本篇文章給大家談?wù)劺背窗俗︳~，以及辣炒八爪魚圖片對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

如何在家做香辣爆炒八爪魚好吃？

在家做香辣爆炒八爪魚好吃，八爪魚腿冷水下鍋焯水，不需要開鍋，魚變色即可，過冷水洗凈浮沫，切開。辣椒洗凈，辣椒和姜切絲。

八爪魚，又叫章魚，有著魚的名字卻不是魚。它是從頭足綱軟體動物中進化而來的。章魚身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱，其營養(yǎng)價值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等元素。

八爪魚清洗干凈，切好，如果是極小的章魚仔可以不用切，燒開一鍋水，放入處理好的八爪魚，下水焯1-2分鐘即可撈出備用，將八爪魚放入一個大碗內(nèi)，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺細砂糖，攪拌均勻。放置腌制至少15分鐘。準(zhǔn)備好配料，圓蔥切小塊、姜絲、蒜末，燈籠椒洗凈瀝干水分切成小塊。

韓國辣炒章魚的做法

韓國辣炒章魚的做法大全

導(dǎo)語：韓國有很多的美食真的是非常的有名好吃，辣炒章魚就是其中一種。那么，韓國辣炒章魚的做法有哪些，怎么做好吃?下面和我一起來看看吧！

做法一

材料

小章魚、蔥姜蒜、韓國辣醬、麻油、食用油、基本廚房調(diào)味、白芝麻

做法

1、章魚解凍后，鍋里加水放鹽(可以多一些)、白酒，在水煮開后放入章魚，水滾開取出備用。

2、章魚拿出后切6份公分小塊，姜切片，大蒜拍開，小蔥切碎待用。

3、食用油少許，放入姜片、韓國辣醬少許炒香。后下章魚。

4、大火快速翻炒2分鐘后，下韓國辣醬、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分鐘后，可做調(diào)味。

5、最后加入麻油、蔥花、白芝麻，起鍋。

小訣竅

1、韓國辣椒醬本身就很辣，本菜也以辣為主，所以下調(diào)味的時候可以適當(dāng)下些糖讓菜不要死咸死辣。

2、大蒜建議多放，韓國這道菜是以大蒜瓣作為這個菜的主要元素出現(xiàn)的。和章魚的比例為章魚1大蒜4。

做法二

材料

章魚，韓國辣椒醬，姜片，耗油，洋蔥，芝麻

做法

1、章魚洗凈，拿韓國辣椒醬、姜片、耗油腌半小時。

2、洋蔥切片，熱鍋油燒至7成熱，下章魚快速炒，章魚炒了很容易出水。

3、倒掉水，加點油炒香洋蔥，下章魚一起炒。因為我整只章魚炒的，怕炒的時間短，章魚不熟，我就加蓋燜了10分鐘。出鍋灑蔥花、芝麻即可。

做法三

材料

生章魚(中小型)、2只洋蔥、半顆高麗菜1/4顆、紅蘿卜絲半條份、砂糖3大匙、胡麻油3大匙、蒜末1大匙、生姜泥1小匙、辣椒粉2大匙、韓式辣椒醬2大匙、醬油2大匙、酒2大匙

做法

1、醬料先調(diào)勻備用，請先試口味，太辣可調(diào)整辣椒粉的量。

2、起油鍋，放生章魚下去炒，如果章魚出太多水先關(guān)火把水倒掉，我是沒有遇到這種情形。

3、依照順序加入洋蔥、紅蘿卜、高麗菜炒至蔬菜變軟。

4、先倒入一半的醬汁拌勻，再倒另一半煮開即可關(guān)火。

做法四

材料

小章魚600g、洋蔥1/2個、辣椒2個、高麗菜150g、韓國辣椒粉1T、韓國辣椒醬1T、醬油2T糖1T、果糖1T、理酒1T、蒜泥1T、胡椒粉適量

做法

1、先將章魚洗凈后， 用剪刀剪開頭部， 去掉內(nèi)臟什么的。 可留下卵袋。 然后切適當(dāng)?shù)拇笮　?/p>

2、準(zhǔn)備調(diào)味醬， 和切好的章魚一起拌勻。 然后放冰箱熟成兩個小時。

3、洋蔥， 辣椒， 高麗菜 切這樣。

4、熱好的`鍋中， 先倒入洋蔥絲炒一炒。

5、再放入章魚和辣椒片快拌炒。

6、再加高麗菜絲快拌炒~ 就完成了~!

做法五

食材明細

八爪魚450g(21/4只)、面粉14g(2大匙)、洋蔥100g(1/2個)、青辣椒25g(11/2個)、紅辣椒20g(1個)、食用油13g(1大匙))、芝麻油4g(1小匙)、辣椒粉14g(2大匙)、辣椒醬19g(1大匙)、蔥末14g(1大匙)、蒜泥8g(1/2大匙)、姜末2g(1/2小匙)、鹽12g(1大匙)、醬油6g(1小匙)、糖4g(1小匙)、白胡椒粉0.3g(1/8小匙)、芝麻油8g(2小匙)

步驟

1.將八爪魚的頭翻過來，去內(nèi)臟與眼睛， 放入鹽與面粉后揉搓洗凈。

2.將頭切成長6cm 寬 1.5cm 左右的段， 腿切成6cm左右長的段(350g)。

3.青、紅辣椒清洗干凈， 斜切成長2cm, 厚0.3cm左右后去籽兒(青辣椒 14g, 紅辣椒 16g)。

4.做調(diào)味醬料。將適量的食用油倒入加熱的平底鍋中后， 放入洋蔥，大火炒1分鐘左右，放入八爪魚與調(diào)味醬料， 再炒1分鐘左右。 放入青。紅辣椒與芝麻油， 大火炒20秒左右。

做法六

原料：

小章魚、青椒、彩椒、姜絲、韓式辣醬1大勺、鹽少許、糖少許、醋精少許。

做法：

1、小章魚清洗干凈，青椒彩椒切條;

2、鍋內(nèi)放油，燒熱放姜絲炒香;

3、倒入小章魚，炒至變色卷曲;

4、調(diào)入除醋精的所有調(diào)料和青椒彩椒條，炒2分鐘即可;

5、最后調(diào)入少許醋精翻炒均勻，裝盤。

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怎么爆炒八爪魚好吃

用料

洋蔥 0.5 ? ?個 ?

八爪魚 ? ?6只 ?

姜 ? ?3片 ?

蒜 ? ?2瓣 ?

醬油 ? ?適量 ?

料酒 ? ?適量 ?

青椒 ? ?0.5個 ?

糖 ? ?適量 ?

爆炒八爪魚的做法

首先：處理買回來的八爪魚，洗八爪魚的時候沒啥特別需要注意的， 只要把里面的黑膜搓去就行。然后我是把八爪魚頭和腳分開了，順帶著讓他的腿兩兩分開，切斷

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冷鍋下冷水，料酒，姜片和八爪魚，給他焯一下， 水煮開，迅速把水控干，洗干凈

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焯八爪魚的空檔，我們把洋蔥、辣椒、姜片、蒜片 切好。一整個洋蔥能有好大一盤子啊， 所以我只用了半個，再洗了半個請教和洋蔥一起切絲，容易熟啊

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八爪魚焯好了， 我們另起油鍋，把八爪魚、姜蒜一起倒進去爆炒

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稍微爆炒一下之后，倒入少量醬油，和糖提鮮

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加入上訴調(diào)料之后，我們加入切好的辣椒和洋蔥，再撒入少量料酒去腥，翻炒至辣椒和洋蔥熟了就能出鍋啦

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小貼士

這個菜譜好像沒啥小貼士， 如果非要有，那我就只能說，海鮮本身就很鮮，那就不用撒入雞精或者味精啦~

小食譜完成，希望你們能喜歡。我們，下個食譜有緣再見啦~~

辣爆小八爪魚怎么做

麻辣八爪魚

〖用料〗八爪魚，花椒，紅干辣椒，杭椒，大蒜，醬油，糖，郫縣豆瓣醬，料酒，雞精，水，油?！?/p>

〗做法〗將周偉八爪魚自然解凍后，開袋導(dǎo)入盆中備用。

2、鍋內(nèi)倒油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油?！?/p>

3、倒入花椒粒、紅干辣椒、大蒜炒香。

4、把盆中的八爪魚倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻。

5、加入適量的醬油和少量的糖，翻炒均勻。

6、最后倒入切好的杭椒圈，翻炒均勻。

7、最后加入雞精翻炒均勻，就可以出鍋了。

〖貼士〗用的熟凍小八爪魚都已去除牙齒、內(nèi)臟、墨袋等等，買回家后無需在處理，開袋即可烹飪加工，若是賣的生的或者鮮活的需要對小八爪魚進行處理一下，并用水焯一下。

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