本篇文章給大家談?wù)勸R蹄粉的做法，以及250克馬蹄粉做千層糕做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

馬蹄粉怎么做出來的

馬蹄粉究竟是怎么提煉出來，制作步驟非常的簡單。

1、首先將馬蹄洗干凈去皮。

2、然后把馬蹄，放進攪拌機里面攪爛，沒有攪拌機也可以直接搗爛，越爛越好。

3、接著把馬蹄汁濾擠出來，渣用清水洗一下，再濾擠出汁來。

4、把馬蹄汁靜置，粉會沉淀在底部，把上面的水輕輕的倒出去，底部的粉拿去曬干就是馬蹄粉了。選用新鮮的荸薺，挑出爛果、裂果。將荸薺用清水沖洗干凈后，去掉外皮和邊芽。

把洗干凈的荸薺放入盆內(nèi)，用菜刀將其切碎，顆粒如玉米粒大小。

在顆粒中加少量清水，用打漿機打成漿狀。

過濾時，邊沖少量的清水，邊用手搖晃布袋，使?jié){液流出，過濾是確保荸薺質(zhì)量的關(guān)鍵。

在濾出的漿液中加入少量清水，攪勻后，沉淀24小時。然后，將上面清水倒出，再加適量清水，邊攪動邊過濾。

將所得荸薺濕粉放在太陽底下晾曬數(shù)日，直至干透，手抓不粘手為止。這樣就做好馬蹄粉啦。

馬蹄粉怎么做

1.馬蹄露湯圓--清理你的腸胃

材料：

馬蹄粉20克，白糖40克，馬蹄（切粒）20克，清水500ml,湯圓適量

做法：

1.用50ml的涼開水把馬蹄粉和白糖攪拌成稀糊狀；

2.將剩下的450ml清水煮滾后，放入馬蹄粒，再煮開，沖入做法1.中，一邊沖一邊迅速攪拌至稠狀，馬蹄露做好了。

3.鍋里放清水煮開，將湯圓放入，中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯圓浮起，再煮2分鐘，撈出放入馬蹄露中即可。

2.馬蹄糕

材料：

馬蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鮮馬蹄3-4個

做法：

1、馬蹄去皮切小粒，馬蹄粉加250毫升水開成生粉漿，粉漿最好先一晚準備

2、冰片糖加250毫升水燒成糖水

3、然后將兩勺生的馬蹄粉漿加到煮沸的糖水中，邊加邊攪拌煮成熟粉漿

4、接著加進馬蹄粒，煮至粉漿再次沸騰

5、撞漿

6、把煮好的徐徐倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿

7、拌好的粉漿倒入模子里

8、放鍋里大火蒸15到20分鐘，待粉漿熟透成透明狀，攤涼后便可脫模

小訣竅：

1、傳統(tǒng)做法糖用得比較多，師傅說糖太少做出的糕不爽口，糖的用量最少也要150克，大家可以根據(jù)自己的口味適當調(diào)整。

2、香煎馬蹄糕，馬蹄糕不怎么吃油，所以煎的時候放一點點就夠了。

3、晶瑩剔透的馬蹄糕，香甜爽口，便秘人士不妨多吃一點。

馬蹄粉能做出什么好吃的美食？

作為一枚愛吃愛“倒騰” 美食 的吃貨，自然不能錯過馬蹄粉制作的 美食 。馬蹄粉是馬蹄（荸薺）的球莖部分經(jīng)過去皮、研磨加工成粉。馬蹄粉富含豐富的維生素、植物蛋白等營養(yǎng)成分，有潤肺抗燥、清熱祛濕等輔助效果，營養(yǎng)又好吃！

分享幾款我喜歡的 馬蹄粉 制作的 美食 ，供大家參考?。▓D為新鮮馬蹄）

1、馬蹄糊

難度系數(shù)：一顆星

食材：馬蹄粉 白糖適量。

制作步驟：

（1）用少許冷開水將粉拌濕。

（2）加入白糖。

（3）加沸水沖成糊狀即可飲用，口感清甜。

2、馬蹄糕

難度系數(shù)：三顆星

食材：馬蹄粉 250g ，鮮馬蹄：125g ，黄片糖：300g ，

水：500ml（調(diào)粉漿）+750ml（煮糖水）

制作步驟：

（1）鮮馬蹄去皮洗凈切碎備用。

（2）馬蹄粉加入500ml水，攪拌均勻，調(diào)成粉漿。

（3）煮鍋中倒入750ml水、黄片糖，中大火將糖煮至融化，糖水沸騰后調(diào)成小火。

（4）將之前調(diào)好的粉漿舀半碗倒入糖水中，攪拌均勻后光火。

（5）將鮮馬蹄粒倒入糖水中攪拌均勻，然后將所有糖水慢慢倒入（2）中的粉漿中，拌勻。

（6）將調(diào)好的馬蹄糖漿倒入耐熱容器中，中大火隔水蒸25分鐘，蒸好粉漿會自然結(jié)塊。

（7）取出容器，放涼后切塊食用。成品q彈美味。

3、椰汁千層糕

難度系數(shù)：四顆星

食材：

椰漿馬蹄糕材料（小白）：

馬蹄粉：125g

椰漿：400ml+水：100ml，

黄片糖馬蹄糕材料（小黃）：

馬蹄粉：125g

黄片糖：200g+水：500ml

制作步驟：

（1）將250g馬蹄粉分成兩份，分別制作椰漿馬蹄糕和黄片糖馬蹄糕，下面分別以小白和小黃替代。

（2）椰漿和水混合，加入125g馬蹄粉拌勻成小白。

（3）黄片糖和水煮至融化，放涼以后，加入125g馬蹄粉拌勻成小黃。

（4）蒸鍋燒開一鍋水，上汽后，先在蒸盤里舀一勺小黃下去蒸，蒸3-5分鐘凝固成型后，舀一勺小白蒸3-5凝固成型后，再舀一勺小黃蒸，反復循環(huán)，直到所有材料用完。每次倒?jié){前都要攪拌一下漿液，以免沉淀造成不均勻。

（5）完全冷卻后再切塊，切成菱形、方形都很好看！

Tips：干貨看這里！

（1）每一層蒸的時間要按照實際情況而定，一層的厚度約厚需要蒸的時間越長，反之越短。

（2）按照自己喜好選擇層數(shù)，建議做9層，最底下一層和最上面一層都做小黃。

（3）最后切塊成方形，菱形都很漂亮，建議蒸的容器比較規(guī)則，最后成品更漂亮。

除了這些 美食 ，馬蹄粉還可以做成不同口味的，比如說 紅棗馬蹄糕 、只需要將原味馬蹄糕配方里的液體部分替換成紅棗汁，紅棗切碎，其他制作方法一樣。 紅豆馬蹄糕 則可以使用蜜紅豆制作。歡迎大家發(fā)揮自己創(chuàng)意，用馬蹄粉制作出更多創(chuàng)意 美食 ！

伙伴們， 你會用馬蹄粉制作什么獨特的 美食 呢 ，歡迎分享喲，期待更多 美食 創(chuàng)意喲！

馬蹄粉最好吃而又簡單的做法自然是做糕點，家常做法中要數(shù)“紅豆馬蹄糕”最簡單做。宅男給大家介紹一下自己的做法：1.準備食材，馬蹄粉一斤，冰糖一斤，紅豆3兩，一瓶礦泉水（涼開水也可以哦）2.紅豆洗干凈然后泡2小時，放到壓力電飯煲調(diào)到煲飯，基本紅豆都開花熟透了撈出來瀝干水備用。4.到出五分之二的水把馬蹄粉化開記得一定要全部化開不能有顆粒。5.剩下的水倒入鍋中燒開把冰糖全部倒進去全部煮化，然后關(guān)火等糖水冷卻到80度左右，其實像冬天等2分鐘左右就好了。6.把化開的馬蹄粉倒入糖水中攪拌均勻，記得要一邊到一邊攪拌。7.把紅豆也倒進去攪拌均勻。8.準備一個蒸盤刷一層油，然后把調(diào)好的粉漿倒入蒸盤里。9.隔水大火蒸40分鐘，一盤爽口彈牙的紅豆馬蹄糕就做好了。如果有興趣可以試試哦！

迎著清晨第一縷陽光，我衷心祈禱:祝愿國泰民安！

你給自己一個高度，世界總會還你一個尺度！

一切正在發(fā)生，思想陶熔鼓鑄。

接下來我為大家解疑惑

馬蹄粉最好吃而又簡單的做法自然是做糕點，家常做法中要數(shù)“紅豆馬蹄糕”最簡單做。宅男給大家介紹一下自己的做法：1.準備食材，馬蹄粉一斤，冰糖一斤，紅豆3兩，一瓶礦泉水（涼開水也可以哦）2.紅豆洗干凈然后泡2小時，放到壓力電飯煲調(diào)到煲飯，基本紅豆都開花熟透了撈出來瀝干水備用。4.到出五分之二的水把馬蹄粉化開記得一定要全部化開不能有顆粒。5.剩下的水倒入鍋中燒開把冰糖全部倒進去全部煮化，然后關(guān)火等糖水冷卻到80度左右，其實像冬天等2分鐘左右就好了。6.把化開的馬蹄粉倒入糖水中攪拌均勻，記得要一邊到一邊攪拌。7.把紅豆也倒進去攪拌均勻。8.準備一個蒸盤刷一層油，然后把調(diào)好的粉漿倒入蒸盤里。9.隔水大火蒸40分鐘，一盤爽口彈牙的紅豆馬蹄糕就做好了

其實馬蹄馬蹄去皮后切碎，馬蹄粉過篩，篩后的馬蹄粉加入100克的清水調(diào)勻備用，冰糖融化后，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘，然后把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，調(diào)好的糕糊倒入容器中，上鍋蒸半小時，食時煎熱后再吃就可以，剛蒸好的馬蹄糕會很軟，清甜可口，爽滑彈，甜甜蜜蜜，軟軟糯糯是一道很不錯的小點。

還有香煎馬蹄糕的做法，材料：材料清單：馬蹄粉250g、馬蹄8個、黄片糖200克、水1200克。

步驟1：把新鮮馬蹄洗凈后去皮，然后切成小丁備用。

步驟2:把馬蹄粉倒入盆里，加入600克清水攪拌均勻，過一遍。

步驟3:在鍋里倒入600克清水，然后加入黄片糖和馬蹄丁，煮至黄片糖融化。

步驟4:等滾開后轉(zhuǎn)小火，緩緩的倒入250毫升馬蹄粉漿，在倒的過程中一定要不停的攪拌哦，一直攪拌到呈糊狀。

步驟5:然后把鍋里的黃糖水糊倒入到裝馬蹄粉漿的盆里，持續(xù)攪拌至均勻，然后倒入抹好油防粘的模具里。隔水中大火蒸30分鐘。

蒸好的糕切片，在平底鍋里加入少許油，煎至兩面金黃即可。

我煎馬蹄糕用的是椰子油，口感比較清淡，吃起來不會有油膩的感覺。

芒果千層馬蹄糕

許多人對材料的用量很難把握，我們可以用塑料杯來衡量材料的多少。

材料：塑料杯、純馬蹄粉、芒果、白糖、濃椰漿

黃色部分生熟漿制作方法：

1. 取芒果果肉滿滿一塑料杯

2. 馬蹄粉倒?jié)M一杯、白糖大半杯、水四杯

3. 往盆里倒入一杯馬蹄粉，再倒入兩杯水溶解；

4. 另外兩杯水和一杯芒果肉倒進鍋里，再加入三分之一顆黃梔子一起煮開

5. 用篩子過濾溶解的馬蹄粉；未溶解的馬蹄粉用刮板從篩子里磨下去

6. 芒果煮開后再煮兩分鐘

7. 鍋里的芒果盡量搗爛，然后篩子重復過濾兩次

8. 芒果過濾后加入白糖再次煮開，需要不停攪拌防止粘鍋

9. 取塑料杯，倒出四分之一過濾好的馬蹄漿

10. 四分之一馬蹄漿邊加入剛煮開的糖水中邊快速攪拌均勻，變成粘稠的流線狀熟漿

11. 攪拌熟漿一兩分鐘后倒入之前過濾好的馬蹄 生漿 中攪拌均勻，這是芒果部分的生熟漿。

白色生熟漿制作方法：

濃椰漿兩杯、馬蹄粉一杯、白糖半杯、水三杯

1. 往盆里倒入一杯馬蹄粉，再倒入兩杯水溶解

2. 濃椰漿兩杯、白糖半杯、水一杯一起倒入鍋中煮開

3. 用篩子過濾溶解的馬蹄粉；未溶解的馬蹄粉用刮板從篩子里磨下去

4. 取塑料杯，倒出四分之一過濾好的馬蹄漿

5. 四分之一馬蹄漿邊加入剛煮開的糖水中邊快速攪拌均勻，變成粘稠的流線狀熟漿

6. 攪拌熟漿一兩分鐘后倒入之前過濾好的馬蹄 生漿 中攪拌均勻，白色部分就調(diào)好了。

生熟漿調(diào)好后的蒸法：

1. 水煮開后放入需要蒸馬蹄糕的容器

2. 攪拌均勻芒果部分的生熟漿，第一層倒入一勺

3. 蓋上蓋子開中小火蒸3-5分鐘

4. 第一層熬至凝固后才能倒入下一層

5. 第二層倒入白色部分生熟漿繼續(xù)蒸熟（每次倒入前生熟漿都要充分攪拌均勻）

6. 一直重復以上步驟，層數(shù)根據(jù)自己喜好而定

7. 全部蒸熟后出鍋，放置冷卻一下，待完全冷卻后輕撥糕體，之后切塊即可。

馬蹄粉也是一種常見的食材，馬蹄粉可以做很多的 美食 ， 馬蹄千層糕、馬蹄羹、缽仔糕、馬蹄紅豆糕等等， 都非常的好吃，可以根據(jù)自己的喜好來做，我也很喜歡用馬蹄糕來做各種糕點，孩子們也都很喜歡吃。

馬蹄粉相信大家都不陌生，馬蹄粉就是用馬蹄磨成的粉末，馬蹄營養(yǎng)豐富，加工成馬蹄粉也是營養(yǎng)豐富，味道香甜，粉質(zhì)細膩，用馬蹄粉做成糕點，晶瑩剔透，口感爽滑，非常的好吃，馬蹄粉可以做成馬蹄千層糕、馬蹄羹等，非常的好吃，很多人也都喜歡用馬蹄粉做各種 美食 ，下面就來分享一下馬蹄粉能做出什么好吃的 美食 。

一、馬蹄羹制作步驟

1、準備食材：馬蹄粉100克、馬蹄400克、涼白開200克、清水適量、冰糖80克、干桂花適量、雞蛋兩個

2、把買回來的新鮮馬蹄洗干凈，用小刀把皮去掉，放在案板切碎；碗里加入馬蹄粉，加入涼白開，攪拌均勻，攪拌至沒有顆粒狀的細膩粉糊。

3、另外一個碗里打入兩個雞蛋，攪拌均勻，鍋里加入適量的水，放入冰糖煮開，再把馬蹄碎放進去，煮一會，再把馬蹄漿倒進去，邊倒邊攪拌。

4、煮制的時候，要不時地攪拌，防止糊底，煮制沒有白色漿液就可以了，再把雞蛋液均勻地倒進鍋中，撒上干桂花就可以出鍋了，放進冰箱里冷藏后會更加爽口好喝。

二、馬蹄紅豆糕制作步驟

1、準備食材：紅豆200克、200克馬蹄粉、紅豆水600克、涼水280毫升、冰糖150克

2、把紅豆洗干凈，用水浸泡3個小時，把紅豆放鍋里，加入適量的水，開火煮50分鐘，把紅豆煮熟，把紅豆撈出來備用，紅豆水不要倒掉，后面要用。

3、準備一個盤子，倒入馬蹄粉，加入水，攪拌均勻，攪拌至沒有顆粒狀的細膩粉漿，把剛才的紅豆水倒進鍋里，少的話可以加一點清水。

4、再加入150克冰糖，也可以加入白糖，開火煮開，然后立馬倒進剛才攪拌好的粉漿里，邊倒邊攪拌，水一定要煮沸騰再加入，慢慢的粉糊就會越來越粘稠細膩。

5、把煮好的紅豆倒進去，攪拌均勻，蒸鍋里加水，水開把蒸盤放進去，大火蒸20分鐘，時間到拿出來，晾涼后脫模，切長小塊就可以吃了，Q彈有韌勁，口感細膩，非常的好吃。

總結(jié)：馬蹄粉也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會用的食材，馬蹄粉可以做很多的 美食 ，做出來的 美食 晶瑩剔透，Q彈有韌性，口感細膩，非常的好吃，可以根據(jù)自己的喜好來做，上面兩種馬蹄粉 美食 的做法，也是我經(jīng)常做的，真的很好吃，喜歡的可以試試。

馬蹄粉 (適量)

花生碎 (適量)

椰漿 (適量)

冰糖 適量

方法/步驟

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將冰糖加入適當滾開的水里，攪成糖漿

將馬蹄粉分成兩份，一份加入煮好的糖漿，一份加入椰漿和煮好的糖漿

攪成細膩的稀糊狀

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花生不加油小火炒熟，褪掉皮衣

展開長圖

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先放入薄薄的一層純馬蹄糖漿糊進適當?shù)娜萜骼镎?/p>

第一層凝固之后，加入花生碎，再加入薄薄的椰汁馬蹄糖漿糊，依次類推

每一層都加花生碎哦

椰汁桂花糕。豆蓉馬蹄露。芝麻糕。椰汁糕。紅棗糕。馬蹄糕，能做的太多了，它味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽,北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時令之品。而馬蹄粉味道香甜,可以做成多種點心和小吃

可以做廣東人最爱的馬蹄糕呀，我來說下詳細的做法吧！

主料：馬蹄粉125g、水600g、黄片糖140g

輔料：新鮮馬蹄4個

步驟:

1.將125克馬蹄粉倒入干凈的碗里。

2.加150克清水，將馬蹄粉攪拌成無顆粒狀態(tài)。

3.鍋里加450克清水、140克黄片糖，糖水煮沸備用。

4.趁煮糖水時準備馬蹄，將馬蹄去皮。

5.將馬蹄切碎。

6.將切碎的馬蹄加入沸騰的糖水中煮2分鐘左右。

7.將4分之1的糖水趁熱倒進第2步?jīng)_好的馬蹄漿中，并攪拌均勻。

8.將攪拌均勻的馬蹄漿倒進鍋里的糖水中，邊倒邊攪拌均勻，這個動作要快速進行，以防結(jié)成團塊。

9.將拌好的馬蹄漿倒入盤子里（這樣的盤子可以裝兩盤），大火蒸20分鐘。

10.20分鐘后，美味的馬蹄就做好啦~

馬蹄粉用來做千層糕非常好吃又好看！一個人可以吃一大盆，做岀來樣子非常誘人食欲！ 用來做缽仔糕也是一流靚！

馬蹄粉的做法 馬蹄粉怎么做出來的

1、食材：馬蹄500克。

2、將馬蹄清洗干凈并去皮。

3、將馬蹄切碎，放入盆中。

4、將處理好的馬蹄放入攪拌機中，攪拌均勻，打成漿狀。

5、將打好的馬蹄漿倒入過濾紗布中。

6、過濾時，邊沖少量的清水，邊用手搖晃布袋，使?jié){液流出。

7、過濾時用碗接著。

8、在濾出的漿液中加入少量清水，將上面清水倒出，再加適量清水，邊攪動邊過濾攪勻后，沉淀24小時。

9、將沉淀好的馬蹄粉用小簸箕放在太陽底下晾曬數(shù)日，直到干透，手抓不粘手為止。

10、馬蹄粉就做好了。

自制馬蹄粉的做法

編輯

荸薺粉中含大量的淀粉，加上低聚糖和單糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白質(zhì)2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。據(jù)《本草綱目》記載，該品具有清心消暑，潤肺生津，滋補安神之功效，老少咸宜，四季適用，實乃天然保健佳品。

荸薺粉的制法編輯

1、制作馬蹄糕，用料：馬蹄粉500克，白糖750克、清水3300克。

制法：取清水1000克將馬蹄粉拌成粉漿，另取清水2300克將白糖煮成糖水，趁熱沖入粉漿中，邊沖邊攪至無粉粒，制成半生熟稀糊，將糊倒入盆中，入沸水鍋蒸15分鐘至透熟，待涼后即可切塊食用，入冰箱冷凍后食用，風味更佳。

2、馬蹄糊，用料：馬蹄粉、白糖適量。制法：用少許冷開水將粉拌濕，加糖。加沸水沖成糊狀即可食用。