本篇文章給大家談談鮑魚怎么煮，以及鮑魚怎么煮好吃簡單家常對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎么煮鮑魚好吃又簡單
一.清蒸鮑魚
如果海鮮味道鮮美爽滑，那么對于口味清淡的食客來說，選擇清蒸鮑魚處理是最好的方式，既能展現(xiàn)鮑魚的原汁原味。
1.取出鮑魚肉:我們要先處理它的內(nèi)臟，只有中間的肉質(zhì)才可以食用。我們用勺子的尾部從鮑魚嘴的一端深入，沿著狹窄的勺子表面將鮑魚的硬殼粘住，這樣我們就可以很容易地取出鮑魚的肉。
2.清洗鮑魚:取下鮑魚肉，撕下一團紅色的硬肉，那是鮑魚的嘴，取出鮑魚的內(nèi)臟。不要弄壞綠色的東西，因為很尷尬。我們用牙刷把鮑魚兩面的黑膜和粘液刷掉，還需要把鮑魚的硬殼洗干凈備用。
3.腌制鮑魚:洗好的鮑魚肉呈淡黃色，然后我們用刀在鮑魚表面畫一個菱形的花刀。記得不要剪掉。然后放入碗中，加入少許料酒去腥，姜片和胡椒粉，用手抓勻，腌制五分鐘。
4.用醬調(diào)味:我們將豆豉油和水按1:1的比例混合，放入微波爐中加熱40秒，然后將準備好的蔥切成細絲備用。
鮑魚怎么煮
紅燒鮑魚的做法如下：
用料：活鮑魚8只、蔥適量、姜3片、糖適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、香菜適量。
步驟：
1、清洗活鮑魚。
2、上鍋蒸，上汽蒸3分鐘。
3、晾涼分離鮑魚肉切花刀。
4、蔥姜爆鍋加醬油、蠔油、糖、水，下鮑魚煮2分鐘勾欠。
5、撒上蔥花、香菜出鍋盛盤。
鮑魚的水煮做法
鮑魚的水煮做法的步驟：
主料：鮑魚4000克。
輔料：清水500毫升。
1、用牙刷把裙邊上黑色的物質(zhì)都刷掉。
2、剪去外殼并支掉內(nèi)臟。
3、剪去嘴巴部分。
4、冷水下鍋。
5、開大火煮開，邊煮邊去掉上面的泡沫。
6、煮開后大火煮上八分鐘左右，看到裙邊變成黃白相間的時候就關火。
7、煮好的鮑魚撈出來晾涼，然后就可以裝袋了。
8、完成。
鮑魚如何煮
澆汁鮑魚
“鮑魚肉質(zhì)細嫩，鮮而不膩，并且營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)?！?/p>
用料
主料
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鮑魚10只
輔料
小米椒
適量
蒜末
適量
香菜末
適量
淀粉
適量
蠔油
適量
澆汁鮑魚的做法
1.
鮑魚洗凈
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2.
將肉與殼分離
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3.
肉切花刀
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4.
放回殼中
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5.
擺盤上鍋蒸15分鐘
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6.
準備蒜末，小米椒段和香菜末
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7.
鍋中加蠔油
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8.
放入蒜末和小米椒
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9.
加淀粉
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10.
放適量水，加香菜末
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11.
翻炒均勻
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12.
姜汁澆在鮑魚上
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澆汁鮑魚成品圖
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鮑魚的家常做法
鮑魚是一種貝類，是一種軟體動物，它有一面堅硬的殼，在水中，它依靠它的足牢牢吸附在巖石上，一個成年人即使將它的殼敲碎也難以將它拔下來。鮑魚是四大海味之首，古來就被進貢于宮廷。它有非常豐富的營養(yǎng)，同等質(zhì)量的鮑魚與澳大利亞核桃的營養(yǎng)價值比是七比一。吃鮑魚不但能養(yǎng)陰，固腎，能平肝和調(diào)節(jié)血壓，甚至還能抗癌，鮑魚不但滋補效果非常好，同時它的性質(zhì)并不燥，吃后不會牙痛，也不會流鼻血，可以經(jīng)常食用。
在這里，為大家介紹兩種比較簡單的鮑魚做法。
鮑魚的家常做法
清蒸鮑魚
備新鮮鮑魚200克，油、小蔥、姜、鹽、蒜、胡椒粉等調(diào)味品適量。
將鮑魚殼與肉分開，去掉內(nèi)臟（有些時段的鮑魚內(nèi)臟有毒），洗凈后裝盤。將小蔥切碎，姜和蒜切成末。在鍋中加入適量水，燒開后將鮑魚放入鍋中蒸，蒸時選用大火，時間在5-10分鐘之內(nèi)，然后關火將鮑魚連盤取出放在一旁。在鍋中倒入油并燒熱，然后放入少許鹽和姜末蒜末，爆至金黃酥香。迅速將爆好的姜和蒜連油澆在鮑魚上，最后再把小蔥和胡椒粉撒上就可以吃了。
鮑魚冬瓜湯
備鮑魚幾只，冬瓜200克，番茄150克，香菜少許，制作好的蘸料，鹽，雞精適量。
將鮑魚殼和內(nèi)臟去掉，刷洗干凈，在鍋中加入水放入鮑魚，用猛火燒沸，然后將表面的浮沫撇去。然后轉(zhuǎn)成中火，蓋上鍋蓋燜大約3個小時，漏勺撈出鮑魚裝在盤中放在一邊。
將番茄、冬瓜、香菜洗凈，番茄切滾刀塊，冬瓜切成5毫米左右薄片，香菜切碎，將番茄和冬瓜放入鍋中，加鹽和雞精適量，蓋上鍋蓋，繼續(xù)用中火煮5分鐘，然后打開蓋子，將香菜放入即可。
湯可以直接飲用，鮑魚放至不燙之后切成薄片蘸汁食用。
吃鮑魚的注意事項
鮑魚適合大多數(shù)人食用，但仍要注意，鮑魚不宜和魚肉、牛肝、野豬肉一起食用。同時，幼兒因為脾胃功能比較弱，并不適宜吃鮑魚，否則會增加腸胃的負擔造成便秘等癥狀。
鮑魚的做法有很多種，但要注意鮑魚的內(nèi)臟在某些時段是有毒的，不可因為不想浪費而保留內(nèi)臟，烹制時最好將內(nèi)臟去掉，以免給身體帶來不必要出現(xiàn)的問題。
鮑魚怎么煮好吃
鮑魚怎么做好吃？
新鮮鮑魚清蒸即可，也不需要太多的佐料。
蒜蓉粉絲蒸鮮鮑
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：
1、完整鮑魚處理干凈；
2、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗下，沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下；
3、將適量的調(diào)和油倒入鍋中，待油熱后放入粉絲炸，將粉絲炸至酥脆后出鍋，放入鮑殼。
4、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖、鮑肉放入鮑殼，澆上汁，鍋中水開放入鮑魚，大火蒸七八分鐘即可。
也可以做海鮮粥。
香菇鮑魚粥
【準備材料】
鮑魚6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量
【做法步驟】
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干凈，濾干水備用；
2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷，然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;
3、香菇洗凈，切片備用;芹 菜洗凈，切小段備用;姜洗凈，切絲備用;蔥洗凈，切小段備用;
4、砂鍋內(nèi)放水，倒入泡好的大米，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，熬制20分鐘左右，把米煮軟煮爛，然后放入胡椒粉、姜絲、芹 菜、香菇、鮑魚，大火再煮8分鐘左右，最后放入鹽、雞精，攪拌均勻，即可關火，鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了
