今天凡太百科給各位分享海蠣怎么做好吃的知識，其中也會對新鮮海蠣怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

海蠣子怎么做

牡蠣這樣做好吃：

主料：牡蠣300g。

輔料：胡椒粉適量、調(diào)和油適量。

步驟：

1、將牡蠣的肉和殼分開，殼用舊牙刷刷凈泥沙。

2、將牡蠣輕柔的抓洗干凈后用料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

3、烤盤包好錫紙，將牡蠣連同殼一起放上；烤箱200預(yù)熱5分鐘后放入烤箱下層上下火烤5分鐘。

4、將COOK100醬料汁內(nèi)倒入植物油攪拌均勻。

5、牡蠣烤至5分鐘后，蠔汁逐漸滲出，將烤盤取出，淋上調(diào)好的COOK100醬料汁，繼續(xù)烤制7分鐘。

6、取出后撒上蔥花即可。

海蠣怎么做好吃

海蠣豆腐羹

食材：海蠣500克、豆腐2小塊、花椰菜1小朵、老姜3片、青蔥1根、細(xì)芹1根、紅薯淀粉2匙、白胡椒粉1撮、雞粉1小匙、味精1小匙、鹽1小匙、蔥油1匙

【制作步驟】

1、海蠣在南方一些沿海城市算是比較常見的海鮮食材，在一般的市場都能看到一些主婦在撬海蠣賣。在條件適宜的情況下最好是買現(xiàn)撬的海蠣，不管是口感還是味道都是最為鮮美的。在買回海蠣之后，并不能馬上入菜。還需換水仔細(xì)清洗才行，一般來說最少需要清洗三次才能入菜。

2、豆腐幾乎就不用介紹了，這一食材在南北都是相當(dāng)受歡迎的平民食材。不管是食用的口感還是營養(yǎng)都是無可置疑的，在今天的這一道菜里了。我會建議使用“南豆腐”也就是細(xì)嫩的那種豆腐，因為做成羹的時候相對口感細(xì)嫩爽滑比較好吃。

3、花椰菜也叫菜花，在多種花椰菜里。推薦使用“散花型”的花椰菜，從食欲、視覺、口感上來看沒有比它更適合的了。取一小朵的花椰菜，切成小朵清洗干凈備用。

4、鍋熱適量的水（根據(jù)食用的人數(shù)，自己安排）加入老姜片、嫩豆腐及花椰菜煮開。

5、在水開之前，把海蠣倒入盆中加入適量的紅薯淀粉（番薯淀粉）攪拌均勻。攪拌的時候注意力度，不要把海蠣全給戳破了。

6、待水開后，用筷子挑入海蠣。稍煮片刻抹去湯面的食物泡沫，再加入調(diào)味料及蔥碎和細(xì)芹碎。

7、盛出之前再加入一匙的蔥油和少許胡椒粉，攪拌攪拌。那一道美味的海蠣豆腐羹就做好了，非常好吃好喝并且養(yǎng)生十足。

小貼士：

1、海蠣要多清洗幾次，才能去除海蠣殼的一些雜質(zhì)。

2、豆腐建議使用嫩豆腐，口感會更好。

3、海蠣拌紅薯淀粉口感會更細(xì)更好吃

4、稍煮后有少許的食物泡沫屬于正?，F(xiàn)象，撈出即可。

海蠣怎么做好吃？

海蠣子要想做的好吃可以試試這樣做：

1、首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好，然后鍋中放油燒紅；

2、倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開大火煮開后再小火燜七分鐘；

3、把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花即可。

生蠔的做法大全 生蠔怎么做好吃

你好！

生蠔清蒸和碳烤都很好吃！

生蠔也被稱為牡蠣，屬于日常生活中常見的一種海鮮類食物，生蠔的肉鮮味美，可以選擇清蒸、燒烤等，能夠增加患者的食欲。

第一種做法：清蒸生蠔

食材：生蠔、蒜末、姜片、醬油。

做法：

1、在蒜末中加適量的醬油。

2、將生蠔用刷子刷干凈。

3、將生蠔放入蒸鍋里凸面向下，平面向上。

4、接著，擱入姜片，然后，蓋上蓋，開鍋蒸至3分鐘。

5、最后，開蓋、取出，裝盤，生蠔蘸著醬汁可以吃吃了。

第二種做法：碳烤生蠔

食材：牡蠣，雞蛋一個、鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊、番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許

做法：

1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。

2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。

3、將調(diào)料攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長的綠蔥。

生蠔營養(yǎng)價值較高，含有豐富的微量元素，比如鋅、硒、鈣等，還有大量的維生素和糖原等營養(yǎng)物質(zhì)，吃了以后能夠補充身體所需要的各種營養(yǎng)成分，維持身體的正常代謝，還可以補充身體所需要的能量，對維持身體健康有一定幫助，并且能夠增強體質(zhì)。

生蠔怎么做好吃生蠔的家常做法

生蠔好吃的做法如下：

準(zhǔn)備材料：生蠔6只、粉絲1把、青椒1個、紅椒1個、食用油適量、蒜頭蒜頭2個、蔥姜少許、食鹽少許、白糖1小勺、蠔油1小勺、蒸魚豉油適量。

1、首先準(zhǔn)備好食材，粉絲提前用溫水泡軟。

2、將生蠔放在清水下用小刷子將外殼表面的淤泥雜質(zhì)等洗刷干凈。

3、用工具將生蠔外殼撬開。

4、接下來將蒜頭、生姜、香蔥和青紅椒，分別切末備用。

5、在泡好清凈的粉絲上倒些蒸魚豉油抓拌均勻，然后在碗中加入：食鹽，白糖，料酒，蠔油、清水，蒸魚豉油及生蠔汁攪拌均勻。

6、把拌好的粉絲鋪在生蠔殼上，再把蠔肉放上面。

7、炒鍋燒至微微熱，倒些食用油，下入姜米和2／3蒜末。

8、用小火煸炒至顏色變黃，且能聞到濃濃的蒜香味，這時再放入剩下的1／3蒜末和碗汁，轉(zhuǎn)中火炒至濃稠即可。

9、然后用小勺將蒜蓉汁，均勻地澆在每個生蠔上面；等蒸鍋中水燒開后，放入生蠔大火蒸5－6分鐘。

10、炒鍋倒油燒熱，下紅綠杭椒爆香。

11、趁熱淋在生蠔上面，最后再撒上香蔥末即可。