今天凡太百科給各位分享蘿卜卷的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蘿卜豆腐卷的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蒸蘿卜卷用熱水還是冷水

蒸蘿卜卷是用冷水的。蒸蘿卜卷時(shí)用冷水下鍋，這樣可以使蘿卜卷子受熱均勻，保證蘿卜卷子可以蒸熟。蒸蘿卜卷既可以保持蘿卜的鮮美，做法又方便。

蘿卜卷的做法很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備蘿卜和面粉，將蘿卜切絲包裹在面餅中即可。蒸蘿卜卷子時(shí)候蒸15分鐘左右，蒸好了之后再多燜5分鐘。

清蒸蘿卜豬肉卷做法

將豬肉攪成肉餡，加入鹽，糖，料酒，姜末，生抽，白胡椒，生粉，蛋清調(diào)勻腌制待用。白蘿卜切后半段大約一扎長(zhǎng)即可，去皮。用切片器切成長(zhǎng)的薄片。

切好撒鹽抹均勻，待幾分鐘蘿卜出水變軟即可，用清水洗去鹽分。取一片蘿卜，薄薄抹上一層生粉。將肉餡擺上，大約3分之2處。卷起，用牙簽插住，以防散開。沸水蒸10分鐘即可。

蘿卜卷子怎么做好吃

蘿卜卷子的做法如下：

材料：蘿卜、面粉、香菜、鹽、蔥、姜、雞精、花椒粉、辣椒、色拉油。

1、用溫水和面，醒十來(lái)分鐘，蘿卜搓成絲，放入鹽拌勻，然后擠去水分即可。

2、香菜洗凈控水備用，鍋中放少許油，將蔥姜末爆香即可，將鍋中爆好的蔥姜以及鍋中的油拌入擠去水分的蘿卜中拌勻。

3、將香菜、鹽、雞精、花椒粉、辣椒醬拌入餡料中（多少依個(gè)人口味而定），拌勻。

4、將面團(tuán)均勻的揪成大小相等的小團(tuán)，揉好備用。

5、用搟面杖搟成大面皮。

6、將餡料均勻的鋪在面皮上。

7、將左右兩邊的面皮向里卷，然后從下面的面皮向上卷。

8、只要卷的不露餡就行。

9、上鍋蒸，蒸大概十五到二十分鐘即可。

蘿卜

蘿卜（學(xué)名：Raphanus sativusL），十字花科蘿卜屬植物。原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，是世界古老的栽培作物之一。高20-100厘米，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無(wú)毛，稍具粉霜。

幼蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發(fā)芽，適溫為20℃-25℃。

農(nóng)村蘿卜卷的家常做法

蘿卜卷子的做法比花卷還要簡(jiǎn)單，因?yàn)樗炔恍枰l(fā)面，也不需要做花形；只用把面和好，卷上蘿卜餡，切成段，上鍋蒸熟即可。

面皮有嚼勁但柔軟不發(fā)硬，蘿卜絲天然的味道香氣十足，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道很適合冬天的特色美味。

【蘿卜卷子的做法】：

1、準(zhǔn)備好300g面粉（高筋面粉更佳）。

2、向面粉中加入170g左右的清水，用筷子攪拌成大面絮狀。

注：卷子面皮要和得軟一點(diǎn)兒，后面更容易搟干，所以這里的用水量比標(biāo)準(zhǔn)用水量要稍微多個(gè)10-20g，具體用量大家應(yīng)根據(jù)自家面粉來(lái)調(diào)整。

3、將面絮揉成光滑柔軟的面團(tuán)。

蓋上蓋子，靜置一邊，醒發(fā)半小時(shí)左右。

醒面可增加面團(tuán)的延展性，后面搟面會(huì)更容易。

4、醒面的過程中，咱們來(lái)準(zhǔn)備好蘿卜餡。

取兩個(gè)紅皮蘿卜（山東人稱之為辣蘿卜），和一把小香蔥分別洗凈備用。

5、用擦絲器將蘿卜擦成細(xì)絲，不要太長(zhǎng)。

6、向蘿卜絲中加一勺鹽，用手抓均勻，抓至蘿卜絲變軟，把里面多余的水分控出來(lái)（不用捏得很干）。

平時(shí)炒這么多蘿卜，你放多少鹽這里就多少鹽，稍微偏咸一點(diǎn)兒更好。

7、將小香蔥切成末，放入控了水的蘿卜絲中。

8、將蘿卜絲與蔥花一起攪拌均勻，然后加1小勺花椒粉攪拌均勻，咱們的蘿卜絲餡兒就做好了。

9、在面板上灑上干面粉，然后取出醒好的面團(tuán)，搟開成長(zhǎng)方形的大面片。

面片要盡量搟得薄一些。

10、把蘿卜絲餡鋪在大面片上。

11、卷起來(lái)，邊緣處注意可稍微捏一下，使得卷子蒸好后不散開。

12、切成大小差不多的小面卷。

13、將小面卷擺入蒸籠中，上鍋蒸10分鐘左右即可。

蒸好取出，蘿卜卷子就完成啦！

蘿卜的香氣特殊，跟香蔥一起搭配得剛剛好。

蘿卜卷的做法

今天小編要推薦給大家的是一道素食養(yǎng)生菜——三鮮蘿卜卷，既簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)健康。秋冬季是蘿卜盛產(chǎn)的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)吃蘿卜對(duì)身體也大有益處，但是很多人都不喜歡蘿卜的辛辣味。所以小編在這里給大家介紹一個(gè)去除辛辣味的好做法，有效的去掉辛辣味又能是營(yíng)養(yǎng)不要流失。接下來(lái)跟著小編一起動(dòng)手做一做吧！

三鮮蘿卜卷的材料:豬肉餡約220克、白蘿卜220克、

配料：香菇110克、香蔥50克、紅椒100克

調(diào)料：姜末、蔥末、香油、五香粉、植物油、鹽、雞精、干淀粉均適量

三鮮蘿卜卷的做法:

1.把所有原料都準(zhǔn)備好。

2.香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。

3.放入肉餡中。

4.加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉。

5.攪拌均勻，和成餡備用。拌餡時(shí)加適量干淀粉能使餡料嫩滑，蒸好后不散，但是別加太多。

6.白蘿卜去皮洗凈切半，切成薄片，蘿卜盡可能的片得薄些，這樣比較好卷。片成卷的基本是蘿卜段中間的大橫截面，邊上的余料可以直接留著燉湯用，不要浪費(fèi)了。

7.蘿卜片放入沸水中焯一下，鍋中燒開水，放入蘿卜薄片，燙煮一會(huì)蘿卜片變軟即可撈出，過涼水，瀝干水分。

8.把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上。

9.卷成卷。

10.碼入盤中。

11.將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出。

12.在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末。

13.然后澆上熱油熗出香味即可。

以上就是小編要教給大家做的美味佳肴，美味的三鮮蘿卜卷，原材料都很普通，平常大家去市場(chǎng)買菜的時(shí)候都能買到，做法也很簡(jiǎn)單，易學(xué)會(huì)。但是普通的食材和簡(jiǎn)單的做法做出的菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是一般的高，平時(shí)沒事就可以在家里左上一道。

蘿卜卷子的家常做法有哪些？

材料：面粉400克，溫水210克，紅蘿卜1個(gè)，香菜1根，海米50克，花生米50克，粉絲適量，蠔油一勺，五香粉一茶匙，熟油一勺，鹽適量。

做法：

1、面粉跟溫水倒入廚師機(jī)中，加入一克鹽，攪拌成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

2、蘿卜清洗干凈擦絲，放入一勺鹽腌制出水分，粉絲用溫水泡軟。準(zhǔn)備一些熟花生、一把海米、一根香菜。

3、腌制過的蘿卜絲擠出水分，加入壓碎的花生米、海米、香菜和切碎的粉絲拌勻，加入一勺蠔油、一茶匙五香粉、一勺熟油拌勻，嘗嘗咸淡，再放入適量鹽調(diào)味。

4、醒好的面團(tuán)分成四份，面團(tuán)比較軟，案板上可以撒上一些干面粉。

5、取一個(gè)面劑子，搟成長(zhǎng)方形薄片，碼上蘿卜絲餡兒，邊緣部分留出來(lái)方便收口。

6、從一邊將面片卷起來(lái)，收口處抹上少許清水，捏緊，兩端也捏緊。

7、做好的卷子可以直接上鍋大火蒸15分鐘，蒸熟再切段，也可以先切段再上鍋蒸。

8、蒸熟的菜卷子可以直接吃，也可以用辣椒油、香醋、蒜末調(diào)個(gè)蘸料，蘸著吃。除了蘿卜餡兒，白菜餡兒、豆腐餡兒都好吃。