shí)候，把青大蒜放入，改成中火收下湯汁。
紅燒汪刺魚的做法步驟：6 6一道美味的汪刺魚的就出爐了
昴刺魚怎么做
步驟做法：
1:將買回來的魚，宰殺干凈去掉內(nèi)臟。(要是不敢殺魚，可以叫賣魚的幫忙處理一下)
2:用水清洗干凈，然后放入料酒腌制5分鐘左右。(去掉少許魚腥味)
3：油鍋燒熱，放入少許菜籽油，將大蒜炒出香味，隨后再將魚輕緩的放入鍋中慢煎3分鐘。
4：汪刺魚煎到兩面稍微金黃后，然后放入肉末和姜絲一同翻炒一下。
5:加入2勺老干媽和小半碗水，放入適量食鹽、雞精，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘左右。
6:最后，在收汁時(shí)撒上少許蔥花，隨后可熄火出鍋裝盤了。
小貼士
1:汪刺魚一定要清洗干凈，然后放入料酒腌制。放入鍋中慢煎時(shí)，不宜太久，以免變成炸魚了。
2:鍋中放水后，再放入老干媽會更入味些。嗜辣的朋友，也可在翻炒肉末和姜絲時(shí)，加入少許青椒。
3:汪刺魚煮的時(shí)候，時(shí)間不宜過久，因?yàn)橥舸挑~肉質(zhì)鮮美，很容易熟。
