本篇文章給大家談談陳皮梅，以及陳皮梅餅的功效與作用禁忌對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
陳皮梅的營養(yǎng)價值
陳皮梅的營養(yǎng)價值是：助消化，興奮心肌、改善呼吸系統(tǒng)、陳皮煎劑可使腎血管收縮、抗炎等作用。
陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。
對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。
擴展資料：
陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。
另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預防作用。陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。
參考資料來源：百度百科-陳皮梅
陳皮梅的做法，陳皮梅怎么做
陳皮梅的制作食材：
梅坯50千克，白砂糖85千克，鮮生姜1250克，鮮桔皮8.5千克，檸檬皮5千克，五香粉250克，丁香粉13克，甘草分1.5千克，桔皮醬，檸檬醬適量。
陳皮梅的做法詳細步驟
1.浸漂：將梅坯倒入清水中浸漂48小時，以脫去部分鹽分，然后再用清水洗去梅坯表面鹽分，瀝干備用。
2.糖漬：將鮮生姜剁爛成泥，再按1千克梅坯，1千克砂糖的比例連同桔皮醬、檸檬醬及生姜泥拌和均勻，入缸糖漬7天左右。
3.煮制：將糖漬的梅坯及醬汁一同下鍋煎煮，同時還加入余下的白砂糖，煎煮至糖液濃度為75％以上，梅坯滲透醬液時，再加入甘草粉、丁香粉和五香粉拌和均勻即成。
4.烘干：制成的梅坯經冷卻烘干后即為成品。
5.桔皮醬、檸檬醬制法：采用貯藏1年以上的柑桔皮與檸檬皮，先加水煮沸15～20分鐘，然后用清水漂洗直到無苦味為止。瀝干后，倒入打漿機打成漿(或用靡磨成漿)，然后按一份漿兩份糖的比例煮成桔皮醬或檸檬醬。
陳皮梅是什么水果 為您科普小知識
陳皮梅的是由一種楊梅制作而成的水果，但是我們應該是浸泡之后才能服用，我們應該是用陳皮梅可以生吃以及泡水或者熬湯都是可以的，陳皮梅含有豐富的微量元素，是使人的鈣元素和鋅元素更加平衡，我們還能夠有效的補充體力。
陳皮梅香氣馥郁，酸甜味濃，酸甜可口，開胃生津，風味獨特，是廣式蜜餞中的佳品。
1、對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。
2、對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。
4、對泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。
5、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強抗炎作用。
陳皮煎劑副作用小，多次動物試驗均未見急性中毒。但本品能燥濕助熱，內有實熱、氣虛者、陰虛燥咳及吐血者慎用。
制作方法：
1、浸漂：將梅坯倒入清水中浸漂48小時，以脫去部分鹽分，然后再用清水洗去梅坯表面鹽分，瀝干備用。
2、糖漬：將鮮生姜剁爛成泥，再按1千克梅坯，1千克砂糖的比例連同桔皮醬、檸檬醬及生姜泥拌和均勻，入缸糖漬7天左右。
3、煮制：將糖漬的梅坯及醬汁一同下鍋煎煮，同時還加入余下的白砂糖，煎煮至糖液濃度為75%以上，梅坯滲透醬液時，再加入甘草粉、丁香粉和五香粉拌和均勻即成。
4、烘干：制成的梅坯經冷卻烘干后即為成品。
5、桔皮醬、檸檬醬制法：采用貯藏1年以上的柑桔皮與檸檬皮，先加水煮沸15～20分鐘，然后用清水漂洗直到無苦味為止。瀝干后，倒入打漿機打成漿(或用靡磨成漿)，然后按一份漿兩份糖的比例煮成桔皮醬或檸檬醬。
