本篇文章給大家談?wù)勎骷t柿雞蛋熱湯面，以及西紅柿雞蛋湯的制作方法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

雞蛋西紅柿湯面的做法

酸溜溜的西紅柿熱湯面，真是百吃不厭！特別是最后再打上雞蛋花，不但顏色漂亮惹人食欲，在營(yíng)養(yǎng)上也補(bǔ)充了蛋白質(zhì)。

什么飯菜都有個(gè)吃厭吃膩的時(shí)候，但唯獨(dú)這西紅柿雞蛋熱湯面，什么時(shí)候都是最爱！

想想原因，主要是因?yàn)檫@道湯面快手、開(kāi)胃。特別是在這大熱天的，都懶得開(kāi)火，這10分鐘的湯面足可以讓人少在廚房待著，也能吃得滋潤(rùn)、舒坦！

材料：大西紅柿一個(gè)，雞蛋一個(gè)，掛面一把，植物油少許，大蒜兩瓣，鹽少許，香蔥少許

份量：1人食

制作過(guò)程：

1. 西紅柿和雞蛋準(zhǔn)備好；

2.西紅柿切小塊；

3.熱鍋涼油，將切好的蒜片入鍋中煸炒出香味；

4.將西紅柿塊入鍋中翻炒；

5.倒入適量的熱水煮開(kāi)，這時(shí)的西紅柿皮已經(jīng)和西紅柿脫離了，所以可以用筷子從鍋中夾出；

6.水開(kāi)后，下入面條，用筷子劃散防止粘連，繼續(xù)大火煮；

7.面條煮到8分熟時(shí)，可以撒少許鹽；

8.將打散雞蛋液淋在鍋中湯滾開(kāi)的地方，待蛋花凝固，關(guān)火，撒香蔥。

小貼士：

1． 如果不喜歡西紅柿外皮，可以先劃十字刀口，然后放開(kāi)水鍋中燙一下，剝皮后再切塊入鍋中炒；

2． 其它調(diào)料可以根據(jù)口味來(lái)調(diào)整。

番茄雞蛋湯面怎么做

番茄蛋湯的做法

原料：西紅柿2個(gè) 、雞蛋2個(gè)、蔥、油、鹽、香油。

做法步驟：

1.西紅柿去皮切片(開(kāi)水燙一下皮就好撕下來(lái)了)，蔥切蔥花，雞蛋打碗里順著一個(gè)方向攪拌好備用。

2.鍋燒熱倒入油，比平時(shí)炒菜略少點(diǎn)。倒入西紅柿改中小火撒鹽翻炒大火會(huì)把汁燒干。最好翻炒成糊狀。改大火倒入開(kāi)水適量鹽。沒(méi)有開(kāi)水涼水也可以。水開(kāi)以后雞蛋畫(huà)圈一樣撒入鍋中，等雞蛋結(jié)花浮上來(lái)就好了，撒入蔥花關(guān)火。

3.把湯盛到碗里滴一滴香油超級(jí)香的。沒(méi)有香油可以不放也好好喝。

番茄蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

番茄蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們可以從以下幾個(gè)方面了解以下：

1、雞蛋中的蛋白質(zhì)的含量是很高的，主要是卵蛋白和卵黃蛋白，這些蛋白質(zhì)與人體的蛋白質(zhì)比較相似，因此吸收率會(huì)格外高，是理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù);

2、從脂肪的角度來(lái)說(shuō):雞蛋中蛋黃中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等有助于人腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，因此具有很好的健腦益智作用，經(jīng)常食用的話會(huì)增強(qiáng)人體的記憶力;

3、卵磷脂的含量是比較高的：因?yàn)槁蚜字軌蝾A(yù)防膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，因此經(jīng)常食用雞蛋可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病的作用;

4、從微量元素的角度來(lái)說(shuō)：雞蛋中的硒、鋅，維生素A、維生素B2具有很好的抗癌效果，經(jīng)常食用的話能夠健身益壽。

番茄蛋湯的功效

1、具有很好的美容抗皺的效果：因?yàn)榉阎泻胸S富的抗氧化劑，我們知道抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，因此想要美容抗皺的朋友不妨經(jīng)常食用;

2、具有很好的祛斑效果：因?yàn)榉阎泻胸S富的谷胱甘肽，能夠抑制黑色素的生成，能夠使沉著的色素減退或消失;

3、能夠另肌膚光滑：因?yàn)榉阎泻幸环N叫做胡蘿卜素和番茄紅素的物質(zhì)，對(duì)于去除皺紋具有很好的效果，長(zhǎng)期食用的話人的皮膚也會(huì)變的光滑;

4、能夠?qū)∧w起到很好的滋補(bǔ)作用：因?yàn)榉阎泻幸环N叫做果膠的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效清除人體內(nèi)的垃圾，對(duì)于肌膚有著很好的滋補(bǔ)作用;

5、能夠降低由輻射引起的死亡率：現(xiàn)代人長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦，因此每年由于輻射引發(fā)的死亡率也是不少的，但是食用番茄之后能夠降低，受輻射的損傷也會(huì)減輕;

6、能夠治療真菌、感染性皮膚?。阂话阌梅ㄊ菍Ⅴr熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，一天三次左右即可;

7、具有很好的清熱解毒的作用：研究顯示，番茄具有很好的清熱解毒的作用就，經(jīng)常食用的話可以輔助治療癌癥。

番茄雞蛋湯面條怎么做好吃

這篇文章來(lái)給大家安排一款特色西紅柿雞蛋面，這款西紅柿雞蛋面的特色在哪里呢？第一個(gè)特色就是這款西紅柿雞蛋面在不加雞精味精的情況下，做出來(lái)比加雞精、味精更鮮更香；第二個(gè)特色就是最大限度地凸顯出西紅柿的特色。下面來(lái)給大家一一揭曉。

首先準(zhǔn)備四顆雞蛋打入碗中，攪拌均勻，然后放到一邊備用。下面用作代替雞精味精的就是用老母雞跟香菇熬成的雞湯來(lái)提鮮提香，這就是純天然的雞精味精。下面再準(zhǔn)備四個(gè)西紅柿打上十字花刀，這樣方便剝皮。番茄準(zhǔn)備好過(guò)后，燒一鍋開(kāi)水，燒開(kāi)過(guò)后關(guān)火，將準(zhǔn)備好的西紅柿放到開(kāi)水里面，蓋上鍋蓋，燙五分鐘，五分鐘過(guò)后等西紅柿稍微冷卻后去皮，將番茄切成丁兒，切好放到一邊備用，然后準(zhǔn)備兩根小蔥切成蔥段，再準(zhǔn)備100克的番茄沙司來(lái)提升番茄湯汁的香味跟色澤。

先在鍋里來(lái)上一勺色拉油，油燒熱后，下入準(zhǔn)備好的雞蛋液，然后用中小火將雞蛋炸至膨松，表面微微發(fā)黃的時(shí)候出鍋控油，這樣炸出來(lái)的雞蛋蓬松又鮮香。再次在鍋底下入少許的色拉油，再下入切好的番茄粒，用中火慢慢翻炒，直到炒出醬汁，炒至翻沙的時(shí)候下入提前準(zhǔn)備好的番茄沙司，炒至均勻過(guò)后，倒入準(zhǔn)備好的高湯。

然后用大火燒開(kāi)，燒開(kāi)了過(guò)后我們進(jìn)行調(diào)味。放入15克的鹽、兩到三克的胡椒粉即可，調(diào)味過(guò)后繼續(xù)用中火煮兩到三分鐘，讓高湯跟番茄醬汁充分的融合到一起。然后倒入我們準(zhǔn)備好的雞蛋，還有切好的番茄塊，再次用中火煮兩分鐘，讓雞蛋的香味充分的融入到湯汁里面，同時(shí)也能夠讓雞蛋吸足，吸滿湯汁。時(shí)間到了過(guò)后，湯汁變得非常的醇厚，然后下入我們準(zhǔn)備好的蔥段，出鍋過(guò)后裝盤(pán)，番茄雞蛋湯就做好了。

下面我們來(lái)煮面，先用大火將水燒開(kāi)，放入堿面，將面條煮至八成熟的時(shí)候，淋入一勺涼水，讓面條快速的收縮，達(dá)到勁道的口感，然后快速的出鍋，裝碗，快速地淋上少許的香油，然后將面條拌勻。這樣能夠讓面條吃起來(lái)更加的爽滑，那么這道營(yíng)養(yǎng)又美味的西紅柿雞蛋面制作完成。

以上就是給大家分享的西紅柿雞蛋面教程，希望對(duì)大家有所幫助！

西紅柿雞蛋湯面的做法 食用西紅柿雞蛋湯面的注意事項(xiàng)

1 西紅柿雞蛋湯面的做法

材料：西紅柿、雞蛋、面條、蒜、食鹽、味精、食用油、香蔥。

步驟：

1、把西紅柿切上十字花，用開(kāi)水燙后去皮，切成塊備用。

2、雞蛋打散，大蒜切末、香蔥洗凈切成蔥花備用。

3、熱油，把雞蛋倒進(jìn)鍋炒至8分熟。

4、然后把西紅柿塊放入鍋中炒至熟。

5、之后往鍋中加入適量清水煮沸。

6、煮沸后把面條放進(jìn)去煮至熟關(guān)火。

7、最后根據(jù)個(gè)人喜好加入適量食鹽、味精及香蔥即可。

2 食用西紅柿雞蛋湯面的注意事項(xiàng) 不宜過(guò)多食用

西紅柿雞蛋湯面是用西紅柿、雞蛋和面條為主要材料烹飪出來(lái)的一類(lèi)湯面，雖然它味道鮮美酸爽有食欲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是西紅柿雞蛋湯面含有大量的膳食纖維素，而人體沒(méi)有能直接消化膳食纖維的消化酶，若是食用過(guò)量，可能會(huì)導(dǎo)致膳食纖維素?zé)o法及時(shí)從腸道內(nèi)排泄，從而堆積在腸胃中，容易引起腸胃不適、的癥狀，所以一般不建議過(guò)多食用西紅柿雞蛋湯面。

消化能力不好者適量食用

西紅柿雞蛋湯面中的西紅柿和面條都含有比較豐富的纖維素，若是食用過(guò)多會(huì)比較難以消化，而消化功能不好者食用過(guò)多西紅柿雞蛋湯面時(shí)，不僅不能很好的將西紅柿雞蛋湯面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收利用，而且還會(huì)加重胃腸道消化負(fù)擔(dān)，容易引起消化不良、便秘等不適癥狀，所以建議消化能力不好者少吃或不吃西紅柿雞蛋湯面。

蛋白質(zhì)過(guò)敏者慎食

西紅柿雞蛋湯面中雞蛋的蛋白質(zhì)豐富，蛋白質(zhì)過(guò)敏者過(guò)量食用西紅柿雞蛋湯容易引發(fā)蛋白質(zhì)過(guò)敏反應(yīng)，如：惡心、嘔吐、腹脹腹瀉或者稀水樣便等癥狀，所以建議蛋白質(zhì)過(guò)敏者慎重食用西紅柿雞蛋湯面。

體質(zhì)虛寒者適量食用

西紅柿雞蛋湯面中西紅柿性微寒味甘酸，一般人適量食用不會(huì)引起不適，但是體質(zhì)虛寒虛寒者若是食用過(guò)多的西紅柿雞蛋湯面則可能會(huì)加重體內(nèi)寒氣，容易導(dǎo)致原本四肢不溫、畏寒喜熱、疲勞乏力等癥狀加重，不利于他們的身體健康，所以建議體質(zhì)虛寒者適量食用西紅柿雞蛋湯。

3 西紅柿雞蛋湯面可以放番茄醬嗎

可以。

西紅柿雞蛋湯面湯味甘酸，含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)和番紅素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具有美容養(yǎng)顏、清熱解毒及養(yǎng)血安神的功效，其次，番茄醬是番茄的醬狀濃縮制品，是一種很好的增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品，是一種優(yōu)良的抗氧化劑，加入番茄醬后，可以增加西紅柿雞蛋面的口感，其顏色也會(huì)變得更紅、更有食欲，而西紅柿雞蛋湯面并不存在相沖的營(yíng)養(yǎng)元素，所以西紅柿雞蛋湯面可以放番茄醬。

4 西紅柿雞蛋面可以放什么 氣味濃厚的食材

西紅柿雞蛋面中雞蛋如果煮的不好會(huì)帶有一些蛋腥味，從而可能會(huì)影響西紅柿雞蛋面的口感，加一些氣味濃厚的食材可以在一定程度上去除西紅柿雞蛋湯的腥味，并對(duì)人體健康有一定好處，如：香菜、生姜、大蔥等。

偏熱食材

西紅柿雞蛋面性味微寒，大量食用容易加重體內(nèi)寒氣，可能對(duì)人體健康造成威脅，所以做西紅柿雞蛋面的時(shí)候可以加一些偏熱性食材來(lái)中和其微寒之氣，常見(jiàn)的有：青菜、韭菜、大蒜、香蔥等。