本篇文章給大家談談怎么炒花生，以及怎么炒花生帶殼的對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

如何炒花生米好吃又簡單

炒花生米的制作方法首先準備花生米鹽浸泡花生米盆中準備少量的清水將準備炒的花生米倒入水盆中浸泡一到兩分鐘。如果水盆里的水變成紅色花生米是變的比較干凈，而且炒出來的花生米味道也是比較好的，將花生米浸泡完以后道路漏勺中，另干水分如果有充分的時間可以放一段時間，這樣炒出來的花生米不會四處濺油而且食用的口感也會比較好。

首先將清洗干凈另干表面水分的花生米放入鍋中先倒入食用油和花生米，然后將食用油和花生米攪拌均勻，以后開中火不停的攪拌花生米，這樣可以足夠的讓花生米吸收油脂花生米炒到變色的時候繼續(xù)小火翻炒花生米，不要開大火一定要小火慢炒大約兩分鐘以后，花生米會變成先亮色，如果呈現(xiàn)鮮亮的紅色，這時需要關火將花生米盛出，而且炒花生米的時候一定要不停的翻炒的時候，不斷的有吱吱的聲音這是屬于正?，F(xiàn)象，如果吱吱聲消失說明花生米已經炒熟。

花生米盛出來以后在花生米撒上少許的食用鹽用勺子迅速地將花生米和食鹽攪拌均勻，以后這樣花生米就炒好了而且食用的時候比較酥脆比較簡單先將花生米和食用油攪拌均勻再開大火進行翻炒花生米這樣可以使花生米和食用油攪拌的比較均勻而且炒出來的花生米是比較酥脆的，如果想要花生米保持的更久一些，而且更香更脆可以炒完花生米，趁熱撒上少許的白酒攪拌均勻以后就會會遇熱揮發(fā)以后會使花生米變得更脆，而且防止花生米存放時間過久出現(xiàn)變質的現(xiàn)象。

花生米怎么炒 如何炒花生米

1、首先先倒入啤酒浸泡5分鐘。

2、5分鐘后，瀝干水分。

3、然后往鍋里倒油，要比平時炒菜的油多一些。用手在上方感覺一下油溫，大概五分熱。

4、倒花生米進去小火翻炒。

5、開始炒的時候會有滋滋的響聲，炒到后面沒有響聲了，花生皮紅了就關火。

6、最后裝盤撒點鹽，攪拌均勻。等冷卻后，吃起來就香香脆脆。

土方法炒花生 炒花生的方法

1、首先挑選若干新鮮的生花生，將外層的土稍微抖掉一些。

2、將生花生放入水中清洗幾遍，由于花生外殼凹凸不平，容易堆積泥土，可以借用一些工具，比如毛刷、鋼絲圈等清潔一下。

3、準備少許輔料：桂皮、八角、滕椒，將桂皮和八角稍微過水清洗一下。

4、打開電磁爐，加入適量水和鹽巴，將洗凈的花生放入煮一陣，先大火煮一陣，然后轉中火慢慢熬，最高蓋上鍋蓋。

5、中間加入滕椒、桂皮、八角等輔料，慢慢將水煮干。

6、水快干的時候轉回大火快炒，將水收干即可將花生盛出。

花生怎么炒

花生怎么炒方法如下：

買回來的生花生，先把殼剝掉，取出飽滿的花生米，然后放到清水中浸泡10分鐘左右，在此期間用手翻動幾下花生米，把浮在上面的雜質和壞的花生米撈走，撈出浸泡好的花生米，瀝干水分，然后把它平鋪在漏碟上，并把它擺到通風口，吹干水分。

如果時間緊急的朋友，可以把花生米放在吸油紙上，吸干水分，這一步很重要，確保水分干了再下鍋。起鍋燒油，倒入少量的植物油，熱鍋涼油倒入花生米，此時轉小火并用鍋鏟不停地翻炒花生米，用時大概4分鐘左右，花生顏色會微微變黃，個別花生米也會開始開裂。

熄火后趁熱撒上一點高度白酒，這時候花生米的溫度還比較高，白酒在高溫下會瞬間揮發(fā)變成水蒸氣，同時也會帶走花生米表面的水分，這樣花生米會更加的酥脆，還不容易回潮，最后趁熱撒上點食鹽再次翻炒均勻即可出鍋。

小技巧

浸泡的時間不能太短，確?；ㄉ淄耆?，炒花生米時，一定要小火慢炒，大火一下子就會炒焦變黑，高度白酒的作用是在揮發(fā)的時候一起帶走花生米的水分，那么這樣的花生米會更加酥脆，保存的時間也會更久。

花生怎么炒才好吃 炒花生米的做法

1、食材：花生米300克，食鹽3克，白酒5克，花生油20克。

2、把花生米倒入淘菜盆里，仔細把不完整、變色的花生米，特別是霉變的花生米撿出去。

3、在流水下沖洗花生，沖去浮灰，瀝干水分，不需要用力搓洗。

4、煤氣灶開小火，把洗好的花生米倒入鍋里炒干水分，把花生米盛出。

5、把20克花生油倒入炒鍋里，小火把油炒香，熄火稍微冷涼些（大概3分鐘）倒入花生米，要不停的翻炒，手一?；ㄉ拙秃恕?/p>

6、炒至花生米發(fā)出“啪啪”的聲音時，熄火，仍然要不停地翻炒花生米。

7、第一次發(fā)出“啪啪”的聲熄火，花生還不能完全炒脆，還要第二次開火炒。油冷涼后（大概5分鐘），再次開小火翻炒花生米，花生米再次發(fā)出“啪啪”的聲音時，倒入5克高濃度白酒。炒花生米出鍋前倒入白酒能使花生米更脆。

8、隨著白酒的倒入鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音，熄火，用漏勺把花生米撈出。撈出的花生米顏色偏淺，炒花生米可不要炒成冷涼時的那樣紅，因為炒花生米晾涼后顏色會加重，直接炒成冷涼時的顏色，晾涼后就老了。

9、用筷子把花生米扒開散熱，趁熱撒上食鹽，然后用筷子拌勻。也可以把花生米晾涼后撒食鹽，這樣做花生米外皮包裹一層食鹽。

10、炒花生米有訣竅，只撒鹽是錯誤的，出鍋前加點白酒，出鍋后扒開散熱，趁熱撒上食鹽，又香又脆。吃不完的油炒花生米裝入塑料袋，冷藏在冰箱里隨吃隨拿，一周都香脆，不會返潮。