今天凡太百科給各位分享蒸水蛋的做法視頻的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蒸水蛋的做法視頻竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
水蒸蛋的制作方法是什么？
大家好，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題！
說(shuō)到蒸水蛋，我的建議是先用大火把水燒開，水蛋放進(jìn)鍋中之后轉(zhuǎn)中火蒸，但是水蛋細(xì)膩的關(guān)鍵并不完全在這，蒸水蛋的過(guò)程中有幾點(diǎn)是尤為重要的，上兩周我剛拍了一期蒸水蛋的視頻，在這里我也跟大家圖文分享一下蒸水蛋的做法：
食材：雞蛋（3顆）、鹽（少許）、醬油（適量）、溫水（適量）、小蔥（少許）
蒸水蛋步驟及要點(diǎn)：
第一步：把雞蛋打入碗中，記得留下半個(gè)雞蛋殼備用，這個(gè)很重要；
第二步：用留下的半個(gè)雞蛋殼量溫水（水的溫度最好在40°-50°之間，切記，這是水蛋嫩滑很關(guān)鍵的地方）；
第三步：加了水的蛋液加少許鹽（這也是重點(diǎn)，可以保證雞蛋成型）；
第四步：用打蛋器或者筷子把蛋液打散，要打久一點(diǎn)，打到表面起很多細(xì)膩的泡泡更好；
第五步：把打好的雞蛋液用篩子過(guò)濾（關(guān)鍵關(guān)鍵關(guān)鍵，這一步是關(guān)鍵）；
第六步：過(guò)濾好的蛋液中可以加瑤柱、肉末、蝦仁、白貝或者什么都不加，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定；
第七步：過(guò)濾好的雞蛋液靜置10分鐘，主要是為了讓蛋液表面的泡泡消除，沒耐心的話也可以撇走；
第八步：靜置好的雞蛋液封上食用級(jí)的保鮮膜，食用級(jí)的是耐高溫?zé)o毒的，不用擔(dān)心 。（關(guān)鍵關(guān)鍵關(guān)鍵，也是關(guān)鍵）；
第九步：鍋里放水燒開，燒開后再將雞蛋放入鍋蒸，蓋上蓋子改中火蒸大約12分鐘。
第十步：出鍋，撒上蔥花，淋上醬油，完工！
蒸水蛋是一道看著很簡(jiǎn)單的家常菜，但是要蒸到無(wú)蜂窩如鏡面，嫩滑如豆腐還是需要注意很多細(xì)節(jié)，按我上面說(shuō)的這些步驟嚴(yán)格操作蒸出來(lái)的水蛋，真的是很光滑細(xì)膩！蒸水蛋營(yíng)養(yǎng)也豐富，很適合老人和寶寶，可以試試哦!
實(shí)在還有不懂的可以問(wèn)我哦！
水蒸蛋做法 怎么做水蒸蛋
1、水蒸蛋的原料：雞蛋兩個(gè)。
2、隔水蒸蛋的配料：尖椒碎。
3、隔水蒸蛋的調(diào)料：醬油、香油、鹽、白開水。
4、把雞蛋打散，加入等量的白開水，加少許鹽。
5、用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散，均勻一點(diǎn)。
6、打好的雞蛋過(guò)濾網(wǎng)，把氣泡過(guò)濾掉。
7、用保鮮膜把網(wǎng)蓋住，上面用牙簽插幾個(gè)小洞。
8、蒸鍋內(nèi)的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸。
9、蒸個(gè)12分鐘左右。
10、把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經(jīng)熟了，倒入適量醬油。
11、加入幾滴香油。
12、在上層撒上一層尖椒碎即可。
水蒸蛋怎么做
材料：雞蛋3個(gè)、秋葵1個(gè)、鹽2g、麻油、生抽。
做法：1、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。然后將熱水倒入到蛋液中，注意需要邊攪拌邊加水，最好開水和雞蛋的比例為1:1。
2、將雞蛋液的盤子用保鮮膜蓋上，放入到烤箱中，打開蒸籠模式，蒸15分鐘。
3、再將秋葵切成小星星，將切好的秋葵放入到雞蛋中再繼續(xù)蒸10分鐘。如果喜歡吃咸的，可以加入少量的生抽、開水以及麻油。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中含量最多的就是其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，一般兩個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量就相當(dāng)于量瘦肉的蛋白質(zhì)了。通常情況下，雞蛋中蛋白質(zhì)被身體吸收的消化率相比牛奶和豬肉的效果更好。
雞蛋成分中含有豐富的蛋氨酸，這種物質(zhì)是人體所需的一種特殊的氨基酸，如果將雞蛋和谷類食物同吃，那么可以提高兩種食物的食用率。
一般每克雞蛋中的脂肪為11.6g，同時(shí)這種脂肪中的不飽和脂肪酸也是很多的，同時(shí)特非常容易被身體所吸收。
雞蛋成分中還含有豐富的微量元素以及多種礦物質(zhì)元素，這些物質(zhì)可以充分補(bǔ)充奶類食物中鐵的匱乏情況。同時(shí)這些營(yíng)養(yǎng)元素還都是易于身體吸收的。不過(guò)雞蛋中的維生素C含量相對(duì)較少，因此在平時(shí)飲食上需要補(bǔ)充維生素C。
水蒸蛋的做法視頻
水蒸蛋的做法如下：
準(zhǔn)備食材：雞蛋 2個(gè)、鹽 1g、醬油 10g、蔥 5g。
1、敲碎兩個(gè)雞蛋，放在碗里打散。
2、加入1倍左右的溫水、鹽、醬油，攪拌均勻。
3、雞蛋液過(guò)篩。
4、將碗里的小泡去干凈。
5、蓋上保鮮膜。
6、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分鐘。
7、最后撒上蔥花，完成。
