今天凡太百科給各位分享蘿卜飯的知識，其中也會對蘿卜飯的做法大全家常進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

蘿卜煮米飯的做法大全家常

1、小鍋里放入清水，放入整塊豬肉一起上灶大火煮至水開，然后繼續(xù)煮2分鐘后，撈出。

2、小鍋里重新?lián)Q水，加大半湯勺生抽（約20g）、半湯勺老抽（約15g）、2個八角一起大火煮開。

放入前面煮過一次的豬肉，轉小火，燜煮20-30分鐘。

3、撈出煮好的豬肉，切成小塊。

（我買的是后腿肉，瘦肉多，瘦肉煮過后會有點兒發(fā)柴，所以瘦肉大部分要單獨切下來哦，切小一些放飯里才好吃。）

4、將白蘿卜去皮切小丁，干香菇泡發(fā)后切片。

5、鍋里放少許油，倒入肥肉部分煸炒出油。

6、倒入蝦干、干香菇一起炒出香味。

7、倒入白蘿卜及剩余的肉丁一起翻炒均勻。

加一大鏟生抽翻炒上色，

然后加適量鹽調味翻炒均勻。

8、倒入洗凈的大米一起翻炒均勻。

9、將炒好的蘿卜大米一起倒入電飯煲內膽中，加入適量的清水。

（平常煮飯放多少水這里加多少水就可以，蘿卜在煮的時候會有輕微出水，喜歡米粒分散的就少加一點兒~）

10、將內膽放入電飯煲或者壓力鍋中，選擇“煮飯”功能，煮好即可。

西蘭花清炒或者白灼后，切碎，倒入米飯中一起攪拌均勻。

不喜歡西蘭花的也可以不用，不過西蘭花口感爽脆，放在飯里口感很好，小朋友也喜歡吃的。

白蘿卜燜飯完成！

白蘿卜不僅有燉過的口感，其特有的風味夾雜著肉香，竄入米飯里，更使米飯的口感變得十分古樸，一連要吃上2碗才能過癮。

1、豆媽做的這個蘿卜飯也叫做古早味蘿卜飯，是跟著福建人學來的，處理過的豬肉味道更有特色。怕麻煩的親，也可以直接將豬肉切好后像平常炒菜一樣煸炒，再混入蘿卜，味道會有不同，但也是很味美的。

2、不用豬肉的話，也可以用培根、臘腸、臘肉，都可以得到不一樣的蘿卜飯哦~

蘿卜飯怎么做

帶皮五花肉 ? ?1大塊 （8分肥2分瘦最好） ?

白蘿卜 ? ?半根 ?

干香菇 ? ?5朵（泡發(fā)后使用） ?

蝦干 ?

海蠣 ? ?（小羽家里沒有，所以換成了元貝） ?

大米 ? ?（最好是南方的秈米）2小碗 ?

米酒 ? ?30ml（2大勺） ?

生抽 ? ?30ml（2大勺） ?

老抽 ? ?15ml（1大勺） ?

八角 ? ?2顆 ?

鹽 ? ?適量 ?

香蔥末 ? ?少許 ?

古早味泉州蘿卜飯的做法

先將帶皮五花肉（最好肥一點的，小羽的這塊肉偏瘦了）下冷水鍋，大火將水燒開，煮2分鐘，焯出血沫，然后將肉撈出。

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再燒一鍋開水，然后將肉下鍋，加八角、生抽、老抽，大火將水燒開，轉小火煮20-30分鐘。用筷子戳一下，能戳透即可關火。如果時間來得及，就先不要撈出來，鹵一會兒，讓肉上色。

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將煮好的肉切成小塊，備用。

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提前將干香菇泡發(fā)切成小塊

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蘿卜去皮切成小塊。

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炒鍋倒油，將肉放入鍋中，小火煸炒。

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炒到肥肉的油被煸出，肉色變透明。

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放入香菇、蘿卜、蝦干、海蠣翻炒，根據自己的口味適量加鹽。

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倒入淘好的大米，翻炒幾下，炒到感覺米稍微有點粘鍋時，就可以把飯轉移到入電飯鍋中，加水，比平時燜飯的水稍微多一點點即可。然后等電飯鍋跳閘即可。

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吃的時候可以加入香蔥末，生抽，拌勻調味。

蘿卜飯怎么煮好吃

見到蘿卜飯這一姓名便會想起是把籮卜和白米飯放到一起熬成的飯，自打舌頭詳細介紹過泉州市蘿卜飯以后，這一飯就火的了不得，大家也開始了在家里里邊做這一蘿卜飯。由于蘿卜飯是把白米飯和菜融合在一起，有葷有素的配搭，口味是味兒當然就別說了，如今就來了解一下在家里制做蘿卜飯的方式。

原材料：

白米飯、籮卜、五花肉、水豆腐丁、油、食用鹽、生抽、蔥、姜

作法：

1.食物滾刀塊；姜蒜切末預留，蘿卜綽水后，但是冷水，撈起來預留。

2.鍋中加點油，放進五花肉丁，煸出動物油，再放進豆干丁，豆干被動物油略煎黃后，放進姜蒜末炒香，將2勺子黃豆醬，提早用米酒澥開，倒進鍋中，澆上少量芝麻油，炒勻。

3.倒進蘿卜，引入冷水，與籮卜差不多，加入鹽；味精；糖；倒進白米飯，文火燜2-3分鐘，燜飯期內，能夠 鏟一鏟，防止巴鍋，見鍋中無汁時，撒進蔥末，用老借調色后起鍋，色調太淡了，會無胃口。

做蘿卜飯方法：

1.五花肉先鹵熟再做飯，味兒和口味會更好。

2. 最終淋入蔥油和撒小香蔥，具有倒熗鍋提鮮的功效。

蘿卜飯怎么做好吃

特性：

它是一道解決剩米飯的大神，無論幾日剩的，軟的還是硬的，往鍋中一倒，連籮卜帶白米飯，倒進水，燜上十多分鐘，就所有黏到一起了，并且是飯食一鍋出，又有飯；又蔬菜，十分鐘就能拿下。