本篇文章給大家談談豆沙吐司面包，以及豆沙吐司面包的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何使用廚師機做吐司面包
豆沙吐司面包-廚師機版
主料
高筋面粉300g ? ?糖30g ? ?雞蛋（?。?個 ? ?牛奶160g ? ?酵母3g(冬天4g） ? ?鹽3g ? ?黃油30g ? ?豆沙100g ?
豆沙吐司面包-廚師機版的做法步驟
1.?材料合照，室溫下軟化完全的黃油30g 鹽3g 糖30g 雞蛋中等個一枚 高筋面粉300g 牛奶160g（面粉吸水性不同，大家可以上下浮動5-10，不過我的面團已經(jīng)是比較濕的那種 所以不建議多加了，否則揉面會比較痛苦) 酵母3g 天冷酵母活性低 可以加至4g
2.?面粉過篩加入到廚師機盆里 加入糖和鹽 用橡皮刮刀適當混勻
3.?酵母加入37-40度的牛奶中靜置五分鐘左右進行活化，1.檢查酵母的活性，酵母活性好，就會產(chǎn)生豐富的泡沫，失效的話就沒有或者極少泡沫產(chǎn)生，這樣是沒法做成功面包的 2.活化的酵母，后期發(fā)酵速度會更快一些，和其它粉類的混合也更加均勻。沒有溫度計的親們，試一試和手溫相似就可以，溫度不可太高，會把酵母燙死失效
4.?五分鐘后酵母牛奶泡沫非常豐富，打入雞蛋，打散混勻 我的酵母活性很好，可以看到泡沫非常豐富，平常都是放在密封盒里后放在冰箱里冷藏儲存。
5.?把雞蛋牛奶酵母液加入到粉類中，廚師機先開低速，兩分鐘后沒有粉類了再開中高速大概八分鐘
6.?取一小塊面團，用手抻開，當面團能夠形成透光的薄膜，但是薄膜強度一般，用手捅破后，破口邊緣呈不規(guī)則的形狀，此時的面團為擴展階段。揉至擴展階段 加入黃油，剛加入時會非常的油，但是大概廚師機一分鐘左右就能把黃油完全吸收到面團里了
7.?加入黃油后大概再揉七八分鐘，撕出一塊檢查狀態(tài)，這時已經(jīng)達到非常好的手套膜了 就是我們常說的完全階段，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因為張力也會呈現(xiàn)光滑的圓圈形。這個時候的面團就達到了完全階段。
8.?把面團從廚師機中轉(zhuǎn)移出來，把里面的面翻出來，形成一個光滑的面團，蓋上蓋子，再室溫下進行第一次發(fā)酵，大概一個小時到一個半小時之間，取決于溫度
9.?發(fā)酵至兩倍大，我的面團這次發(fā)酵了正好一個小時左右，因為天氣回暖了可是暖氣還沒停，所以室內(nèi)溫度比較暖和，手指沾少許面粉，在面團上搓洞檢查，不回彈也不塌陷的狀態(tài)即是最佳，回彈說明發(fā)酵不夠，塌陷說明發(fā)酵過長
10.?一發(fā)完成的面團分成三份，滾圓拿保鮮膜蓋住，休息十五分鐘左右
11.?用搟面杖排氣棒給面團排氣并搟成牛舌狀，有氣泡會是的后期的成品有大的空心存在
12.加入你喜歡的餡料，四周不要涂抹完全，適當留一些空間。我放的是直接網(wǎng)上買的成包的豆沙，也試過花生醬，椰蓉蔓越梅餡的
13.?如圖 把兩側(cè)翻起來
14.?再滾起來，形成一個卷
15.?三個卷放入模具中，進入烤箱開啟發(fā)酵檔位，再放入一碗熱水，進行二發(fā)，發(fā)酵到2.5倍左右，七八分滿就可以，大概 40-50分鐘 發(fā)酵到自己滿意的高度，因為這個吐司要加蓋，所以我發(fā)到七分就結(jié)束了
16.?蓋上蓋，預熱好的烤箱180度35分鐘，完美出爐啦，趁熱取出，放在晾網(wǎng)上，至室溫后裝袋保存，我有一個大小比較合適的lock lock所以會裝在里面，密封性很好，經(jīng)過密封回潮的面包會更佳松軟好吃
17.?切片手撕都可以哦
450g豆沙吐司面包的做法
首先你可以將豆沙之前煮熟了，然后放在面包里面最后再放在烤箱里面烤出來，這樣吃起來就比較不錯了。
豆沙土司的做法，豆沙土司怎么做好吃，豆沙土司的家常
食材明細
土司片
豆沙
雞蛋
面包糠
制作方法
1、超市買的豆沙泥，取出一小部分。
2、少許水調(diào)一下豆沙。
3、雞蛋調(diào)成糊。
4、把土司片放到雞蛋液里，因為土司太干容易斷，泡一下放上豆沙開始卷。
5、將卷好的土司粘一下面包糠。
6、下油鍋小火開始炸。
7、炸成金黃色為好撈。
豆沙吐司怎么做，柔軟又拉絲，放三天也不硬呢？
發(fā)酵是很重要的一環(huán)。在夏天時，發(fā)酵的時間可以短一些，酵母的活性就是平常的活性。如果是冬天，應該選擇更加活躍的鮮酵母，發(fā)酵的時間增長兩到三倍。
