本篇文章給大家談?wù)劽魑r的做法大全，以及水煮明蝦的做法大全對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

明蝦怎么做好吃

明蝦做成蒸明蝦好吃，蒸明蝦的做法如下：

主料：明蝦4只

輔料：橄欖油15ml、彩椒50克、鹽1g、蒜10克、小蔥少許

1、明蝦去掉蝦須洗凈，開背后挑去蝦線。

2、用刀在蝦身上輕剁幾下去掉蝦筋。

3、碗中倒入蒜末，加入橄欖油。

4、先用微波火力2分鐘后取出。

5、再把彩椒碎倒入碗中，加入鹽拌勻。

6、把拌好的調(diào)料依次加入開背蝦中，進(jìn)入微波爐選擇蒸汽菜單蒸海鮮，蒸5分鐘即可。

7、將蒸明蝦拿出，蒸明蝦的成品圖如下。

明蝦怎么做好吃又簡單

明蝦做法一，

干燒大明蝦

材料

明蝦，大蒜，香蔥，香菜，鹽，玫瑰露酒，生抽，

做法

1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用

2.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮

3.鍋燒熱，不放油，倒入蝦

4.翻炒一分鐘至干爽，蝦身變紅盛出，鍋洗凈

5.熱鍋熱油

6.倒入干蝦煎炒一分鐘

7.蝦殼變脆盛出，重新洗鍋

8.熱鍋加少量油

9.爆香蒜碎、蔥白和香菜桿碎

10.倒入煎過的蝦

11.加鹽，翻炒片刻，加少量水，燜至水干

12.加入蔥葉和香菜葉，沿鍋邊淋少量玫瑰露酒，加一點點蒸魚生抽，翻炒收汁即可，這個過程約兩分鐘

做法二，醬香味爆明蝦

材料

明蝦300克，適量的姜絲、蒜末、蔥花、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒。

做法

1．先處理明蝦，先洗凈剪掉明蝦須和明蝦腳，然后最開背、去蝦線備用。

2．加入適量的姜絲、蒜末、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒進(jìn)行腌制20分鐘。

3．鍋內(nèi)放入適量的食油開中火，鍋熱后撈出明蝦進(jìn)行翻炒，明蝦煸炒干后加入腌制剩下的汁及腌制料繼續(xù)煸炒。

4．收干湯汁裝盤，撒上蔥花即可。

做法三，酒釀燴明蝦

材料

解凍明蝦250克(13只)，酒釀70克。姜茸10克、蔥白花5克、辣豆醬10克、檸檬半只(榨汁)、紹酒20克、生抽5克、鹽3克、糖15克、胡椒粉2克和生粉少許。蔥花少許。

做法

1)用牙簽挑去每只明蝦內(nèi)的污臟，洗凈抹干。燒熱油鍋放入明蝦煎至轉(zhuǎn)色(八成熟)盛起備用。

2)另起油鍋爆香姜茸、蔥白花，加入辣豆醬、檸檬汁、紹酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和少許清水煮滾，再加入酒釀，回入明蝦翻炒一下，轉(zhuǎn)小火加蓋燜燴一分鐘。

3)揀出明蝦整齊地碼入盆中。鍋內(nèi)留下汁水用大火收濃鹵汁，加入少許生粉水勾芡和鑊尾油后，將汁澆在明蝦上，及撒些蔥花即可上桌。

4種好吃的明蝦菜肴做法

明蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化。下面我給你推薦幾款好吃的明蝦菜肴做法。

好吃的明蝦菜肴做法——白玉翡翠明蝦球

材料

主料：冰鮮蝦1斤(包完了凈肉在半斤左右，別用皮皮蝦就行)

輔料：西蘭花

調(diào)料：黃酒，鹽，白糖，細(xì)香蔥，姜蒜

做法

1、包蝦，然后用一點濕淀粉多抓抓蝦仁會變的更白更亮。

2、把蝦仁洗干凈用干布拭掉表面水分，這樣上漿才不會稀乎乎的。

3、從蝦仁的背部片一下，要深些，這樣才會卷的漂亮，順便去蝦腺。

4、倒一點蛋清和生粉抓勻，一定要抓的細(xì)細(xì)的，完成蛋粉糊，準(zhǔn)備給蝦球上漿。

5、蝦球放一點鹽拌勻，然后倒入調(diào)好的蛋粉糊抓勻就可以了，放冰箱冷藏一小時左右。

6、西蘭花弄成小塊，切一點姜片和胡蘿卜小料頭，炒出來好看。

7、坐水，里邊放鹽和油，然后焯西蘭花，這樣出來又綠油油，味道也有了。在盤里碼一下，然后取一個小碗，放一點水，然后放少許鹽和糖，再放一點生粉，調(diào)成清炒蝦仁的汁備用，這個汁用的水量其實就湯勺有兩小勺就夠了。

8、坐水焯蝦球，不用焯全熟，七成熟就可以，然后撈出來潷干水，再坐一點油到五成熱，放蝦球滑一下立刻出鍋。

好吃的明蝦菜肴做法——醬香味爆明蝦

材料

明蝦300克，適量的姜絲、蒜末、蔥花、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒。

做法

1. 先處理明蝦，先洗凈剪掉明蝦須和明蝦腳，然后最開背、去蝦線備用。

2. 加入適量的姜絲、蒜末、白糖、醬油、味精、胡椒粉、沙司醬、黃酒進(jìn)行腌制20分鐘。

3. 鍋內(nèi)放入適量的食油開中火，鍋熱后撈出明蝦進(jìn)行翻炒，明蝦煸炒干后加入腌制剩下的汁及腌制料繼續(xù)煸炒。

4. 收干湯汁裝盤，撒上蔥花即可。

好吃的明蝦菜肴做法——香辣明蝦

材料

明蝦500克，

配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、蔥斷、大蒜頭、辣椒、黃酒、麻油.

做法

1. 處理明蝦。洗凈剪開備用。

2. 鍋內(nèi)加入適量的底油，開中火，加入生姜片、大蒜頭、辣椒炒香，加入醬油、倒入明蝦翻炒煸香。

3. 待明蝦基本熟后，然后加入黃酒、白糖、胡椒粉、鹽、味精、蔥斷和適量的香油炒勻即可裝盤。

好吃的明蝦菜肴做法——明蝦沙拉

材料

明蝦1人1條，三色豆1/2杯，高麗菜絲4大匙，熟蛋黃2個，沙拉醬3大匙

做法

1.明蝦挑去腸泥，切下蝦頭，用竹簽將蝦身串起，把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟，蝦頭取出備用，蝦身等涼后剝?nèi)ノr殼，并把竹簽取出，全部的明蝦都處理好備用。

2.將三色豆用滾水燙熟，撈起瀝干水份，加入沙拉醬拌勻后，鋪在盤中備用。

3.再撒上高麗菜絲，把蛋黃切成末后，撒在高麗菜絲上。

4.把明蝦排入，蝦頭立起，在明蝦上擠上適量的沙拉醬即可。

大明蝦怎么做才更好吃

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。平時生活中你會做大明蝦嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理5款大明蝦的好吃做法。

大明蝦的好吃做法：干燒香辣蝦

干燒香辣蝦食材準(zhǔn)備

明蝦，芹菜，干辣椒，蔥姜蒜，油，郫縣豆瓣醬。

方法步驟

1、將蔥切成蔥花，蒜切末，姜片干辣椒待用;

2、明蝦洗凈，挑去蝦線待用;

3、取鍋，倒油，燒熱，倒入干辣椒，蔥姜蒜爆香;

4、然后加入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入明蝦;

5、翻炒均勻后加入切段的芹菜，翻炒數(shù)分鐘后裝盤即可。

大明蝦的好吃做法：出水芙蓉蝦

出水芙蓉蝦食材準(zhǔn)備

明蝦300克，黃瓜一根，香菜葉，干辣椒，花椒，鹽，料酒，生粉，雞精， 生姜。

方法步驟

1、將蝦冷凍半小時后去頭，剝出蝦仁;

2、然后在蝦仁背上開一刀，加鹽，料酒，生粉，姜絲拌勻腌10分鐘;

3、黃瓜切條，干辣椒剪段待用;

4、起鍋燒油，放入干辣椒，花椒爆香，下入蝦仁滑炒一下，然后加熱水;

5、放入黃瓜條，調(diào)入鹽，料酒，雞精，燒開即可。

大明蝦的好吃做法：油燜大蝦

油燜大蝦食材準(zhǔn)備

明蝦6只，番茄醬3湯匙，黃酒3湯匙，糖2湯匙，生抽1湯匙，姜片適量，鹽適量，香油適量，蔥片適量。

方法步驟

1、對蝦提前洗凈，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹干水分;

2、鍋燒熱，放入油燒熱后，加入姜片煸出香味，然后對蝦放入鍋中，煎至表面發(fā)紅;

3、將對蝦翻面后煎紅另一面，接著倒入黃酒后立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)，能更好的去掉蝦的腥味;

4、開鍋蓋，撒上蔥片，加入番茄醬、少許清水，糖、鹽，輕輕逐只翻動鍋內(nèi)大蝦，以便更好的與調(diào)料融合入味;

5、待鍋內(nèi)湯汁基本收干(約需兩三分鐘)，淋上香油出鍋即可。

大明蝦的好吃做法：蝦仁蒸蛋

蝦仁蒸蛋食材準(zhǔn)備

雞蛋2個，明蝦6只，高湯，蔥，姜，蒜，生抽。

方法步驟

1、蝦剝開后取蝦線，切小段，加鹽，料酒，蔥姜蒜腌一會;

2、雞蛋打入碗中，打散，加入2倍的高湯攪拌均勻;

3、蛋液過濾倒入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，中小火蒸;

4、蒸5分鐘左右取出，打開保鮮膜，擺上蝦仁粒，再蓋上至蒸熟;

5、取出后澆上一勺生抽，撒上蔥花即可。

大明蝦的好吃做法：白灼明蝦

白灼明蝦食材準(zhǔn)備

明蝦400g，蔥10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蠔油5ml，芥末膏適量，香油少許。

方法步驟

1、明蝦洗凈，挑去蝦線待用;

2、碗中，加入蔥姜末，醋，生抽，芥末膏，蠔油，香油拌勻成蘸汁;

3、鍋中燒水，加適量的姜片，蔥段燒開;

4、放入明蝦，中火煮開后，關(guān)火出鍋，蘸食即可。

小貼士

白灼要選用活蝦，死蝦不能用來白灼。

明蝦的做法

明蝦一直以來都是人們非常熱衷的一種蝦，因為用明蝦可以做成很多的特色菜肴，其口味尤為鮮美，那么明蝦的做法有哪些呢?下面就跟隨本文一起來詳細(xì)的探討一下，希望能給各位提供制作方面的參考。

1、紅燒明蝦

紅燒明蝦是最為特色的一種菜肴，其口感鮮美而且制作方便，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮明香，將其清洗干凈，然后在鍋里面先放入少量的植物油，把明蝦放進(jìn)去爆炒，再倒入紅燒醬油，生抽，料酒以及少量的食用鹽，將其炒紅后再注入少量的清水，燜幾分鐘后即可紅燒明蝦做好以后色香味俱全。

2、清炒明蝦

把明蝦用來清炒，也是很多人都比較喜歡做的，清炒明蝦也非常值得大家嘗一嘗，制作起來也特別的容易，首先把明蝦清洗干凈，一定要在水中浸泡一會兒，把泥沙都去除干凈，然后再將其用剪刀剪開，把蝦線去除，鍋里面放入一些植物油，燒熱后，就把處理干凈的明蝦倒進(jìn)去翻炒，在加入自己喜歡的調(diào)味料，炒香后即可出鍋享用。

3、明蝦湯

明蝦用來做成湯，也是大部分朋友都比較喜歡的，因為用明蝦做成的湯味道極為鮮美，而且其營養(yǎng)價值非常高，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮明蝦，將其完全處理干凈后放入鍋中，在放入清水清水的量要淹沒名下，再加入一些生姜，食用鹽以及少量的味精，然后用大火將其直接煮成濃湯后放溫服用，明蝦湯確實味道非常的具有特色，而且可以溫補身體。

明蝦的做法種類多，各種做法都是非常值得大家嘗試一下的，制作起來比較方便，而且做好后的菜肴口感相當(dāng)鮮美，既能夠補充營養(yǎng)，又能夠品嘗到上等的美味佳肴。

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