本篇文章給大家談談芹菜葉怎么做好吃，以及芹菜葉怎么做好吃又簡單蒸芹菜葉對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

芹菜葉的做法大全

芹菜葉玉米面雞蛋餅?

食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜葉 (80克)、雞蛋 (2個)。

做法：

1、芹菜葉洗凈，放沸水中焯一下。

2、雞蛋兩個打散，加入適量的清水。

3、蛋液有手抽拌勻加入玉米面和面粉拌勻，面粉和玉米面的比例大約3大勺子玉米面加大5勺子小麥面粉。

4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。

5、蛋液加玉米面和面粉混合均勻成糊狀。

6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。

7、混合好的面糊。

8、鍋內加少許花生油加入面糊。

9、面糊放入鍋內攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。

涼拌芹菜葉?

食材：芹菜葉(適量)、大蒜(適量)、花生米(適量)。

做法：

1、將芹菜葉洗凈。

2、入沸水中焯一下。

3、撈出稍涼擠去水分，切成末。

4、放入剁碎的大蒜。

5、加入甜面醬 糖 醋 香油 雞精和少量的鹽。

6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。

芹菜葉胡蘿卜早餐餅?

食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (三個)、鹽 (適量)、清水 (適量)。

做法：

1、芹菜葉去掉老葉，洗凈。

2、面粉入盆，將面粉分三次入蛋液中，混合均勻。

3、如果太濃稠，可加入一點清水，使面粉全部化開，沒有面疙瘩。

4、胡蘿卜半根，洗凈，削皮，用擦子擦成細絲，再用刀切幾下。

5、芹菜葉切碎。

6、胡蘿卜絲與芹菜葉入面糊中，加適量清水，調成既不太粘稠也不太稀的狀態(tài)。

7、用勺子舀起，能夠緩慢地而連續(xù)地落下，根據個人口味調入適量的鹽。

8、煎鍋坐火上，中火燒熱，轉小火。

9、鍋中倒一點油，舀入一大勺面糊入鍋。

10、用鏟子將面糊攤成與鍋底大小相等的面餅，半分鐘左右，翻面。

11、繼續(xù)煎一分鐘左右，面餅被熱氣能夠撐起大鼓包時，即可出鍋。

芹菜葉怎么吃

芹菜葉可以這樣吃芹菜葉雞蛋餅準備一把鮮嫩的芹菜葉，清洗干凈，洗掉多余的雜質，控干水分放入盆中，打入兩個雞蛋，再倒入小半碗面粉，攪成面糊，如果太干，可以少加點清水。

用電餅鐺或者平底鍋，刷上一層薄薄的食用油，舀入面糊，等定型以后，再進行翻動，保持中小火加熱，多翻動幾次，讓餅受熱均勻等小餅烙至色澤金黃，就可以出鍋了，用芹菜葉做的雞蛋餅，鮮香美味，營養(yǎng)豐富，可以當成早餐，再搭配一杯牛奶或豆?jié){，元氣滿滿一整天。

芹菜葉其他吃法：

把芹菜葉子清洗干凈，起鍋燒油，油熱放小半勺食鹽，下入芹菜葉，焯水30秒鐘即可，撈出迅速過一遍涼水，既能讓芹菜葉翠綠，還能讓口感更好吃。簡單調一個料汁，可以按照個人口味來，先放蒜末、蔥段、干辣椒、白芝麻，用熱油澆一下，激發(fā)出香味，再放適量的生抽、香醋、食鹽和白糖，攪拌均勻。

把芹菜葉攥干水分，用刀隨便切一切，淋入料汁，攪拌均勻，鮮香味美，脆爽開胃，是很好的下飯菜，怎么吃都不會覺得膩。

芹菜葉怎么做好吃

平時，很多人都喜歡吃一些青菜，特別是減肥的人。它的熱量很低，就算吃多了也不容易長胖，對身體很好，芹菜就是其中一種。它的營養(yǎng)非常豐富，身上很多部位都可以吃，比如莖。平時大家覺得這種菜只有莖部可以吃，其實它的葉子也是可以吃的，很美味,跟著來看看。

芹菜葉怎么做好吃

平時，很多人在吃的時候，都喜歡把它的葉子去掉，只吃它的莖。但它的葉子營養(yǎng)也非常豐富，做法也很多，比如清炒。搭配其他東西一起吃，會更容易被吸收，比如雞蛋。首先將它洗干凈，放在碗里備用。

再打幾個雞蛋去碗里，攪拌均勻，加一點鹽和胡椒，多拌幾次，然后放在冰箱里凍幾分鐘。先炒雞蛋，熟了后，再把芹菜的葉子放進去炒，幾分鐘就可以吃了。它的熱量很低，經常吃，可以讓身體內的脂肪燃燒得更快，還可以讓人更白，特別適合在晚上的時候吃。

也可以和雞蛋一起煲湯來吃。首先，將它洗干凈，準備幾個雞蛋和香油。放適量的水進鍋里，煮開后，把葉子放進去，雞蛋打進去，攪拌均勻，再煮10分鐘，攪拌一下，加些鹽就可以吃了，口感很鮮，很美味。很適合減肥的人吃，不管是老人還是小孩都可以吃。夏天的時候吃，還可以預防中暑。

也可以和木耳一起涼拌來吃。首先，準備好材料，芝麻、香油等。將它的葉子洗干凈，切成絲那樣的形狀;再把木耳放在清水里泡一下，最好提前一個晚上泡，泡完之后，要用水多洗幾遍，再放入開水里燙幾分鐘，拿出來瀝干水分，切成絲的形狀。和芝麻一起攪拌均勻，加入香油，拌均勻就可以吃了，非常美味，營養(yǎng)也很好。

芹菜葉豆腐腦也非常好吃，首先將它磨成豆?jié){，再加水煮開，等它變凝固之后就可以吃了。在吃時，也可以把它放在冰箱里凍一下，特別是夏天的時候，再撒上一些花生油就可以吃了，很美味。

芹菜葉面條怎么做

首先，要準備好材料，意面、雞蛋、洋蔥等。再將葉之洗干凈切小，打幾個雞蛋放在碗里，攪拌均勻，撒一些鹽，放幾分鐘。再將意面放在煮開的水里，煮到變軟的時候，再打入雞蛋，放一些鹽煮10分鐘，就可以把它拿出來了。把一些香油撒在它上面就可以吃了，也可以放些番茄醬、洋蔥一起炒，變色后，就可以吃了，非常美味。

涼拌芹菜葉怎么做

首先，要準備好材料，辣椒、白糖等。再備些麻油、醋，口感會更豐富。洗干凈菜葉后，把它放在開水里，燙幾分鐘再撈出來，放在一邊備用。再將其他的配料調好。將陳醋、白糖一起拌均勻，就可以把它倒入菜中間，就可以吃了，配飯或粥都可以，特別適合在早上的時候吃。在做時，最好去掉一些比較老的葉子和老桿，挑一些較鮮嫩的葉子，口感會更好，因為葉子里有一種獨特的味，所以不用加太多調味料。平時，在購買時，最好買一些葉子比較大，顏色較綠，有光澤，質感好的，才不會那么容易斷，吃起來也會更脆、更甜。不要買那些比較干扁、葉子薄的，很難吃，沒有甜味。

芹菜葉的營養(yǎng)價值

它對身體很好，營養(yǎng)成分比芹菜莖都高。研究表明，它里面的一些維生素遠遠超過了其他的菜，比如胡蘿卜。還有一些鈣元素，經常吃，對身體很好。還能降低血糖，預防高血壓的癥狀。把它涼拌來吃，還能安神，對情緒很好，不那么容易生氣和煩躁。還利尿、消腫等，特別適合一些減肥的人吃。它的纖維素也非常高，能預防很多癌癥，對皮膚也很好。

它里面的鐵元素非常豐富，經常吃，可以治療貧血等癥狀。還讓人的眼睛更好，頭發(fā)更黑，更濃厚。它的葉子有很多酸性的東西，對痛風有很好的緩解作用。它的鋅元素也非常多，還能避孕，減少精子的數(shù)量。對肝和骨頭也很好，經常吃，還能降低體內的脂肪。它里面的盧丁，可以治療便秘的癥狀，搭配花生米一起吃，營養(yǎng)更豐富。

上面就是關于芹菜葉的一些知識，搭配各種各樣的東西吃都很好，很容易被吸收，而且不會那么容易長胖。在那么多的蔬菜中，營養(yǎng)是很豐富的。所以平時在吃的時候，不要再把它的葉子摘掉了，它是一種很健康的東西。

芹菜葉怎么吃？芹菜葉吃法

多數(shù)人不吃芹菜葉是因為芹菜葉食用苦，那么芹菜葉怎么吃好吃呢？芹菜葉有哪些吃法？一起來了解一下吧。

芹菜葉怎么吃

營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素b1是莖的17倍，維生素c是莖的13倍，鈣超過莖2倍。

餃子 把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調料，這樣做成的餃子味道鮮香。

炒蛋 將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。

涼拌 將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。

烙餅 芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。

做湯 將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點少許香油即可。

芹菜葉吃法

1.炒蛋

將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。

2.包餃子

把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調料，這樣做成的餃子味道鮮香。

3.做湯

將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點少許香油即可。

4.烙餅

芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。

5.涼拌

將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。

6.清蒸

將芹菜葉洗凈，把水瀝干；在芹菜葉中倒入適量的食用油，并拌勻；放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉；把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸，開鍋后大約10—15分鐘，要根據菜的多少掌握時間；到時間后?；?，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。

7.榨汁

將芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘，切碎絞汁。鮮芹菜汁有降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿的作用。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

芹菜葉的作用

新鮮的芹菜葉營養(yǎng)非常豐富。營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。其中，胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。它的藥用價值也不容忽視呢：平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜。最新科研發(fā)現(xiàn)，芹菜不僅富含水和纖維，還含有一種能使脂肪迅速分解和消失的化學物質，因此，芹菜還是減肥食品喲。不過因為芹菜性寒，脾胃虛寒的人要少食；血壓過低的患者更應注意避免食用。

芹菜的葉子怎么吃?

芹菜葉子怎么吃

早些年間吃芹菜，估計從俺姥姥的媽到俺媽都是吃梗，俺也是，那葉子是不要的。近幾年，隨著對健康的重視，研究出芹菜的葉子比芹菜梗的養(yǎng)分多得多！俺是極易接受此種信息的，本來么，翠生生的葉子扔了看著也可惜，就研究怎么吃。原來不吃葉子是很有道理地，因為它味苦，還有點澀，翠而養(yǎng)眼，但中看不中吃是顯而易見的。為了把芹菜的營養(yǎng)價值最大限度地保留住，也為了發(fā)揚勤儉持家物盡其用的好傳統(tǒng)，一定把芹菜葉子吃好，吃了，吃出境界來。試過多次，小有成績，方法如下：1、洗凈，用開水焯一下，變色即撈出，再用涼水沖過。加鹽、鮮姜末、胡椒粉、香油，拌均即可。另外，還可以加適量的糖、醋，味道會更好。尤其食家里正好做了回鍋肉或白煮肉的時候，清口的很。建議做好不放任何形式的辣椒包括辣椒油。2、洗凈，用開水焯一下，變色即撈出，再用涼水沖過。切成絲，可以不規(guī)則。放入燒好的蛋湯，黃綠相間，很誘人喝欲的。這種做法適于家存少量葉子時。3、洗凈，剁碎，放在盆里加適量面粉、雞蛋、蔥末、姜末、鹽、胡椒粉。之后加水攪拌成糊狀。平底鍋置于火上，油燒熱，倒入調好的面糊，轉中火，煎至兩面成黃褐色，香氣撲鼻時，出鍋。北京人叫糊塌子，山東人叫咸食。趁熱沾點蒜汁，味道好啊。

芹菜葉子為什么不能吃？

相當一部分家庭，在吃芹菜時首 先要把葉子去掉，然后再清洗、烹炒，認為這是很自然的事情，因為葉子較苦，不好吃。其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養(yǎng)素不能被人體利用。

芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，并含鈣、磷、鐵、維生素A、C、P及煙酸等。此外，還含有元荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己醇等。

尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿卜素和維生素C比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養(yǎng)保健菜。具有健胃、利尿、凈血調經、降血壓、鎮(zhèn)靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。

至于芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。實際上，芹菜莖也是有苦味的，人們不是照樣食用嗎？關鍵的問題是要建立食用芹菜莖、同時食用芹菜葉的習慣。

芹菜葉子能吃嗎?為什么人們做菜總要把芹菜葉子擇去呢?

芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。

芹菜營養(yǎng)十分豐富，

據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。

常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對治療痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。

值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。

為什么很多人炒芹菜都要把葉子摘掉

原因：芹菜一般都攻做脆口的，如果跟葉子一起做的話，就有點顯得爛糊了；另外，葉子有些苦澀，所以大家不愛吃。但是芹菜葉的營養(yǎng)極高，常吃芹菜葉的好處也很大。

補充：芹菜是家常菜，我們的餐桌上經常見到的普通菜。我們在吃芹菜時先要“擇菜”，把葉子和跟去掉，然后用芹菜的莖來入菜。芹菜一般都是做脆口的，如果跟葉子一起做的話，就有點顯得爛糊了；另外，葉子有些苦澀，所以大家不愛吃。可以將葉子單獨抄水，用大蒜拌吃，很好吃的，而且還可預防高血壓。

芹菜葉的好處：

1、從營養(yǎng)食療學上來說，芹菜葉中營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍?？梢姡鄄巳~片的營養(yǎng)價值的確不容忽視。

2、芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。

3、芹菜營養(yǎng)十分豐富,據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。

4、常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對治療痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。

芹菜葉子的營養(yǎng)價值是什么

很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養(yǎng)學上來說，芹菜葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍，還有抑制癌癥的作用。

芹菜的營養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質。其中，蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。此外，芹菜中含有一種揮發(fā)性芳香油，會散發(fā)出特殊的香味，可以促進食欲。

芹菜具有較高的藥用價值。其性涼，味甘，無毒，具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。

此外，經有關研究實驗發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁后做成飲料，據說有很好的興奮作用。所以，芹菜葉入菜營養(yǎng)勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。

芹菜葉能吃嗎

不只能吃,而且其葉子維生素C含量比莖高出7-15倍,但是值得注意的是芹菜分野生芹菜和家生芹菜,野生的生吃有毒(現(xiàn)在想找野的也難),而且芹菜還有一定藥用作用,對糖尿病,白日咳有一定療效..

烹調方法:

一、芹葉拌筍干

芹菜葉洗凈后投入沸水鍋內打焯成熟，撈出后投涼，控干水分后改成碎末。咸筍干洗凈后用溫水浸泡軟，撕成細條狀后沸水打焯，開鍋后撈出投涼，控干水分后改成小丁。將碎末和小丁裝盤，加精鹽、白糖、紅油、味精和少量的香油，拌和均勻，即可裝小碗扣盤。此菜清淡爽口，口味鮮咸辣略帶甜味，并具有芹菜特有的清香味，為佐酒佳肴。

注：如果沒有咸筍乾，也可用罐頭筍、香豆腐干或粗粉條。

二、翡翠魚羹

芹菜葉洗凈后投入沸水鍋內打焯成熟，撈出后投涼，控干水分后裝入植物粉碎機內，粉碎成茸狀。小黃魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈后用蔥結、姜片、精鹽、料酒和胡椒粉腌漬20分鐘左右，控凈余水上屜蒸熟，熟后揀出蔥結、姜片和所有的魚骨，把魚肉改成蒜瓣狀。炒鍋加底油，放入芹菜茸煸炒一下，加鮮湯、調味品、魚肉和魚湯汁，燒開后找好口，淋上水淀粉，待芡汁具有一定的粘稠狀即可裝盤，上桌前撒上少量火腿末，點上香油。此菜色澤碧綠，滋味鮮美，滑嫩清香，為下飯佳肴。

注：如果沒有小黃魚，也可用小鯧魚、小鰨魚或者各種河魚。

三、椒鹽脆葉

芹菜葉洗凈后投入沸水鍋內打焯成熟，撈出后投涼，控干水分后用精鹽、料酒、味精和胡椒粉腌漬一下。全蛋液加面粉、淀粉和少量啤酒，攪拌成全蛋粉糊狀。將腌漬的芹菜葉控干水分，倒入全蛋粉糊內，攪拌后使芹菜葉表面帶有全蛋粉糊。炒鍋加寬油，燒至四五成熱，將芹菜葉與全蛋粉糊，一柳一柳地下鍋氽炸，待全蛋粉糊呈金黃色、外表酥脆時即可撈出裝盤，上桌時帶上椒鹽，或者撈出后，炒鍋加底油，放入蔥末、姜末、蒜末、青紅椒末，倒入主料，撒上椒鹽炒均勻，即可裝盤。此菜質地酥脆，口味咸鮮，清淡爽口，為佐酒佳肴。

芹菜葉能不能和芹菜一起炒著吃

芹菜葉能和芹菜一起炒著吃。

中國人吃芹菜時不喜歡連芹菜葉一起吃，主要是不好看，拿不上臺面．其實嫩的芹菜葉子很好吃的．東南亞的人是拿芹菜葉做湯喝和煮面時放一些，即起到了香味的作用（可代替香菜），又增加了粗纖維。

1、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。

2、但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。

3、常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

為什么炒芹菜的時候都不要芹菜葉子？葉子不能吃么？

芹菜葉不能吃，是南方人不喜歡吃，芹菜葉非常粗糙，吃在嘴中，不是那么舒服。你不吃我不吃，總而言知大家吃都不習慣啦！也許以前芹菜也有一些謠言等等。

但是，芹菜葉要比莖有營養(yǎng)

芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。

芹菜葉可以吃的，芹菜葉子是我的最爱，只是沒個人的喜好不一樣，我從小就很喜歡吃那個東西，不過如果有人想試一試的話，我可以告訴給你怎么做，很簡單的，炒時，倒入炒鍋內一點油就可以了，不要放的太多，放的太多了，吃起來會感到有點油，等油熱了，切點蒜瓣進去，這樣出味，然后在把芹菜葉子放進去炒，過兩三分鐘后倒入少許的生抽，然后恭炒幾下，就可以出鍋了，記住不要炒的太久了，那樣芹菜葉子就會炒老的，出鍋前再加入一點點的雞精，（不放也行）不過如果放的話，味道會更鮮一點。

芹菜的葉子可以吃嗎？

其實，芹菜葉是可以吃的，大家都不吃是處于習慣。 芹菜的嫩葉兒很好吃的．東南亞的人是拿芹菜葉做湯喝和煮面時放一些，即起到了香味的作用（可代替香菜），又增加了粗纖維，一舉兩得．那里把芹菜葉子單獨賣，還很貴呢． 下面介紹怎么吃芹菜葉： 一： 芹菜葉炒豆腐： 原料：芹菜葉適量、豆腐一塊、醬油，味精等調味料各適量。 做法： 1.芹菜葉(去掉老、黃葉)洗凈，用沸水燙半分鐘撈出，放冷水中投涼，瀝凈水，切斷備用。 2.豆腐切成糖塊大小的丁，用沸水燙過。 3.炒鍋燒油，至六七成熟時，放入豆腐為斷翻炒，至豆腐成全黃色時即放入芹菜葉同炒，炒勻后放醬油、鹽、味精。顛翻幾下出鍋。 特點：黃 *** 綠相映，清鮮味美爽口 二： 芹菜葉羹： 做法： 1. 把芹菜嫩葉100克洗凈，入沸水中焯水后撈出切碎； 2. 內脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調味后勾薄芡，淋少許麻油即成。這“芹菜葉羹”吃起來滑嫩、清香、爽口。 三： 芹菜葉香卷： 做法： 把300克芹菜葉洗凈，入沸水鍋焯水后，放入冷水中，撈出擠干，切成細末，與50克胡蘿卜、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調味成餡，用春卷皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營養(yǎng)豐富。 四：烙芹菜葉： 做法： 1. 芹菜葉洗凈，加入蛋液、精鹽，調勻后再加面粉、溼淀粉各半，加水適量，攪拌均勻。 2.用中火，平底鍋內加食油，燒至6成熱，把調好的芹菜葉糊倒入鍋內，攤平，兩面煎至深黃即可。 五： 芹菜葉豆腐腦： 磨豆成漿（或者買現(xiàn)成的豆?jié){）將豆?jié){加水倒入大鍋內，慢火燒開，用酸漿點，使之慢滿凝固成豆腦（以鍋內水變清為準）備用?？啥啻问秤?。 取適量的豆腦放入小鍋內燒開，芹菜葉洗凈，放入鍋內，加生姜汁、精鹽，味精、香油，即可盛碗食用。

香芹葉子可以吃嗎？

可以的 1、芹菜葉可以放雞蛋烙著吃；2、放點面粉（加少許鹽花生油）蒸著吃；3、香菜葉芹菜葉還可以做餃子餡餛飩餡；4、香菜葉芹菜葉加點豆腐碎、蝦仁還可以做小豆腐。

芹菜葉子怎么做好吃？

芹菜葉子怎么做好吃

在吃芹菜的時候人們都會把芹菜的葉子摘掉。但是事實上，芹菜葉子是具有很高營養(yǎng)價值的哦!如果清炒芹菜只喜歡吃芹菜莖的話，那就把芹菜葉子摘下來試試做別的小菜吧!這里就給大家簡單介紹一道芹菜葉子炒雞蛋!看看怎么做的吧

芹菜葉子炒雞蛋

具體步驟

1、將芹菜葉子洗凈，切碎一點裝大碗里。

2、打三到五個雞蛋進去。攪拌均勻。

3、加適量的鹽、胡椒粉，再次攪拌均勻。

4、炒鍋注油燒熱，將攪拌均勻的雞蛋糊倒進去，攤成餅狀，一面熟了后，再翻過來煎熟。

5、最后在炒鍋稍稍攤涼后，就可以得到香噴噴的芹菜炒雞蛋啦!這里還可以給大家科普一下，芹菜炒雞蛋的熱量大約是在236大卡(200g分量)左右，屬于較低熱量，而芹菜還能幫助脂肪燃燒，而且對皮膚好，可惜芹菜含有吸光劑，吃后曬太陽皮膚容易變黑，所以既想美白又想減肥的人士可以在晚上吃哦。

芹菜葉子的做法

芹菜葉蛋花湯

食材：芹菜葉雞蛋一枚。

調料：鹽香油雞精。

做法

首先，放適量的水在鍋中燒著，將芹菜葉清洗干凈，將雞蛋打入碗中，攪勻。

然后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關閉。

第三，放入鹽雞精香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。

芹菜葉拌木耳

材料：芹菜葉，黑木耳，白芝麻(熟)，鹽，花椒油，香油。

做法

1、將芹菜葉清洗干凈，切成段狀備用。

2、將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細絲;

3、將上述材料與白芝麻一起放入調理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。

粉蒸芹菜葉

材料：芹菜葉，面粉，生抽，鹽，白糖，醋，辣椒油，香油，涼白開水。

做法

1、洗凈的芹菜葉放入大碗中，取一些面粉，撒在葉子上，然后用筷子拌一下葉子，使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的面粉。

2、在鍋內倒入適量的水，上鍋蒸5~6分鐘即可

3、蒸的時候調個汁：把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中攪勻，再加少許涼開水拌勻即可。

芹菜葉子功效

1、芹菜葉能鎮(zhèn)靜安神

芹菜葉中含有多種微量成分，能直接作用于人類的神經和大腦，具有鎮(zhèn)靜安神的重要功效，平時人們食用以后能緩解人類的煩燥和抑郁等多種不良情緒，也能減少神經衰弱和失眠的發(fā)生機率。

2、芹菜葉能利尿消腫

利尿消腫也是芹菜葉的重要功效之一，它含有的微量無素鉀可以促進尿液生成與排出，能減少水分在人體內的滯留，平時食用能利尿消腫，同時也能預防高血壓的發(fā)生。

3、芹菜葉能防癌抗癌

防癌抗癌也是芹菜葉的重要功效之一，芹菜葉中有大量的膳食纖維，它們進入人體以后，能讓人體內積存的毒素吸附在它們的表面，然后隨大便一起排出體外，從而也就起到了不錯的排毒功效，因此平時人們食用芹菜葉可以減少癌細胞生成，能讓癌癥的發(fā)生機率明顯下降。

結語：芹菜的葉子不僅可以吃，它營養(yǎng)豐富，能夠抗癌、降血壓、舒緩精神、改善食欲等功效。對身體還是十分的有好處。本文來介紹了一些芹菜葉子的做法。希望大家可以喜歡，大家也可以嘗試著動手做做看哦。