本篇文章給大家談談牛排湯的做法大全，以及牛排湯家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何燉牛排骨湯
很多人都吃過牛排，比如煎牛排，炸牛排，蒸牛排等等，但是很少人用牛排骨頭來熬湯。大家如果覺得牛排的吃法和口味已經(jīng)特別膩了，不妨改善一下不同的制作方法，既能夠滿足自己的味蕾，也能夠品味不一樣的美食。下面介紹的就是燉牛排骨湯的做法大全，如果平常喜歡吃牛排的話，可以看一下下面的介紹。
做法一：
1牛排骨斬成小塊，西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用。
2將洗干凈的牛排骨控干水分，過水飛掉沫子和血水，撈出淋干水分備用。
3將燉肉調(diào)料裝調(diào)料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一只碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉。
4鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調(diào)料盒、干辣椒，將3中調(diào)好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關(guān)火。
5將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據(jù)電壓力鍋的操作進行設定。
6半個小時后，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
做法二：
燉牛排骨的做法步驟
做法步驟：
1牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也沒有合適的家具，結(jié)果就這樣有的大有的小。
2將洗干凈的牛排骨控干水分，過水飛掉沫子和血水，撈出淋干水分備用。
3將燉肉調(diào)料裝調(diào)料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一只碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉（我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進調(diào)料盒）。
4鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調(diào)料盒、干辣椒，將3中調(diào)好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關(guān)火。
5將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據(jù)電壓力鍋的操作進行設定。
6半個小時后，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
牛排湯怎么做
做法：
1、牛排骨入鍋焯到變色后撈出沖冷水備用； ??
2、牛蒡削皮后切小段用水浸泡防止氧化； ??
3、牛排入鍋加入足夠的水，放入姜片高壓鍋燉到發(fā)出響聲后轉(zhuǎn)小火燉半小時； ??
4、半小時后消氣打開鍋蓋加入牛蒡和紅棗再蓋上高壓鍋燉10分鐘； ??
5、最后消氣后打開加入米酒和鹽調(diào)味再煮5分鐘即可。 ??
用新鮮的牛排骨做出美味的鮮香牛排湯。很多人都喜歡吃牛肉，因為不僅味道鮮美，而且有很好的食療作用，牛肉中富含豐富的營養(yǎng)成分，比如肌氨酸、維生素B6、維生素B12、鉀、鋅、鎂、鐵和蛋白質(zhì)，牛肉可以做成牛肉粒、醬牛肉、
牛肉松、牛扒、牛肉干、牛肉湯等。
可以選擇較好的體現(xiàn)牛肉原汁原味的鮮香牛排湯腌料，將新鮮牛排骨切成小塊后滾揉或靜置腌制。在使用時只需加入適量的水，煮制20—30分鐘后即可烹飪出原汁原味的牛排湯底。
鮮香牛排湯不僅湯非常鮮美，而且牛肉也又香又嫩，沒有干柴現(xiàn)象，您也可以根據(jù)自己喜好在湯中加入喜愛的蔬菜、面條等。使用非常便捷，既適合工廠規(guī)?；庸ぃ策m合餐飲連鎖、團餐企業(yè)使用，喜愛美食的親也可以嘗試下。
牛排湯怎么做最好吃
牛排湯怎么做最好吃方法如下：
一、原料
1、準備牛排骨一斤。
2、枸杞、蘿卜、鹽、姜各適量。
二、步驟做法
1、將買回來的牛排骨用清水浸泡15分鐘后斬成小段，姜洗凈備用。
2、牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鐘后將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈。
3、另準備一個燉湯的鍋，放入洗凈的牛排骨，加入適量的清水、枸杞、蘿卜、姜。
4、旺火煮開后，轉(zhuǎn)下火，用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調(diào)味即可關(guān)火出鍋。
以上就是牛排湯的做法，清燉牛排湯中富含豐富的營養(yǎng)成分，比如肌氨酸、維生素B6、維生素B12、鉀、鋅、鎂、鐵和蛋白質(zhì)。牛排湯有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。多吃牛排湯可增強免疫功能、清腸胃、滋補、強身健體。
牛排湯怎么煮好吃？
清燉的牛排骨湯，只要食材新鮮，其實完全不需要多余的佐料，簡簡單單地調(diào)些鹽就足夠了！不用八角桂皮啥的，甚至連生姜都可以省略，不腥不膻還鮮香得緊，真正體現(xiàn)的食材本味！只不過這一味鹽啥時候放有講究，放對了，湯色清亮鮮美，美味即成。
——【清燉牛排骨】——
【食材】：牛排骨500克，小蘿卜1個，枸杞少許，鹽適量，香菜少許，胡椒粉少許。
【制作過程】：
1.新鮮的牛排骨洗凈后，用清水浸泡2小時，這樣可以充分的把牛肉里的血水浸泡出來，期間水色變紅后換一換水。
2.鍋里加人足量的水，涼水下入牛排，水燒開后面上會浮起很多的血沫，我們拿個勺子把這些血沫都撇干凈來。一定要撇干凈，因為這個湯我們還要留著，不要倒掉！
3.把撇凈血沫的牛排連同湯全都倒入砂鍋，要是撇不干凈的可以用一個緊密的漏勺過濾一下。大火燒開后，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉1.5-2個小時，燉至牛排骨軟爛脫骨。
（原汁原味的清湯牛肉一定不能把焯過的水倒掉，因為水里除了有血沫，更多的是體現(xiàn)牛肉鮮味的氨基酸，所以，食材也最好是選用新鮮的牛肉，不要選擇冷凍過的。）
4.蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊下入鍋中，此時調(diào)入適量的鹽，蓋上蓋繼續(xù)燉15分鐘左右，至蘿卜軟爛。
（燉湯的時候鹽一定要后下，鹽后下不僅可以讓牛排骨更容易燉爛，而且湯色清亮不混濁不發(fā)苦。）
5.最后加入少許清洗過的枸杞，開蓋煮2分鐘，按個人口味調(diào)入少許的糖或雞精即可。我沒有放雞精，湯已經(jīng)足夠鮮了。
6.出鍋，撒少許胡椒粉和香菜。不僅可以增加香味，也都是能讓人溫暖的好食材。
（煮好的清湯，應該是淡淡的黃色，淡茶色的湯是最好的湯。）
好了，清燉的牛排湯就做好了，湯色清亮鮮美，肉質(zhì)軟爛香濃，熱乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的調(diào)料，鮮香味美，盡顯食材本味，如果喜歡吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循環(huán)，吃了更暖和。蘿卜也可以換成其他自己喜歡的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，沒有多余的食材來搶牛肉的本味。
草本湯牛排湯怎么做的?
答：一、做牛排湯需要的食材：? ? ?
牛排骨4塊600g、大蔥1截、姜一塊、八角1個、黃芪2片、當歸1片、川穹1片、生抽35g、蠔油30g、米酒30g、糖2小勺、鹽小半勺。? ? ?
二、牛排湯的做法：? ? ? ?
1、把4大塊的牛排洗干凈。? ? ? ?
2、泡在清水里，去血水。? ? ? ?
3、瀝干水分。? ? ? ?
4、把大蔥斜切片，生姜切片。? ? ?
5、醬油、蠔油、酒、鹽、糖調(diào)在小碗里，準備好醬汁。? ? ?
6、把肉放進高壓鍋的盆里，倒入醬汁，香料和姜、大蔥。? ? ? ?
7、攪拌均勻。? ? ? ?
8、腌制一夜。? ? ? ?
9、加冷水，抹過牛排就好。高壓鍋煮1小時20分鐘。? ? ? ?
10、最后牛排湯就做好了。? ? ?
