今天凡太百科給各位分享雞蛋蒜泥的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蒜雞蛋泥的做法大全集竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

雞蛋大蒜泥的做法

雞蛋大蒜泥的做法有3步。

1.洗凈的雞蛋，冷水下鍋，加入一勺鹽，防止蛋白外溢，保持雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分完好，開大火，水開后轉(zhuǎn)中火煮上8-10分鐘，把它煮熟。

2.大蒜剝皮放入蒜臼子中，加鹽搗成蒜泥。加鹽目的是大蒜不易外溢，容易搗碎，大蒜只有充分的氧化才可以更好的殺菌防癌，搗好的蒜泥中注入一點(diǎn)涼水，這樣不會(huì)有死蒜的味道。

3.雞蛋煮好之后，用純凈水浸泡給它降溫，這步不要省，用燙雞蛋的話，會(huì)把生蒜燙個(gè)半 熟，味道會(huì)大打折扣。不要用自來(lái)水，會(huì)有細(xì)菌。雞蛋去皮后，也要搗碎，然后放入搗好的蒜泥，攪拌均勻，這是再撒上適當(dāng)?shù)纳忱?，一盤美味的蒜泥雞蛋沙拉就做好了。

蒜蓉雞蛋怎么做

蒜蓉雞蛋

簡(jiǎn)介

大蒜所含有的蒜素、大蒜辣油及硫醚化合物有降血糖、降血脂的功效。另外，大蒜中含有一種特殊的辛辣成分，可刺激人體生成谷胱甘肽，谷胱甘肽能抗氧化、提高肝臟的解毒作用，可防治糖尿病肝病。

材料

雞蛋3個(gè)（約180克），去皮大蒜50克。

調(diào)料：鹽適量，香油3克。

做法

1.雞蛋煮熟，去皮，與大蒜放一起，加鹽砸成泥狀。

2.淋入香油辦暈，制成雞蛋蒜泥即可。

抗菌消炎

早在1954年，前蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)家證實(shí)了大蒜汁能在三分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基(culture medium)內(nèi)的細(xì)菌;隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，大蒜中含有的大蒜素具有抗菌效果已一一得到了驗(yàn)證。

大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素(penicillin)的十分之一，對(duì)多種病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌，以及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用;另外還能殺死多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。蒜蓉可以有殺菌的作用，對(duì)于抗菌有好處，出現(xiàn)的痢疾啊或者是傷寒疾病有調(diào)理的作用，而且也可以有抑菌的功效。

抗癌

大蒜中的含硫化合物，主要作用是于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”，通過(guò)增強(qiáng)解毒功能，阻斷致癌物質(zhì)(亞硝胺)的合成，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含豐富的硒，是很好的抗氧化物，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細(xì)胞?？茖W(xué)家認(rèn)為，大蒜對(duì)白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等病癥有預(yù)防作用。蒜蓉可以有抗癌的作用，對(duì)于抗氧化有好處，對(duì)于抑制癌細(xì)胞有一定的好處，同時(shí)也可以起到提高人體免疫力的功效。

使血液變稀

人類的很多疾病，都是由于血液中的脂肪過(guò)高引起的，但吃蒜會(huì)遏制脂肪上升。此外，大蒜還具有預(yù)防和降低動(dòng)脈脂肪斑塊聚積的作用，減低患上心臟病的可能。蒜蓉可以有降低膽固醇的作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很好的作用。

蒜蓉的幾大功效和作用，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，其實(shí)蒜蓉的好處有很多的，可以有抗菌消炎的作用，而且也可以起到抗癌的作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很好的作用和效果，大家不妨利用起來(lái)吧。

蒜泥水煮蛋做法

首先大蒜加一點(diǎn)鹽，用搗蒜罐子搗成蒜泥。

然后加一點(diǎn)點(diǎn)的涼白開。攪勻后倒入碗中。

加水是為了讓蒜泥稀一點(diǎn)，都粘在雞蛋上。

不加的話，蒜泥一坨可能拌不開。

而且加一點(diǎn)水可以避免死蒜氣的（注：死蒜氣指大蒜的臭味）

搗好的蒜泥挖出來(lái)。

白煮蛋剝皮，放入搗蒜罐里搗碎。

最后加上雞蛋、蒜泥混在一起，淋上香油拌勻就好啦。

嘗一嘗咸淡再看放多少鹽。

至于雞蛋跟蒜的比例是沒(méi)有固定，看你喜歡哪種。

我家是喜歡4個(gè)雞蛋放4.5瓣蒜這樣。雞蛋是主角，蒜是調(diào)味加辣的。有時(shí)候雞蛋不搗碎，切成一瓣一瓣的，是正兒八經(jīng)一道菜。

雞蛋蒜泥怎么做好吃 蒜泥雞蛋的做法

1、配料：土雞蛋，紅椒，醬油，白糖，鹽，青椒，大蒜，香油，胡椒粉。

2、紅椒和青椒各準(zhǔn)備了一個(gè)，分別洗干凈以后再切成塊。

3、鍋里要倒一些清水，水量多一點(diǎn)，將雞蛋放進(jìn)去直接煮熟。煮熟的雞蛋撈出來(lái)，要馬上放在冷水里面，這樣外面的殼就很容易剝掉了。

4、切好的辣椒塊再處理一下，還需要分別切碎。剝好的蒜瓣洗一下，也是要切成蒜粒備用。

5、醬油、香油、白糖、胡椒粉、鹽和蒜米放在一個(gè)容器中，另外拿一個(gè)小碗，放入青紅辣椒碎和蒜末，調(diào)成美味的蒜泥汁。

6、煮熟的雞蛋很輕松就能剝掉外面的殼，剝的時(shí)候要注意一點(diǎn)，防止將里面的雞蛋剝壞了，這樣菜品就會(huì)差一些了。

7、剝出來(lái)的雞蛋要對(duì)半切開，或者是輕輕的掰開都可以。

8、將掰好的雞蛋全部都擺盤，再將調(diào)好的蒜泥汁淋上去，要是喜歡吃辣的話，也可以淋上辣椒碎汁，這樣就完成了，看著就很美味，吃起來(lái)也是相當(dāng)?shù)那逅?/p>

蒜雞蛋泥的做法大全集竅門

蒜雞蛋泥的做法大全集竅門

食品用料

新大蒜、雞蛋、鹽、香油。

做法

①新收獲的大蒜剝?nèi)テ?，放入蒜臼中加鹽砸成泥。

②雞蛋煮熟也剝?nèi)テ?，同大蒜一起砸成泥?/p>

③最后放入香油調(diào)勻，成雞蛋蒜泥，可夾饃、燒餅吃

小貼士

大蒜

1.大蒜的品質(zhì)要求：瓣種以外皮干凈，帶光澤，無(wú)損傷和爛瓣的為上品；皮色發(fā)暗，根糟朽或爛瓣，肉質(zhì)松軟發(fā)糠，瓣形不整齊的品質(zhì)次。小瓣種，一般要求不超過(guò)12瓣，其它品質(zhì)同大瓣種。

2.巧去蒜皮：將大蒜掰成瓣，洗凈后放在臺(tái)板上，用刀平拍，蒜瓣破裂后皮就會(huì)剝落。

蒜泥雞蛋最好吃的做法

用料

雞蛋 ?

大蒜 ?

鹽 ?

味極鮮醬油 ?

蒜泥雞蛋的做法

雞蛋煮熟，冷透，大蒜剝皮待用。

蒜臼中放入少量鹽，之后放入大蒜搗成蒜泥。

雞蛋剝皮，放入容器，用筷子絞碎。

蒜泥加味極鮮醬油攪勻，倒入絞碎的雞蛋中，吃之前攪拌均勻就可以啦