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橘子皮怎么做好吃
答：可以做成橘皮糖。
用料：100克新鮮橘皮，50克白糖，適量食鹽。
步驟一：將100克橘子皮都用細(xì)鹽搓一遍。
步驟二：用流動(dòng)水沖洗橘子，然后浸泡2小時(shí)，期間換幾次水。
步驟三：將橘皮切成細(xì)絲。
步驟四：將50克白糖倒入鍋中，加入水稍稍蓋過(guò)白糖。
步驟五：白糖煮化以后，將橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮絲，用筷子夾出來(lái)感覺(jué)都粘住化不開(kāi)的狀態(tài)，再關(guān)火。
步驟六：熱橘皮在灑了一些白糖的盤(pán)子上均勻沾滿(mǎn)，冷后放入罐中密封即可。
做成橘皮糖，秋冬季節(jié)食用還能消食解膩。橘皮偏溫性，最適宜秋冬季節(jié)。
橘子皮的做法大全簡(jiǎn)單
橘子皮是很好的食材，今天來(lái)說(shuō)說(shuō)怎么用橘子皮來(lái)做美食：
一、開(kāi)胃橘子皮：
用料：橘子皮適量、植物油適量、紅泡椒適量、小米椒適量、大蒜子適量、豆豉適量、鹽適量、糖適量。
做法：
1、把積攢下來(lái)的橘子皮用燒開(kāi)的水泡兩遍，去苦。泡到兩遍開(kāi)水都冷下來(lái)然后用力擰干水分，裝在一個(gè)干凈的沒(méi)有生水的的容器里。
2、在等橘子皮泡好的時(shí)候可以做其他工作。所有的配料洗干凈，然后擦干水。擦干凈水的緣故就是盡量不要有生水，這樣可以存放好久不會(huì)壞。
3、紅泡椒，小米椒，大蒜子切碎，切碎后一起裝進(jìn)用于攪拌橘子皮的大容器里。
4、加入豆豉，鹽、糖、油。鹽和糖的比例大概是1：1。然后攪拌均勻，靜置，接下來(lái)就等橘子皮泡好就行。
5、擰干水的橘子皮切成細(xì)條，往容器里到然后攪拌均勻。大概放半小時(shí)，再次攪拌嘗嘗味道，覺(jué)得甜了加點(diǎn)鹽，咸了加點(diǎn)糖，干了倒點(diǎn)油。全部做好之后裝進(jìn)玻璃瓶，封一層保鮮膜蓋緊，第二天嘗會(huì)更好吃。
二、止咳潤(rùn)喉的橘皮水：
用料：橘子皮5-10個(gè)、冰糖6顆、白砂糖2勺。
做法：
1、橘子剝皮備用。
2、橘子皮手撕成小塊。
3、白砂糖準(zhǔn)備2勺，冰糖6塊左右。
4、糖倒入皮中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏。
5、每天2茶勺，可以加蜂蜜或者牛奶搭配喝。潤(rùn)肺止咳。
用橘子皮可以做什么好吃的
1、橘皮粥，將橘皮曬干后研磨成細(xì)沫，將米淘洗干凈，去除水分，將米、冷水放入鍋中后，先使用大火煮沸，后使用小火熬燉，粥煮成后，放入橘皮與白糖，略煮片刻即可，可理氣化痰，有效緩解胸悶等癥狀；
2、橘皮湯，將橘皮洗凈后備用，將排骨斬成小塊備用，洗凈瀝干水分后，在開(kāi)水鍋中進(jìn)行五分鐘熬煮，將排骨撈出洗凈后，將排骨、橘皮、清水、大料、姜上旺火沸煮，改用小火熬燉即可；
3、橘皮菜，將新鮮的橘皮洗凈后，在清水中浸泡兩天，將橘皮撈出瀝干水分后，切成細(xì)絲，加入適量白糖腌制即可。
橘子皮怎樣做才好吃
橘子是大家在日常生活中最喜歡吃的水果之一，而橘子皮也是能吃的哦！橘子皮的妙用，下面一起來(lái)看看，橘子皮怎樣做才好吃！
橘子皮怎樣做才好吃
橘皮粥。
在熬大米粥時(shí)，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟后，不僅芳香可口而且開(kāi)胃，對(duì)胸腹脹滿(mǎn)或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。
橘皮湯。
在做肉湯或排骨湯時(shí)，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會(huì)使人吃起來(lái)沒(méi)有油膩的感覺(jué)。
橘皮茶。
把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時(shí)可以單獨(dú)用開(kāi)水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開(kāi)胃、通氣、提神的功效。
橘皮酒。
把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時(shí)間稍長(zhǎng)，酒味更佳。
橘皮菜。
吃過(guò)橘子后，把新鮮的'橘皮收集起來(lái)，清洗干凈，在清水中泡2天，然后切成細(xì)絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來(lái)甜香爽口，而且還有解酒的作用。
橘皮丁。
把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗干凈，瀝干后用刀切成小丁塊，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來(lái)清爽香甜。
五香橘皮。
把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉?fàn)€的部分，擠干后放在開(kāi)水鍋里煮沸30-40分鐘，然后擠去水分瀝干，再切成1厘米見(jiàn)方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出后，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長(zhǎng)，還有藥療的作用。
橘皮果醬。
橘皮做果醬，干鮮均可。先將橘皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數(shù)分鐘，如此進(jìn)行3-4次，直到橘皮水苦味不太重時(shí)為止。然后用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機(jī)細(xì)絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據(jù)橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，并加水少許，煮沸后用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就好了。
橘子皮飲食妙用方法
1、泡茶
把清凈的桔子皮成細(xì)絲或小塊，用開(kāi)水沖泡，也可以和茶葉一起泡，味道清香，而且有通氣、提神和開(kāi)胃的效果。
2、泡水
鮮桔子皮可以在泡水時(shí)加入適量白糖，做成桔皮茶喝，可以理氣消脹、生津潤(rùn)喉、化痰止咳。
桔皮5至15克，泡水當(dāng)茶飲，常用，治慢性支氣管炎。
桔皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用，可化痰止咳。
3、泡酒
提前把桔皮洗凈曬干，然后浸泡到白酒中，大約20天之后就可以飲用了。浸泡時(shí)間也可以更長(zhǎng)，酒味會(huì)更好，桔子酒是可以清肺化痰的，而且這種酒有溫補(bǔ)脾胃的功效，用于消化不良、反胃嘔吐等癥，對(duì)多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，也有很好的效果
4、熬粥
熬大米粥時(shí)，放幾塊干凈的桔子皮同煮，粥味芳香可口而且開(kāi)胃，對(duì)胸腹脹滿(mǎn)、咳嗽痰多的狀況有一定的作用。
5、熬湯
做肉湯或排骨湯時(shí)，放幾塊干凈的桔皮，不僅湯味鮮美，還會(huì)有一股淡淡的桔子味，使人吃起來(lái)少了油膩的感覺(jué)。
6、淹菜
新鮮桔皮洗凈，在清水中浸泡2天，然后切成細(xì)絲，用白糖拌勻后腌20天左右，就可以直接吃了。甜香爽口，還有解酒的作用，是一道很好的下酒菜。
另一種淹法是把桔皮洗凈控干，切成小丁，放到蜂蜜中腌20天左右，做好的淹桔皮可以做糖包、湯圓等甜食品的餡料，又甜又香。
7、做陳皮
干凈的桔子皮在清水中浸泡一天，將水?dāng)D干放到開(kāi)水鍋里煮沸半個(gè)小時(shí)，再擠去水分瀝干，切成1厘米見(jiàn)方的塊，按500克濕桔皮加20克食鹽的比例，放到鍋中煮沸半個(gè)小時(shí)，撈出后，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干后就做成五香陳皮了，甜、香、酸、咸并略帶苦味。
8、做果醬
鮮桔皮和干桔皮都可以做成果醬，將桔皮洗凈，放到鍋中加水，煮沸五分鐘后再將水倒出，加新水再煮，按此方法處理3到4次，直到桔皮水苦味不太重時(shí)就可以了。然后將桔皮里的水分?jǐn)D干，用刀將桔皮剁成細(xì)碎末，用攪拌機(jī)打碎更好。最后把細(xì)碎的桔皮再次放到鍋中，根據(jù)桔皮的量加入紅糖、白糖、糖精、水，煮沸后用文火熬成稠糊狀，熬的時(shí)候要注意不能糊了。
9、煎湯
把適量的桔皮煎湯飲服，可以緩解吃魚(yú)、蟹后的中毒。
將桔皮、生姜片加水一起煎服，可治療胃寒、嘔吐。里面再加科適量紅糖煎水喝，可治療風(fēng)寒、感冒、嘔吐、咳嗽。
鮮桔皮12克或干桔皮6克，煎湯服用，可治便秘。
鮮桔皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果特別好。
橘子皮生活妙用方法
1、防暈車(chē)
上車(chē)前1小時(shí)，用新鮮的桔子皮向內(nèi)折成雙層，對(duì)準(zhǔn)鼻孔，一邊用手指擠捏桔皮一邊吸氣，將桔皮中噴射出的桔香油霧吸入鼻孔。上車(chē)后可繼續(xù)按此方法處理，可以有效的預(yù)防暈車(chē)。
2、治凍瘡
將桔皮用火烤焦，研磨成粉末，再用植物油調(diào)均勻，抹在患處。
3、治睡覺(jué)磨牙
睡前10分鐘，口中含一塊桔皮后入睡，最好不要將桔皮吐出，如果感到不適再吐出來(lái)，可緩解磨牙。
4、防止牙齒“酸倒”
很多人吃桔子時(shí)牙齒會(huì)“酸倒”，比如一些老人還有牙齒過(guò)敏的人都不適宜。其實(shí)有辦法，吃桔子后馬上用剩的新鮮桔皮泡開(kāi)水喝下，就可以防止牙齒“酸倒”。
5、治口臭
將一小塊桔子皮含在口中或嚼一小塊鮮桔皮，可治口臭。
6、巧降血壓
將桔子皮切成絲晾干作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對(duì)高血壓病人很適用。
7、巧治腳沙蟲(chóng)
腳趾間如果有沙蟲(chóng)導(dǎo)致的病患，可用鮮桔皮猛擦癢處，止癢效果很好。
上面的文章說(shuō)了橘子皮可以做成陳皮，陳皮是由橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的哦。下面一起來(lái)了解下陳皮的功效吧。
