本篇文章給大家談?wù)劷符}蘑菇的做法，以及椒鹽蘑菇的做法視頻教程對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
椒鹽蘑菇怎么做好吃又簡單
椒鹽蘑菇酥脆的做法如下：
用料：蘑菇200克、雞蛋1個、玉米淀粉50克、白胡椒粉2克、椒鹽1-2小勺、鹽2克、油1湯匙。
步驟：
1、準備蘑菇適量，雞蛋一個，玉米淀粉50克，椒鹽。
2、蘑菇用水清洗干凈，擠出水分，撕成長條備用，如圖（不用撕太細）。
3、玉米淀粉中加入一個雞蛋，混合均勻，根據(jù)糊的粘稠度適當加一丁點水。
4、放鹽，白胡椒粉，一勺食用油混合。
5、如圖，調(diào)制好的炸糊如流動性的酸奶狀。
6、把蘑菇放進去抓拌均勻。
7、油溫6-7成熱放入蘑菇開始炸，一分鐘后轉(zhuǎn)中火，炸到兩面發(fā)黃關(guān)火撈出來。
8、這是炸好的蘑菇。
9、再次開火，油溫升到8-9成熱再次放入蘑菇復(fù)炸30秒（用大火炸）。
10、炸好的蘑菇放入1-2勺椒鹽，翻拌均勻。
11、酥脆咸香的椒鹽蘑菇制作完成。
12、這樣做的椒鹽蘑菇不油膩，放幾個小時都是酥脆的，不回軟。
椒鹽蘑菇的家常做法是什么？
主料：平菇300克、面粉1湯匙。
輔料：土豆淀粉2湯匙、鹽2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油500毫升、花椒粒8-10克。
1、平菇洗凈去掉根蒂后放入沸水中，焯兩分鐘，撈出控干水分。
2、把淀粉和面粉以2:1的比例調(diào)好，調(diào)入鹽、五香粉和少量水，攪勻，調(diào)成糊狀。注意水的量要控制好，糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。
3、炒鍋熱油，把蘸好糊的蘑菇下入油鍋中炸制，呈金黃色后撈出，繼續(xù)把油再次燒熱，把炸好的蘑菇投進去復(fù)炸一次。
4、把花椒粒放入干凈的小鍋中，小火焙干，放在干燥的案板上，用搟面杖把花椒粒壓碎，把搟碎的花椒粉放入小碗中，放入鹽混合均勻。
5、把炸好的蘑菇盛盤，配上做好的椒鹽，即可上桌。
正宗椒鹽蘑菇的做法
把蘑菇洗凈控干水，裹上一層雞蛋+面粉，注意一層裹不住的話，裹二次，\x0d\x0a鍋中倒油，二小碗的左右，油溫7萬熱的時候，下蘑菇，記住，要一個一個往里放，否則會粘連到一塊兒~\x0d\x0a如果粘到一塊兒的話，就用筷子拔開就OK啦，\x0d\x0a可以選擇炸一遍，或是二遍，待表面的顏色變金黃色就可以出鍋啦~~\x0d\x0a灑上鹽跟孜然，味道超香~~老少皆宜~~~
